Le soir du Nouvel An, vous avez toujours envie de magie et de choses extraordinaires. Faciles à préparer, mais intéressants et exotiques au goût, les sandwichs et les canapés complèteront la table du Nouvel An, la décoreront de leur design exquis et ajouteront une touche incomparable au menu du festin festif.
Sandwich au riet de canard et tomates séchées
Le Riet est un type de pâté. La différence réside dans la consistance - chez la rieta, elle est plus grossière et plus fibreuse. Préparé à partir de n'importe quelle viande ou poisson. Les sandwichs au riet sont parfaits pour les connaisseurs de pâté.
Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 12 tranches de pain (sans croûte) ;
- 1 pot de rieta de canard (peut être remplacé par des morceaux de canard au four finement hachés ou de la viande de canard en conserve) ;
- 1/2 boîte de tomates séchées en conserve séchées au soleil ;
- quelques feuilles de salade verte.
Comment cuisiner:
Faites griller les morceaux de pain sur le grill ou au grille-pain. Lavez les feuilles de laitue, séchez-les et coupez-les en petits morceaux.
Égoutter le liquide de la boîte de tomates séchées. Coupez le nombre requis de tomates en morceaux.
Si elles ne sont pas disponibles, remplacez les tomates séchées au soleil en conserve par des tomates séchées au soleil, qui doivent être trempées dans l'eau tiède pendant environ 2 heures avant utilisation.
Étalez le riet de canard sur des tranches de pain grillées. Déposez une couche de laitue hachée sur chaque tranche, puis des tomates séchées. Garnir de tranches de pain.
Coupez chaque sandwich en quartiers en diagonale pour créer de petits triangles. Placez des brochettes dans chacun pour sécuriser.
Pour les végétariens, le riet de canard est remplacé par une sauce pesto à l'avocat. Mélangez la pulpe d'un avocat mûr avec 50 grammes de pignons de pin, 60 ml d'huile d'olive, 60 ml de jus de citron, 2 gousses d'ail et un petit bouquet de basilic dans un mixeur.
Sandwich au thon et au riet
Les canapés au thon seront un excellent apéritif sur le menu de la table des fêtes. Le thon en conserve et en pâté s'est depuis longtemps imposé comme un ingrédient au goût incomparable pour les collations composées.
Ingrédients (2 personnes) :
- 6 tranches de pain (sans croûte) ;
- Fromage Gouda;
- morceaux de thon hachés;
- feuilles de laitue;
- Mayonnaise.
Comment cuisiner:
Étalez de la mayonnaise sur 3 tranches de pain. Déposez sur chacun une feuille de laitue et une tranche de fromage. Étalez le mélange de thon sur le fromage. Placez une autre tranche de pain sur le dessus et répétez l'opération en recouvrant d'une troisième tranche de pain.
Coupez les sandwichs en deux en diagonale et conservez-les au réfrigérateur jusqu'au moment de les déguster.
Sandwich B.L.T. (Bacon, laitue, tomate)
Bien que le sandwich BLT soit connu pour ses trois ingrédients depuis le milieu du 19e siècle, il reste d'actualité aujourd'hui.
Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 12 fines tranches de fromage suisse (par défaut : Gruyère) ;
- 8 grosses tranches de pain (de préférence sans croûte) ;
- 4 morceaux de saindoux ou de bacon fumé ;
- 2 tomates fraîches ;
- 2 cuillères à soupe. cuillères de moutarde;
- 8 tomates cerises ;
- feuilles de laitue.
Comment cuisiner:
Lavez les tomates, coupez-les chacune en 4 sections transversales. Retirez l'excès de jus et les graines.
Faites revenir les lardons dans une poêle antiadhésive sans huile, que vous nettoyez ensuite avec un papier absorbant. Placez d'abord le bacon frit sur une serviette pour que l'excès de graisse soit absorbé par le papier et laissez refroidir.
Faites frire les tranches de pain des deux côtés dans une poêle. Tartiner de moutarde.
Garnir chaque tranche de laitue, de tomates (2 tranches), de fromage suisse, de bacon et d'une autre couche de tranches de fromage. Terminez la pyramide avec une feuille de laitue et recouvrez de pain.
