A TOP 10 meleg étel a 2025-ös újévre: Érdekes újévi receptek

Az újév sokak számára a fő ünnep. Általában ilyenkor az egész család összegyűlik vagy meghívja a barátokat. Az ünneplés fontos attribútumai nemcsak az ajándékok és a jó hangulat, hanem a finom ételek is. A 2025-ös újévi meleg ételek az ünnep kötelező kiegészítői.

Forró halételek 2025

A forró hal finomságokat sok változatossá akaró háziasszony készíti ünnepi asztal. Mind a közönséges egyszerű, mind a csavaros ételek nem kevésbé ízletesek és kielégítőek.

Hal burgonyás tésztában

Egyszerű étel minimális összetevőkből. Ugyanakkor az újévi kész ünnepi meleg étel még a legigényesebb ínyenceket is lenyűgözi.

A hal elkészítéséhez burgonya tésztában a következőkre lesz szüksége:

• 600 g halfilé (lehetőleg pisztráng);
• 3 burgonyagumó (közepes méretű);
• 1 tojás;
• napraforgóolaj;
• 2 evőkanál. l. liszt tésztához;
• fűszerek ízlés szerint.

Hogyan kell főzni:

1. Osszuk fel a halat részekre, adjunk hozzá fűszereket, és ha szükséges, adjunk hozzá néhány csepp citromlevet.
2. A burgonyát alaposan megmossuk. A meghámozott zöldséget finom reszelőn lereszeljük.
3. A búzalisztet és a tojást összekeverjük, simára keverjük.
4. Melegítsünk fel egy serpenyőt, jól kenjük meg növényi olajjal.
5. A tésztával bevont haldarabokat lassú tűzön 25 perc alatt puhára sütjük. A serpenyőt célszerű fedővel lefedni.

Julienne kagylóval

A julienne kagylóval többféle változata létezik. Az ilyen ételek nemcsak ízletesek, hanem finomak és kielégítőek is. Alkalmas újévi asztalra és napi ételként is.

A julienne kagylóval történő elkészítéséhez a következő összetevőket kell bevennie:

• ½ hagyma;
• 1-2 gerezd fokhagyma;
• 1-2 szál kakukkfű;
• 1 evőkanál. olivaolaj;
• 220 g kagyló;
• 2 tk. tejföl (zsírtartalom – 15%);
• 55 g sajt;
• egy csipet ételízesítő – a só és a bors kötelező.

Hogyan kell főzni:

1. Egy serpenyőt kikenünk olívaolajjal, hozzáadjuk az apróra vágott hagymát és megdinszteljük. Adjunk hozzá apróra vágott fokhagymát és kakukkfű gallyakat. A hagyma legyen enyhén aranysárga, puha, a massza aromás legyen.
2. 4-5 perccel a hagyma elkészülte előtt adjuk hozzá a meghámozott kagylót, a tejfölt, a fűszereket, és pároljuk meg mindent.
3. Helyezze a kapott masszát a formába. A tetejére durva reszelőn reszelt kemény sajtot teszünk. Sütési idő - 20 perc. Az ajánlott sütési hőmérséklet 180°.

Ideális a julienne-t zöldségsalátával fogyasztani. A kagylóhoz gyakran adnak csiperkegombát, és besamelszószt készítenek.

Garnélával töltött lazac

Ez a finom és kitűnő meleg étel a 2025-ös újévre ideális kiegészítője az ünnepi asztalnak. Könnyen elkészíthető, nem nehéz megtalálni a hozzá szükséges alapanyagokat. Gyengéd és aromás lesz.

Hozzávalók töltött lazachoz (a termékek 12 adagra vannak feltüntetve):

• 1500 g lazac;
• 160 g garnélarák (főtt);
• 1 közepes méretű narancs;
• 200 g krémsajt (lágy);
• 1 tk. füstölt paprika;
• só és bors ízlés szerint;
• 2 evőkanál. l. olíva- vagy napraforgóolaj;
• 1 citrom és 1 narancs (az étel díszítéséhez);
• saláta.

