Med potovanjem in hrano obstaja neločljiva povezava. Ne, ne govorimo o kakovosti in ponudbi hrane na letalu. Hrana iz različnih držav lahko nudi ne samo okusne užitke, ampak tudi veliko pove o tradiciji in kulturnih navadah posamezne države. Rusu se je na primer težko prisiliti, da bi jedel žuželke, kuščarje ali žabe. Toda v mnogih azijskih državah je to nekaj običajnega.
Strokovnjaki Lonely Planeta so sestavili seznam najbolj okusne jedi za turiste, ki temelji na okusu hrane, njenem kulturnem pomenu in vzdušju kraja, kjer je bila postrežena. Vzemite torej nekaj okusnega, da med branjem ne boste lačni, in začnimo.
10. Dim sum v Hong Kongu
Nočna tržnica Temple Street v Hongkongu je kraj, kamor lahko obiščete poceni hrano, vključno z okusnimi prigrizki dim sum, postreženimi v majhnih krožničkih in tradicionalno postreženimi s skodelico kitajskega čaja pu-erh. Prigrizki lahko vključujejo ne samo sadje in zelenjavo, ampak tudi sladice in morske sadeže. Dim sum lahko najdete v majhnih restavracijah (mize so na ulicah).
Če se boste po obilnem prigrizku sprehodili po tržnici in kupili spominke za sorodnike in prijatelje, potem ne odlašajte z obupanim barantanjem. Cene so praviloma petkrat ali celo desetkrat napihnjene.
Če ste eden tistih, ki imate radi gastronomske ekstreme, potem poskusite kačjo juho – eno najbolj nenavadnih nacionalnih jedi na svetu.
9. Pizza Margherita v Neaplju, Italija
Ni boljšega kraja na Zemlji za uživanje v tej pici, ki se topi v ustih, kot je njena domovina – živahni in čudoviti Neapelj.
Splošno prepričanje je, da je junija 1889 kuhar pizzerie di Pietro, Raffaele Esposito, izumil jed, imenovano pizza margherita. Poimenoval ga je po italijanski kraljici Margareti Savojski, nadev - paradižnik (rdeč), mocarela (bel) in bazilika (zelen) pa so simbolizirali barve italijanske zastave.
Vendar je ta zgodba dvomljiva, saj so pico z enakim prelivom med letoma 1796 in 1810 delali že v Neaplju, čeprav se verjetno ni imenovala "Margherita". Leta 1849 je Emanuele Rocco posnel različne prelive za pico, kot so bazilika, paradižnik in tanke rezine mocarele. V tem primeru je bil sir mozzarella v obliki rože položen na paradižnikovo omako, skupaj z listi bazilike. To lahko pojasni pravi izvor imena "Margarita" (kar pomeni kamilica).
8. Bibimbap v Seulu, Južna Koreja
Tradicionalna jed temelji na parjenem belem rižu, prelitem z zelenjavo, mesom ali morskimi sadeži, začinjenem s pekočo papriko gochujang in prelitim s surovim ali umešanim jajcem. To je jasen favorit, ko gre za iskanje okusnega in nasitne jedi v Južni Koreji.
Ime "bibimbap" dobesedno pomeni "mešanica riža in drugih izdelkov". Je nezahtevna, a po govoricah so to hrano postregli celo na kraljevi mizi.
7. Jastogi v rezervatu Kaikoura, Nova Zelandija
Za ljubitelje morske hrane obisk Kaikoure, obalnega mesta na južnem otoku Nove Zelandije, ne bi bil popoln brez okušanja lokalnih jastogov. Smešno je, da v Maorščini beseda "Kaikoura" pomeni "hrana za jastoge".
In v Kaikouri lahko vidite kite in krznene tjulnje ter celo plavate z delfini.
6. Smørrebrod v Kopenhagnu, Danska
Ena najbolj okusnih jedi na svetu so danski večplastni sendviči z rženim kruhom. Imajo različne nadeve, od kozic, sleda in dimljenega lososa do gob, pečenke in jetrne paštete. Obstaja okoli 180 sort šmorna.
Mimogrede, visoka vsebnost kalorij v smorrebrodu je posledica resnosti lokalnega podnebja. Nekateri sendviči dosežejo 10 centimetrov višine.