Appuyez sur le sandwich sur le dessus et coupez uniformément les parties saillantes des aliments le long des bords. Faites 2 triangles ou carrés à partir de chaque sandwich.
Placer des brochettes dans chaque moitié et garnir de tomates cerises.
Sandwich à l'avocat et à la tomate
Il satisfera rapidement votre faim, et grâce à l'avocat il vous ravira également par son riche goût crémeux.
Ingrédients (4 personnes) :
- 8 tranches de pain (sans croûte) ;
- 16 tranches de tomates ;
- 8 feuilles de laitue ;
- avocat.
Comment cuisiner:
Coupez l'avocat en fines tranches, après l'avoir épluché et retiré le noyau.
Garnir les tranches de pain de laitue, de tomates et d'avocat.
Pour plus de commodité, coupez les tranches de pain en 4 morceaux et transformez le sandwich en canapé.
Ajoutez du piment d'Espelette à votre avocat si vous souhaitez une saveur plus riche.
Sandwich au saumon fumé
Sandwich facile à préparer et au goût inhabituel, vous pouvez le rendre plus croustillant en faisant frire le pain dans une poêle ou au grille-pain.
Ingrédients (4 personnes) :
- 4 tranches de pain ;
- 4 tranches de saumon fumé ;
- 3 petites branches de roquette ;
- 1 citron ;
- 400 g de fromage blanc (ricotta par défaut) ;
- 1 cuillère à soupe. l. huile d'olive;
- sel et poivre au goût.
Comment cuisiner:
Lavez la roquette, séchez-la et hachez-la.
Râpez le zeste de citron et mélangez-le avec le fromage à la crème et l'huile d'olive. Salez et poivrez le mélange selon votre goût.
Tartiner 4 tranches de pain (pré-grillées si désiré) avec le mélange de caillé obtenu et le zeste de citron. Déposer une tranche de saumon fumé sur chaque tranche de pain, parsemer de roquette hachée et recouvrir d'une autre tranche de pain.
Coupez les tranches en diagonale en triangles.
Mini sandwichs pour la table du Nouvel An aux crevettes
La viande de crevettes ajoutera non seulement de la tendresse au fromage à la crème, mais décorera également la table des fêtes.
Ingrédients:
- 10 tranches de pain blanc ;
- 10 morceaux de crevettes bouillies ou frites ;
- 60 g de fromage frais ;
- 90 g de concombre frais ;
- verdure.
Comment cuisiner:
Lavez le concombre, coupez-le en fines lanières dans le sens de la longueur. Ajustez la longueur à la taille du pain.
Étalez le fromage à la crème et étalez le concombre dessus en appuyant légèrement sur le pain. Disposez joliment les crevettes sur chaque tranche de pain, garnies d'un petit brin d'herbes fraîches.
Sandwichs au thon et à la tomate
Les légumes frais accompagnent parfaitement les produits à base de poisson. Mélangez le thon avec des tomates, ajoutez de l'acidité et savourez le goût agréable d'une délicieuse collation.
Ingrédients:
- 8 à 10 tranches de pain Borodinsky ;
- 240 g de thon en conserve dans son jus ;
- 180 g de crème au beurre ;
- 8 morceaux de petites tomates ;
- 1-2 gousses d'ail ;
- 5 ml de jus de citron ;
- basilic frais, herbes italiennes séchées, sel, poivre.
Comment cuisiner:
Mélanger le fromage, l'ail haché, le jus de citron, le sel et le poivre pour obtenir une masse homogène.
Égoutter la boîte de thon et briser légèrement les morceaux de thon avec une fourchette.
Lavez les tomates, coupez-les en tranches transversalement.
Étalez le mélange ail-fromage sur le pain, déposez les morceaux de thon hachés et recouvrez de tranches de tomates. Garnir le plat de basilic frais et d'herbes séchées.
Apéritif du Nouvel An avec fromage feta et canneberges
Des sandwichs appétissants et insolites avec du fromage et des baies acidulées seront le point culminant de la table des fêtes.
Ingrédients:
- 210 g de fromage Feta ;
- 390 g de canneberges fraîches ;
- 100 ml d'eau ;
- 80 g de sucre ;
- 4 g d'assaisonnement au curry ;
- 4 pois de piment de la Jamaïque (jamaïcain);
- 3 pièces. feuille de laurier;
- pain sous forme de baguette blanche;
- sel, poivre au goût;
- basilic frais pour la garniture.
