Les origines bizarres des plats populaires

Nous passons beaucoup de temps à étudier l’histoire de la culture et de la langue, la guerre et l’art, et pour cause. Mais une partie de l’histoire qui est souvent négligée est celle de l’alimentation. Ce que nous mangeons a souvent des origines fascinantes et inattendues. Cela ne rendra peut-être pas le goût de la nourriture meilleur ou pire, mais cela peut y ajouter une nouvelle dimension une fois que vous aurez compris comment et pourquoi quelqu'un a créé cette délicieuse collation que vous mangez. Alors prenez des Cheetos et un McRib et allons-y...

10. Les porte-bonheur proviennent des Cheerios et des cacahuètes du cirque.

Tout le monde connaît les Lucky Charms car, que vous les mangiez ou non, ils sont magiquement délicieux et le sont restés depuis leur première dégustation. introduit en 1964 . Depuis près de 60 ans, Lucky le lutin conseille aux enfants de manger des céréales mélangées à des figurines magiques de guimauve. En 2018, ils ont vendu sur les 283,4 millions de dollars , donc les choses semblent bien se passer. Alors d’où vient la brillante idée d’ajouter des guimauves étrangement croquantes aux céréales ?

Les Lucky Charms peuvent remercier deux choses pour leur existence : les Cheerios et les cacahuètes du cirque. Développeur de produit John Holahan j'étais un grand fan cacahuètes de cirque dans les années 1960. Si vous n'êtes pas familier, ce sont des guimauves en forme de cacahuète qui se situent quelque part entre les guimauves croquantes que vous obtenez dans une boîte de Lucky Charms et les guimauves moelleuses que vous utiliseriez pour les S'mores.

En 1963, Holahan travaillait sur de nouvelles idées de céréales et découpait des cacahuètes de cirque dans un bol de Cheerios. Il a été tellement impressionné par ce qu'il a fait qu'il l'a présenté aux pouvoirs en place, et moins d'un an plus tard, les Lucky Charms étaient sur les étagères des magasins.

9. Velveeta a été inventé pour sauver le mauvais fromage.

À moins que vous ne preniez la nourriture au sérieux, vous ne savez peut-être pas qu'il existe un certain snobisme associé à certains aliments. Des choses comme le caviar et le homard portent certainement en elles une certaine mystique ou une certaine réputation. Mais un aliment comme le fromage a beaucoup plus de nuances. Il y a des gens qui prennent le fromage très au sérieux et le traitent de la même manière que le vin. Le fromage peut être une affaire sérieuse. Le pule d'ânesse, par exemple, coûte environ 600 $ la livre .

Parce que le fromage est pris très au sérieux, vous trouverez des gens se moquant des fromages moins chers. Ils pourraient même affirmer que quelque chose comme les morceaux de fromage que vous trouvez à l’épicerie n’est pas du tout du fromage. Ce n’est pas tout à fait vrai, mais on passe à côté de l’histoire intéressante de ces fromages.

Connu pour sa capacité à fondre facilement et à réaliser des sauces crémeuses, le fromage Velveeta est un fromage fondu. Au début des années 1900, les fromageries perdaient beaucoup d’argent lorsque des blocs de fromage se brisaient et que des morceaux tombaient. Ce gaspillage était pratiquement inutile, alors Emily Frey a trouvé un moyen combinez-les avec du lactosérum et fabriquer un produit à base de fromage à la crème. Est-ce du « vrai » fromage ? Oui et non. Tout comme un hamburger n’est pas un steak, le fromage à la crème n’est pas un vrai fromage. Mais les ingrédients principaux sont fondamentalement les mêmes.

8. Les nuggets de poulet sont nés des rations de guerre.

En 2018, les Américains ont commandé 2,3 milliards Nuggets de poulet. Cela n’inclut pas les nuggets que les gens achètent dans les épiceries ni les nuggets consommés dans l’un des 194 autres pays du monde. Il y a donc beaucoup de nuggets consommés dans le monde. Si vous êtes fan, remerciez une personne par son nom Robert S. Baker .

Baker a enseigné les sciences alimentaires à l'Université Cornell et, après la Seconde Guerre mondiale, le paysage alimentaire américain a changé. Pendant la guerre, la nourriture était rationnée et la seule protéine qui ne l’était pas était le poulet. Les Américains portent donc des ailes de poulet jusqu'au cou depuis des années. Lorsque le rationnement a pris fin, les ventes de poulet ont chuté. Les gens en ont marre. Ils en ont mangé pendant des années et c'était compliqué à préparer. Il était généralement vendu entier, donc le couper ou le préparer demandait beaucoup de temps.

