A mézeskalács évszázados hagyományokat közvetít, és megtestesíti a nemzeti kultúrák gazdagságát. Segítenek megőrizni őseik örökségét és továbbadni a fiatal generációnak.
Az újév egy olyan időszak, amikor az emberek a gyökereikhez szeretnének fordulni, meg akarják nyitni szívüket új élmények előtt, és ugyanakkor emlékezni szeretnének a múltra. A 2024-es újévi mézeskalácssütik segítenek elérni ezeket a célokat.
Mi a jobb - vásároljon mézeskalácsot vagy készítse el saját maga?
Ha a kérdés gazdasági oldaláról beszélünk, akkor a mézeskalácsot magadnak készíteni jövedelmezőbb. Az összetevők külön vásárlása pénzt takaríthat meg, különösen, ha nagy mennyiségben főz.
A „csináld magad” mézeskalács a 2024-es újévre lehetőséget kínál az egyéniség és a kreativitás bemutatására. Ráadásul a házat a sütőből éppen kikerült termékek kellemes illata borítja be.
A vásároltnak is megvannak a maga előnyei. Használatra készek, profik készítik, bármelyik boltban kaphatók.
Mi kell az újévi mézeskalács elkészítéséhez?
A klasszikus recept szerint A hagyományos mézeskalácsban a következő termékeket használják:
- vaj;
- méz – jobb virág- vagy hársmézet venni;
- tojás;
- liszt – a rozs vagy a búza is megteszi;
- szóda vagy sütőpor;
- cukor;
- fűszerek;
- cukormáz vagy porcukor.
Mézeskalács 2024 szimbóluma - Sárkány formájában
Az édességek az ünnepi asztal változatlan attribútumai. A mézeskalács a 2024-es újévre eredeti választás lesz, különösen, ha sárkány alakú termékeket készít - a következő év szimbólumaként.
A sárkány alakú mézeskalács a következőkből készülhet:
- búzaliszt - 500 gr;
- vaj - 200 gr.;
- cukor - 200 gr;
- tojás - 2 db;
- sütőpor - 1 teáskanál;
- fahéj és gyömbérpor - mindkét fűszer, egy teáskanál;
- zöld és kék élelmiszerfesték;
- bolti máz.
Hogyan készítsünk eredeti meglepetést az újévi asztalra:
- Keverjük össze a lisztet, a sütőport, a fahéjat és a gyömbért.
- Egy külön edényben a puha vajat és a cukrot habosra keverjük, majd felverjük a tojásokat, és tovább verjük.
- Fokozatosan keverje össze a kapott keverékeket és keverje össze.
- Ezután a tésztát 2 egyenlő részre kell osztani. Adjon hozzá zöld ételfestéket az egyikhez, és kék ételfestéket a másikhoz. Addig keverjük, amíg az árnyalatok egyenletessé nem válnak.
- Két golyót formázunk, majd fóliába csomagolva egy órára hideg helyre tesszük.
- Egy idő után vegye ki, és ossza mindkét részt 2 egyenlő részre. Minden felét kinyújtjuk, a vastagság 0,5-0,7 cm legyen.
- Késsel vagy szaggatók segítségével sárkánydarabokat vágunk ki a tésztából.
- Az így kapott részeket sütőbe helyezhető felületre helyezzük, sárkányokat formázva, majd 180 fokon legfeljebb 15 percig sütjük.
- Bolti mázzal varázsoljon ünnepi megjelenést az ehető újévi szimbólumoknak. Ha a fantáziája nem elég, akkor mindig bármelyik keresőmotorba léphet, és megtalálhatja az „Újévi mézeskalács sütik 2024 fotó sárkány formájában” lekérdezésre.
Csokoládé mézeskalács
A következő termékekre lesz szükség:
- étcsokoládé - 200 gr;
- vaj - 100 gr.;
- rozsliszt - 500 gr;
- méz - 200 gr;
- tojás - 2 db;
- sütőpor - 1 teáskanál;
- fahéj és gyömbér por - egy teáskanál minden fűszerből;
- szegfűszeg és kardamom - mindkét fűszerre ½ teáskanálnyi mennyiségre van szükség;
- bolti cukormáz vagy cukrász fröccs.
A csokoládéval ízesített termékeket a következő módon kell elkészíteni:
- A csokoládét apró darabokra vágjuk.
- Egy tálban keverjük össze a puha vajat, a tojást és a mézet, verjük fel. Adjuk hozzá az apróra vágott csokoládét, és verjük tovább simára.
- Adjunk hozzá fahéjat, gyömbért, szegfűszeget és kardamomot ugyanabba a tartályba.
- Ezután fokozatosan adjuk hozzá a tésztához az átszitált lisztet, folyamatos keverés mellett. Ezután adjuk hozzá a sütőport. A végeredmény egy rugalmas és puha tészta legyen.
- Fedjük le a munkafelületet fóliával, majd helyezzük rá a tésztát és nyújtsuk ki úgy, hogy a végső vastagság 0,7-1 cm legyen.
- Ezután vágjon ki különféle formákat, például csillagokat, szíveket, karácsonyfákat és másokat ízlése szerint.
- Süssük a termékeket 10-15 percig 190 fokon.
- Ha teljesen kihűlt, bolti cukormázzal vagy szórással díszítjük.