Lonely Planet priporoča sendvič bar Hallernes Smørrebrød kot najboljše mesto za uživanje v smørrebrødu. Obstajajo razumne cene in zelo kakovostni izdelki.
5. Som Tam v Bangkoku na Tajskem
Top 5 najboljših jedi za turiste je priljubljena tajska solata, narejena iz sesekljane zelene papaje in zalita s sladko-kislo omako. Najdemo ga po vsej jugovzhodni Aziji. Včasih se ji dodajo surovi raki, vendar ne priporočamo nakupa takšne jedi, obstaja možnost okužbe s hepatitisom.
4. Teksaški goveji brisket, ZDA
V Teksasu ne manjka restavracij z jedmi z žara, vendar je Franklin Barbecue v Austinu ena od ustanov, ki trdi, da je od odprtja leta 2009 ustvarila "kult brisketov". Edina stvar je, da so črte grozne, zato bodite pripravljeni porabiti približno eno uro svojega časa, da dobite najboljše goveje prsi na svetu.
Med oboževalci te sočne, slastne jedi so zvezdniki, kot so pokojni pisatelj in kuhar Anthony Bourdain (»najboljši prsi, kar sem jih kdaj jedel«), nekdanji ameriški predsednik Barack Obama (skočil je na vrsto, a plačal za vse, ki so bili za njim). ) in ameriški reper Kanye West (poskušal skočiti v vrsto, a mu ni uspelo).
3. Suši v Tokiu, Japonska
Najboljši suši v mestu najdete na ribji tržnici Tsukiji, pa tudi v majhni restavraciji Sukiyabashi Jiro v najdražji mestni četrti Ginza. Na Japonskem veljajo posebna pravila bontona pri uživanju sušija.
- Ko je pred vami svež kos sušija, ga zagrabite z rokami, ne s palčkami.
- Ne pomakajte sušija v sojino omako in ne zahtevajte dodatnega wasabija. Kuhar lahko to šteje za žalitev, ker se bo okus jedi, pri kateri je tako trdo delal, spremenil.
- Med obroki uporabite palčke, da poberete vložen ingver, in brisačo za roke, da očistite prste.
- Ne pozabite, da bodite pozorni na riž in ne samo na ribe. Suši mojstri leta izpopolnjujejo pripravo riža in menijo, da je ta izdelek tako pomemben kot vse druge sestavine.
2. Curry Laksa v Kuala Lumpurju, Malezija
Tudi če ne marate juh, si privoščite dišečo curry juho, ki je tradicionalno sestavljena iz kokosovega mleka, riževih rezancev, ribjih kroglic, kozic, piščanca in globoko ocvrtega tofuja. Najdete ga v uličnih restavracijah na Madras Lane (ob Petaling Road), v središču Kuala Lumpurja. Izberite restavracijo z najdaljšo vrsto.
Po želji lahko juhi dodamo pekočo čili pasto, postrežemo jo posebej. Ta juha je edinstveno turistično kulinarično doživetje, ki si ga lahko privoščite le v Maleziji. Verjemite mi, vaše brbončice vam bodo hvaležne.
1. Pincho v San Sebastianu, Španija
Turistično oceno najboljše hrane na svetu vodi "otrok" soparne Španije. Pintxo je nekaj podobnega majhnemu sendviču. Kruh je lahko popečen ali pa tudi ne, ni tako pomembno kot to, kaj je na njem. In tukaj je prostor za domišljijo zelo širok. Kako vam je všeč kombinacija kozjega sira, kutinove marmelade, orehov, pečene zelene paprike in jamona? Ali velika kozica, grobo naribano kuhano jajce, majoneza, gobe in balzamični kis iz Modene? Toda to je le majhen del sestavin, iz katerih lahko pripravimo pintxo.
Strokovnjaki Lonely Planeta še posebej priporočajo pintxos v San Sebastianu. Če želite kar najbolje izkoristiti to jed, preživite leni dan v mestu, popoldan zaspite in se nato ob 21. uri odpravite v enega od lokalnih barov. Na voljo je nov meni slastnih dobrot in skupin ljudi, ki z užitkom jedo in pijejo – samo sledite njihovemu vodstvu.
Ostavit Komentarij