Baker en a proposé quelques-uns façons cuisiner et transformer le poulet pour le rendre nouveau et intéressant. Les nuggets étaient l'une de ces idées. Ils utilisaient de la viande qui était de toute façon souvent jetée et qui pouvait résister à la congélation et à la friture. Cela a permis d’économiser beaucoup de temps et d’argent et a insufflé une nouvelle vie à l’industrie avicole.

Pour sa part, Baker n’a pas breveté l’idée. Il voulait que ce soit commun. Cela a permis à d’autres entreprises de fabriquer leurs propres produits, et lorsque la lutte contre la viande rouge a commencé dans les années 1970, les nuggets de poulet ont connu un grand succès.

7. Pez était destiné à empêcher de fumer

Peut-être le bonbon le plus célèbre au monde, Pez remonte à 1927. Elle a été inventée Édouard Haas III , et il a utilisé un nouveau procédé pour compresser la saveur de menthe en un bonbon qui permettait à la fois d'économiser de l'argent et de préserver la saveur. Le distributeur Pez était encore à quelques années d'être inventé, ils étaient donc simplement emballés comme des bonbons ordinaires.

Haas a hérité de l'entreprise de son père et n'a peut-être pas eu besoin d'inventer de nouveaux bonbons pour maintenir l'entreprise en activité. Mais il a eu l’idée de faire de Pez non seulement un régal supplémentaire, mais un objectif précis. Il était un défenseur de la lutte antitabac et pensait que ses nouveaux bonbons pourraient aider à prévenir les envies de fumer des fumeurs. C'était sa menthe alternative au tabagisme , qui, selon lui, pourrait également empêcher de trop manger.

Aujourd'hui, l'entreprise vend des milliards de Pez chaque année dans plus de 90 pays. Cependant, on ne sait pas s’il est efficace pour arrêter de fumer.

6. Dippin' Dots est né d'une expérience de production d'aliments pour le bétail.

Ils appellent Dippin' Dots la glace du futur. Le produit est arrivé sur le marché en 1988 et est depuis devenu une sorte de produit de niche, disponible dans des endroits comme les parcs d'attractions et les cinémas, car il est impossible de le stocker correctement dans la plupart des environnements commerciaux.

Les Dippin' Dots sont le résultat d'un processus de congélation éclair dans lequel un mélange de crème glacée liquide est congelé avec de l'azote liquide. Cela lui donne sa forme caractéristique de petites perles. Il doit être stocké à des températures ultra-basses de -40°C pour conserver son intégrité, et dans des endroits comme les épiceries et votre congélateur domestique, cela n'est pas possible.

Lorsque le produit a été inventé, la glace n’était pas au menu. Le microbiologiste Curt Jones a essayé améliorer l'alimentation du bétail . Le même processus qui permet de fabriquer de petites boules de glace permet de fabriquer de petites boules de toutes sortes de choses. Jones pensait juste qu'il ferait quelque chose pareil avec la glace ça pourrait être cool. Bien que le produit manque de viabilité commerciale à grande échelle, il a trouvé une utilisation dans des endroits capables de maintenir la température nécessaire pour le conserver.

5. Le déjeuner du laboureur a été inventé pour vendre du fromage.

Avez-vous déjà mangé un déjeuner de laboureur ? C'est une chose très britannique, comme vous pouvez le constater d'après les écrits, mais c'est certainement quelque chose que les Américains peuvent soutenir. Cela ressemble beaucoup à un plateau de charcuterie avec un certain accent sur le fromage et le pain. Il peut également inclure divers types de viande, comme des œufs durs, de la salade, des fruits, des assaisonnements, etc. Il se sert froid et est assez simple à monter. En majorité pubs servant de la nourriture, vous obtiendrez un solide repas de laboureur pour moins de dix livres.

Malgré la nature rustique de la nourriture et de son nom, qui suggère qu'il s'agit d'un aliment de base pour les agriculteurs depuis de nombreuses années, la véritable raison du déjeuner du laboureur est — commercialisation. Dans les années 1960, le UK Milk Marketing Board s'est associé à la BBC pour aider à promouvoir le fromage. Ici mentionné pour la première fois le déjeuner de laboureur dans le but d'augmenter les ventes de fromage, notamment dans les pubs.

De toute évidence, les gens mangent du pain et du fromage ensemble depuis des siècles, mais l’idée d’essayer de le vendre comme une chose spécifique portant ce nom spécifique n’a que 60 ans environ.

4. Les marins ont inventé le punch aux fruits parce que la bière se gâtait.

Le punch aux fruits est une boisson de base pour de nombreux enfants. Cette concoction super rouge et super sucrée qui contient probablement tous les fruits. Cependant, ses origines sont assez sombres et pas aussi saines qu’on pourrait le penser.