Mézeskalács kakaóval
A gyömbéres és kakaós ízű mézeskalács a következő termékekből készül:
- vaj - 200 gr.;
- barna cukor - 100 gr;
- tojás - 1 db;
- méz - ¼ csésze;
- búzaliszt - 250 gr;
- kakaópor - 1 evőkanál. l.;
- gyömbér por - 2 teáskanál;
- őrölt fahéj - 1 teáskanál;
- sütőpor - 2 teáskanál;
- porcukor.
Az elkészítése nagyon egyszerű és gyors:
- A vajat puhára tesszük, beleütünk egy tojást, hozzáadjuk a barna cukrot, és hozzáadjuk az összes mézet, jól felverjük.
- Következő lépésként adjunk hozzá lisztet, egy kanál kakaót és fűszereket.
- A dagasztás után a tésztát ki kell nyújtani, a végeredmény 0,5 cm legyen.
- Formák vagy késsel kiszaggatjuk a tésztából a kívánt formákat.
- 190 fokos sütőben 15 percig sütjük.
- Lehűlés után a termék tetejét megszórhatjuk porral.
Mézes mézeskalács
Minden mézeskalács mézzel készül, de vannak olyan receptek, amelyek a szokásosnál is többet tartalmaznak ebből az összetevőből.
Használhatja például ezt a receptet:
- virágméz - 100 gr;
- Linden méz - 100 gr.;
- vaj - 150 gr;
- sütőpor - 2 teáskanál;
- búzaliszt - 500 gr;
- őrölt fahéj - ½ teáskanál;
- gyömbér - ½ teáskanál;
- szegfűszeg - ½ teáskanál;
- porcukor.
Szuper mézes édességek elkészítése:
- Keverjük össze a mézet és a vajat egy serpenyőben, majd helyezzük a tűzhelyre, és lassú tűzön kapcsoljuk be. Ügyeljen arra, hogy folyamatosan keverje, amíg fel nem oldódik. Hagyja teljesen kihűlni.
- A következő lépés az, hogy a tojásokat egy másik tálba törjük, majd felverjük, lassan kezdve, és fokozatosan nagy sebességre váltva.
- A lisztet a sütőporral és az összes fűszerrel a méz és vaj első keverékébe öntjük, majd az egészet csak a tojással keverjük össze, és kicsit keverjük össze. A kapott tésztát egy órára hűvös helyre tesszük.
- Az idő letelte után helyezzük a tésztát a munkafelületre, és nyújtsuk ki, vastagsága legalább 1 cm legyen.
- 15 percig sütjük, a sütőt 190 fokra állítva.
- Feltöltésként használjunk porcukrot.
Mézeskalács fűszerekkel méz nélkül
A következő termékekre lesz szükség:
- vaj - 250 gr;
- cukor - 250 gr;
- tojás - 2 db;
- szóda - 1 teáskanál;
- ecet - 1 evőkanál. l.;
- rozsliszt - 500 gr;
- fahéj - 1 evőkanál. l.;
- gyömbér - 1 teáskanál;
- szegfűszeg és kardamom – mindkét fűszerhez ½ teáskanál szükséges.
Hogyan készítsünk szokatlan édességeket méz hozzáadása nélkül:
- Keverjük össze a vajat és a kristálycukrot. Ezután törjünk fel két tojást, és verjük közepes sebességgel.
- Ugyanabban a tálban oltsa el a szódabikarbónát ecettel.
- Adjunk hozzá lisztet, gyúrjuk a tésztát.
- Adjunk hozzá fahéjat, gyömbért, szegfűszeget és kardamomot, és keverjük össze.
- A kapott tésztát 2 részre osztjuk, mindegyik részt ki kell nyújtani úgy, hogy a végén mindkettő 1 cm vastag legyen.
- Késsel vagy speciális kulináris figurákkal vágja ki a jövőbeli mézeskalács-süti figuráit.
- 12 percig sütjük, a hőmérsékletet 190 fokra állítva.
- Bíráljon a benyújtás előtt.
Klasszikus mézeskalács recept 2024-es újévre
A hagyományos recept a következőket tartalmazza:
- búzaliszt - 300 gr;
- méz - 150 gr;
- vaj - 100 gr.;
- tojás - 2 db;
- cukor - 100 gr;
- fahéj - 1 teáskanál;
- gyömbér - 1 teáskanál;
- víz - 2 evőkanál. l.;
- sütőpor - 2 teáskanál;
- porcukor - 150 gr.
Klasszikus létrehozásához a következőket kell tennie:
- Keverjük össze a mézet és a vajat. Közepes lángra tesszük, amíg fel nem oldódik, és lehűtjük.
- Egy másik tálban verjünk fel egy tojást a cukorral. Adjunk hozzá lehűtött mézet és vajat a kapott keverékhez.
- Egy külön edényben keverjük össze a lisztet a sütőporral és a fűszerekkel. Fokozatosan adjuk hozzá a száraz keveréket az előző masszához.
- Helyezzük a tésztát az asztalra, gyúrjuk simára.
- Helyezze a tésztát a munkafelületre. Ezután vékonyra kell kinyújtani, a végén kb 0,7 cm legyen a vastagság.
- A következő lépés a jövőbeli édes termékek formáinak kivágása.
- Ezután tartsa az edényt a sütőben 15 percig, a hőmérsékletet 190-ra állítva.
- Sütés után az edénynek ki kell hűlnie.
- A második tojás nem kell teljesen, csak a fehérje, amelyet porral kell összekeverni a máz eléréséhez.
- A kapott mázzal bevonjuk a termékeket.
A mézeskalács nem csak édesség, hanem az ünnep és ha saját kezűleg készíti el, a családi kreativitás igazi szimbóluma.
Оставить Комментарий