En Nochevieja siempre apetece magia y cosas extraordinarias. Fáciles de preparar, pero de sabor interesante y exótico, los sándwiches y canapés complementarán la mesa de Año Nuevo, la decorarán con su exquisito diseño y agregarán un toque incomparable al menú de la fiesta festiva.
Sándwich de riet de pato y tomates secos
Riet es un tipo de paté. La diferencia está en la consistencia: en rieta es más tosca y fibrosa. Elaborado a partir de cualquier carne o pescado. Los sándwiches con riet son perfectos para los conocedores del paté.
Ingredientes (para 4 personas):
- 12 rebanadas de pan (sin corteza);
- 1 frasco de rieta de pato (se puede sustituir por trozos finamente picados de pato al horno o carne de pato enlatada);
- 1/2 lata de tomates enlatados secados al sol;
- unas hojas de ensalada verde.
Cómo cocinar:
Tuesta los trozos de pan en la parrilla o en la tostadora. Lavar las hojas de lechuga, secarlas y cortarlas en trozos pequeños.
Escurre el líquido de la lata de tomates secos. Corta la cantidad necesaria de tomates en trozos.
Si no están disponibles, reemplace los tomates secados al sol enlatados con tomates secos secados al sol, que deben remojarse en agua tibia durante aproximadamente 2 horas antes de su uso.
Unte el riet de pato sobre rebanadas de pan tostado. Coloque una capa de lechuga picada en cada rebanada y luego tomates secos. Cubra con rebanadas de pan.
Corta cada sándwich en cuartos en diagonal para crear pequeños triángulos. Coloque brochetas en cada uno para asegurar.
Para los vegetarianos, el riet de pato se sustituye por salsa pesto con aguacate. Mezclar en una batidora la pulpa de un aguacate maduro con 50 gramos de piñones, 60 ml de aceite de oliva, 60 ml de zumo de limón, 2 dientes de ajo y un manojo pequeño de albahaca.
Sándwich de riet de atún
Los canapés de atún serán un excelente aperitivo en el menú de la mesa navideña. El atún enlatado y en forma de paté se ha consolidado desde hace mucho tiempo como un ingrediente de sabor incomparable para los snacks compuestos.
Ingredientes (2 personas):
- 6 rebanadas de pan (sin corteza);
- Queso gouda;
- trozos de atún picados;
- Hojas de lechuga;
- mayonesa.
Cómo cocinar:
Unte mayonesa sobre 3 rebanadas de pan. Coloca una hoja de lechuga y una rodaja de queso sobre cada una. Unte la mezcla de atún sobre el queso. Coloque otra rebanada de pan encima y repita las capas, cubriendo con una tercera rebanada de pan.
Corta los sándwiches por la mitad en diagonal y guárdalos en el frigorífico hasta el momento de comer.
Sándwich B.L.T. (Tocino, lechuga, tomate)
A pesar de que el sándwich BLT es conocido por sus tres ingredientes desde mediados del siglo XIX, sigue siendo relevante hasta el día de hoy.
Ingredientes (para 4 personas):
- 12 lonchas finas de queso suizo (el predeterminado es Gruyère);
- 8 rebanadas grandes de pan (preferiblemente sin corteza);
- 4 trozos de manteca de cerdo o tocino ahumado;
- 2 tomates frescos;
- 2 cucharadas. cucharadas de mostaza;
- 8 tomates cherry;
- Hojas de lechuga.
Cómo cocinar:
Lavar los tomates, cortar cada uno en 4 secciones transversales. Retire el exceso de jugo y semillas.
Freímos el bacon en una sartén antiadherente sin aceite, que luego limpiamos con un papel absorbente. Coloca primero el tocino frito en una servilleta para que el exceso de grasa se absorba en el papel y deja enfriar.
Freír las rebanadas de pan por ambos lados en una sartén. Untar con mostaza.
Cubra cada rebanada con lechuga, tomates (2 rebanadas), queso suizo, tocino y otra capa de rebanadas de queso. Terminar la pirámide con una hoja de lechuga y cubrir con pan.
