Di malam tahun baru Anda selalu menginginkan keajaiban dan hal-hal luar biasa. Mudah disiapkan, namun menarik dan rasanya eksotis, sandwich dan canape akan melengkapi meja Tahun Baru, menghiasinya dengan desainnya yang indah dan menambahkan sentuhan tiada tara pada menu pesta meriah.
Sandwich dengan bebek riet dan tomat kering
Riet adalah sejenis pate. Perbedaannya terletak pada konsistensi - pada rieta lebih kasar dan berserat. Disiapkan dari daging atau ikan apa saja. Sandwich dengan riet sangat cocok untuk penikmat pate.
Bahan (untuk 4 orang):
- 12 potong roti (tanpa kulit);
- 1 toples bebek rieta (bisa diganti dengan potongan bebek panggang atau daging bebek kalengan yang dicincang halus);
- 1/2 kaleng tomat kalengan yang dijemur;
- beberapa daun selada hijau.
Cara memasak:
Panggang potongan roti di atas panggangan atau di pemanggang roti. Cuci daun selada, keringkan dan potong kecil-kecil.
Tiriskan cairan dari kaleng tomat kering. Potong jumlah tomat yang dibutuhkan menjadi beberapa bagian.
Jika tidak tersedia, ganti tomat kalengan yang dijemur dengan tomat kering yang dijemur, yang harus direndam dalam air hangat selama kurang lebih 2 jam sebelum digunakan.
Oleskan riet bebek ke atas irisan roti panggang. Letakkan selapis selada cincang di setiap irisan, lalu tomat kering. Taburi dengan irisan roti.
Potong setiap sandwich menjadi empat bagian secara diagonal untuk membuat segitiga kecil. Tempatkan tusuk sate di masing-masing untuk mengamankan.
Untuk vegetarian, bebek riet diganti dengan saus pesto dengan alpukat. Campurkan daging buah alpukat matang dengan 50 gram kacang pinus, 60 ml minyak zaitun, 60 ml air jeruk nipis, 2 siung bawang putih dan seikat kecil daun kemangi ke dalam blender.
Sandwich tuna riet
Canape tuna akan menjadi hidangan pembuka yang luar biasa di menu meja liburan. Tuna kalengan dan seperti pate telah lama menjadi bahan rasa yang tiada tara untuk makanan ringan majemuk.
Bahan (2 orang):
- 6 potong roti (tanpa kulit);
- keju gouda;
- potongan tuna cincang;
- daun-daun selada;
- mayones.
Cara memasak:
Oleskan mayonaise pada 3 potong roti. Tempatkan daun selada dan sepotong keju di masing-masingnya. Oleskan campuran tuna di atas keju. Letakkan sepotong roti lagi di atasnya dan ulangi pelapisannya, taburi dengan sepotong roti ketiga.
Potong sandwich menjadi dua secara diagonal dan simpan di lemari es hingga siap disantap.
Sandwich B.L.T. (Bacon, selada, tomat)
Meskipun sandwich BLT telah dikenal dengan ketiga bahannya sejak pertengahan abad ke-19, namun tetap relevan hingga saat ini.
Bahan (untuk 4 orang):
- 12 irisan tipis keju Swiss (standarnya adalah Gruyère);
- 8 potong roti besar (sebaiknya tanpa kulit);
- 4 potong lemak babi atau bacon asap;
- 2 tomat segar;
- 2 sdm. sendok mustard;
- 8 tomat ceri;
- daun-daun selada.
Cara memasak:
Cuci tomat, potong masing-masing menjadi 4 bagian. Buang sisa jus dan bijinya.
Goreng bacon dalam wajan anti lengket tanpa minyak, lalu bersihkan dengan selembar kertas penyerap. Letakkan bacon goreng di atas serbet terlebih dahulu agar lemak berlebih terserap ke dalam kertas dan biarkan dingin.
Goreng irisan roti di kedua sisi dalam wajan. Oleskan dengan mustard.
Taburi setiap irisan dengan selada, tomat (2 irisan), keju Swiss, bacon, dan selapis irisan keju lainnya. Selesaikan piramida dengan daun selada dan tutupi dengan roti.