Comment cuisiner:
Lavez les canneberges, placez-les dans une casserole, ajoutez le sucre et couvrez d'eau. Mettre sur le feu et porter à ébullition. Faites bouillir les canneberges à feu doux pendant 2 minutes maximum. Refroidissez complètement, placez les baies dans une passoire.
Coupez d'abord la baguette en tranches, puis divisez chacune en tailles pratiques pour la consommation.
Utilisez des brochettes pour fixer le fromage et les canneberges sur le pain.
Garnir de feuilles de basilic frais.
Vous n'aimez pas l'acidité des baies fraîches ? Remplacez-les par des canneberges séchées.
Mini sandwichs au hareng
Inutile de perdre du temps à préparer une salade de hareng classique lorsque vous pouvez servir des mini sandwichs avec des filets de hareng et de la laitue.
Ingrédients:
- 300 g de filet de hareng ;
- 140 g de fromage blanc (caillé) ;
- 30-50 g – laitue ;
- 1 PC. oignon rouge;
- pain noir;
- poivron rouge, aneth et persil pour la décoration.
Comment cuisiner:
Laissez un petit morceau de hareng entier pour la décoration, mixez le reste dans un mixeur avec du fromage blanc, amenez le mélange en pâte.
Placer le mélange fini dans une poche à douille et décorer les morceaux de pain noir découpés avec des copeaux de hareng et de fromage.
Placez une feuille de laitue sur la masse étalée et appuyez légèrement avec vos doigts.
Déposer dessus des rondelles d'oignon rouge, garnir de morceaux de filet de hareng et de morceaux de poivron finement hachés.
Sandwich au jambon sec, tomates séchées et camembert
L'association de la charcuterie, des tomates séchées et du camembert ne laissera même pas les gourmets indifférents.
Ingrédients:
- 4 tranches de jambon cru ;
- 160 gr. Le camembert;
- feuilles de laitue;
- tomates séchées au soleil;
- beurre;
- produit de pain de type baguette;
Comment cuisiner:
Coupez les petits pains dans le sens de la longueur et tartinez la moitié inférieure d'une fine couche de beurre.
Coupez le camembert en morceaux et déposez-le sur un demi-pain.
Ajouter successivement le jambon, le fromage et les tomates séchées.
Terminez le sandwich avec une couche de laitue. Garnir avec l’autre moitié du pain.
Obtenez un goût légèrement différent en remplaçant le jambon sec par du jambon ou du jambon cru.
Sandwich bruschetta aux fraises et fromage de chèvre
Développez votre voyage culinaire à travers les cuisines de différents pays en préparant un sandwich italien traditionnel aux fraises aromatiques.
Ingrédients:
- 200 g de fraises ;
- 20 ml de vinaigre balsamique ;
- 5 g de sucre ;
- 150 g de fromage de chèvre à pâte molle ;
- produit de pain de type bruschetta;
- basilic frais.
Comment cuisiner:
Rincez les fraises et retirez les tiges. Couper en petits morceaux.
Mélangez les fraises hachées dans un bol avec le sucre, le vinaigre balsamique et assaisonnez de basilic haché.
Divisez la baguette en tranches à l'aide d'un couteau et faites-la revenir dans une poêle sans ajouter d'huile. Cool.
Étalez du fromage de chèvre sur des tranches de pain et garnissez de fraises.
Sandwich snack à l'escalope et tomates fraîches
Changez le traditionnel service des escalopes en proposant des sandwichs avec une version mini du plat de viande pour votre table de fêtes.
Ingrédients:
- 10 escalopes prêtes à l'emploi ;
- 1 tomate ;
- 40 g de mayonnaise ;
- 40 g de moutarde de Dijon ;
- 10 tranches de pain blanc.
Comment cuisiner:
Faites frire le pain d'un côté dans une poêle sèche. Déposez quelques graines de moutarde sur le côté frit. Disposez dessus les escalopes préalablement préparées.
Sélectionnez à l'avance la taille des escalopes pour réaliser des sandwichs.
Disposez des tranches de tomates sur l'escalope, ajoutez une goutte de mayonnaise pour la décoration et saupoudrez d'herbes finement hachées.
