«Когда жизнь преподносит вам лимоны, закажите вместо них лобстеров», — эту цитату вы будете слышать каждый день, потому что лобстеров едят уже тысячи лет, и они не стали менее деликатесом. Под этим красивым красным экзоскелетом находится ракообразное , настолько сложное, что ученые за все эти годы так и не объяснили большинство вещей, которые нас поражают в лобстерах. Единственное, что мы знаем, это то, что их можно назвать жуками, потому что они более тесно связаны с пауками и ящерицами, чем с крабами и другими крупными морепродуктами. Есть много интересных фактов о лобстерах, которые мы уже знаем, и это самые интересные.
Когда-то они считались едой бедняков.
Большинство стран в настоящее время регулируют количество омаров, выловленных в своих водах, потому что их уже не так много. Однако до 19 века омары были одним из самых доступных морепродуктов на Земле, и сообщалось, что их кучи выбрасывает на берег после штормов. Омаров было так много, что их можно было ловить вручную, и поэтому к ним не было привязано высокой цены. Их часто скармливают свиньям; таким образом, крестьяне и рабы были единственными людьми, которые наслаждались деликатесом. Повышенный спрос и чрезмерный вылов рыбы в 19 и 20 веках привели к тому, что омары превратились в роскошную еду.
Потерять конечности не проблема
Лобстеры не перестают расти, и если им дать шанс, они могут вырасти до метра в длину. В течение этого периода клешневые лобстеры могут несколько раз за свою жизнь потерять любую из своих клешней. Клешня омара может быть потеряна во время схваток за пару или при бегстве от хищника. Когда омар линяет, каждая потерянная клешня вырастает снова в той же форме и размере, и та клешня, которая была доминирующей до потери, восстанавливается в том же качестве. Их способность заново отращивать все во время линьки настолько удивительна. Это больше похоже на возрождение, когда все обновляется. Самки также спариваются только после линьки, потому что именно тогда их тела становятся достаточно мягкими для спаривания.
Они действительно не кричат, когда их готовят
Причина, по которой многие люди избегают готовить омаров дома, заключается в том, что они считают это слишком жестоким, потому что ракообразные, кажется, кричат, когда их помещают в кастрюлю для варки. Хотя грустно смотреть, как бедных ракообразных варят заживо, у них нет ни голосовых связок, ни даже мощных жабр, чтобы издать крик. Звук часто возникает из-за того, что воздух, попавший под раковину, выходит при нагревании рыбы. Омары все еще могут чувствовать боль, потому что они агрессивно царапают ноги, когда попадают в горячую воду.
Они могут жить до 100 лет
Если они не попали в горшок с лобстерами, большинство лобстеров доживут до доброй старости в 100 и более лет. У омаров не так много естественных хищников, особенно когда они вырастают до таких размеров. Поскольку они не перестают расти, самые старые пойманные лобстеры могут достигать метра и веса до 50 фунтов. Омар умирает только тогда, когда он прекращает линьку, и нет никаких научных доказательств того, когда это на самом деле начинается. Даже самые старые лобстеры остаются в форме и продолжают размножаться, поэтому некоторые люди называют омаров бессмертными.
Они не моногамны
«Ты мой лобстер» — это настоящая романтическая цитата, потому что многие люди считают, что лобстеры спариваются только с одним партнером на всю жизнь. Эта идея была в значительной степени популяризирована фильмами и шоу, такими как «Друзья», в которых утверждается, что омары спариваются на всю жизнь. На самом деле самка ищет доминирующего самца на территории, когда он готов к линьке, а затем соблазняет его, испражняясь возле его несушки. Когда самец принимает ухаживания, самка линяет, а затем спаривается примерно две недели, прежде чем перейти к поиску подходящего места для откладывания яиц. Он может выбрать любого самца для спаривания во время линьки и поэтому не верен ни одному конкретному партнеру.
Самка может нести сперму до двух лет после спаривания.
Только два из 50 000 детенышей лобстера доживают до взрослой жизни, поэтому мать должна выбирать самца, с которым она спаривается, и, что наиболее важно, когда и где она выпускает свои вылупившиеся яйца. У одного лобстера более 10 тысяч яиц, которые необходимо вылупить, и иногда один самец может не предоставить всю сперму, необходимую для его оплодотворения, поэтому самка сохраняет сперму, пока не найдет другого подходящего самца. После спаривания самка может нести сперму до двух лет, ожидая подходящей температуры и воды, в которой могут жить детеныши.
Их «зубы» находятся на животе
У лобстера есть интересный процесс еды, включающий захват пищи доминирующей клешней, а затем дробление ее дробилкой. Затем они используют свой резак, чтобы измельчить пищу на более мелкие кусочки, которые лобстер затем кладет в рот. Пища не пережевывается до тех пор, пока она не достигает желудка, где орган, похожий на три набора моляров, пережевывает и измельчает пищу.
Они не красные до того, как их приготовят.
Как у креветок и крабов, у омаров есть специальный пигмент, называемый астаксантином, который поглощает синий цвет их пигментов. Поэтому в природе можно встретить желтых, коричневатых или голубых омаров. Есть даже белые лобстеры, которые на самом деле альбиносы. При приготовлении тепло отделяет астаксантин из-под панцирей, что придает вареному лобстеру красный цвет.
Они могут быть каннибалами
У взрослых лобстеров мало естественных хищников, за исключением людей, конечно, но это не значит, что они настолько дружелюбны к себе подобным. Когда пищи не хватает, лобстеры могут стать дикими и начать есть себе подобных. Крупные часто питаются более мелкими, потому что их легко добывать. Детеныши, которые бродят вокруг, питаясь фитопланктоном, также могут есть своих братьев и сестер.
Их кровь не красная
Некоторые люди думают, что кремово-зеленое вещество внутри омара — это его свернувшаяся кровь, но это не так. Это вещество представляет собой почти все внутренности омара, включая печень, поджелудочную железу и кишечник, слитые воедино. Однако кровь лобстера не красная. Обычно это прозрачная жидкость, которая при приготовлении омара превращается в бело-серую пасту.
Оставить Комментарий