El Año Nuevo es una festividad asociada a la magia, el buen humor, las canciones y, por supuesto, los platos deliciosos. Pero para celebrar el Año Nuevo 2025, es necesario pensar no solo en ensaladas, pero también sobre aperitivos. Hay varias opciones: carne, verdura, etc. Este artículo contiene nuevos bocadillos fríos y calientes en Mesa de año nuevo 2025 y recetas para su preparación.
1. Brocheta de pescado rojo en brochetas
Si está cansado del tradicional kebab, aquí tiene un nuevo aperitivo para la mesa de Año Nuevo: el kebab de pescado rojo.
Para la preparación necesitas los siguientes ingredientes:
- salmón fresco – medio kilo;
- pimiento morrón – 1 pieza;
- medio limón;
- aceite de girasol – 2 cucharadas;
- eneldo.
Prepara la barbacoa de forma sencilla. Primero debes descongelar el pescado si estaba en el congelador. Hagamos la marinada. Exprime el jugo de limón, agrega el eneldo, el aceite y mezcla todo bien. Corta el pescado en trozos, como si fuera carne para una brocheta. Coloque los trozos en la marinada durante unos 20 minutos para que se remojen.
Se recomienda humedecer bien las brochetas con agua antes de su uso.para que no se quemen en el horno. Colocar en una brocheta un trozo de pescado y un aro de pimiento morrón. Hornea el plato en el horno sobre papel pergamino o un tapete de silicona.
2. Camarones en tomate
Otro aperitivo genial para el Año Nuevo son los camarones con tomate. Para la preparación necesitas:
- camarones – 300 gramos de tamaño mediano;
- tomates cherry – 200 gramos;
- ajo – 2 dientes;
- aceite de girasol o de oliva – 1 cucharada;
- Hierbas italianas: una pizca.
Preparar los productos necesarios. Cortar los tomates por la mitad, picar el ajo con una prensa. Freír los camarones a fuego medio, añadiendo aceite de girasol o de oliva.
Agregue el ajo, los tomates, mezcle todo, cocine a fuego lento un poco. Agrega las hierbas italianas al final. Cocine a fuego lento un poco más. ¡Listo!
3. Filete de pollo con berenjena
Si estás cuidando tu figura y quieres comer delicioso en la mesa de Año Nuevo, entonces este plato es para ti.
Para prepararlo necesitarás:
- filete de pollo – 300 gramos;
- berenjena – 1 pieza (grande);
- cebolla – 1 pieza (pequeña);
- pimiento morrón – 1 pieza;
- tomate fresco – 1-2 piezas;
- ajo – 2 dientes;
- sal, pimienta al gusto;
- agua hervida – 80 ml;
- Aceite de girasol – 70 gramos.
El proceso de cocción es bastante sencillo. Necesitas:
- Cortar el filete en trozos del mismo tamaño. Deben tener forma de platos.
- Pelar todas las verduras (berenjena, cebolla, pimiento, ajo).
- Corta la berenjena en semicírculos. Freír en un poco de aceite por ambos lados hasta que estén doradas.
- A continuación añade la cebolla y el pimiento cortados en tiras. Freír todo junto durante 4-5 minutos.
- Después de esto, añade los tomates picados en trozos pequeños a la sartén. Agrega sal, pimienta, agua. Mezclar todo bien.
- Coloque encima las rodajas de filete y el ajo.
- Mezcle todo bien y cocine a fuego medio bajo la tapa durante unos 6-7 minutos.
Retirar del fuego y dejar reposar durante otros 5 minutos. ¡Un delicioso refrigerio para el Año Nuevo 2025 está listo!
4. Julien en francés
Julien es un plato sabroso y bastante abundante, perfecto como aperitivo en la mesa de Año Nuevo.
Para preparar necesitarás:
- champiñones (frescos) – 400 gramos;
- queso – 150 gramos (el parmesano es el mejor);
- cebolla – 1 pequeña;
- sal y pimienta para probar.
Estos ingredientes son necesarios para la base. Salsa bechamel:
- harina (trigo) – 2 cucharadas;
- mantequilla – 2 cucharadas;
- leche – 350 ml;
- nuez moscada - media cucharadita;
- sal.
El primer paso es freír las setas. Los cortamos en trozos pequeños. Hay que freír hasta que el agua se haya evaporado por completo. A continuación añadimos la cebolla cortada en aros y sofreímos todo junto.
A continuación, comencemos a preparar la salsa.. Derrita la mantequilla en una sartén. En cuanto se haya derretido por completo, añadir la harina y sofreír todo, revolviendo constantemente con una espátula (preferiblemente de madera). Es importante que la harina no se queme en la sartén.
