„Když ti život dává citrony, objednej si raději humra,“ je citát, který uslyšíte každý den, protože humr se jí už tisíce let a není o nic menší pochoutkou. Pod tímto krásným červeným exoskeletem leží korýš tak složitý, že vědci za ta léta stále nevysvětlili většinu věcí, které nás na humrech udivují. Jediné, co víme, je, že je lze nazvat brouky, protože jsou blíže příbuzní pavoukům a ještěrkám než krabům a jiným velkým mořským plodům. Existuje mnoho zajímavých faktů o humrech, které již víme, a tyto jsou nejzajímavější.
Kdysi byly považovány za jídlo chudých lidí.
Většina zemí nyní reguluje množství humrů ulovených ve svých vodách, protože jich už není mnoho. Nicméně až do 19. století byl humr jedním z nejsnáze dostupných mořských plodů na Zemi a hromady ho údajně po bouřích vyplavovaly na břeh. Humři byli tak hojní, že se dali chytit ručně, a proto s nimi nebyla spojena vysoká cena. Často se jimi krmí prasata; tak rolníci a otroci byli jediní lidé, kteří si pochoutku užívali. Zvýšená poptávka a nadměrný rybolov v 19. a 20. století vedly k tomu, že humr se stal luxusní potravinou.
Ztráta končetin není problém
Humři nikdy nepřestanou růst, a pokud dostanou šanci, mohou dorůst až metrové délky. Během tohoto období mohou humři ztratit některý z drápů během svého života několikrát. Humří dráp se může ztratit během partnerských bojů nebo při útěku před predátorem. Když humr líná, každý ztracený dráp naroste zpět ve stejném tvaru a velikosti a klepeta, která byla dominantní před ztrátou, je obnovena do stejné kvality. Jejich schopnost dorůst všeho při línání je tak úžasná. Je to spíše znovuzrození, kdy se vše obnovuje. Samice se také páří až po línání, protože tehdy jsou jejich těla dostatečně měkká na páření.
Opravdu nekřičí, když se vaří.
Důvod, proč se mnoho lidí vyhýbá vaření humra doma, je ten, že to považují za příliš kruté, protože korýš jako by křičel, když ho vloží do vroucího hrnce. I když je smutné vidět ubohé korýše, jak se vaří zaživa, nemají hlasivky ani mocné žábry, aby mohli křičet. Zvuk je často způsoben vzduchem zachyceným pod dřezem, který uniká, když se ryba zahřívá. Humři mohou stále cítit bolest, protože když se dostanou do horké vody, agresivně si škrábou nohy.
Mohou žít až 100 let
Pokud neskončí v nádobě na humry, dožije se většina humrů dobrého stáří 100 let i více. Humři nemají mnoho přirozených predátorů, zvláště když dorůstají této velikosti. Protože nikdy nepřestanou růst, nejstarší chycení humři mohou dosáhnout tří stop a vážit až 50 liber. Humr zemře pouze tehdy, když přestane línat, a neexistují žádné vědecké důkazy o tom, kdy to skutečně začíná. I nejstarší humři zůstávají ve formě a pokračují v rozmnožování, proto někteří lidé nazývají humry nesmrtelnými.
Nejsou monogamní
„Jsi můj humr“ je skutečně romantický citát, protože mnoho lidí věří, že humři se na celý život páří pouze s jedním partnerem. Tato myšlenka byla do značné míry popularizována filmy a pořady jako Přátelé, které tvrdí, že humři se páří na celý život. Ve skutečnosti samice vyhledává dominantního samce v teritoriu, když je připraven k línání, a pak ho svádí tím, že se vykadí u jeho nosnice. Když samec přijme námluvy, samice líná a pak se páří asi dva týdny, než se přesune hledat vhodné místo pro kladení vajíček. Během línání si může vybrat jakéhokoli samce, se kterým se páří, a proto není loajální k žádnému konkrétnímu partnerovi.
Samice může nosit spermie až dva roky po páření.
Dospělosti se dožijí pouze dvě z 50 000 mláďat humra, takže matka si musí vybrat samce, se kterým se spáří, a hlavně, kdy a kde svá vylíhlá vejce vypustí. Jediný humr má k vylíhnutí přes 10 000 vajíček a někdy jeden samec nemusí poskytnout všechny spermie potřebné k oplodnění, takže samice spermie uchovává, dokud nenajde jiného vhodného samce. Po spáření může samice nosit spermie až dva roky a čekat na správnou teplotu a vodu, ve které mohou mláďata žít.
Jejich "zuby" jsou na břiše
Humr má zajímavý stravovací proces, který zahrnuje uchopení potravy svým dominantním drápem a následné rozdrcení drtičem. Ty pak pomocí svého řezače nasekají potravu na menší kousky, které si pak humr vloží do tlamy. Potrava se nežvýká, dokud nedosáhne žaludku, kde potravu žvýká a rozmělňuje orgán podobný třem sadám stoliček.
Než se uvaří, nejsou červené.
Stejně jako krevety a krabi mají humři speciální pigment zvaný astaxanthin, který absorbuje modrou barvu jejich pigmentů. V přírodě proto můžete najít humry žluté, nahnědlé nebo modré. Existují dokonce i bílí humři, kteří jsou ve skutečnosti albíni. Při vaření teplo uvolňuje astaxanthin zespodu skořápek, který dává uvařenému humru červenou barvu.
Mohou to být kanibalové
Dospělí humři mají málo přirozených predátorů, samozřejmě kromě lidí, ale to neznamená, že jsou ke svému druhu tak přátelští. Když je jídla vzácné, humři se mohou zbláznit a začít jíst svůj vlastní druh. Velcí se často živí menšími, protože jsou snadno kořistí. Vylíhlá mláďata, která se potulují kolem a živí se fytoplanktonem, mohou také jíst své sourozence.
Jejich krev není červená
Někteří lidé si myslí, že krémově zelená látka uvnitř humra je jeho sražená krev, ale není to pravda. Tato látka je téměř celý vnitřek humra, včetně jater, slinivky a střev, srostlý dohromady. Humří krev však není červená. Obvykle je to čirá tekutina, která se při vaření humra změní na bílo-šedou pastu.
Оставить Комментарий