Wajan dengan lapisan anti lengket, atau terbuat dari bahan besi cor yang hampir abadi, merupakan barang yang sangat diperlukan dalam rumah tangga. Dan agar Anda tidak bingung dengan banyaknya variasi penggorengan, kami sarankan Anda membiasakan diri dengan peringkat model terpopuler di tahun 2023, yang akan relevan sepanjang tahun 2024, karena model baru belum sempat muncul. buktikan sendiri.
Mana yang lebih baik: penggorengan besi atau anti lengket?
Wajan besi cor baru memerlukan persiapan - dipanggang dalam oven atau di atas kompor dengan garam, jadi bersiaplah untuk bau yang tidak sedap. Selain itu, besi cor tidak aman untuk dicuci dengan mesin pencuci piring dan berat. Namun jika Anda menginginkan penggorengan yang paling tahan lama dan aman yang dapat Anda wariskan kepada anak cucu Anda, maka besi cor adalah pilihan yang tepat untuk dibeli.
Dan jika Anda menyukai variasi dan ingin mengganti penggorengan Anda setidaknya setiap tahun, pilihannya jelas - anti lengket!
Panci Antilengket Terbaik tahun 2023
10. Wajan Esperto dengan lapisan anti lengket ECLIPSE HB
- Bahan: aluminium
- Lapisan anti lengket: ya
- Fitur: Aman untuk oven, aman untuk mesin pencuci piring
- Diameter atas: 24/26/28 cm
Saya sudah menggunakan penggorengan ini selama sekitar dua bulan, jadi saya akan memberi tahu Anda langsung tentang kelebihan dan kekurangannya.
Keunggulan Esperto antara lain tinggi dinding (5,5 cm), sehingga saat memasak lemak dan minyak tidak terciprat ke kompor. Wajannya sendiri dibuat di Rusia, tetapi lapisan tiga lapisnya dikembangkan oleh Whitford.
- Itu dibuat berdasarkan air, memiliki ketebalan hingga 60 mikron dan, menurut pabrikan, diperkuat dari dalam untuk meningkatkan ketahanan lapisan terhadap abrasi dan pengaruh abrasif.
- Dalam uji laboratorium, Eclipse HB mampu bertahan hingga 60.000 siklus dalam uji ketahanan abrasi.
- Lapisan tersebut tidak mengandung asam perfluorooctanoic (PFOA), yang melepaskan zat kaustik saat dipanaskan.
- Panci dapat dicuci di mesin pencuci piring; sifat anti lengket pada lapisan tidak akan terpengaruh.
Namun yang tidak saya sukai dari Esperto adalah pegangannya yang panas dan tidak bisa dilepas. Selama proses memasak yang lama, saya tidak menyarankan memegang gagang tanpa sarung tangan oven;
9. Wajan Penggorengan Tradisi Kukmara
- Bahan: aluminium
- Lapisan anti lengket: keramik
- Fitur Mesin Pencuci Piring Aman, Pegangan Dapat Dilepas, Oven Aman, Pegangan Dingin
- Diameter atas: 24/26 cm
Produk Pabrik Peralatan Logam Kukmor telah lama dihormati dan dicintai oleh pengguna Rusia. Mereka melakukannya dengan hati-hati, yang dikonfirmasi oleh banyak ulasan di toko online. Dan harganya masuk akal.
Model Tradisi Kukmara terbuat dari aluminium cor. Harganya kurang dari 1.500 rubel, dan dilengkapi dengan pegangan yang dapat dilepas dan tidak dipanaskan, memiliki dinding tinggi (6 cm) dan bagian bawah tebal (6 cm), yang mendistribusikan dan menahan panas secara merata untuk waktu yang lama.
Lapisan keramik ramah lingkungan artinya tidak mengandung PFOA. Ia dapat menahan suhu tinggi - hingga 450 derajat, tahan terhadap tekanan mekanis (bahkan spatula baja) dan tidak memerlukan penggunaan bahan pembersih khusus.
