Le Nouvel An est une fête associée à la magie, à la bonne humeur, aux chansons et, bien sûr, aux plats délicieux. Mais pour célébrer la nouvelle année 2025, il faut penser non seulement à salades, mais aussi sur collations. Il existe différentes options : viande, légumes, etc. Cet article contient de nouvelles collations chaudes et froides sur Table du Nouvel An 2025 et des recettes pour leur préparation.
1. Brochette de poisson rouge en brochettes
Si vous en avez assez du shish kebab traditionnel, voici un nouvel apéritif pour la table du Nouvel An : le kebab de poisson rouge.
Pour la préparation, vous avez besoin des ingrédients suivants :
- saumon frais – un demi-kilo;
- poivron – 1 morceau;
- un demi citron;
- huile de tournesol – 2 cuillères à soupe ;
- aneth.
Préparez un barbecue simplement. Vous devez d'abord décongeler le poisson s'il était au congélateur. Préparons la marinade. Pressez le jus de citron, ajoutez l'aneth, l'huile et mélangez bien le tout. Coupez le poisson en morceaux, comme la viande d'un shish kebab. Placez les morceaux dans la marinade pendant environ 20 minutes pour les laisser tremper.
Il est recommandé de bien humidifier les brochettes avec de l'eau avant utilisation.pour qu'ils ne brûlent pas au four. Placer un morceau de poisson et une rondelle de poivron sur une brochette. Cuire le plat au four sur du papier sulfurisé ou un tapis silicone.
2. Crevettes aux tomates
Un autre apéritif sympa pour le Nouvel An est les crevettes aux tomates. Pour la préparation il vous faut :
- crevettes – 300 grammes de taille moyenne;
- tomates cerises – 200 grammes;
- ail – 2 gousses;
- huile de tournesol ou d'olive – 1 cuillère à soupe;
- Herbes italiennes - une pincée.
Préparez les produits nécessaires. Coupez les tomates en deux, hachez l'ail au presse. Faites frire les crevettes à feu moyen en ajoutant de l'huile de tournesol ou d'olive.
Ajouter l'ail, les tomates, mélanger le tout, laisser mijoter un peu. Ajoutez des herbes italiennes à la fin. Laisser mijoter encore un peu. Prêt!
3. Filet de poulet aux aubergines
Si vous faites attention à votre silhouette et souhaitez manger délicieusement à la table du Nouvel An, alors ce plat est fait pour vous.
Pour le préparer, vous aurez besoin de :
- filet de poulet – 300 grammes;
- aubergine – 1 morceau (grand);
- oignon – 1 morceau (petit);
- poivron – 1 morceau;
- tomate fraîche – 1-2 morceaux;
- ail – 2 gousses;
- sel, poivre au goût;
- eau bouillie – 80 ml;
- Huile de tournesol – 70 grammes.
Le processus de cuisson est assez simple. Vous avez besoin:
- Coupez le filet en morceaux de taille égale. Ils doivent se présenter sous forme de plaques.
- Épluchez tous les légumes (aubergine, oignon, poivron, ail).
- Coupez l'aubergine en demi-cercles. Faire frire dans une petite quantité d'huile des deux côtés jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
- Ajoutez ensuite l'oignon et le poivron coupés en lanières. Faites frire le tout ensemble pendant 4 à 5 minutes.
- Après cela, ajoutez les tomates concassées en petits morceaux dans la poêle. Ajoutez du sel, du poivre, de l'eau. Mélangez bien le tout.
- Placer les tranches de filet et l'ail dessus.
- Mélangez bien le tout et laissez mijoter à feu moyen sous le couvercle pendant environ 6 à 7 minutes.
Retirer du feu et laisser infuser encore 5 minutes. Une délicieuse collation pour le Nouvel An 2025 est prête !
4. Julien en français
Julien est un plat savoureux et assez copieux, parfait comme apéritif pour la table du Nouvel An.
Pour la préparation, vous aurez besoin de :
- champignons (frais) – 400 grammes;
- fromage – 150 grammes (le parmesan est le meilleur);
- oignon – 1 petit;
- sel, poivre au goût.
Ces ingrédients sont nécessaires pour la base. Sauce béchamel:
- farine (blé) – 2 cuillères à soupe;
- beurre – 2 cuillères à soupe;
- lait – 350 ml;
- muscade - demi cuillères à café;
- sel.
La première étape consiste à faire frire les champignons. Nous les coupons en petits morceaux. Vous devez faire frire jusqu'à ce que l'eau soit complètement évaporée. Ajoutez ensuite l'oignon coupé en rondelles et faites revenir le tout ensemble.
Ensuite, commençons à préparer la sauce.. Faire fondre le beurre dans une poêle. Dès qu'elle est complètement fondue, ajoutez la farine et faites revenir le tout en remuant constamment avec une spatule (de préférence en bois). Il est important que la farine ne brûle pas sur la poêle.