Vierta la leche en la mezcla, siempre en un chorro fino, revolviendo constantemente. Hervir un poco. La consistencia debe ser como la de la leche condensada. Esto significa que la mezcla está lista. Agrega sal y nuez moscada.
Si se han formado pequeños grumos en la salsa, puedes batir todo bien con una batidora de mano.
Coloca los champiñones en ollas pequeñas, espolvorea con queso y vierte la salsa encima. Colócalos en el horno. Hornee durante unos 15 minutos a 200 grados. Este aperitivo para la mesa de Año Nuevo 2025 sorprenderá incluso a un gourmet.
5. Sándwiches calientes al horno con salchicha
El snack más sencillo de 2025 son los sándwiches de salchicha caliente. Nosotros necesitamos:
- pan picado - 1 pieza;
- salchicha – 300 gramos;
- queso duro – 200 gramos;
- 1 huevo;
- mayonesa – 1 cucharada;
- pasta de tomate – 1 cucharada.
Mezclar la pasta de tomate, la mayonesa y el huevo. Mezclar todo bien. Cortar la salchicha en tiras o cubos, rallar el queso y añadir todo a la mezcla de pasta de tomate y mayonesa.
Engrase ligeramente la bandeja para hornear, extienda los trozos de pan y ponga el relleno encima. Hornee por 15 minutos a 200 grados. ¡Los aperitivos y ensaladas para la mesa de Año Nuevo están listos!
Los snacks son platos que te permiten refrescarte mientras esperas algo caliente. Hoy en día existe una gran variedad de snacks fríos y calientes. Es importante elegir la composición correcta del plato. Todos los ingredientes deben combinarse.
2025 es el año de la Serpiente de Madera Verde, por lo que es mejor dar preferencia a:
- cerdo,
- pollo,
- carne de res,
- carne de pavo
Te encantará esta carne. Los aperitivos fríos de Año Nuevo 2025 pueden complementar el menú festivo o ser su base.
6. Huevos rellenos con queso y palitos de cangrejo
Fácil de preparar, pero a la vez con un sabor exquisito. Se cocina rápido y no es muy caro. El aperitivo se ve espectacular y será un excelente complemento para la mesa navideña. A los invitados definitivamente les encantará este plato.
Para prepararlo es necesario preparar los siguientes productos:
- huevos (grandes) – 4 piezas;
- palitos de cangrejo – 6 piezas;
- queso fundido – 70 gramos;
- mayonesa – 30 gramos;
- condimentos y especias al gusto;
- vegetación para decoración.
Primero debes preparar todos los ingredientes. Hervir los huevos duros. Retire los palitos de cangrejo congelados con anticipación para que se descongelen. Sácalos con antelación o descongélalos en el microondas.
Toma el queso crema y colócalo en un bol pequeño. Con un tenedor, tritúrelo bien. Lo mejor es elegir un producto de calidad. Los quesos más baratos, que contienen aceites vegetales, pueden estropear el sabor del plato. El queso holandés, "Druzhba", servirá.
Los huevos deben enfriarse por completo.. Cortar el huevo por la mitad y quitar la yema. Deberías tener 8 piezas de proteína. Hay que rallar las yemas y añadirlas al queso. Vuelve a mezclar todo bien, recuerda con un tenedor.
Picar el eneldo. Esto debe hacerse lo más pequeño posible. Agrega hierbas a las yemas y al queso. Retire la película de los palitos de cangrejo. Picarlos lo más fino posible. Agréguelos al relleno principal y mezcle todo bien. Después de esto, agrega sal y pimienta al gusto y sazona todo con mayonesa.
Si crees que el relleno está un poco seco, agrega más salsa. Pero no puedes dejar que se vuelva demasiado líquido.
Rellena cada mitad de clara de huevo con relleno.. Debe colocarse en un montón. El relleno sobrante (si lo hay) se puede utilizar para sándwiches. Decora los huevos rellenos con hierbas. ¡Listo! ¡Buen provecho!
Para preparar este plato, elige palitos de cangrejo que estén frescos. Entonces tu plato sabrá mejor.
7. Canapés con requesón y caviar
Los canapés son un snack que será apropiado tanto para celebraciones en familia como para eventos corporativos y otras cosas. Consiste en pequeños bocadillos elaborados con baguette. Particularmente populares son los bocadillos con requesón y caviar.
Para preparar el plato necesitaremos:
- baguette o hogaza – 150 gramos;
- caviar rojo – 3-4 cucharadas;
- requesón – 80-90 gramos;
- pepino – 50-60 gramos;
- verduras (eneldo, cebolla, perejil) al gusto.