Menurut ulasan pelanggan, dengan penggunaan paling aktif, penggorengan ini “hidup” selama satu setengah tahun.
8. Wajan Kukmara Granit Ultra
- Bahan: aluminium
- Lapisan anti lengket: granit
- Fitur: Aman untuk mesin pencuci piring, pegangan dingin
- Diameter atas: 22/24/26/28 cm
Satu lagi wajan anti lengket berkualitas dari Kukmara. Namun kali ini pelapisnya bukan keramik, melainkan granit. Pelapis semacam itu dibuat dengan cara yang mirip dengan pelapis keramik - partikel granit ditambahkan ke komposisi polimer. Tapi tidak ada PFOA karsinogenik pada lapisan granit.
Berkat ketahanan lapisan granitnya, Anda bahkan bisa menggunakan spatula stainless steel, serta sendok dan garpu stainless steel saat memasak.
Pengguna memuji Kukmara Granit Ultra karena pegangan Bakelite berpenampilan kayu yang nyaman, kemudahan perawatan, dan ketebalan bagian bawah dan dinding yang layak (masing-masing 6 mm dan 4,5 mm). Dalam wajan seperti itu, makanan tetap hangat untuk waktu yang lama.
7. Wajan Penggorengan Rondell Mocco RDA-550
- Bahan: aluminium
- Lapisan anti lengket: titanium
- Cocok untuk kompor induksi: ya
- Diameter atas: 20/26 cm
Butuh wajan anti lengket untuk kompor induksi Anda? Perhatikan model Mocco RDA-550. Itu terbuat dari aluminium ekstrusi dengan lapisan titanium TriTitan Spectrum tiga lapis. Dan pegangannya terbuat dari baja tahan karat dengan sisipan silikon non-pemanas.
Lapisan titanium memungkinkan Anda menggunakan aksesori logam saat memasak. Tinggi dinding penggorengan ini 4,2 cm, tebal 3,5 mm, dan tebal bagian bawah sama.
Dalam ulasan di Yandex.Market, pengguna mencatat bahwa penggorengan seperti itu dapat digunakan selama 3 atau bahkan 7 tahun.
6. Wajan Tefal Resist
- Bahan: aluminium
- Lapisan anti lengket: titanium
- Fitur Mesin Pencuci Piring Aman, Oven Aman, Pegangan Dingin
- Diameter atas: 20/24/28 cm
Tefal merupakan perusahaan pertama di dunia yang memperkenalkan penggorengan dengan lapisan teflon anti lengket. Namun dia tidak berhenti disitu saja, dan kini menawarkan berbagai macam wajan penggorengan, mulai dari wajan pancake hingga wajan dan wajan universal.
Wajan Tefal Resist adalah model universal. Ini memiliki lapisan anti lengket Titanium Pro yang aman untuk mesin pencuci piring. Loyang ini juga bisa dimasukkan ke dalam oven.
Di tengah wajan terdapat indikator panas Thermo-Spot yang berubah warna menjadi merah pada suhu optimal untuk menggoreng daging, ikan, dan sayuran.
Tefal Resist memang tidak murah, tapi tahan lama. Masa garansinya adalah 2 tahun, dan beberapa pembeli mencatat bahwa penggorengan dapat bertahan selama 3 tahun atau lebih.
5. Wajan Polaris Kontur
- Bahan: aluminium
- Lapisan anti lengket: granit
- Cocok untuk kompor induksi: ya
- Fitur: Pegangan Keren
- Diameter atas: 20/24/26/28 cm
Ini adalah penggorengan yang sangat ringan (690 gram), dengan tinggi dinding 4,5 cm dan ketebalan bagian bawah 3,5 mm. Gagang Polaris Kontur memiliki lapisan Soft Touch dan tidak dapat dilepas, namun tidak panas jika dibiarkan dalam waktu lama di atas kompor. Wajan penggorengan tidak bisa digunakan di dalam oven, namun cocok untuk semua jenis kompor, termasuk kompor induksi.