Presione el sándwich encima y recorte las partes que sobresalen de la comida de manera uniforme a lo largo de los bordes. Haz 2 triángulos o cuadrados con cada sándwich.
Coloque las brochetas en cada mitad y cubra con tomates cherry.
Sándwich de aguacate y tomate
Satisfará rápidamente tu hambre, y gracias al aguacate también te deleitará con su rico sabor cremoso.
Ingredientes (4 personas):
- 8 rebanadas de pan (sin corteza);
- 16 rodajas de tomate;
- 8 hojas de lechuga;
- palta.
Cómo cocinar:
Cortar el aguacate en rodajas finas, después de pelarlo y quitarle la semilla.
Adorna las rebanadas de pan con lechuga, tomates y aguacate.
Para mayor comodidad, corte las rebanadas de pan en 4 trozos y convierta el sándwich en un canapé.
Agrega pimienta de Espelette a tu aguacate si quieres un sabor más rico.
Sándwich de salmón ahumado
Un sándwich fácil de preparar y de sabor inusual, puedes hacerlo más crujiente friéndolo en una sartén o en una tostadora.
Ingredientes (4 personas):
- 4 rebanadas de pan;
- 4 rebanadas de salmón ahumado;
- 3 ramitas pequeñas de rúcula;
- 1 limón;
- 400 g de requesón (ricotta por defecto);
- 1 cucharada. l. aceite de oliva;
- sal y pimienta para probar.
Cómo cocinar:
Lavar la rúcula, secarla y picarla.
Ralla la ralladura de limón y mézclala con queso crema y aceite de oliva. Salpimentar la mezcla al gusto.
Unte 4 rebanadas de pan (previamente tostadas si lo desea) con la mezcla de cuajada resultante y la ralladura de limón. Coloca una rebanada de salmón ahumado sobre cada rebanada de pan, espolvorea con rúcula picada y cubre con otra rebanada de pan.
Corta las rodajas en diagonal en triángulos.
Mini sándwiches para la mesa de Año Nuevo con camarones.
La carne de camarón no solo agregará ternura al queso crema, sino que también decorará la mesa navideña.
Ingredientes:
- 10 rebanadas de pan blanco;
- 10 trozos de camarones hervidos o fritos;
- 60 g de queso crema;
- 90 g de pepino fresco;
- verdor.
Cómo cocinar:
Lavar el pepino, cortarlo en tiras finas a lo largo. Ajustar el largo al tamaño del pan.
Untar el queso crema y esparcir el pepino encima presionando ligeramente el pan. Coloque bellamente los camarones en cada rebanada de pan, adornados con una ramita pequeña de hierbas frescas.
Sándwiches de atún y tomate
Las verduras frescas acompañan perfectamente a los productos pesqueros. Combine el atún con los tomates, agregue acidez y disfrute del agradable sabor de un delicioso refrigerio.
Ingredientes:
- 8-10 rebanadas de pan Borodinsky;
- 240 g de atún enlatado en su propio jugo;
- 180 g de crema de mantequilla;
- 8 trozos de tomates pequeños;
- 1-2 dientes de ajo;
- 5 ml de jugo de limón;
- albahaca fresca, hierbas italianas secas, sal, pimienta.
Cómo cocinar:
Mezcle el queso, el ajo picado, el jugo de limón, la sal y la pimienta hasta obtener una masa homogénea.
Escurrir la lata de atún y separar ligeramente los trozos de atún con un tenedor.
Lavar los tomates, cortarlos transversalmente en rodajas.
Unta la mezcla de ajo y queso sobre el pan, coloca los trozos de atún picados y cubre con rodajas de tomate. Adorne el plato con albahaca fresca y hierbas secas.
Aperitivo de Año Nuevo con queso feta y arándanos
Los sándwiches apetitosos e inusuales con queso y tarta de frutos rojos serán lo más destacado de la mesa navideña.