Versez le lait dans le mélange, toujours en un mince filet, en remuant constamment. Faites-le bouillir un peu. La consistance doit ressembler à celle du lait concentré. Cela signifie que le mélange est prêt. Ajoutez du sel et de la muscade.
Si de petits grumeaux se sont formés dans la sauce, vous pouvez bien battre le tout avec un mixeur plongeant.
Disposez les champignons dans des petits pots, saupoudrez de fromage et versez la sauce dessus. Placez-les au four. Cuire au four environ 15 minutes à 200 degrés. Un tel apéritif pour la table du Nouvel An 2025 étonnera même un gourmet.
5. Sandwichs chauds au four avec saucisses
La collation la plus simple de 2025 est constituée de sandwichs chauds aux saucisses. Nous avons besoin:
- pain haché - 1 morceau;
- saucisse – 300 grammes;
- fromage à pâte dure – 200 grammes;
- 1 oeuf;
- mayonnaise – 1 cuillère à soupe;
- pâte de tomate – 1 cuillère à soupe.
Mélanger la pâte de tomate, la mayonnaise et l'œuf. Mélangez bien le tout. Coupez le saucisson en lanières ou en cubes, râpez le fromage et ajoutez le tout au mélange de concentré de tomate et de mayonnaise.
Huiler légèrement la plaque à pâtisserie, disposer les morceaux de pain et déposer la garniture dessus. Cuire au four 15 minutes à 200 degrés. Les entrées et salades pour la table du Nouvel An sont prêtes !
Les snacks sont des plats qui permettent de se rafraîchir en attendant quelque chose de chaud. Il existe aujourd’hui une grande variété de collations froides et chaudes. Il est important de choisir la bonne composition du plat. Tous les ingrédients doivent être combinés.
2025 est l’année du Serpent de Bois Vert, mieux vaut donc privilégier :
- porc,
- poulet,
- bœuf,
- viande de dinde
Vous allez adorer cette viande. Les entrées froides du Nouvel An 2025 peuvent soit compléter le menu de fête, soit en constituer la base.
6. Œufs farcis au fromage et bâtonnets de crabe
Facile à préparer, mais en même temps avec un goût exquis. Il cuit rapidement et n'est pas très cher. L'apéritif est impressionnant et sera un excellent ajout à la table des fêtes. Les invités adoreront certainement ce plat.
Pour le préparer, vous devez préparer les produits suivants :
- oeufs (gros) – 4 pièces;
- bâtonnets de crabe – 6 pièces;
- fromage fondu – 70 grammes;
- mayonnaise – 30 grammes;
- assaisonnements et épices au goût;
- verdure pour la décoration.
Vous devez d’abord préparer tous les ingrédients. Faire bouillir les œufs dur. Retirez au préalable les bâtonnets de crabe congelés pour qu'ils décongèlent. Sortez-les à l'avance ou décongelez-les au micro-ondes.
Prenez le fromage à la crème et placez-le dans un petit bol. À l'aide d'une fourchette, écrasez-le soigneusement. Il est préférable de choisir un produit de qualité. Les fromages les moins chers, qui contiennent des huiles végétales, peuvent gâcher le goût du plat. Le fromage hollandais « Druzhba » fera l'affaire.
Les œufs doivent être complètement refroidis. Coupez l'œuf en deux et retirez le jaune. Vous devriez avoir 8 morceaux de protéines. Les jaunes doivent être râpés et ajoutés au fromage. Mélangez bien le tout à nouveau, rappelez-vous avec une fourchette.
Hachez l'aneth. Cela devrait être fait aussi petit que possible. Ajoutez des herbes aux jaunes et au fromage. Retirez le film des bâtonnets de crabe. Hachez-les le plus finement possible. Ajoutez-les à la garniture principale et mélangez bien le tout. Après cela, ajoutez du sel et du poivre au goût et assaisonnez le tout avec de la mayonnaise.
Si vous pensez que la garniture est un peu sèche, ajoutez plus de sauce. Mais vous ne pouvez pas le laisser devenir trop liquide.
Remplissez chaque moitié de blanc d'œuf de garniture.. Il doit être placé en tas. Les restes de garniture (le cas échéant) peuvent être utilisés pour les sandwichs. Décorez les œufs farcis avec des herbes. Prêt! Bon appétit!
Pour préparer ce plat, choisissez des bâtonnets de crabe frais. Votre plat aura alors meilleur goût.
7. Canapés au fromage blanc et au caviar
Les canapés sont une collation qui conviendra aussi bien aux célébrations en famille qu'aux événements d'entreprise et autres. Il se compose de petits sandwichs à base de baguette. Les collations à base de fromage cottage et de caviar sont particulièrement populaires.
Pour préparer le plat nous aurons besoin de :
- baguette ou pain – 150 grammes;
- caviar rouge – 3-4 cuillères à soupe ;
- fromage blanc – 80-90 grammes;
- concombre – 50-60 grammes;
- légumes verts (aneth, oignon, persil) au goût.