Tekan sandwich di atasnya dan rapikan bagian makanan yang menonjol secara merata di sepanjang tepinya. Buat 2 segitiga atau kotak dari setiap sandwich.
Tempatkan tusuk sate di setiap bagian dan taburi dengan tomat ceri.
Sandwich dengan alpukat dan tomat
Ini akan dengan cepat memuaskan rasa lapar Anda, dan berkat alpukat, ia juga akan memuaskan Anda dengan rasa krimnya yang kaya.
Bahan (4 orang):
- 8 potong roti (tanpa kulit);
- 16 irisan tomat;
- 8 lembar selada;
- alpukat.
Cara memasak:
Potong alpukat menjadi irisan tipis, setelah dikupas dan dibuang bijinya.
Hiasi irisan roti dengan selada, tomat, dan alpukat.
Untuk kenyamanan, potong irisan roti menjadi 4 bagian dan ubah sandwich menjadi canape.
Tambahkan lada Espelette ke alpukat Anda jika Anda ingin rasa yang lebih kaya.
Sandwich salmon asap
Sandwich yang mudah disiapkan dan rasanya tidak biasa, Anda bisa membuatnya lebih renyah dengan menggoreng roti di penggorengan atau pemanggang roti.
Bahan (4 orang):
- 4 potong roti;
- 4 potong salmon asap;
- 3 cabang kecil arugula;
- 1 jeruk nipis;
- 400 g keju dadih (ricotta secara default);
- 1 sendok teh. aku. minyak zaitun;
- garam dan merica secukupnya.
Cara memasak:
Cuci arugula, keringkan dan potong.
Parut kulit lemon dan campur dengan krim keju dan minyak zaitun. Garam dan merica campuran tersebut sesuai selera.
Oleskan 4 potong roti (yang sudah dipanggang sebelumnya jika diinginkan) dengan hasil campuran dadih dan kulit lemon. Letakkan satu potong salmon asap di setiap irisan roti, taburi dengan arugula cincang dan tutupi dengan sepotong roti lainnya.
Potong irisan secara diagonal menjadi segitiga.
Sandwich mini untuk meja Tahun Baru dengan udang
Daging udang tidak hanya akan menambah kelembutan pada krim keju, tetapi juga menghiasi meja liburan.
Bahan-bahan:
- 10 potong roti putih;
- 10 potong udang rebus atau goreng;
- 60 gram krim keju;
- 90 gram mentimun segar;
- tanaman hijau.
Cara memasak:
Cuci mentimun, potong tipis memanjang. Sesuaikan panjangnya dengan ukuran roti.
Oleskan krim keju dan oleskan mentimun di atasnya, tekan perlahan ke dalam roti. Tata udang dengan indah di setiap irisan roti, hiasi dengan setangkai kecil herba segar.
Sandwich dengan tuna dan tomat
Sayuran segar sangat cocok menemani produk ikan. Kombinasikan tuna dengan tomat, tambahkan rasa asam dan nikmati rasa nikmat dari camilan lezat.
Bahan-bahan:
- 8-10 potong roti Borodino;
- 240 g tuna kalengan dalam jusnya sendiri;
- 180 gram krim mentega;
- 8 potong tomat kecil;
- 1-2 siung bawang putih;
- 5 ml jus lemon;
- kemangi segar, bumbu Italia kering, garam, merica.
Cara memasak:
Campur keju, bawang putih cincang, jus lemon, garam dan merica menjadi massa homogen.
Tiriskan kaleng tuna dan pecahkan sedikit potongan tuna dengan garpu.
Cuci tomat, potong melintang.
Oleskan campuran bawang putih-keju di atas roti, letakkan potongan tuna yang sudah dipotong-potong dan tutupi dengan irisan tomat. Hiasi hidangan dengan kemangi segar dan bumbu kering.
Pembuka Tahun Baru dengan keju feta dan cranberry
Sandwich yang menggugah selera dan tidak biasa dengan keju dan buah asam akan menjadi sorotan meja liburan.
Bahan-bahan:
- 210 gram keju feta;
- 390 g cranberry segar;
- 100 ml air;
- 80 gram gula;
- 4 gram bumbu kari;
- 4 kacang polong allspice (Jamaika);
- 3 buah. daun salam;
- roti berbentuk baguette putih;
- garam, merica secukupnya;
- kemangi segar untuk hiasan.
