Der er en uløselig sammenhæng mellem rejser og mad. Nej, vi taler ikke om kvaliteten og rækken af mad, der tilbydes på flyet. Mad fra forskellige lande kan ikke kun give smagsnydelser, men også fortælle meget om et bestemt lands traditioner og kulturelle holdninger. For eksempel er det svært for en russisk person at tvinge sig selv til at spise insekter, firben eller frøer. Men i mange asiatiske lande er dette par for kurset.
Lonely Planet-eksperter har udarbejdet en liste de lækreste retter til turister, baseret på smagen af maden, dens kulturelle betydning og atmosfæren på stedet, hvor den blev serveret. Så snup noget velsmagende, så du ikke føler dig sulten, mens du læser, og lad os komme i gang.
10. Dim sum i Hong Kong
Hongkongs Temple Street Night Market er stedet at tage hen for at få billig mad, inklusive lækre dim sum-snacks serveret i små underkopper og traditionelt serveret med en kop kinesisk pu-erh te. Snacks kan omfatte ikke kun frugt og grøntsager, men også desserter og skaldyr. Du kan finde dim sum i små restauranter (borde er placeret lige på gaden).
Hvis du efter en solid snack skal gå gennem markedet og købe souvenirs til familie og venner, så tøv ikke med at forhandle desperat. Priserne er som regel oppustet fem eller endda ti gange.
Hvis du er en af dem, der kan lide gastronomiske ekstremer, så prøv slangesuppe - en af de mest usædvanlige nationale retter i verden.
9. Pizza Margherita i Napoli, Italien
Der er intet bedre sted på jorden at nyde denne smelte-i-mund-pizza end sit hjemland - det travle og smukke Napoli.
Det er en udbredt opfattelse, at kokken på Pizzeria di Pietro, Raffaele Esposito, i juni 1889 opfandt en ret kaldet pizza margherita. Han opkaldte det efter dronningen af Italien, Margaret af Savoyen, og fyldet - tomat (rød), mozzarella (hvid) og basilikum (grøn) symboliserede farverne på det italienske flag.
Denne historie er dog tvivlsom, fordi pizza med samme topping allerede blev lavet i Napoli mellem 1796 og 1810, selvom den nok ikke blev kaldt "Margherita". I 1849 indspillede Emanuele Rocco forskellige pizzatopper såsom basilikum, tomater og tynde skiver mozzarella. I dette tilfælde blev mozzarellaost lagt i form af en blomst oven på tomatsaucen sammen med basilikumblade. Dette kan forklare den virkelige oprindelse af navnet "Margarita" (som betyder kamille).
8. Bibimbap i Seoul, Sydkorea
Den traditionelle ret er baseret på dampede hvide ris, toppet med grøntsager, kød eller fisk og skaldyr, krydret med varm gochujang peber og toppet med et råæg eller røræg. Dette er en klar favorit, når det kommer til at finde et lækkert og mættende måltid i Sydkorea.
Navnet "bibimbap" oversættes bogstaveligt som "en blanding af ris og andre produkter." Det er uhøjtideligt, men ifølge rygterne blev denne mad endda serveret på det kongelige bord.
7. Hummere i Kaikoura Game Reserve, New Zealand
For elskere af fisk og skaldyr ville et besøg i Kaikoura, en kystby på New Zealands sydø, ikke være komplet uden at smage de lokale hummere. Det er sjovt, at ordet "Kaikoura" på maori betyder "hummermad".
Og i Kaikoura kan du se hvaler og pelssæler og endda svømme med delfiner.
6. Smørrebrod i København, Danmark
En af de lækreste retter i verden er danske flerlagssandwich med rugbrød. De har en række forskellige fyld, lige fra rejer, sild og røget laks til svampe, roastbeef og leverpostej. Der er omkring 180 varianter af smorrebrod.
Det høje kalorieindhold i smorrebrod skyldes i øvrigt sværhedsgraden af det lokale klima. Nogle sandwich når 10 centimeter i højden.
