За Нова година всеки дом приготвя вкусни и красиви ястия, без които е невъзможно да се създаде празнична атмосфера. Много домакини се стремят да зарадват членовете на семейството и гостите си с оригинални лакомства. Шедьоври, посветени на определена тематика, отличаващи се с естетичен дизайн и приятен вкус, изглеждат впечатляващо на масата.
Всички видове сандвичи и деликатеси, които могат да задоволят и най-претенциозния гурме, винаги са популярни. Предлагаме на вашето внимание най-добрите рецепти, с които трябва да се въоръжите в навечерието на дългоочакваните празници.
Вкусни тематични закуски за Нова 2024 година
Предстоящата година ще премине под знака на зеления Дракон. Това ще ви вдъхнови да впрегнете цялото си налично въображение и да се подготвите изключителни ястия, способен да разнообрази обичайното меню за зимни тържества. Решенията, посветени на традиционните новогодишни атрибути, също ще останат актуални.
За да приложите простите рецепти, представени по-долу, не е необходимо да имате задълбочени кулинарни познания или някакви специални умения. Използваните в тях съставки са достъпни за всяко семейство. Важен плюс е, че времето, прекарано за готвене, е минимално.
"рибена кост"
Съставки за студено лакомство:
- топено сирене – 2 бр.;
- чесън – 2 скилидки;
- копър – 1 връзка;
- нискомаслена майонеза.
Сирената се настъргват на ситно ренде. Скилидките се прекарват през преса. Двата продукта се подправят с 2-3 супени лъжици майонеза и се разбъркват до гладкост.
От получената смес се правят шишарки, които приличат на малки елхички. Поръсете с наситнен копър и наредете „дръвчетата“ върху плоска чиния.
За бележка! По желание обработените продукти могат да се заменят с друго предпочитано сирене.
Вкусната „Йолочка“ също се приготвя по различен начин. За целта са ви необходими:
- неподсладени кръгли крекери – 10 бр.;
- топено сирене – 2 бр.;
- скилидка чесън;
- едно варено яйце;
- магданоз;
- майонезен дресинг.
За украса са използвани зърна от нар и парченца екзотично киви.
Чесънът, магданозът, едро натрошеното сирене и яйцето се слагат в блендер. В него също се налива дресинг. След смилането се получава гъста зеленикава каша, която се пълни в найлонов плик с изрязан ъгъл или сладкарски пош с оформен накрайник.
Веществото се изстисква върху бисквити, имитирайки очертанията на „коледно дърво“. На тях са „окачени“ семена от нар и парчета киви, които приличат на „играчки“. Тази идея със сигурност ще зарадва децата.
Новогодишен "венец"
Такива студени предястия за новогодишната трапеза 2024г ще се хареса на любителите на богати и приятни за окото кулинарни шедьоври.
Първи начин
Компоненти:
- твърдо сирене - 100 г;
- няколко варени яйца;
- "Фета" - 100 г;
- подправки (къри, сладък червен пипер, сусам) - супена лъжица;
- китка копър и розмарин;
- средномаслена майонеза.
Сиренето и яйцата се настъргват на ситно ренде, смесват се с майонезения сос и се разбъркват добре. От този продукт се приготвят топки (по-добре е да направите това, като намокрите ръцете си във вода).
Нарежете копъра и го смесете с подправките. Прави се венец от стръкове розмарин (може да се завърже с конец). Оваляйте топчетата сирене и яйца в смес от билки и подправки и ги разпределете върху импровизиран венец.
Втори начин
Сред предястията и салатите на новогодишната трапеза особено се откроява този вариант, базиран на любимия от мнозина Оливие.
Съединение:
- варени картофи, моркови, яйца;
- консервиран зелен грах;
- мариновани краставици;
- млечна наденица;
- майонезен сос.
От готовата салата се оформя кръгъл венец. Това става много лесно, като поставите стандартен стъклен или картонен цилиндър в центъра на чинията за сервиране.
От получения пръстен се прави венецът. Богато украсено с билки, „свещички” от рачешки пръчици и сладък червен пипер. Можете да използвате и други решения.
"Огнедишащ дракон"
За създаване новогодишна закуска 2024 трябва да имате под ръка:
- 300-400 г пилешко филе;
- 200 г бекон;
- 100 г компонент сирене;
- един сладък пипер;
- орехи (или маслини);
- подправки.