Cara memasak:
Cuci cranberry, masukkan ke dalam panci, tambahkan gula dan tutupi dengan air. Letakkan di atas api dan didihkan. Rebus cranberry dengan api kecil selama tidak lebih dari 2 menit. Dinginkan sepenuhnya, masukkan buah beri ke dalam saringan.
Pertama-tama potong baguette menjadi beberapa irisan, lalu bagi masing-masing menjadi ukuran yang sesuai untuk dikonsumsi.
Gunakan tusuk sate untuk menempelkan keju dan cranberry ke roti.
Hiasi dengan daun kemangi segar.
Tidak suka rasa asam dari buah beri segar? Gantikan cranberry kering.
Sandwich mini dengan ikan haring
Tidak perlu membuang waktu untuk menyiapkan salad ikan haring klasik jika Anda bisa menyajikan sandwich mini dengan fillet ikan haring dan selada.
Bahan-bahan:
- 300 gram fillet ikan haring;
- 140 g keju putih (dadih);
- 30-50 g – selada;
- 1 buah. bawang merah;
- roti hitam;
- paprika merah, dill dan peterseli untuk hiasan.
Cara memasak:
Sisakan sepotong kecil ikan haring utuh untuk hiasan, campur sisanya dalam blender dengan keju putih, biarkan adonan menjadi pasta.
Tempatkan campuran yang sudah jadi ke dalam kantong kue dan hiasi potongan roti hitam dengan ikal ikan haring dan keju.
Letakkan daun selada di atas adonan yang sudah ditata dan tekan perlahan dengan jari Anda.
Letakkan cincin bawang merah di atasnya, hiasi dengan potongan fillet ikan haring dan potongan paprika cincang halus.
Sandwich dengan ham kering, tomat kering, dan keju Camembert
Kombinasi daging kering, tomat kering, dan keju Camembert tidak akan membuat para pecinta kuliner acuh tak acuh.
Bahan-bahan:
- 4 potong ham kering;
- 160 gram. keju camembert;
- daun-daun selada;
- tomat kering yang dijemur;
- mentega;
- produk roti jenis baguette;
Cara memasak:
Potong roti memanjang dan olesi bagian bawahnya dengan selapis tipis mentega.
Potong camembert menjadi beberapa bagian dan letakkan di atas setengah roti.
Tambahkan ham, keju, dan tomat kering satu demi satu.
Selesaikan sandwich dengan selapis selada. Taburi dengan separuh roti lainnya.
Dapatkan rasa yang sedikit berbeda dengan mengganti ham kering dengan ham atau ham mentah.
Sandwich Bruschetta dengan stroberi dan keju kambing
Perluas perjalanan kuliner Anda melalui masakan berbagai negara dengan menyiapkan sandwich tradisional Italia dengan stroberi aromatik.
Bahan-bahan:
- 200 gram stroberi;
- 20 ml cuka balsamic;
- 5 gram gula;
- 150 g keju kambing lembut;
- produk roti jenis bruschetta;
- kemangi segar.
Cara memasak:
Bilas stroberi dan buang batangnya. Potong menjadi bagian-bagian kecil.
Campurkan stroberi cincang dalam mangkuk dengan gula, cuka balsamic, dan bumbui dengan basil cincang.
Bagi baguette menjadi beberapa irisan dengan pisau dan goreng dalam wajan tanpa menambahkan minyak. Dingin.
Oleskan keju kambing pada irisan roti dan taburi dengan stroberi.
Sandwich camilan dengan escalope dan tomat segar
Ubah porsi escalope tradisional dengan menawarkan sandwich dengan hidangan daging versi mini untuk meja liburan Anda.
Bahan-bahan:
- 10 escalope siap pakai;
- 1 tomat;
- 40 gram mayones;
- 40 gram mustard Dijon;
- 10 potong roti tawar.
Cara memasak:
Goreng roti di satu sisi dalam wajan kering. Taruh beberapa biji sawi di sisi yang digoreng. Tempatkan eskalop yang sudah disiapkan sebelumnya di atasnya.
Pilih terlebih dahulu ukuran escalope untuk membuat sandwich.
