Milyen süteményeket készítsünk a 2025-ös újévre: finom és gyönyörű

A 2025-ös újév remek ok arra, hogy valami ízletes és ünnepi ételt főzzön, és lepje meg vendégeit. Ünnepi asztal nem nélkülözheti nemcsak salátákat és szendvicseket, hanem édes desszert - tortát is.

Minden háziasszony elkészíthet egy remek kulináris remekművet, mivel sok süteményrecept létezik, és kiválaszthatja azt a lehetőséget, amely megfelel személyes preferenciáinak és pénzügyi lehetőségeinek. Sok háziasszony a klasszikus, régóta ismert és bevált süteményrecepteket részesíti előnyben.


A 2025-ös újévi torta finom, gyengéd és kielégítő változata.

A sütemények elkészítéséhez a következő összetevőkkel kell rendelkeznie:

  • 15 g kakaópor;
  • 10 g sütőpor;
  • 0,5 liter tejföl (15-20% zsírtartalmú termékeket használhat);
  • 0,4 kg liszt;
  • 0,45 kg homok-cukor;
  • 50 g vaj;
  • só (csipet).

A krém elkészítéséhez szüksége lesz:

  • 150 g porcukor;
  • 0,5 liter tejföl;
  • vanillin;
  • tejfölsűrítő.

A főzés lépései:

  1. Kezdetben elkészítjük a süteményeket - az alapot. Ehhez keverje össze a cukrot és a tejfölt (a sütemények összetevőit).
  2. Adjunk hozzá olvasztott vajat a kapott keverékhez. Az összes komponenst simára keverjük.
  3. A lisztet átszitáljuk, hozzáadjuk a többi száraz hozzávalót (só és sütőpor). Alaposan keverjük össze.
  4. Keverjük össze a két elkészített masszát, keverjük addig, amíg az összes száraz hozzávaló teljesen fel nem oldódik (különösen a liszt).
  5. A tésztát kettéválasztjuk és két részre formázzuk. Az egyik ilyen, hogy kakaópor hozzáadásával csokoládé árnyalatot hozzon létre.
  6. Két tepsibe tesszük, egyenletesen elosztva.
  7. Amint a sütő felmelegszik 180°-ra, helyezze be a tésztát. Sütési idő - 30-35 perc.
  8. Sütés közben kezdjük el elkészíteni a krémet. Ehhez keverje össze az összetevőket: keverje össze a tejfölt sűrítővel, adjon hozzá vanillint és porcukrot. Az egészet mixerrel felverjük.
  9. Sütés után hagyjuk kihűlni a süteményeket. Mindegyiket (a fehéret és a csokit is) 2 részre vágjuk. Kezdje el összeállítani a tortát: tegyük ki felváltva a fehér- és csokoládé tortarétegeket, mindegyiket egyenletesen kenjük meg a krémes keverékkel.

A gyümölcsök, csokoládé vagy újévi témájú figurák tökéletesek 2025-ös tortadíszekként. A finom és gazdag íz érdekében tálalás előtt hagyja a süteményt legalább 6 órán át főzni.

 

Pancho torta


A 2025-ös újévi tortáról készült fotó vonzza és bátorítja az elkészítésére. A desszert finom és egyszerű. Nem nehéz elkészíteni, hiszen szinte mindig otthon kapható termékeket használ.

Az alaphoz használt komponensek:

  • 3-4 csirke tojás (mérettől függően);
  • egy csipet só;
  • 160 g cukor;
  • vanillin;
  • 270 g liszt;
  • 270 g tejföl (zsírtartalom – 20%);
  • 35 g kakaópor;
  • 12 g sütőpor.

Külön kell elkészíteni a krémet és a tölteléket is.

