Na Silvestra vždy chcete kouzlo a mimořádné věci. Snadno na přípravu, ale zajímavé a chuťově exotické, chlebíčky a jednohubky doplní novoroční stůl, ozdobí jej svým vytříbeným designem a dodají nesrovnatelný nádech menu slavnostní hostiny.
Sendvič s kachním rietem a sušenými rajčaty
Riet je druh paštiky. Rozdíl je v konzistenci – v rietě je hrubší a vláknitější. Připravuje se z jakéhokoli masa nebo ryb. Pro paštikové fajnšmekry jsou chlebíčky s riet jako stvořené.
Ingredience (pro 4 osoby):
- 12 plátků chleba (bez kůrky);
- 1 sklenice kachní riety (lze nahradit jemně nakrájenými kousky pečené kachny nebo kachního masa z konzervy);
- 1/2 plechovky sušených sušených rajčat v konzervě;
- nějaké listy zeleného salátu.
Jak vařit:
Kousky chleba opečte na grilu nebo v toustovači. Listy salátu omyjeme, osušíme a nakrájíme na malé kousky.
Slijte tekutinu z plechovky sušených rajčat. Potřebný počet rajčat nakrájíme na kousky.
Pokud nejsou k dispozici, nahraďte sušená rajčata z konzervy sušenými rajčaty, která je třeba před použitím namočit na cca 2 hodiny do teplé vody.
Kachní riet namažte na plátky toastového chleba. Na každý plátek položte vrstvu nakrájeného salátu a poté sušená rajčata. Navrch dejte plátky chleba.
Každý sendvič nakrájejte diagonálně na čtvrtiny, abyste vytvořili malé trojúhelníky. Do každého vložte špejle, abyste je zajistili.
Pro vegetariány je kachní riet nahrazen Pesto omáčkou s avokádem. V mixéru rozmixujte dužinu zralého avokáda s 50 gramy piniových oříšků, 60 ml olivového oleje, 60 ml citronové šťávy, 2 stroužky česneku a malým svazkem bazalky.
Sendvič riet s tuňákem
Tuňákové jednohubky budou vynikajícím předkrmem na menu svátečního stolu. Konzervovaný a paštikovitý tuňák se již dlouho etabloval jako nesrovnatelná chuťová složka pro svačiny.
Ingredience (2 osoby):
- 6 plátků chleba (bez kůrky);
- sýr Gouda;
- nakrájené kousky tuňáka;
- listy salátu;
- majonéza.
Jak vařit:
Majonézu namažte na 3 plátky chleba. Na každý položíme list salátu a plátek sýra. Tuňákovou směs potřete sýrem. Navrch položte další krajíc chleba a opakujte vrstvení, navrch přidejte třetí krajíc chleba.
Sendviče nakrájejte diagonálně na poloviny a uchovávejte v chladničce, dokud nejsou připraveny k jídlu.
Sendvič B.L.T. (slanina, salát, rajče)
Navzdory skutečnosti, že sendvič BLT je známý svými třemi přísadami již od poloviny 19. století, zůstává aktuální dodnes.
Ingredience (pro 4 osoby):
- 12 tenkých plátků švýcarského sýra (výchozí je Gruyère);
- 8 velkých plátků chleba (nejlépe bez kůrky);
- 4 kusy uzeného sádla nebo slaniny;
- 2 čerstvá rajčata;
- 2 polévkové lžíce. lžíce hořčice;
- 8 cherry rajčat;
- listy salátu.
Jak vařit:
Rajčata omyjeme, každé nakrájíme na 4 průřezy. Odstraňte přebytečnou šťávu a semínka.
Na nepřilnavé pánvi bez oleje opečte slaninu, kterou následně očistěte savým papírem. Opečenou slaninu položíme nejprve na ubrousek, aby se přebytečný tuk vsákl do papíru a necháme vychladnout.
Plátky chleba opečte z obou stran na pánvi. Potřeme hořčicí.
Na každý plátek položte hlávkový salát, rajčata (2 plátky), švýcarský sýr, slaninu a další vrstvu plátků sýra. Pyramidu zakončíme listem salátu a obložíme chlebem.