Letakkan irisan tomat di atas escalope, tambahkan setetes mayones untuk hiasan dan taburi dengan bumbu cincang halus.
Sandwich Tahun Baru dengan alpukat dan makanan laut
Kombinasi asli dari alpukat netral dan sedikit rasa manis udang. Hidangannya ternyata sangat juicy dan empuk.
Bahan-bahan:
- 50 g stik kepiting atau daging kepiting;
- alpukat;
- 100 gram keju krim;
- 20 ml kecap;
- 1 siung bawang putih;
- 1 udang Argentina besar untuk 1 sandwich;
- bawang hijau;
- baguette atau roti.
Cara memasak:
Potong stik kepiting atau daging rajungan menjadi kubus kecil. Kupas alpukat dan buang bijinya. Potong daging buah alpukat menjadi potongan-potongan kecil.
Campur krim keju, kecap asin, dan siung bawang putih perasan dalam mangkuk. Tambahkan stik kepiting dan alpukat ke dalam massa yang dihasilkan. Tempatkan di lemari es saat Anda menyiapkan dasar roti.
Cuci udang dan goreng. Goreng potongan roti dalam wajan tanpa minyak atau di pemanggang roti.
Letakkan campuran daging kepiting, alpukat, dan keju di atas roti yang sudah dingin.
Hiasi dengan udang goreng dingin.
Focaccia dengan artichoke dan tomat kering
Hidangan ini akan menarik bagi penikmat rasa yang halus namun cerah. Manisnya tomat dan artichoke memicu kepahitan khas arugula.
Bahan (6 orang):
- 6 potong roti focaccia;
- 100 g tomat kering dalam minyak;
- 1 kaleng (280 g) artichoke yang diasinkan;
- 100 gram keju parmesan;
- 60 g pasta zaitun (tapenade hitam);
- 1 ikat arugula (bisa diganti selada air dan sawi).
Cara memasak:
Cuci dan keringkan arugula.
Tiriskan cairan dari kaleng tomat kering. Potong jumlah yang dibutuhkan menjadi beberapa bagian. Hapus urat dari tomat.
Tiriskan toples artichoke atau letakkan secukupnya di atas kertas penyerap. Potong artichoke menjadi beberapa bagian.
Potong Parmesan menjadi irisan tipis kecil.
Buka kue memanjang di tengahnya. Oleskan selapis tapenade di satu sisi roti dan bagikan tomat kering, parmesan, dan artichoke. Taburkan sejumput selada cincang di atasnya. Tutupi bagian atasnya dengan separuh kue lainnya, letakkan beban di atasnya untuk ditekan.
Sandwich dengan ayam, kismis, seledri, dan yogurt
Daging unggas cocok dengan buah-buahan dan beri. Tambahkan akar seledri yang berair dan sehat, yogurt netral, dan dapatkan isian sandwich yang rasanya luar biasa dan sehat.
Bahan-bahan:
- 8 sdm. aku. akar seledri;
- 1 buah. apel hijau;
- 2 buah. bawang hijau (bawang merah);
- 4 bagian dada ayam;
- 4 kismis;
- 4 irisan cranberry;
- 12 sdm. sendok yogurt;
- roti baguette;
- garam lada.
Cara memasak:
Potong daging dada ayam menjadi potongan-potongan sangat kecil. Gunakan blender, tapi jangan sampai menjadi pate.
Cuci dan keringkan kismis. Cuci apel, buang bagian tengahnya dan potong kecil-kecil.
Kupas dan potong bawang hijau. Kupas akar seledri dan potong di parutan halus.
Campurkan yogurt netral, ayam, bawang bombay, seledri parut, kismis, apel cincang, cranberry, garam dan merica dalam mangkuk.
Potong roti menjadi dua memanjang. Keluarkan sedikit ampas roti dan isi rongga yang dihasilkan dengan campuran yogurt yang dihasilkan. Tutupi sandwich dengan separuh baguette lainnya atau biarkan terbuka dan hiasi dengan beberapa buah beri.
Gantilah kismis dengan anggur hijau segar tanpa biji, maka Anda bisa mengurangi rasa manis dari massa yogurt yang dihasilkan.
Hubungi Komunikasi