Пулпът се оформя на тънки слоеве, които се посоляват и поръсват с черен пипер по ваша преценка. Сиренето се настъргва на едро ренде (или нарязва на малки кубчета) и се нарежда върху филето. Поръсете със смлени ядки (маслини).
От птиче месо се оформят няколко рулца. Отгоре се завива бекон и се притиска леко. Пържат се в олио до получаване на приятен златист оттенък. Покрийте с капак и оставете да къкри до пълна готовност на слаб огън.
Когато рулцата се охладят, те се разделят на парчета с дължина 2-3 см. От тези фрагменти тялото на дракона се поставя върху просторна чиния. Очите се правят от зърна черен пипер или маслини. За пламъци, вежди, крила и върха на опашката се използва червен пипер.
Това готино предястие се сервира на Нова година във всякаква форма (гореща, студена). По желание можете да го снабдите с обилна гарнитура (ориз със зеленчуци, картофено пюре).
Сандвичи за Нова година 2024
Това лакомство идеално ще допълни основното меню и ще ви помогне да извлечете максимума от празника. Оригиналните опции, представени по-долу, ще задоволят идеално глада ви и ще се харесат на възрастни и деца.
Със сирене и подправки от боровинки
Ще станат тези ароматни и ярки сандвичи необичайна закуска за Нова година 2024. Те гарантирано ще украсят празничното меню.
съставки:
- 200 г сирене;
- 300 г боровинки;
- 100 ml вода;
- 1 прясна багета;
- 80 г гранулирана захар;
- 2 дафинови листа;
- 5 грах бахар;
- подправки (къри, босилек, смес от чушки).
Сложете боровинките в съд с вода, добавете захарта и гответе до кипене. Намалете огъня и добавете малко къри. Гответе, докато започне процесът на сгъстяване.
Франзелата се нарязва, върху нея се слага настърган или ситно натрошен кашкавал. Отгоре се разпределят червените боровинки, малко босилек и смес от чушки.
С варено цвекло и херинга
Обемът на компонентите е предназначен за 12 сандвича. Необходими компоненти:
- бородински хляб;
- една херинга;
- половин варено цвекло;
- туршия;
- глава лук;
- зелени (магданоз или пера от лук);
- майонезен дресинг.
Филето от херинга се разделя на малки парчета (ако има хайвер, също се разделя на части). Хлябът се нарязва на ситно.
Охладеното цвекло се настъргва на едро ренде, смесва се с майонеза и малко сол. Лукът се нарязва на кръгчета със среден диаметър.
Съставът от цвекло и майонеза се нанася първо върху хляба. Върху него се поставят 2 кръгчета лук. Върху лука се нареждат парчета рибено филе (може и хайвер). Последни се използват тънки резени кисела краставица и зелени листа.
С хайвер и розова сьомга
Този деликатес заслужено е сред любимите на празничното угощение. За приготвяне на сандвичи са ви необходими:
- осолена розова сьомга - 80 г;
- червен хайвер - 40 г;
- крема сирене – 80 г;
- една прясна краставица;
- пера от зелен лук;
- хляб или черен хляб.
Рибата се нарязва на тънки ленти. Пригответе малки филийки хляб. От краставицата се оформят кръгове. Зелените се нарязват добре.
След като сте подготвили основата за хляб, я намажете с крема сирене и го разпределете равномерно по повърхността. От едната половина има спретнати резени краставица, от другата - розова сьомга и червен хайвер. Поръсете всичко отгоре със зелен лук.
Топли закуски за новогодишната трапеза 2024 г
Тези закуски се сервират преди това на малки порции основното ястие на зимния празник. Целта им е да стимулират апетита преди основното хранене. Такива лакомства често имат пикантен вкус. За приготвянето им се използват различни компоненти (зеленчуци, морски дарове, месо и др.).
Жулиен в тарталети
За да създадете този кулинарен шедьовър, можете да използвате две рецепти стъпка по стъпка. Първият включва използването на гъби и компонент от сирене, вторият изисква добавяне на нежна пилешка каша.