A főzés lépései:

  1. Először süssük meg a süteményeket. Ehhez törje fel a tojásokat, adjon hozzá vanillint és sót, mindent verjen addig, amíg homogén bolyhos konzisztenciát nem kap. Adjunk hozzá tejfölt a tojásos keverékhez, és keverjük újra.
  2. Az átszitált lisztet összekeverjük a sütőporral és a kakaóporral, összekeverjük és a tejfölös keverékhez öntjük. Egy mixer segítségével verje fel mindent alacsony sebességgel.
  3. A sütéshez célszerű egy kb. 20 cm átmérőjű formát használni, a formát kibéleljük sütőpapírral, és beleöntjük a keveréket.
  4. Amint a sütő felmelegszik 170°-ra, elkezdheti a sütést. A torta 35 perc alatt elkészül. A betakarítás előtt jól le kell hűlniük.
  5. Kihűlés után a tortát hosszában két részre vágjuk. Az egyiket kockákra vágjuk, jobb, ha a darabok oldala nem haladja meg a 2-3 cm-t.
  6. Fedjünk le egy edényt (lehetőleg egy tálat) fóliával, és vékonyan kenjük be vajjal vagy növényi olajjal.
  7. Kenjük meg tejszínnel az edény alját (700-800 g tejföl és 200 g cukor összekeverésével készítsük el, adhatunk hozzá egy csipet vanillint is). A tortadarabokat megkenjük tejfölös keverékkel, és az aljára helyezzük. Ezzel egy időben hozzáadjuk a diós-gyümölcs keveréket. Ez lehet csak cseresznye, vagy adjunk hozzá ananászt. A gyümölcsöket (kb. 400-500 g) préseljük ki, hogy ne legyen sok leve. Ha szükséges, adjunk hozzá nagy darabokra vágott diót.
  8. Ha a tortadarabok lerakása után marad krém, jobb, ha a lerakott massza tetejére öntjük. Mindent befedünk az egész tortával.

Fedjük le a darabokat fóliával, és tegyük a hűtőszekrénybe legalább 3-4 órára. Ezután távolítsa el a filmet, és tegye a desszertet egy tányérra. Az olvasztott étcsokoládé vékony vonalaiból készült dekor gyönyörűen néz ki. A 2025-ös újévi tortát sárkányfigurával is díszíthetjük.

Gróf romjai


A „gróf romjai” alakjában és ízében hasonlóak a „Pancho”-hoz. A tortának több változata is létezik, de leggyakrabban a klasszikus változat készül.

A sütemények elkészítéséhez a gróf romjainál a következő összetevőket használják:

  • 2 evőkanál. búzaliszt;
  • 1 pohár kristálycukor és tejföl;
  • 2 csirke tojás;
  • 1 tk. szóda;
  • 20 g kakaó.

Külön-külön el kell készítenie a tejfölt és a mázat.

Főzési szabályok:

  1. Egy mély tálban keverjük össze a tojást és a cukrot. Körülbelül 4 percig verjük, amíg a fehér tömeg meg nem nő.
  2. Öntsük a tejfölt a tojásos keverékhez, és keverjük össze a hozzávalókat egy mixerrel alacsony fordulatszámon. A keveréknek egyenletes konzisztenciájúnak kell lennie.
  3. A tejföl-tojás keverékhez adjuk a sütőport és a lisztet (először szitáljuk át), keverjük össze az egészet. Ne feledje, hogy közepes állagúnak kell lennie (nem túl folyékony vagy sűrű).
  4. Helyezze a tésztát két edénybe (a tömegnek azonosnak kell lennie). Keverjük össze az egyik részt 1 evőkanál. l. bármilyen liszt, a második - 20 g kakaóval.
  5. Készítse elő a sütőedényeket, és helyezze az aljára pergament. Csokoládé torta tepsije célszerű valamivel kisebbnek lennie, mint a fehér tortának. Enyhén kenjük be olajjal a sütőpapírt és a serpenyő oldalát.
  6. Helyezze a sütéshez, miután a sütőt előmelegítette 180°-ra. Sütési idő - 35 perc.
  7. Miután kivettük a süteményeket a sütőből, tegyük kihűlni.
  8. A sütés ideje alatt krémet és mázat készíthet. A krém elkészítéséhez keverjen össze 300 g tejfölt és 1 evőkanál. Szahara. Az egészet addig keverjük (lehetőleg mixerrel), amíg a cukor fel nem oldódik. A máz elkészítéséhez keverjük össze a hozzávalókat: 3 ek. l. kakaó és cukor, 6 ek. tej. Állandó keverés mellett (kb. 5-6 perc) tegye a tartályt alacsony lángra. Adjunk hozzá 50 g vajat a tűzhelyről levett forró keverékhez. Miután feloldódott a mázban, hagyjuk kihűlni.
  9. A csokitortát apró darabokra daráljuk. Tejfölbe forgatjuk, és egy kupacban fehér tortarétegre helyezzük.

