Странният произход на популярните ястия

Прекарваме много време в изучаване на историята на културата и езика, войната и изкуството и има защо. Но една част от историята, която често се пренебрегва, е историята на храната. Това, което ядем, често има очарователен и неочакван произход. Това може да не направи вкуса на храната по-добър или по-лош, но може да добави ново измерение към нея, след като разберете как и защо някой е създал тази вкусна закуска, която ядете. Така че вземете малко Cheetos и McRib и нека се заровим...

10. Късметлиите произхождат от Cheerios и циркови фъстъци.

Всеки знае Lucky Charms, защото независимо дали ги ядете или не, те са вълшебно вкусни и си остават такива, откакто са били опитани за първи път. въведен през 1964 г . В продължение на почти 60 години леприконът Лъки казва на децата да ядат зърнени храни, смесени с магически фигурки от маршмелоу. През 2018 г. продадоха тях върху 283,4 милиона долара , така че нещата изглежда вървят добре. И така, откъде дойде брилянтната идея за добавяне на странни хрупкави блатове към зърнените храни?

Lucky Charms могат да благодарят на две неща за съществуването си: Cheerios и цирковите фъстъци. Разработчик на продукти Джон Холахан беше голям фен циркови фъстъци през 60-те години. Ако не сте запознати, те са блатове с форма на фъстъци, които попадат някъде между хрупкавите блатове, които получавате в кутия Lucky Charms, и меките блатове, които бихте използвали за S'mores.

През 1963 г. Холахан работи върху някои нови идеи за зърнени култури и нарязва фъстъци в купа Cheerios. Той беше толкова впечатлен от това, което направи, че го представи на силните и в рамките на една година Lucky Charms бяха на рафтовете на магазините.

9. Velveeta е изобретен, за да спаси лошото сирене.

Освен ако не сте сериозни за храната, може да не знаете, че има известна доза снобизъм, свързана с определени храни. Неща като хайвер и омар със сигурност носят известна мистика или репутация със себе си. Но храна като сиренето има много повече нюанси. Има хора, които приемат сиренето много сериозно и го третират по същия начин, по който хората се отнасят към виното. Сиренето може да бъде сериозен бизнес. Магарешкото сирене пуле например струва около 600 долара за паунд .

Тъй като сиренето се приема толкова сериозно, ще намерите хора, които се подиграват на по-евтините сирена. Може дори да твърдят, че нещо като парчетата сирене, които намирате в хранителния магазин, изобщо не е сирене. Това не е съвсем вярно, но пропуска интересната история на тези сирена.

Известно със способността си да се топи лесно и да прави кремообразни сосове, сиренето Velveeta е a топено сирене. В началото на 1900 г. фабриките за сирене загубиха много пари, когато блоковете сирене се счупиха и парчетата паднаха. Тези отпадъци бяха практически безполезни, така че Емили Фрей намери начин комбинирайте ги със суроватка и направете продукт от крема сирене. Това "истинско" сирене ли е? Да и не. Точно както хамбургерът не е пържола, крема сиренето не е истинско сирене. Но основните съставки са основно същите.

8. Пилешки хапки са родени от военновременните дажби.

През 2018 г. американците поръчаха 2,3 милиарда пилешки хапки. Това не включва хапки, които хората купуват в магазините за хранителни стоки или хапки, консумирани в някоя от другите 194 страни по света. Така че в света се ядат много самородки. Ако сте фен, благодарете на човек по име Робърт С. Бейкър .

Бейкър преподава хранителни науки в университета Корнел, а след Втората световна война хранителният пейзаж на Америка се променя. По време на войната храната беше разпределена и единственият протеин, който не беше разпределен, беше пилешкото. Така че американците са били до шия в пилешки крилца от години. Когато дажбите приключиха, продажбите на пилешко се сринаха. Хората са уморени от това. Те го ядяха с години и беше караница да го приготвят. Обикновено се продава цял, така че нарязването или подготовката му изисква много време.