Pabrikan tidak menyarankan mencuci model ini di mesin pencuci piring. Lapisan anti lengket yang dipilih di sini adalah Pfluon dua lapis berbahan dasar granit. Itu tidak mengeluarkan PFOA dan aman bagi manusia dan lingkungan.
4. Wajan Penggorengan Dream Granite 18
- Bahan: aluminium
- Lapisan anti lengket: granit
- Fitur: Oven Aman, Mesin Pencuci Piring Aman, Pegangan Dingin
- Diameter atas: 18/20/26 cm
Wajan anti lengket berukuran kecil ideal untuk memasak 1-2 orang. Bagian bawahnya tebal (6 mm), tetapi dindingnya tidak terlalu tinggi (4 cm), jadi jika Anda suka memasak makanan dengan banyak minyak bunga matahari, sebaiknya pilih model lain. Namun untuk memasak orak-arik telur dan pancake, merebus sayur dan daging, memanaskan kembali makanan kemarin, Dream Granite 18 sangat cocok.
Wajan penggorengan ini memiliki lapisan anti lengket berkualitas tinggi tanpa PFOA, dengan ketebalan hingga 55 mikron. Tentu saja tidak disarankan untuk menggaruk wajan ini dengan garpu, tetapi Anda bisa menggunakan spatula baja jika berhati-hati.
3. Wajan AMT Gastroguss Diamond Crystal
- Bahan: aluminium
- Lapisan anti lengket: berlian
- Fitur: Pegangan Keren
- Diameter atas: 20/24/26/28 cm
Nama bangga “lapisan berlian” menyembunyikan lapisan Teflon dengan tambahan debu berlian. “Hibrida” ini lebih kuat dari Teflon biasa dan memiliki ciri khas kilau. Dan adanya debu intan memberikan kekuatan pada lapisan tersebut, sehingga Anda dapat dengan aman makan dari wajan dengan garpu atau menggunakan spatula baja.
Selain itu, lapisan berlian memungkinkan Anda memasak tanpa minyak atau dengan sedikit tambahan minyak. Dan masa pakai Gastroguss Diamond Crystal solid - sekitar tiga tahun.
Karena dindingnya yang tebal (5 mm) dan bagian bawahnya (10 mm), penggorengan ini mendistribusikan panas secara merata dan menahan panas dalam waktu yang lama.
2. Wajan Woll Diamond titan terbaik 1532TB
- Bahan: aluminium
- Lapisan anti lengket: berlian
- Fitur: Oven Aman, Mesin Pencuci Piring Aman, Pegangan Dingin, Pegangan Dapat Dilepas
- Diameter atas: 32 cm
Jika pilihan Anda adalah penggorengan besar dengan lapisan anti lengket yang andal, maka kami dapat merekomendasikan produk dari perusahaan Jerman Woll. Berkat bagian bawah yang sangat tebal (8 mm), wajan menahan panas dalam waktu lama dan mendistribusikannya secara merata ke seluruh isi.
Pegangan Woll Diamond titan terbaik dapat dilepas, sehingga penggorengan dapat dengan mudah dimasukkan ke dalam oven atau mesin pencuci piring. Pabrikan tidak melarang hal ini.
Tidak adanya asam perfluorooctanoic karsinogenik dalam lapisan anti lengket model ini dikonfirmasi oleh perusahaan audit TÜV dan pengujian oleh Kementerian Kesehatan Federal Jerman.
1. Wajan penggorengan NEVA N/NG
- Bahan: aluminium
- Lapisan anti lengket: marmer
- Fitur: Aman untuk mesin pencuci piring, pegangan dingin
- Diameter atas: 26/28 cm
Wajan anti lengket terbaik dari segi harga dan kualitas. Itu diproduksi oleh perusahaan St. Petersburg Neva Metal Posuda (NMP), dan dukungan dari pabrikan dalam negeri sangat penting saat ini.
NEVA N/NG memiliki lapisan tiga lapis, berbahan dasar air, bebas PFOA. Menurut para ahli, lapisan ini termasuk kelas empat teraman menurut Gost.