Първият начин да си направите лека закуска за Нова година 2024
За да приготвите 12 порции ще ви трябва:
- 12 тарталети;
- 450 г шампиньони;
- 1 глава лук;
- 2 с.л. л. растително масло без мирис;
- 100 г твърдо сирене;
- 150 г заквасена сметана;
- 1 ч.ч. брашно;
- подправки.
Запържете малки кубчета лук за три минути, след което временно ги извадете настрани. След нарязване на гъбите се запържват до максимално изпаряване на влагата, като се добавят сол и желаното количество подправки. Поръсват се с брашно и се запържват още минута.
Добавете заквасена сметана в тигана, смесете с шампиньоните, запържете за две минути. След това се комбинират с пържен лук.
Тарталетите се пълнят с приготвената плънка. Отгоре се поръсва настъргано сирене (по желание се слага и една плочка пържени гъби). Пече се 20 минути при температура 180 градуса.
Втори начин
За тази опция са ви необходими:
- 6 тарталети;
- 300 г пилешко филе;
- 200 г шампиньони;
- 250 г заквасена сметана;
- по 50 г твърдо сирене и моцарела;
- една глава лук;
- растително масло;
- зелен копър.
Лукът се нарязва на половин пръстени и леко се запържва в тиган с растително масло. Пилешкото филе се оформя на кубче, което се запържва с лука за 5 минути. Добавете нарязаните гъби. След като посолите, запържете и трите компонента за още 5-7 минути.
В тигана се добавят заквасена сметана, ситно сирене и наситнен копър. Разбъркайте, оставете да къкри за една минута и отстранете от огъня.
Готовата маса щедро се излива в тарталети. Отгоре се разпределя меката моцарела. Просто печете в предварително загрята на 180 градуса фурна. Жулиените се изваждат след 15-20 минути.
Ново предястие за новогодишната трапеза - лангустини в пикантен сос
Такива ракообразни имат нежно и сочно месо, а вкусовите им характеристики са много по-близки до тези на изисканите омари. Langoustines често се наричат "диви скариди".
Списък на компонентите:
- 0,5 кг лангустини;
- 50 г масло;
- 1,5 с.л. л. зехтин и соев сос;
- по 0,5 ч.л смлян джинджифил и суха мащерка;
- чаена лъжичка червен пипер;
- 3 скилидки чесън;
- 1 лимон;
- щипка смес от пипер;
- стрък розмарин;
- морска сол.
Първоначалният етап на подготовка създава ароматизирано растително масло. За целта добавете пресовани скилидки чесън, червен пипер, джинджифил, мащерка, смес от чушки, настъргана кора от четвърт лимон (без бялата част на кората, която е осезаемо горчива) и малко морска сол.
Размразените и изкормени лангети се запържват с масло и зехтин. В съда се поставя и стръкче ароматен розмарин. След като залеете ракообразните със соев сос, продължете да готвите до златисто кафяво (около 3 минути). При сервиране поставете няколко тънки лимонови резенчета в чиния с лангустини.
Яйчени рула с пълнеж от кайма
Друга закуска, актуална за 2024 г., съдържа:
- 350 мл пилешки бульон;
- 500 г свинска кайма (пилешка също ще свърши работа);
- 7 яйца;
- 100 г твърдо сирене;
- 4 с.л. л. сметана;
- супена лъжица рафинирано слънчогледово масло;
- една глава лилав лук;
- млян черен пипер.
Първо трябва да подготвите палачинките. За да направите това, всяко отделно яйце се комбинира с чаена лъжичка заквасена сметана и щипка сол. Добре разбитата субстанция се запържва от всяка страна.
Комбинирайте каймата и нарязания лук. Сол и черен пипер по желание. Готовите палачинки се пълнят с тези продукти, като се оформят колони от месо и се завиват на принципа на сарми.
Получените рулца се пълнят в тава за печене. Изсипете горещ подсолен бульон, към който вече е добавена заквасена сметана (тръбите трябва да бъдат покрити с две трети с течност). След това покрийте с фолио и печете при температура не по-висока от 200 ºC (за 15-20 минути).
След като се извади се поръсва с настърган кашкавал. Те се изпращат отново да се пекат (този път само за 5 минути).
Готовите яйчени рулца са сочни и страхотни на вкус!
Остави коментар