A főzés lépései:

1. Vágja fel és készítse elő a pisztrángot a töltelékhez. Fontos, hogy alaposan öblítsd le, távolítsd el a csontokat (még a kicsiket is) és a pikkelyeket. A farkát, az uszonyokat és a fejet el kell távolítani.
2. Vágja le a filét úgy, hogy egy rétegnek tűnjön - ehhez vágja le a filét belülről a gerinc mentén. Ügyeljen arra, hogy az összes csontot megszerezze. A kész eredmény egy két félből álló filé, amely a bőrhöz tapad.
3. A töltelék elkészítésének időszakában a halat jól át kell áztatni és pácolni - ehhez dörzsölje be őrölt borssal és sóval. Annak érdekében, hogy a lazac íze a lehető legtermészetesebb legyen, jobb, ha nem ad hozzá más fűszereket.
4. A töltelék elkészítéséhez kiolvasztjuk és meghámozzuk a garnélarákot. Adjunk hozzá sót, füstölt paprikát, apróra vágott fokhagymát a tenger gyümölcseihez, jól keverjük össze.
5. Vágjunk le egy narancsot úgy, hogy csak fólia és magok nélküli szeletek maradjanak.
6. Keverjük össze a narancsszeleteket, a pácolt garnélarákot, a lágy krémsajtot.
7. Az elkészített tölteléket a pácolt pisztrángréteg közepére helyezzük, és a has széleit összekötjük (jobb varrni).
8. Kenje meg a dekóra helyezett fóliát növényi olajjal, terítse ki a tekercset, és szorosan tekerje be. Így a hal lédús marad és a lehető legjobban megőrzi természetes ízét.

30 percig sütjük 180°-on. Ezután a halnak ki kell hűlnie, vékony narancsszeletekkel díszíteni kell.

Újévi húsételek receptjei

Az újévi asztalon a forró ételekhez sokféle összetevőt használnak. Könnyű eredeti, kielégítő és ízletes finomságot kapni. A legfontosabb dolog a termékek helyes kombinálása és az ajánlások betartása.

Párolt bárányhús zöldségekkel a sütőben

A bárányhús különösen ízletes és puha a fiatal zöldségekkel.

Az elkészítéshez a következő összetevőket kell bevennie:

• 0,75 kg bárányhús;
• 0,5 liter húsleves;
• 0,75 kg burgonya (új);
• 250 g bab és fiatal sárgarépa egyenként;
• 160 g fiatal zöldborsó;
• 0,4 kg paradicsom;
• 0,5 kg hagyma;
• 4 szál petrezselyem;
• babérlevél és kakukkfű ízlés szerint;
• 1 evőkanál. l. paradicsom szósz;
• 2 evőkanál. l. Liszt;
• őrölt bors, só, fokhagyma ízlés szerint.

Forró recept újévre - hogyan kell főzni:

1. A bárányhúst elkészítjük: alaposan öblítsük le, távolítsuk el a felesleges zsírt, vágjuk fel.
2. A hagymát növényi olajon 5-7 percig pirítjuk, majd kivesszük a serpenyőből.
3. Helyezze a húsdarabokat az olajba, amelyben a hagymát megsütötte. Először dörzsölje be sóval és borssal. Ebben az edényben 3-5 percig sütjük, amíg világos kéreg meg nem jelenik.
4. Ezt követően öntsük át egy mély edénybe, öntsük bele a húslevest, a paradicsompürét és adjunk hozzá fokhagymát. Ezeket az összetevőket lassú tűzön pároljuk 60 percig.
5. Előkészítjük a zöldségeket: a paradicsomot meghámozzuk és darabokra vágjuk, a sárgarépát megmossuk és meghámozzuk, nagy darabokra vágjuk. A zöldbabot 2,5-3 cm-es darabokra vágjuk, a petrezselyemleveleket felaprítjuk.
6. Tegye át a húst a húslevessel együtt egy vastag falú edénybe, adjon hozzá hámozott burgonyát és más előkészített zöldségeket. Ha szükséges, adjunk hozzá húslevest - el kell fednie a hús-zöldség keveréket. Később adjuk hozzá a zöldborsót és a babot – miután a többi zöldség már majdnem kész. A hús és zöldség párolási ideje 25-30 perc.

Az adagokat célszerű speciális, melegíthető tálakban tálalni.