Ingredientes:
- 210 g de queso feta;
- 390 g de arándanos frescos;
- 100 ml de agua;
- 80 g de azúcar;
- 4 g de condimento de curry;
- 4 guisantes de pimienta de Jamaica (jamaica);
- 3 piezas. hoja de laurel;
- pan en forma de baguette blanca;
- sal, pimienta al gusto;
- albahaca fresca para decorar.
Cómo cocinar:
Lavar los arándanos, colocarlos en una cacerola, agregar azúcar y cubrir con agua. Colocar al fuego y llevar a ebullición. Hervir los arándanos a fuego lento por no más de 2 minutos. Deje enfriar completamente, coloque las bayas en un colador.
Primero corte la baguette en rodajas y luego divida cada una en tamaños convenientes para su consumo.
Utilice brochetas para fijar el queso y los arándanos al pan.
Adorne con hojas de albahaca fresca.
¿No te gusta la acidez de las bayas frescas? Sustituye los arándanos secos.
Mini bocadillos con arenque
No es necesario perder el tiempo preparando una clásica ensalada de arenque cuando puedes servir mini sándwiches con filetes de arenque y lechuga.
Ingredientes:
- 300 g de filete de arenque;
- 140 g de queso blanco (cuajada);
- 30-50 g – lechuga;
- 1 PC. cebolla roja;
- pan negro;
- pimiento rojo, eneldo y perejil para decorar.
Cómo cocinar:
Deje un pequeño trozo de arenque entero para decorar, mezcle el resto en una licuadora con queso blanco y lleve la mezcla hasta formar una pasta.
Coloque la mezcla terminada en una manga pastelera y decore los trozos de pan negro cortados con rizos de arenque y queso.
Coloque una hoja de lechuga encima de la masa dispuesta y presione ligeramente con los dedos.
Coloque encima los aros de cebolla morada, decore con trozos de filete de arenque y trozos de pimiento morrón finamente picados.
Sándwich de jamón serrano, tomates secos y queso camembert
La combinación de embutidos, tomates secados al sol y queso camembert no dejará indiferentes ni siquiera a los gourmets.
Ingredientes:
- 4 lonchas de jamón curado;
- 160 gramos. queso camembert;
- Hojas de lechuga;
- tomates secos secados al sol;
- manteca;
- producto de pan tipo baguette;
Cómo cocinar:
Cortar los bollos a lo largo y untar la mitad inferior con una fina capa de mantequilla.
Cortar el camembert en trozos y colocarlo sobre medio panecillo.
Añade uno tras otro el jamón, el queso y los tomates secos.
Termina el sándwich con una capa de lechuga. Cubra con la otra mitad del panecillo.
Consigue un sabor ligeramente diferente sustituyendo el jamón curado por jamón o jamón crudo.
Sándwich de bruschetta con fresas y queso de cabra
Amplíe su viaje culinario a través de las cocinas de diferentes países preparando un sándwich tradicional italiano con fresas aromáticas.
Ingredientes:
- 200 g de fresas;
- 20 ml de vinagre balsámico;
- 5 g de azúcar;
- 150 g de queso de cabra tierno;
- producto de pan tipo bruschetta;
- albahaca fresca.
Cómo cocinar:
Enjuague las fresas y quíteles los tallos. Cortar en pequeñas piezas.
Mezcle las fresas picadas en un bol con azúcar, vinagre balsámico y sazone con albahaca picada.
Dividir la baguette en rodajas con un cuchillo y sofreír en una sartén sin añadir aceite. Fresco.
Unte queso de cabra sobre rebanadas de pan y cubra con fresas.
Sándwich de snack con escalope y tomates frescos
Cambie la tradicional ración de escalopes ofreciendo sándwiches con una versión mini del plato de carne para su mesa navideña.
Ingredientes:
- 10 escalopes preparados;
- 1 tomate;
- 40 g de mayonesa;
- 40 g de mostaza de Dijon;
- 10 rebanadas de pan blanco.
Cómo cocinar:
Freír el pan por un lado en una sartén seca. Coloca unas semillas de mostaza en el lado frito. Coloque encima los escalopes preparados previamente.
Seleccione de antemano el tamaño de los escalopes para hacer sándwiches.