A torta kirakása után ráönthetjük a maradék tejfölt, és a tetejét vékony mázsugárral díszítjük.

Kijevi torta az újévi asztalra


A gyengéd és ízletes finomság milliókat ragadott meg. Ízletes és puha lesz, és otthon is elkészíthető.

A sütemények elkészítéséhez használja a következő összetevőket:

  • 50 g búzaliszt;
  • 45 g cukor (a diófélékhez adjuk);
  • 170 g dió;
  • 7 tojásfehérje (ebből a termékből körülbelül 245 g-ot kell kapnia);
  • 0,2 kg cukor (tortarétegekhez);
  • vanillin;
  • sót a kés hegyére.

A sütemények sütésének szakaszai:

  1. A serpenyőben enyhén szárított dióféléket közepes méretűre daráljuk, 45 g cukorral és 50 g búzaliszttel keverjük össze.
  2. A fehérjéket sóval keverjük össze és verjük simára és habosra. Fontos, hogy fermentált fehérjéket használjunk (legalább 24 órán át szobahőmérsékleten kell lenniük).
  3. Fokozatosan adjuk hozzá a cukrot a tojásos keverékhez, keverjük össze. A massza stabilizálásához adjunk hozzá 1-2 teáskanál citromlevet. Stabil masszát kell kapnia. Habverővel alacsony sebességgel, fokozatosan növelve. Átlagosan körülbelül 9 percig kell vernie.
  4. Adjuk hozzá a diós keveréket a kész fehérjekeverékhez, és alaposan, de óvatosan keverjük össze mindent.
  5. A keveréket két kör alakban sütjük (optimális átmérő 20-22 cm). A lerakott réteg magassága kb. 2 cm, a sütőt előmelegítjük 120°-ra, és 120 percig szárítjuk a süteményeket.
  6. A sütés első 90 percében nem tanácsos kinyitni a sütő ajtaját. Sütés után hagyjuk kissé nyitva a sütőt, hogy kihűljenek a fehérje-diós sütemények. Ahhoz, hogy ropogósnak és száraznak érezzék magukat, legalább 20-22 órát kell állniuk.
  7. A torta összeállítása előtt elkészítjük a krémet. Ehhez keverjünk össze 7 tojássárgáját 170 g cukorral (célszerű vanillint adni), öntsünk hozzá 180 ml tejet. A homogén masszát alacsony lángon tesszük. Állandó keverés mellett felforraljuk. Amikor buborékok jelennek meg a keverékben, vegyük le a serpenyőt a tejszínnel a tűzről, és keverjük további 1-2 percig.
  8. A tejszínt lehűtjük, hozzáadjuk a jól felvert vajat (260 g). Keverés után homogén masszát kell kapnia. A kapott krémet két részre osztjuk. Az egyikbe tegyünk 1-2 evőkanál kakaót és keverjük össze.

Már csak a torta összeállítása van hátra. A süteményeket egyenként tányérra tesszük, jól megkenjük az elkészített krémmel (alsó torta fehér krémmel, teteje csokoládéval). A desszertet gyakran vékony piskótával hígítják.

Mint tortadíszek 2025-ös újévre készíthetsz mézeskalácsot vagy édes figurákat a Kígyóról - az év szimbólumáról, vagy használhatsz gyümölcsöt dekorációként. A téli témájú kiegészítés óra, hópelyhek, karácsonyfa és más ünnepi elemek formájában mindig releváns lesz.