Sült csirkemell áfonyaszósszal

A csirkemell puha és ízletes. Az alkatrészek egyszerűek és megfizethetőek, mindig kéznél vannak.

Sült csirkemell hozzávalói:

• 500 g filé (jobb 2 részt venni);
• 100 g áfonya;
• 1 tk. édesem;
• 0,5 teáskanál mindegyik édes paprika és olasz fűszernövények;
• fűszerek ízlés szerint;
• 1 tk. burgonyakeményítő;
• 1 evőkanál. l. mustár;
• növényi olaj;
• 0,125 ml víz.

A főzés lépései:

1. A csirkehúst alaposan megmossuk, és papírtörlővel szárazra töröljük.
2. Az áfonya elkészítése: a fagyasztottat kiolvasztjuk, a frisset szétválogatjuk és megmossuk.
3. Egy külön tartályban keverje össze az olasz fűszernövényeket, 3 evőkanál. l. növényi olaj, paprika, apróra vágott fokhagyma, mustár.
4. Az elkészített húst jól bekenjük a kapott szósszal, fóliával letakarjuk és 2-3 órára hideg helyre küldjük.
5. Pácolás után a sütőt 180°-ra kapcsoljuk, a húst növényi olajjal bevont tepsire helyezzük. Sütési idő - 40-45 perc.
6. A szósz elkészítéséhez turmixgépben őrölje meg az áfonyát, öntse a keveréket egy edénybe, forralja 1-2 percig, adjon hozzá 100 ml tiszta vizet, és forralja újra. Miután a keverék kissé lehűlt, ismét simára keverjük.
7. Ezt követően visszatesszük a tűzhelyre az áfonyás masszát, hozzáadjuk az előre összekevert keményítőt és 25 ml vizet. Miután a keverék felforrt, csökkentse a hőt, és lassú tűzön párolja, amíg kissé besűrűsödik. Adjunk hozzá mézet a kissé lehűtött keverékhez, és keverjük addig, amíg teljesen fel nem oldódik.

Nem marad más hátra, mint kivenni a húst a sütőből, és felönteni aromás és ízletes áfonyaszósszal.

Újévi kacsa a sütőben

A sütőben sült kacsa az egyik legnépszerűbb újévi étel. Egyszerűen és gyorsan elkészíthető.

Az egyik legnépszerűbb recepthez a következő összetevőkre lesz szüksége:

• 1 narancs és 1 alma;
• 1 kacsa (jobb, ha a súlya 1600-1800 g);
• ½ citrom;
• 0,6 kg burgonya;
• 2 evőkanál. l. édesem;
• 3 evőkanál. l. szója szósz;
• só, bors és egyéb fűszerek ízlés szerint.

Hogyan kell megfelelően főzni az újévi kacsát a sütőben:

1. A kacsát alaposan öblítsük le, dolgozzuk fel, és papírtörlővel töröljük szárazra, hogy eltávolítsuk a felesleges nedvességet.
2. Keverjük össze a szójaszószt egy fél narancs levével, adjunk hozzá mézet. Keverje össze az összes hozzávalót pác készítéséhez.
3. A kacsát óvatosan kezeljük páclével, tegyük egy edénybe, amelyben pároljuk, és pácoljuk 6 órán át (vagy még jobb egy éjszakán át) a hűtőszekrényben. Annak érdekében, hogy minden rész egyformán jól pácolódjon, jobb, ha a hasított testet 3-4-szer megfordítja a teljes folyamat során.
4. Miután a húst bepácoltuk, töltsük meg a kacsát szeletelt almával és egy fél naranccsal.
5. Helyezze a kacsát és a burgonyát egy sütőhüvelybe. Végezzen több szúrást a fólián, hogy a forró levegő távozhasson.

Sütési idő – 1,5-2 óra (180-200°-os hőmérsékleten). Ha a kacsa nem nagyon barnult meg, még 15 percig süthető fedetlenül.

Érdekes újévi receptek 2025-re

A hagyományos melegétel-receptek továbbfejleszthetők, és az újévre olyan szokatlan meleg ételeket kaphat, amelyek mindenkinek tetszeni fognak.