Autrefois, être marin était un travail extrêmement stressant. Dans les années 1600, il fallait s’inquiéter des pirates, des tempêtes, du scorbut et de la mauvaise bière. Plus vous restiez en mer, plus votre bière se détériorait. Si vous avez déjà essayé une bière puante, vous savez que c'est désagréable. Les marins ont donc besoin boisson alternative . Le punch aux fruits était la réponse.

La première recette de punch remonte à 1638 et se composait de « l'aqua vitae (principalement de l'alcool fort), de l'eau de rose, du jus d'agrumes et du sucre ». Comme l’alcool, en particulier le rhum, était extrêmement difficile à boire pur à l’époque, le punch le rendait plus savoureux. Fondamentalement, ils prenaient des spiritueux très forts et forts et essayaient de les mélanger avec du vin plus doux.

En mer, les agrumes contribuent à prévenir le scorbut. Dans son pays d'origine, il est devenu une boisson à la mode, les riches exhibant leurs énormes bols à punch lors d'événements sociaux. Bientôt, des versions sans alcool ont été créées, utilisant plus de jus pour diffuser l'attrait, et le punch aux fruits moderne était né.

3. Le McRib a été inventé parce que McDonald's n'avait pas assez de poulet.

McDonald's McRib est l'un des produits de restauration rapide les plus uniques de l'histoire. Il est devenu comme un Bigfoot de restauration rapide, apparaissant au hasard et seulement pendant de courtes périodes, mettant les fans au défi de le retrouver tant qu'ils le peuvent avant qu'il ne disparaisse à nouveau.

Le McRib est conçu pour ressembler à des côtes, même si la galette n'a pas d'os. Cependant, il s’agit de porc et sa rareté en a fait un favori culte. Les Simpsons ont même réalisé un épisode parodiant leur gentillesse. Ironiquement, cela n'existe que parce que pénurie de poulet .

Comme mentionné précédemment, les Américains adorent les nuggets. Leur arrivée sur le marché à la fin des années 70 a entraîné une pénurie de viande de poulet. Le McRib a donc été inventé comme alternative au poulet pour garder les clients heureux. Il n'a jamais été vraiment populaire, mais la nature de sa disparition et de sa réapparition l'a rendu désirable, et à partir de là, la légende s'est développée.

2. « Pink Lemonade » est un accident de cirque

Quelque chose de mauvais est-il déjà sorti du cirque ? Outre les clowns, la cruauté envers les animaux et l'exploitation des personnes handicapées, par ex. Le cirque peut également revendiquer la limonade rose, cet incontournable de l'été qui est presque la même que la limonade ordinaire, uniquement rose.

La limonade normale a une très longue histoire. tu peux trouver boissons sucrées au citron , datant de plusieurs siècles. Une limonade moderne plus simple, composée uniquement de citron, d'eau et de miel, a été trouvée à Paris en 1630. Première mention imprimée de la limonade rose remonte à 1879, lorsque la boisson est associée au cirque, lieu où elle a été introduite pour la première fois.

Curieusement, il existe deux histoires qui expliquent l’origine de la limonade rose. Les deux sont des accidents, mais l’un est plus dégoûtant que l’autre. Selon une version, l'ouvrier du cirque Henry Allott aurait accidentellement laissé tomber des bonbons rouges à la cannelle dans une cuve de limonade et les aurait quand même vendus.

Dans la deuxième version, l'ouvrier du cirque Pete Conklin est sorti de l'eau en préparant de la limonade. Il a attrapé une buanderie à proximité qui faisait la lessive. collants roses , et j'ai utilisé de l'eau sale pour me laver à la place.

1. Les Cheetos étaient un sous-produit du nettoyage d’une usine d’aliments pour animaux.

En 2017 ventes Cheetos dépassé 1 milliard de dollars , on peut donc dire sans se tromper qu'il s'agit d'une collation populaire. Mais l’histoire des copeaux de fromage, terme général désignant toutes ces collations gonflées ressemblant à des Cheetos, est intéressante. Techniquement, ils n’ont jamais été destinés à être consommés par l’homme. Il n'y a presque pas de nourriture du tout.

Les copeaux de fromage provenaient d'une entreprise d'aliments pour animaux de compagnie appelée Société Flakall . L’usine d’aliments pour animaux moulait du maïs et parfois la machine restait bloquée. Pour le nettoyer, les ouvriers y faisaient passer du maïs mouillé. Lorsque le maïs humide était chauffé à l’intérieur, il se transformait en bouffée.

Rappelez-vous, cela n’a jamais été de la nourriture humaine. Mais certains travailleurs acharnés ont trouvé les pâtes feuilletées délicieuses et les ont essayées. Edward Wilson, un employé de l'usine, en a ramené chez lui et assaisonnements ajoutés . C'est ainsi qu'est née la boucle de fromage.