Coloque rodajas de tomate encima del escalope, agregue una gota de mayonesa para decorar y espolvoree con hierbas finamente picadas.
Sándwiches de año nuevo con aguacate y marisco.
Una original combinación de aguacate neutro y el ligero dulzor de las gambas. El plato resulta muy jugoso y tierno.
Ingredientes:
- 50 g de palitos de cangrejo o carne de cangrejo;
- palta;
- 100 gramos de queso crema;
- 20 ml de salsa de soja;
- 1 diente de ajo;
- 1 camarón argentino grande para 1 sándwich;
- cebollas verdes;
- baguette o pan.
Cómo cocinar:
Corta los palitos de cangrejo o la carne de cangrejo en cubos pequeños. Pelar el aguacate y quitarle la semilla. Corta la pulpa del aguacate en trozos pequeños.
Mezcle el queso crema, la salsa de soja y el diente de ajo prensado en un bol. Agregue palitos de cangrejo y aguacate a la masa resultante. Coloca en el frigorífico mientras preparas la base de pan.
Lavar los camarones y freírlos. Freír los trozos de pan en una sartén sin aceite o en una tostadora.
Coloca la mezcla resultante de carne de cangrejo, aguacate y queso sobre el pan enfriado.
Adorne con camarones fritos enfriados.
Focaccia con alcachofas y tomates secos
Este plato atraerá a los conocedores de sabores sutiles pero brillantes. El dulzor de los tomates y las alcachofas realza el característico amargor de la rúcula.
Ingredientes (6 personas):
- 6 rebanadas de pan focaccia;
- 100 g de tomates secos en aceite;
- 1 lata (280 g) de alcachofas marinadas;
- 100 g de queso parmesano;
- 60 g de pasta de aceitunas (tapenade negra);
- 1 manojo de rúcula (se puede sustituir por berros y hojas de mostaza).
Cómo cocinar:
Lavar y secar la rúcula.
Escurre el líquido de la lata de tomates secos. Corta la cantidad necesaria en trozos. Retire las venas de los tomates.
Escurrir el tarro de alcachofas o colocar la cantidad necesaria sobre papel absorbente. Cortar las alcachofas en trozos.
Cortar el parmesano en rodajas pequeñas y finas.
Abre el bizcocho a lo largo por el centro. Extender una capa de tapenade sobre un lado del pan y distribuir los tomates secos, el parmesano y las alcachofas. Espolvorea una pizca de lechuga picada por encima. Cubrir la parte superior con la otra mitad del bizcocho, colocando un peso encima para presionar.
Sándwiches de pollo, pasas, apio y yogur
La carne de ave combina bien con frutas y bayas. Añade raíz de apio jugosa y saludable, yogur neutro y consigue un relleno de sándwich saludable y con un sabor increíble.
Ingredientes:
- 8 cucharadas l. raíz de apio;
- 1 PC. manzana verde;
- 2 uds. cebollas verdes (chalotes);
- 4 partes de pechugas de pollo;
- 4 pasas;
- 4 rodajas de arándano;
- 12 cucharadas cucharadas de yogur;
- pan de baguette;
- sal pimienta.
Cómo cocinar:
Corta la carne de pechuga de pollo en trozos muy pequeños. Utilice una licuadora, pero no la lleve a estado de paté.
Lavar y secar las pasas. Lavar las manzanas, quitarles el corazón y cortarlas en trozos pequeños.
Pelar y picar las cebolletas. Pelar la raíz de apio y picarla con un rallador fino.
Mezcla en un bol el yogur neutro, el pollo, la cebolla, el apio rallado, las pasas, la manzana picada, los arándanos, la sal y la pimienta.
Corta el pan por la mitad a lo largo. Saca un poco de pulpa de pan y rellena la cavidad resultante con la mezcla de yogur resultante. Cubre el sándwich con la otra mitad de la baguette o déjalo abierto y decora con algunas bayas.
Reemplace las pasas con uvas verdes frescas sin semillas, luego podrá reducir el dulzor de la masa de yogur resultante.
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