Бейкър измисли няколко начини готвене и обработка на пиле, за да стане ново и интересно. Nuggets бяха една от тези идеи. Използваха месо, което така или иначе често се изхвърляше и издържаше на замразяване и пържене. Това спести значителни пари и време и вдъхна нов живот на птицевъдната индустрия.

От своя страна Бейкър не патентова идеята. Искаше да е общо. Това позволи на други компании да произвеждат свои собствени продукти и когато борбата срещу червеното месо започна през 70-те години на миналия век, пилешките хапки постигнаха голям успех.

7. Pez имаше за цел да предотврати тютюнопушенето

Може би най-известният бонбон в света, Pez датира от 1927 г. Тя беше измислена Едуард Хаас III , и използва нов процес за компресиране на ментов вкус в бонбон, който едновременно спестява пари и запазва вкуса. Дозаторът Pez беше изобретен на няколко години, така че те бяха просто опаковани като обикновени бонбони.

Хаас наследи компанията от баща си и може би не е трябвало да измисля нови бонбони, за да поддържа бизнеса. Но той беше вдъхновен да направи Pez не просто като още едно лакомство, а с цел. Той беше защитник на тютюнопушенето и смяташе, че новият му бонбон може да помогне за предотвратяване на апетита на пушачите. Това беше неговият монетен двор алтернатива на пушенето , което според него също може да предотврати преяждането.

В наши дни компанията продава милиарди Pez всяка година в повече от 90 страни. Въпреки това, няма информация дали е ефективен при спиране на тютюнопушенето.

6. Dippin' Dots произлиза от експеримент в производството на храна за животни.

Наричат Dippin' Dots сладоледа на бъдещето. Продуктът се появи на пазара през 1988 г. и оттогава се превърна в нещо като ниша, достъпна на места като увеселителни паркове и киносалони, защото не можете да го съхранявате правилно в повечето търговски условия.

Dippin' Dots са резултат от процес на бързо замразяване, при който течна сладоледена смес се замразява с течен азот. Това му придава характерната форма на малки малки мъниста. Трябва да се съхранява при ултраниски температури от -40, за да се запази целостта му, а на места като хранителни магазини и домашния фризер това не е възможно.

Когато продуктът е изобретен, сладоледът не е бил в менюто. Микробиологът Кърт Джоунс опита подобряване на храната за добитък . Същият процес, който прави малки топки сладолед, прави малки топки от всякакви неща. Джоунс просто си помисли, че ще направи нещо същото и със сладоледа може да е готино. Въпреки че продуктът няма търговска жизнеспособност в голям мащаб, той е намерил приложение на места, които могат да поддържат температурата, за да я запазят.

5. Обядът на орача е измислен, за да продава сирене.

Яли ли сте орачски обяд? Това е много британско нещо, както можете да разберете от написаното, но определено е нещо, зад което американците могат да застанат. Много прилича на тава за колбаси с известен акцент върху сиренето и хляба. Може да включва и различни видове месо, като твърдо сварени яйца, салата, плодове, подправки и др. Сервира се студен и се сглобява доста лесно. В мнозинството кръчми, сервиращи храна, ще получите солидна храна за орач за под десет лири.

Въпреки селския характер както на храната, така и на името, което предполага, че е била основна храна на фермера от много години, истинската причина за обяда на орача е маркетинг. Още през 60-те години на миналия век Британският борд за маркетинг на мляко се обедини с BBC, за да помогне за популяризирането на сиренето. Точно тук споменат за първи път обяд на орач в опит да увеличат продажбите на сирене, особено в кръчмите.

Очевидно хората са яли хляб и сирене заедно от векове, но идеята да се опитаме да го продадем като специфично нещо с това конкретно име е само на около 60 години.

4. Моряците изобретиха плодовия пунш, защото бирата се разваляше.

Плодовият пунш е основна напитка за много деца. Тази супер червена, супер сладка смес, която вероятно съдържа всички плодове. Произходът му обаче е доста тъмен и не е толкова здравословен, колкото си мислите.