Přitiskněte sendvič nahoru a přečnívající části jídla rovnoměrně ořízněte podél okrajů. Z každého sendviče vytvořte 2 trojúhelníky nebo čtverce.
Do každé poloviny položíme špízy a poklademe cherry rajčátky.
Sendvič s avokádem a rajčaty
Rychle zažene váš hlad a díky avokádu vás potěší i bohatou smetanovou chutí.
Ingredience (4 osoby):
- 8 plátků chleba (bez kůrky);
- 16 plátků rajčat;
- 8 listů salátu;
- avokádo.
Jak vařit:
Avokádo po oloupání a odstranění pecek nakrájejte na tenké plátky.
Plátky chleba ozdobte hlávkovým salátem, rajčaty a avokádem.
Pro větší pohodlí nakrájejte plátky chleba na 4 kusy a sendvič proměňte na jednohubku.
Pokud chcete bohatší chuť, přidejte do avokáda pepř Espelette.
Sendvič s uzeným lososem
Snadno připravitelný a chuťově neobvyklý sendvič, který můžete udělat křupavějším opékáním chleba na pánvi nebo v toustovači.
Ingredience (4 osoby):
- 4 plátky chleba;
- 4 plátky uzeného lososa;
- 3 malé větve rukoly;
- 1 citron;
- 400 g tvarohu (standardně ricotta);
- 1 polévková lžíce. l. olivový olej;
- sůl a pepř na dochucení.
Jak vařit:
Rukolu omyjeme, osušíme a nakrájíme.
Nastrouhejte citronovou kůru a smíchejte ji se smetanovým sýrem a olivovým olejem. Směs osolte a opepřete podle chuti.
Výslednou tvarohovou směsí a citronovou kůrou potřete 4 krajíce chleba (pokud chcete předem opečené). Na každý plátek chleba položíme jeden plátek uzeného lososa, posypeme nakrájenou rukolou a přikryjeme dalším plátkem chleba.
Plátky nakrájejte šikmo na trojúhelníky.
Mini sendviče na novoroční stůl s krevetami
Krevetové maso nejen dodá jemnost smetanovému sýru, ale také ozdobí sváteční stůl.
Ingredience:
- 10 plátků bílého chleba;
- 10 kusů vařených nebo smažených krevet;
- 60 g smetanového sýra;
- 90 g čerstvé okurky;
- zeleň.
Jak vařit:
Okurku omyjeme, podélně nakrájíme na tenké proužky. Délku přizpůsobte velikosti chleba.
Rozetřete smetanový sýr a navrch rozprostřete okurku, lehce zatlačte do chleba. Na každý krajíc chleba krásně naaranžujte krevety, ozdobené malou snítkou čerstvých bylinek.
Sendviče s tuňákem a rajčaty
Čerstvá zelenina dokonale doprovází rybí produkty. Spojte tuňáka s rajčaty, přidejte kyselost a vychutnejte si příjemnou chuť lahodné svačiny.
Ingredience:
- 8-10 plátků Borodinského chleba;
- 240 g konzervovaného tuňáka ve vlastní šťávě;
- 180 g máslového krému;
- 8 kusů malých rajčat;
- 1-2 stroužky česneku;
- 5 ml citronové šťávy;
- čerstvá bazalka, sušené italské bylinky, sůl, pepř.
Jak vařit:
Sýr, nasekaný česnek, citronovou šťávu, sůl a pepř smícháme do homogenní hmoty.
Sceďte plechovku s tuňákem a kousky tuňáka lehce rozbijte vidličkou.
Rajčata omyjeme, nakrájíme příčně na plátky.
Na chléb rozetřeme česnekovo-sýrovou směs, poklademe nakrájenými kousky tuňáka a obložíme plátky rajčat. Pokrm ozdobíme čerstvou bazalkou a sušenými bylinkami.
Novoroční předkrm se sýrem feta a brusinkami
Chutné a neobvyklé sendviče se sýrem a koláčovými bobulemi budou vrcholem svátečního stolu.