Vous devez d'abord préparer tous les ingrédients pour préparer un apéritif froid. Il est préférable de choisir une baguette croustillante et du caviar rouge naturel de haute qualité. Le plat sera alors aussi savoureux que possible.
Coupez la baguette en tranches peu épaisses. Tartinez-le de fromage blanc, déposez-y un morceau de concombre (une demi-tranche). Déposez dessus une petite couche d'œufs de saumon. Il doit être frais, sans odeur désagréable. Garnir le plat de persil, d'aneth ou d'autres herbes. Prêt!
8. Tartelettes à l'avocat et poisson rouge
Les tartelettes sont une autre collation légère et savoureuse qui sera un excellent ajout à n'importe quelle table de fête. Les garnitures les plus populaires sont l'avocat et le saumon.
Ingrédients:
- tartelettes - 10 pièces (elles peuvent être achetées toutes faites en magasin);
- avocat – 2 pièces;
- fromage blanc – 180 grammes;
- saumon salé – 10 petites tranches;
- citron - paillasson;
- verts pour la décoration.
Pour vous préparer, vous avez besoin de :
- Préparez tous les produits.
- Épluchez l'avocat, transférez-le dans une assiette et écrasez-le bien avec une fourchette jusqu'à ce qu'il devienne une purée.
- Ajoutez le jus de citron, les herbes et battez le mélange obtenu à l'aide d'un mixeur plongeant.
- Ajoutez ensuite le fromage à la crème et mélangez bien à nouveau.
- Coupez les filets de saumon ou d'autres poissons rouges en tranches longues et fines.
- Placer la crème dans une poche à douille et remplir la tartelette avec le mélange au ras des côtés.
- Rouler la tranche de poisson en forme de fleur et la déposer sur un côté de la tartelette.
- De l'autre côté, mettez de la verdure. Prêt!
9. Gâteau au foie de poulet
Le gâteau au foie est un plat qui ne plaira pas à tout le monde. Mais si le foie de poulet est votre produit préféré, alors un gâteau à base de celui-ci est une véritable aubaine pour un festin.
Pour le préparer, vous aurez besoin des produits suivants :
- foie de poulet – un demi-kilo;
- crème sure – 30 grammes;
- oeufs – 3 pièces;
- farine – 70-80 grammes;
- huile de tournesol pour la friture;
- assaisonnements et épices au goût;
- carottes – un demi-kilo;
- oignon – 300 grammes;
- mayonnaise – 150 grammes;
- ail – 3 petites gousses.
Nous devons d’abord préparer les couches de gâteau pour notre gâteau. Le foie doit être bien lavé et laissé pendant un moment jusqu'à ce que l'eau s'écoule complètement. Et puis utilisez un mixeur pour tout broyer. Ajoutez de la crème sure et des œufs à la composition obtenue. Encore une fois on mélange bien le tout.
Versez le mélange dans un bol et ajoutez la farine. Vous devriez obtenir une composition plus visqueuse. Si le mélange vous semble trop liquide, ajoutez un peu de farine. Diluer la « pâte » épaisse avec de l’eau ou du lait.
Placer le mélange dans une poêle chauffée, graissée d'huile, en formant des petits gâteaux.. Faire frire 2 minutes de chaque côté, une croûte dorée doit se former.
Ensuite, nous faisons la garniture. Faire revenir les oignons et les carottes dans l'huile jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Mélanger la mayonnaise et l'ail pressés au presse. Graisser chaque gâteau avec de la mayonnaise et de l'ail, faire une couche de carottes et d'oignons, mettre un autre gâteau et faire de même. Le dessus peut être décoré de persil ou d'aneth. Prêt!
10. Sandwichs Sakhaline
Un autre délicieux apéritif qui sera un excellent ajout à votre table du Nouvel An. Les plats de Sakhaline sont populaires dans toutes les régions de notre pays en raison de leur goût riche et de leur facilité de préparation.
Nous aurons besoin des produits suivants :
- pain blanc – 4-5 morceaux;
- poisson rouge (saumon rose, saumon, etc.) – 150 grammes;
- caviar rouge – 4-5 cuillères à café ;
- citron – 4-5 morceaux;
- fromage blanc – 80-90 grammes;
- aneth, persil ou autres légumes verts;
- feuille de laitue (pour la décoration).
Pour préparer des sandwichs Sakhaline, il vous faut :
- Préparez tous les produits nécessaires.
- Tranchez le pain. A l'aide d'un verre, essorez les éléments ronds.
- Séchez-le un peu au four, mais pas jusqu'à ce qu'il forme une croûte.
- Hachez les légumes verts et ajoutez-les au bol avec le fromage à la crème.
- Coupez le citron en morceaux et le poisson en lanières peu épaisses.
- Étalez du fromage à la crème sur le pain. Roulez le poisson en cercle en formant une rosace.
- Disposez des tranches de citron au milieu de la fleur, ajoutez du poisson rouge.
- Garnir le plat d'une feuille de laitue. Prêt!
Afficher les commentaires