Sertésborda gyümölcs pácban

Ízletes és gyengéd, új, csípős finomság, amely enyhe pikantériát és savanyúságot áraszt. A fűszeres és az édes íze kiegyensúlyozott.

Hozzávalók:

• 1,5 kg borda;
• 2 alma;
• 170 ml ketchup;
• 100 ml szójaszósz;
• Tabasco szósz (adható hozzá);
• só, limelé ízlés szerint;
• 1,5 tk. édes paprika.

A sertésborda főzésének lépései:

1. Kezdetben jobb elkészíteni a pácot. Hámozzuk meg és öblítsük le az almát, tegyük be a mikrohullámú sütőbe vagy egy serpenyőbe pároláshoz - puhává kell válniuk.
2. Tegye a puha almát egy turmixgépbe, adjon hozzá fűszereket: lime levet, szójaszószt és Tabasco szószt, ketchupot, fűszereket. Mindent alaposan összekeverünk.
3. A bordákat elkészítjük, jól bekenjük a kapott páccal.
4. A bordákat sütőpapíros tepsire tesszük, a tetejüket lefedjük alufóliával. A sütőt 180 fokra előmelegítjük, és 80 percig sütjük a húst.
5. Sütés után vegyük le a fóliát, öntsük a szószt a bordákra, és süssük fedő nélkül további 25 percig, hogy kéregszerű legyen.

A feltüntetett termékmennyiség átlagosan 6 adagra elegendő.

Aszalt gyümölcsökkel és mézes mázzal sült sertéshús

Ez egy mindenki számára előnyös lehetőség minden ünnepi asztalhoz. A kész ételt ideális íz, kellemes illat, lédússág és gyengédség, valamint enyhe pikantéria jellemzi. Az újévi forró finomságokat nem nehéz elkészíteni, ha fényképes receptjei vannak.

Szükséges összetevők:

• 800 g sertéshús (bélszín);
• 70 g szárított sárgabarack, aszalt szilva, füge egyenként;
• 1 tk mindegyik só, bors;
• 2 evőkanál. l. növényi olaj és folyékony méz;
• 200 ml száraz vörösbor.

Lépésről lépésre előkészítés:

1. Öntsön forrásban lévő vizet az összes szárított gyümölcsre, öblítse le, és papírtörlővel itassa fel a felesleges nedvességet.
2. A bélszínen 5 résnyit (hosszirányban) vágunk, és a húst sóval és őrölt borssal ízesítjük.
3. Helyezze a szárított gyümölcsöket a résekbe, és formázzon egy tekercset, a húst konyhai cérnával átkötve.
4. Vörösborból, növényi olajból és mézből mártást készítünk, és jól bevonjuk vele a dekóra fektetett tekercset.

1,5 órát sütjük 180°-on. A sütés közben képződő levet időnként a húsra öntjük – így aranybarna és aromás kéreg keletkezik.

Sertés tekercs ananász

Ez az étel a hús finom ízét ötvözi a sajt és az ananász kellemes hozzáadásával.

Alkatrészek:

• 0,5 kg sertéshús;
• fűszerek ízlés szerint;
• 0,1 kg kemény sajt;
• 4 szelet ananász;
• 6 szelet sonka;
• 3 evőkanál. l. napraforgóolaj;
• 120 ml húsleves, fehérbor és ananászlé.

A főzés lépései:

1. Vágjunk egy darab húst 7 rétegre, enyhén verjük fel, sózzuk, borsozzuk.
2. A töltelék elkészítéséhez vegyen apróra vágott sonkát és ananászt, reszelt kemény sajtot.
3. Az elkészített tölteléket ráhelyezzük a húsrétegekre, és tekercseket formálunk belőle. Használjon fogpiszkálót a tekercsek rögzítéséhez.
4. A hústekercseket növényi olajban megsütjük.
5. A húst külön sütőlapra helyezzük. A serpenyőben maradt zsírhoz adjuk a bort, a húslevest és az ananászlevet. Melegíts fel mindent jól.
6. A kapott folyadékot öntsük a tekercsekre, és süssük 40 percig (20 percig mindkét oldalon).

Köretnek ideális a burgonya vagy a rizs. A receptek olyan háziasszonyok számára relevánsak, akik nem tudják, mit főzzenek a 2025-ös újévre.