Ingredience:
- 210 g sýra Feta;
- 390 g čerstvých brusinek;
- 100 ml vody;
- 80 g cukru;
- 4 g kari koření;
- 4 hrášky nového koření (jamajský) pepř;
- 3 ks. bobkový list;
- chléb ve formě bílé bagety;
- sůl, pepř podle chuti;
- čerstvá bazalka na ozdobu.
Jak vařit:
Brusinky omyjeme, dáme do hrnce, přidáme cukr a podlijeme vodou. Dejte na oheň a přiveďte k varu. Brusinky vařte na mírném ohni ne déle než 2 minuty. Zcela vychladněte, vložte bobule do cedníku.
Nejprve nakrájejte bagetu na plátky a poté každý rozdělte na vhodné velikosti pro konzumaci.
Pomocí špejlí připevněte sýr a brusinky k chlebu.
Ozdobte lístky čerstvé bazalky.
Nemáte rádi kyselost čerstvého ovoce? Nahraďte sušené brusinky.
Mini sendviče se sleděmi
Není třeba ztrácet čas přípravou klasického sledího salátu, když můžete podávat mini sendviče s filety ze sledě a hlávkovým salátem.
Ingredience:
- 300 g filé ze sledě;
- 140 g bílého sýra (tvaroh);
- 30-50 g – salát;
- 1 PC. červená cibule;
- černý chléb;
- červená paprika, kopr a petržel na ozdobu.
Jak vařit:
Malý kousek celého sledě si nechte na ozdobu, zbytek rozmixujte v mixéru s bílým sýrem, směs přiveďte na pastu.
Hotovou směs dejte do cukrářského sáčku a vykrájené kousky černého chleba ozdobte kadeřemi sleďů a sýrem.
Na rozloženou hmotu položte list salátu a prsty lehce přitlačte.
Nahoru položte kolečka červené cibule, ozdobte kousky sleďového filé a nadrobno nakrájenými kousky papriky.
Sendvič se sušenou šunkou, sušenými rajčaty a hermelínem
Kombinace suchého masa, sušených rajčat a hermelínového sýra nenechá lhostejnými ani gurmány.
Ingredience:
- 4 plátky sušené šunky;
- 160 gr. Hermelín;
- listy salátu;
- sušená rajčata sušená na slunci;
- máslo;
- chlébový výrobek bagetového typu;
Jak vařit:
Housky podélně rozřízněte a spodní polovinu potřete tenkou vrstvou másla.
Hermelín nakrájíme na kousky a položíme na polovinu housky.
Postupně přidejte šunku, sýr a sušená rajčata.
Sendvič dokončete vrstvou hlávkového salátu. Navrch dejte druhou polovinu housky.
Získejte trochu jinou chuť tím, že nahradíte sušenou šunku šunkou nebo tepelně neupravenou šunkou.
Bruschetta sendvič s jahodami a kozím sýrem
Rozšiřte svou kulinářskou cestu kuchyněmi různých zemí přípravou tradičního italského sendviče s aromatickými jahodami.
Ingredience:
- 200 g jahod;
- 20 ml balzamikového octa;
- 5 g cukru;
- 150 g měkkého kozího sýra;
- chlébový výrobek typu bruschetta;
- čerstvou bazalkou.
Jak vařit:
Jahody omyjte a odstraňte stopky. Nakrájet na malé kousky.
Nakrájené jahody smícháme v míse s cukrem, balzamikovým octem a dochutíme nasekanou bazalkou.
Bagetu rozdělíme nožem na plátky a opečeme na pánvi bez přidání oleje. Chladný.
Na krajíčky chleba namažeme kozí sýr a poklademe jahodami.
Snack sendvič s escalope a čerstvými rajčaty
Změňte tradiční podávání řízků nabídkou sendvičů s mini verzí masového pokrmu na sváteční stůl.
Ingredience:
- 10 hotových eskalopů;
- 1 rajče;
- 40 g majonézy;
- 40 g dijonské hořčice;
- 10 plátků bílého chleba.
Jak vařit:
Chléb opečte z jedné strany na suché pánvi. Na osmaženou stranu dejte pár hořčičných semínek. Nahoru položte předem připravené eskalopy.
Předem vyberte velikost eskalopů pro výrobu sendvičů.