Saya juga ingin mencatat ketinggian dinding – 6,5 mm. Jadi penggorengan ini juga cocok untuk yang suka menggoreng dengan minyak banyak, tetesan panas tidak akan menimpa Anda atau kompor.
Panci Besi Cor Terbaik tahun 2023
10. Wajan penggorengan di atas dudukan kayu “Sapi”
- Bahan: besi cor
- Diameter atas: 24 cm.
- Penggunaan oven: ya
Saya ingin masakannya tidak hanya praktis, tapi juga enak dipandang, sehingga tidak malu untuk ditaruh di meja atau diberikan kepada orang. “Sapi” sepenuhnya memenuhi persyaratan ini. Dibuat - bisa ditebak - berbentuk sapi, dengan alas rata, dan dilengkapi dengan dudukan kayu. Pabrikan menambahkan penjepit pada permukaan kayu yang halus agar penggorengan tetap kokoh di atasnya dan tidak tergelincir.
"Sapi" memiliki pegangan besi yang dapat dilepas, yang berarti penggorengan dapat digunakan di dalam oven. Pembeli sangat senang dengan kualitas komersial dari penggorengan tersebut, dan menambahkan bahwa tidak ada hadiah yang lebih baik untuk pecinta steak. Namun penggorengan tidak diproses di pabrik, jadi Anda harus melakukan sejumlah prosedur sebelum penggunaan pertama - mengapur dengan garam, menyeka dengan minyak, dan sebagainya.
9. Wajan ChisTera Besi Cor Staub
- Bahan: besi cor berenamel
- Diameter atas: 24 cm.
- Penggunaan oven: ya
Wajan penggorengan termahal di peringkat “besi cor”. Ini adalah produk mengesankan yang terbuat dari besi cor berenamel (yang berarti Anda tidak perlu repot merawat permukaan) dengan warna ceri yang menyenangkan (tidak sayang untuk diletakkan di atas meja). Pabrikan juga menekankan tenaga kerja manual dan keunikan produk - kata mereka, masing-masing produk dicetak dalam cetakan pasirnya sendiri, yang dihancurkan setelah digunakan. Hal ini dapat dimengerti untuk pasar Eropa, di mana peralatan masak dari besi cor merupakan barang eksotis yang mahal untuk para pecinta kuliner.
Wajan ini cocok untuk oven (pegangannya terbuat dari kuningan atau nikel dan tidak akan rusak karena panas) dan untuk kompor induksi. Ada dua lapisan email - eksternal dan internal. Namun, meskipun permukaannya telah dirawat, beberapa operasi masih harus dilakukan: hangatkan piring secara perlahan dan bersihkan bagian dalamnya dengan minyak sayur. Dan besi cor, bahkan diproses, adalah bahan yang berubah-ubah dan takut akan perubahan suhu yang tiba-tiba.
8. Wajan Penggorengan Lodge Moose L9OGWLMO
- Bahan: besi cor
- Diameter atas: 26 cm.
- Penggunaan oven: ya
Sorotan dari penggorengan Lodge ini adalah bagian bawah rusa yang dibuat secara artistik. Namun jika dilihat dari atas, ini adalah penggorengan pancake biasa dengan sisi rendah dan gagang cor, padat, berkualitas tinggi, tanpa rongga, dengan permukaan matte halus.
Ukurannya yang kecil memungkinkan untuk ditaruh di atas kompor, namun untuk performa optimal lebih baik menggunakan kompor induksi berukuran besar atau kompor gas. Besi cor itu berat, jadi paling cocok untuk memanggang pancake dan pancake ragi yang padat - untuk pancake tipis biasa Anda perlu mengangkat dan memiringkan wajan, dan ini tidak mudah untuk tangan wanita.
Dan pegangan yang dibentuk dapat menempel di telapak tangan bahkan dengan handuk, jadi saya sarankan membeli yang silikon. Permukaannya sudah dirawat, namun Anda tetap harus menghangatkannya setelah dicuci untuk mencegah terbentuknya karat.