Primero debes preparar todos los ingredientes para preparar un aperitivo frío. Lo mejor es elegir una baguette crujiente y caviar rojo natural de alta calidad. Entonces el plato quedará lo más sabroso posible.
Cortar la baguette en rodajas no muy gruesas. Untarlo con requesón, ponerle una rodaja de pepino (media rodaja). Coloca encima una pequeña capa de huevas de salmón. Debe estar fresco, sin olor desagradable. Adorne el plato con perejil, eneldo u otras hierbas. ¡Listo!
8. Tartaletas de aguacate y pescado rojo
Las tartaletas son otro refrigerio ligero y sabroso que será un excelente complemento para cualquier mesa festiva. Los rellenos más populares son el aguacate y el salmón.
Ingredientes:
- tartaletas – 10 piezas (se pueden comprar confeccionadas en la tienda);
- aguacate – 2 piezas;
- requesón – 180 gramos;
- salmón salado – 10 rodajas pequeñas;
- limón - felpudo;
- verdes para decoración.
Para prepararlo necesitas:
- Prepare todos los productos.
- Pela el aguacate, transfiérelo a un plato y tritúralo bien con un tenedor hasta que quede hecho puré.
- Agregue jugo de limón, hierbas y bata la mezcla resultante con una licuadora sumergible.
- Luego agrega el queso crema y vuelve a mezclar todo bien.
- Corta el salmón u otro filete de pescado rojo en rodajas largas y finas.
- Coloca la nata en una manga pastelera y rellena la tartaleta con la mezcla al ras de los lados.
- Enrolle la rodaja de pescado dándole forma de flor y colóquela a un lado de la tartaleta.
- Del otro lado, pon algunas verduras. ¡Listo!
9. Pastel de hígado de pollo
El pastel de hígado es un plato que no gustará a todos. Pero si el hígado de pollo es su producto favorito, entonces un pastel elaborado con él es una verdadera bendición para un festín.
Para prepararlo necesitarás los siguientes productos:
- hígado de pollo – medio kilo;
- crema agria – 30 gramos;
- huevos – 3 piezas;
- harina – 70-80 gramos;
- aceite de girasol para freír;
- condimentos y especias al gusto;
- zanahorias – medio kilo;
- cebolla – 300 gramos;
- mayonesa – 150 gramos;
- ajo – 3 dientes pequeños.
Primero necesitamos hacer las capas de pastel para nuestro pastel. El hígado se debe lavar bien y dejar reposar un rato hasta que se escurra por completo el agua. Y luego usa una licuadora para moler todo. Agregue crema agria y huevos a la composición resultante. Una vez más mezclamos todo bien.
Vierta la mezcla en un bol y agregue la harina. Deberías obtener una composición más viscosa. Si la mezcla parece demasiado líquida, agrega un poco más de harina. Diluir la “masa” espesa con agua o leche.
Colocar la mezcla en una sartén precalentada, untada con aceite, formando pequeñas tortas.. Freír durante 2 minutos por cada lado, se debe formar una costra dorada.
A continuación hacemos el relleno. Freír las cebollas y las zanahorias en aceite hasta que estén doradas. Mezclar mayonesa y ajo, prensados con una prensa. Engrasa cada bizcocho con mayonesa y ajo, haz una capa de zanahoria y cebolla, pon otro bizcocho y haz lo mismo. La parte superior se puede decorar con perejil o eneldo. ¡Listo!
10. Sándwiches de Sajalín
Otro delicioso aperitivo que será un gran complemento para tu mesa de Año Nuevo. Los platos de Sajalín son populares en todas las regiones de nuestro país debido a su rico sabor y su fácil preparación.
Necesitaremos los siguientes productos:
- pan blanco – 4-5 piezas;
- pescado rojo (salmón rosado, salmón, etc.) – 150 gramos;
- caviar rojo – 4-5 cucharaditas;
- limón – 4-5 piezas;
- requesón – 80-90 gramos;
- eneldo, perejil u otras verduras;
- hoja de lechuga (para decoración).
Para preparar sándwiches Sakhalin, necesitas:
- Prepare todos los productos necesarios.
- Cortar el pan. Con un vaso, exprima los elementos redondos.
- Secarlo un poco en el horno, pero no hasta que se forme una costra.
- Pica las verduras y agrégalas al bol con el queso crema.
- Cortar el limón en trozos y el pescado en tiras no muy gruesas.
- Unte el queso crema sobre el pan. Enrolle el pescado formando un círculo, formando una roseta.
- Coloca rodajas de limón en el medio de la flor, agrega un poco de pescado rojo.
- Adorne el plato con una hoja de lechuga. ¡Listo!
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