Na eskalop položíme plátky rajčat, na ozdobu přidáme kapku majonézy a posypeme nadrobno nasekanými bylinkami.
Novoroční sendviče s avokádem a plody moře
Originální kombinace neutrálního avokáda a jemné sladkosti krevet. Pokrm je velmi šťavnatý a jemný.
Ingredience:
- 50 g krabích tyčinek nebo krabího masa;
- avokádo;
- 100 gramů smetanového sýra;
- 20 ml sójové omáčky;
- 1 stroužek česneku;
- 1 velká argentinská kreveta na 1 sendvič;
- zelené cibule;
- bageta nebo chleba.
Jak vařit:
Krabí tyčinky nebo krabí maso nakrájejte na malé kostičky. Avokádo oloupeme a odstraníme pecku. Dužinu avokáda nakrájejte na malé kousky.
V misce smícháme smetanový sýr, sójovou omáčku a prolisovaný stroužek česneku. Do vzniklé hmoty přidejte krabí tyčinky a avokádo. Během přípravy chlebové kůrky dejte do lednice.
Krevety omyjeme a orestujeme. Kousky chleba opečte na pánvi bez oleje nebo v toustovači.
Vzniklou směs krabího masa, avokáda a sýra položíme na vychladlý chléb.
Ozdobte vychladlými smaženými krevetami.
Focaccia s artyčoky a sušenými rajčaty
Toto jídlo osloví znalce jemných, ale jasných chutí. Sladkost rajčat a artyčoků podtrhuje charakteristickou hořkost rukoly.
Ingredience (6 osob):
- 6 plátků chleba focaccia;
- 100 g sušených rajčat v oleji;
- 1 plechovka (280 g) marinovaných artyčoků;
- 100 g parmazánu;
- 60 g olivové pasty (černá tapenáda);
- 1 svazek rukoly (lze nahradit řeřichou a hořčicí).
Jak vařit:
Rukolu omyjeme a osušíme.
Slijte tekutinu z plechovky sušených rajčat. Potřebné množství nakrájejte na kousky. Odstraňte žilky z rajčat.
Sklenici s artyčoky sceďte nebo položte potřebné množství na savý papír. Artyčoky nakrájejte na kousky.
Parmazán nakrájejte na malé tenké plátky.
Dort rozevřete podélně uprostřed. Na jednu stranu chleba potřete vrstvu tapenády a rozložte sušená rajčata, parmezán a artyčoky. Navrch posypeme špetkou nakrájeného salátu. Zakryjte vršek druhou polovinou dortu a na něj umístěte závaží pro lisování.
Sendviče s kuřecím masem, rozinkami, celerem a jogurtem
Drůbeží maso se hodí k ovoci a lesním plodům. Přidejte šťavnatý a zdravý celer, neutrální jogurt a získejte úžasnou chuť a zdravou sendvičovou náplň.
Ingredience:
- 8 polévkových lžic. l. kořen celeru;
- 1 PC. zelené jablko;
- 2 ks. zelená cibule (šalotka);
- 4 díly kuřecích prsou;
- 4 rozinky;
- 4 plátky brusinek;
- 12 polévkových lžic. lžíce jogurtu;
- bagetový chléb;
- sůl pepř.
Jak vařit:
Kuřecí maso nakrájíme na velmi malé kousky. Použijte mixér, ale neuvádějte jej do stavu paštiky.
Omyjte a osušte rozinky. Jablka omyjeme, zbavíme jádřinců a nakrájíme na malé kousky.
Zelenou cibuli oloupeme a nakrájíme. Kořen celeru oloupeme a nakrájíme na jemném struhadle.
V misce smíchejte neutrální jogurt, kuřecí maso, cibuli, nastrouhaný celer, rozinky, nakrájené jablko, brusinky, sůl a pepř.
Chleba podélně rozpůlíme. Vyjměte trochu chlebové dřeně a vzniklou dutinu naplňte výslednou jogurtovou směsí. Sendvič přikryjeme druhou polovinou bagety nebo necháme otevřenou a ozdobíme několika lesními plody.
Rozinky nahraďte čerstvými zelenými hrozny bez pecek, pak můžete snížit sladkost výsledné jogurtové hmoty.
Оставить Комментарий