7. Besi cor saj BARAKA
- Bahan: besi cor
- Diameter atas: 40 cm.
- Penggunaan oven: ya
Wajan saj adalah penemuan masakan Asia Tengah, yang kemudian menyebar ke Balkan dan Rusia. Ini adalah produk besi cor agak cekung atau hampir rata yang dapat digunakan di kedua sisi.
- Dengan cekung - masak hidangan daging dan sayuran;
- dengan bentuk cembung - panggang roti pipih (biasa atau isi), roti pita atau roti pita.
Cara terbaik adalah menggunakan penggorengan di dacha (barbekyu) atau kompor gas - sebagian besar kompor induksi modern tidak memiliki pembakar dengan diameter yang sesuai yang dapat memanaskan seluruh permukaan secara merata. Gagang penggorengan juga terbuat dari besi cor, sehingga dapat dibakar dengan aman. Pelanggan sangat suka menggunakannya di dalam negeri - terutama saat memasak di atas bara api. Mereka bilang rasanya enak.
Keunggulan tambahan saj dari Baraki adalah dapat juga berfungsi sebagai penutup kuali (volume 12 liter) yang diproduksi oleh perusahaan yang sama. Jadi, jika Anda merencanakan pertemuan besar di dacha dengan kuali penuh pilaf, Anda pasti tahu jenis hidangan apa yang harus dibawa.
6. Loyang pancake Maysternya T301
- Bahan: besi cor
- Diameter atas: 24 cm.
- Penggunaan oven: tidak
Wajan penggorengan yang padat, berat, berkualitas tinggi dengan cetakan yang bagus dan gagang kayu tebal yang tidak panas dan pas di telapak tangan. Permukaannya menahan suhu dengan sempurna, dan hasil pancakenya pas - lembut, warnanya merata, dan sangat lezat.
Gagang kayu yang nyaman membuat memasak menjadi sangat mudah - ini akan sangat dihargai oleh mereka yang pernah berurusan dengan pegangan yang dibentuk dan sarung tangan oven yang terus-menerus jatuh.
Dan meskipun pabrikan mengklaim bahwa penggorengan telah diminyaki di pabrik, lebih baik melakukan semua operasi biasa untuk besi cor - mengkalsinasinya, melumasinya beberapa kali dengan minyak, dan setelah dicuci, keringkan dengan memanaskannya. di atas kompor.
Maysternya T301 harganya sangat murah menurut standar besi cor, saya menyarankan Anda untuk memeriksa setiap salinan dengan cermat sebelum membeli - dilihat dari beberapa ulasan, pegangannya dibor bengkok dan tidak nyaman untuk dipegang.
5. Wajan Penggorengan Siton Ch2440d
- Bahan: besi cor
- Diameter atas: 24 cm.
- Penggunaan oven: ya
Ciri khas penggorengan ini adalah gagang kayunya yang bisa dilepas. Kini Anda tidak hanya tidak perlu repot dengan sarung tangan oven, loyang pun bisa digunakan baik di atas kompor maupun di dalam oven.
Karena ukurannya yang kecil, berat produk ini sedikit untuk peralatan masak besi cor - 1,7 kg. Memiliki bagian bawah yang tebal (4,5 mm), yang mendistribusikan panas secara merata. Tetapi dindingnya tidak tinggi - 4 mm, jadi lebih baik tidak memasak makanan dengan banyak minyak. Siton Ch2440d cocok untuk semua jenis pelat.
4. Panci panggangan Peralatan masak Kama GS8063
- Bahan: besi cor
- Diameter atas: 28 cm.
- Penggunaan oven: ya
Tampaknya penggorengan adalah benda yang sederhana, tetapi hanya dengan beberapa alat tambahan - dan wajan akan bersinar dengan warna-warna baru. Panci panggangan dari pabrik Kama adalah salah satu contohnya. Ini adalah penggorengan bundar dengan bagian bawah berusuk, yang cocok untuk memasak steak, daging dan ikan, serta menggoreng sayuran.