Sandwichs du Nouvel An à l'avocat et aux fruits de mer
Une association originale entre l'avocat neutre et la légère douceur de la crevette. Le plat s'avère très juteux et tendre.
Ingrédients:
- 50 g de bâtonnets de crabe ou de chair de crabe ;
- avocat;
- 100 grammes de fromage à la crème ;
- 20 ml de sauce soja ;
- 1 gousse d'ail ;
- 1 grosse crevette argentine pour 1 sandwich ;
- oignons verts;
- baguette ou pain.
Comment cuisiner:
Coupez les bâtonnets de crabe ou la chair de crabe en petits cubes. Épluchez l'avocat et retirez le noyau. Coupez la pulpe d'avocat en petits morceaux.
Mélanger le fromage à la crème, la sauce soja et la gousse d'ail pressée dans un bol. Ajoutez des bâtonnets de crabe et de l'avocat à la masse obtenue. Placer au réfrigérateur le temps de préparer la base de pain.
Lavez les crevettes et faites-les frire. Faites frire les morceaux de pain dans une poêle sans huile ou au grille-pain.
Placez le mélange obtenu de chair de crabe, d'avocat et de fromage sur le pain refroidi.
Garnir de crevettes frites refroidies.
Focaccia aux artichauts et tomates séchées
Ce plat séduira les connaisseurs de saveurs subtiles mais éclatantes. La douceur des tomates et des artichauts souligne l’amertume caractéristique de la roquette.
Ingrédients (6 personnes) :
- 6 tranches de pain focaccia ;
- 100 g de tomates séchées à l'huile ;
- 1 boîte (280 g) d'artichauts marinés ;
- 100 g de parmesan ;
- 60 g de pâte d'olive (tapenade noire) ;
- 1 bouquet de roquette (peut être remplacé par du cresson et des feuilles de moutarde).
Comment cuisiner:
Lavez et séchez la roquette.
Égoutter le liquide de la boîte de tomates séchées. Coupez la quantité requise en morceaux. Retirez les veines des tomates.
Égouttez le pot d'artichauts ou déposez la quantité nécessaire sur du papier absorbant. Coupez les artichauts en morceaux.
Coupez le parmesan en petites tranches fines.
Ouvrir le gâteau dans le sens de la longueur au centre. Étalez une couche de tapenade sur une face du pain et répartissez les tomates séchées, le parmesan et les artichauts. Saupoudrer dessus une pincée de laitue hachée. Couvrir le dessus avec l'autre moitié du gâteau en plaçant un poids dessus pour le presser.
Sandwichs au poulet, raisins secs, céleri et yaourt
La viande de volaille se marie bien avec les fruits et les baies. Ajoutez du céleri-rave juteux et sain, du yaourt neutre et obtenez une garniture de sandwich au goût incroyable et saine.
Ingrédients:
- 8 cuillères à soupe. l. céleri-rave;
- 1 PC. pomme verte;
- 2 pièces. oignons verts (échalotes);
- 4 parts de poitrines de poulet ;
- 4 raisins secs ;
- 4 tranches de canneberges ;
- 12 cuillères à soupe. cuillères de yaourt;
- pain baguette;
- sel poivre.
Comment cuisiner:
Coupez la viande de poitrine de poulet en très petits morceaux. Utilisez un mixeur, mais ne le transformez pas en pâté.
Lavez et séchez les raisins secs. Lavez les pommes, épépinez-les et coupez-les en petits morceaux.
Épluchez et hachez les oignons verts. Épluchez le céleri-rave et hachez-le sur une râpe fine.
Mélanger le yaourt neutre, le poulet, l'oignon, le céleri râpé, les raisins secs, la pomme hachée, les canneberges, le sel et le poivre dans un bol.
Coupez le pain en deux dans le sens de la longueur. Retirez un peu de pulpe de pain et remplissez la cavité obtenue avec le mélange de yaourt obtenu. Couvrir le sandwich avec l'autre moitié de la baguette ou le laisser ouvert et garnir de quelques baies.
Remplacez les raisins secs par des raisins verts frais sans pépins, vous pourrez alors réduire la douceur de la masse de yaourt obtenue.
Afficher les commentaires