Lonely Planet anbefaler Hallernes Smørrebrød sandwichbar som det bedste sted at nyde smørrebrød. Der er rimelige priser og produkter af meget høj kvalitet.
5. Som Tam i Bangkok, Thailand
Top 5 bedste mad til turister er den populære thailandske salat, lavet af hakket grøn papaya og pyntet med en sød og sur sauce. Det kan findes i hele Sydøstasien. Nogle gange tilsættes rå krabber til det, men vi anbefaler ikke at købe sådan en ret, der er en chance for at få hepatitis.
4. Texas oksebryst, USA
Der er ingen mangel på grillrestauranter i Texas, men Franklin Barbecue i Austin er en virksomhed, der hævder at have skabt en "brystkult" siden åbningen i 2009. Det eneste er, at linjerne er forfærdelige, så vær forberedt på at bruge omkring en time af din tid på at få verdens bedste oksebryst.
Fans af denne saftige, mundrette ret omfatter berømtheder som den afdøde forfatter og kok Anthony Bourdain ("den bedste bryst, jeg nogensinde har spist"), den tidligere amerikanske præsident Barack Obama (hoppede over stregen, men betalte for alle, der stod bag ham ) og den amerikanske rapper Kanye West (forsøgte at hoppe i kø, men det lykkedes ikke).
3. Sushi i Tokyo, Japan
Byens bedste sushi finder du på fiskemarkedet Tsukiji, samt på den lille restaurant Sukiyabashi Jiro i byens dyreste bydel, Ginza. I Japan er der særlige etiketteregler, når man spiser sushi.
- Når et frisk stykke sushi er foran dig, så tag fat i det med dine hænder, ikke med spisepinde.
- Dyp ikke din sushi i sojasovs eller bed om ekstra wasabi. Kokken kan betragte dette som en fornærmelse, fordi smagen af den ret, han arbejdede så hårdt på, vil ændre sig.
- Brug spisepinde til at tage den syltede ingefær op mellem serveringerne og et håndklæde til at rense fingrene med.
- Husk at være opmærksom på risene og ikke kun fisken. Sushi-mestre bruger år på at perfektionere tilberedningen af ris og betragter dette produkt som lige så vigtigt som alle andre ingredienser.
2. Curry Laksa i Kuala Lumpur, Malaysia
Selvom du ikke kan lide supper, så forkæl dig selv med den aromatiske karrysuppe, som traditionelt består af kokosmælk, risnudler, fiskeboller, rejer, kylling og friturestegt tofu. Det kan findes på gaderestauranterne i Madras Lane (ud for Petaling Road), i hjertet af Kuala Lumpur. Vælg den restaurant med den længste kø.
Hvis det ønskes, kan du tilføje varm chilipasta til suppen, den serveres separat. Denne suppe er en unik turist-kulinarisk oplevelse, som kun kan fås i Malaysia. Tro mig, dine smagsløg vil takke dig.
1. Pincho i San Sebastian, Spanien
Turistvurderingen af den bedste mad i verden ledes af "barnet" af det lune Spanien. En pintxo er noget som en lille sandwich. Brødet kan måske ristes eller ikke, det er ikke lige så vigtigt som hvad der er på det. Og her er fantasien meget bred. Hvordan kan du lide kombinationen af gedeost, kvædemarmelade, valnødder, ristet grøn peberfrugt og jamon? Eller en stor reje, groftrevet kogt æg, mayonnaise, svampe og balsamico fra Modena? Men dette er kun en lille del af komponenterne, som pintxo kan tilberedes af.
Lonely Planet-eksperter anbefaler især pintxos i San Sebastian. For at få mest muligt ud af denne ret, tilbring en doven dag i byen, tag en eftermiddagslur og tag derefter til en af de lokale barer, når kl. 21.00 ruller rundt. Der er en ny menu med lækre lækkerier og grupper af mennesker, der spiser og drikker med velbehag - bare følg deres spor.
Оставить Комментарий