Namun panci ini dibedakan dari panci panggangan lainnya dengan dua tambahan yang signifikan: pegangan yang dapat dilepas dan alat penekan penutup. Dilihat dari ulasannya, steaknya luar biasa. Loyang juga bisa digunakan untuk memanggang di oven. Model dari "Kama Posad" baik untuk semua orang, namun memiliki satu kelemahan kecil - bentuknya bulat, tetapi untuk jumlah maksimum steak per unit permukaan, persegi masih lebih cocok.
Panci tidak memiliki lapisan anti lengket dari pabrik, jadi Anda harus menanganinya secara manual. Tetapi setelah beberapa jam disiksa, Anda memiliki hidangan abadi yang praktis tidak bisa dihancurkan dan tidak ada yang terbakar.
3. Panci panggangan Lodge L8SGP3
- Bahan: besi cor
- Lapisan anti lengket: ya
- Diameter atas: 26 cm.
- Penggunaan oven: ya
Sisi persegi yang mengesankan memiliki bagian bawah bergaris, yang menurut pemasar memungkinkan masakan lebih sehat karena kelebihan lemak menumpuk di antara “tulang rusuk” logam. Selain menggoreng di atas kompor, penggorengan juga bisa digunakan di dalam oven, di atas panggangan, dan bahkan di pemanggang tradisional biasa, untungnya, pegangan yang dibentuk satu bagian memungkinkannya.
Steaknya, menurut pelanggan, enak, dengan garis-garis gelap yang indah di permukaannya. Dan yang terpenting, penggorengannya sudah memiliki lapisan anti lengket, sehingga tidak perlu menari dengan pengapuran dan pengminyakan.
2. Wajan Brizoll HoReCa Н181825
- Bahan: besi cor
- Diameter atas: 18 cm.
- Penggunaan oven: ya
Wajan penggorengan yang sangat kecil dengan sisi yang rendah sangat cocok untuk sarapan - satu porsi, telur orak-arik, beberapa roti panggang (karena penggorengannya berbentuk persegi dan tidak bulat, tiga potong roti bisa muat tanpa masalah), satu sosis.
Dimensi penggorengan memungkinkan Anda menggunakannya dengan nyaman sebagai piring. Pegangan Brizoll HoReCa dibuat dengan “telinga”, jadi Anda sebaiknya membeli pegangan terpisah yang dapat dilepas atau menggunakan potholder silikon.
Bagi yang ingin cantik, ada variasi penggorengan yang sama, namun dengan dudukan kayu terpisah. Dapat digunakan untuk mendinginkan dan menyajikan - menyajikan. Model dengan dudukan Brizoll N181825-D disebut dan tentu saja harganya lebih mahal.
1. Wajan penggorengan besi cor PROFFI Kitchen
- Bahan: besi cor
- Lapisan: Teflon
- Diameter atas: 26 cm.
- Penggunaan oven: ya
Wajan penggorengan yang tidak terlalu sering ditemukan di dapur Rusia adalah yang terbaik: peralatan masak besi cor tradisional dan lapisan anti lengket modern. Artinya tidak perlu memanaskan wajan yang diberi garam, mengelapnya dengan minyak, dan mengeringkannya dengan hati-hati agar tidak berkarat. Anda tinggal mengambilnya dan menggunakannya apa adanya.
Apalagi bagian bawah penggorengan diolah secara khusus dari dalam - menyerupai sarang lebah. Hal ini dilakukan agar permukaan tidak tergores benda tajam, dan minyak menyebar merata ke seluruh diameter.
Selain itu, menurut pemasar Proffi Kitchen, teknologi terbaru memungkinkan pengurangan ketebalan dinding produk besi cor tanpa mengorbankan keunggulannya - retensi panas dan kekuatan jangka panjang. Wajan ini memiliki pegangan logam yang menjadi sangat panas saat digunakan - jadi Anda harus membawa sarung tangan oven atau sarung tangan silikon.
Hubungi Komunikasi