Да си моряк някога беше изключително стресираща работа. През 1600 г. е трябвало да се тревожите за пирати, бури, скорбут и лоша бира. Колкото повече си бил на морето, толкова по-лоша ставала бирата ти. Ако някога сте опитвали миризлива бира, знаете, че е неприятна. Така че моряците се нуждаят алтернативна напитка . Отговорът беше плодов пунш.

Първата рецепта за пунш датира от 1638 г и се състоеше от "aqua vitae (предимно силен алкохол), розова вода, цитрусов сок и захар". Тъй като алкохолът, особено ромът, беше изключително труден за пиене чист по онова време, пуншът го направи по-приятен. По принцип те взеха много силни и силни спиртни напитки и се опитаха да ги смесят с по-меко вино.

В морето цитрусовите плодове помогнаха за предотвратяване на скорбут. В родината си се превърна в модерна напитка, като богатите демонстрираха масивните си купи за пунш на светски събития. Скоро бяха създадени безалкохолни версии, които използваха повече сок за разпространение на привлекателността, и се роди модерният плодов пунш.

3. McRib е изобретен, защото McDonalds нямаше достатъчно пиле.

McDonald's McRib е един от най-уникалните продукти за бързо хранене в историята. Той е станал като Голямата стъпка за бързо хранене, появявайки се на случаен принцип и само за кратки периоди от време, предизвиквайки феновете да го проследят, докато могат, преди да изчезне отново.

McRib е направен да изглежда като ребра, въпреки че баницата няма кости. Все пак това е свинско и недостигът му го превърна в култов. Семейство Симпсън дори направиха епизод, пародиращ тяхната сладост. По ирония на съдбата съществува само защото недостиг на пилета .

Както споменахме по-рано, американците обичат хапки. Когато се появиха на пазара в края на 70-те години, това доведе до недостиг на пилешко месо. Така че McRib е изобретен като пилешка алтернатива за да останат клиентите доволни. Той никога не е бил толкова популярен, но естеството на изчезването и повторната му поява го прави желан и оттам легендата се разраства.

2. “Розова лимонада” е инцидент в цирка

Някога нещо лошо излизало ли е от цирка? Освен клоуните, жестокостта към животни и експлоатацията на хора с увреждания, напр. Циркът също може да претендира за розова лимонада, тази лятна основна храна, която е почти същата като обикновената лимонада, само розова.

Нормалната лимонада има много дълга история. можете да намерите подсладени напитки с лимон , датираща от векове. По-проста съвременна лимонада, състояща се само от лимон, вода и мед, е открита в Париж през 1630 г. Първото споменаване на розовата лимонада в печат датира от 1879 г., когато напитката се свързва с цирка, мястото, където е представена за първи път.

Колкото и да е странно, има две истории, които обясняват произхода на розовата лимонада. И двете са инциденти, но едното е по-отвратително от другото. Според една от версиите цирковият работник Хенри Алот случайно пуснал червени канелени бонбони в вана с лимонада и въпреки това я продал.

Във втората версия цирковият работник Пийт Конклин излиза от водата, докато прави лимонада. Той грабна близката вана за пране, която переше. розов чорапогащник , а вместо това използва мръсна вода за пране.

1. Cheetos са страничен продукт от почистването на фуражен завод.

През 2017г продажби Cheetos превишен 1 милиард долара , така че е безопасно да се каже, че това е популярна закуска. Но историята на къдриците със сирене, общият термин за всяка от тези пухкави закуски, подобни на Cheetos, е интересна. Технически те никога не са били предназначени да бъдат човешка храна. Храна почти няма.

Къдриците със сирене идват от компания за храна за домашни любимци, наречена Flakall Corporation . Фуражният завод мелеше царевица и понякога машината засядаше. За да го почистят, работниците прекараха през него мокра царевица. Когато мократа царевица се нагряваше вътре, тя се превръщаше в бутер.

Не забравяйте, че това никога не е било човешка храна. Но някои трудолюбиви работници решиха, че бутер сладкишите изглеждат вкусни и ги опитаха. Едуард Уилсън, служител във фабрика, взе малко вкъщи и добавени подправки . Така се ражда сирената къдрица.