Roti jahe menyampaikan tradisi berusia berabad-abad dan mewujudkan kekayaan budaya nasional. Mereka membantu melestarikan warisan nenek moyang dan mewariskannya kepada generasi muda.
Tahun Baru adalah saat ketika orang ingin kembali ke akarnya, membuka hati terhadap pengalaman baru dan sekaligus mengingat masa lalu. Kue jahe untuk Tahun Baru 2024 akan membantu mencapai tujuan tersebut.
Mana yang lebih baik - beli roti jahe atau buat sendiri?
Jika kita berbicara tentang sisi ekonomi dari masalah ini, maka membuat roti jahe sendiri lebih menguntungkan. Membeli bahan secara terpisah bisa menghemat uang, apalagi jika Anda memasak dalam jumlah banyak.
Roti jahe buatan sendiri untuk Tahun Baru 2024 adalah kesempatan untuk menunjukkan individualitas dan kreativitas. Selain itu, rumah akan diselimuti aroma sedap dari produk yang baru keluar dari oven.
Yang dibeli juga memiliki kelebihannya masing-masing. Mereka siap digunakan, dibuat oleh para profesional, tersedia di toko mana pun.
Apa yang Anda butuhkan untuk membuat kue jahe untuk Tahun Baru?
Menurut resep klasik, Produk-produk berikut digunakan dalam roti jahe tradisional:
- mentega;
- madu – lebih baik mengambil madu bunga atau linden;
- telur;
- tepung – gandum hitam atau gandum bisa digunakan;
- soda atau baking powder;
- gula;
- rempah-rempah;
- gula halus atau gula halus.
Roti jahe berbentuk lambang tahun 2024 - Naga
Permen adalah atribut yang tidak berubah-ubah dari meja pesta. Kue jahe untuk Tahun Baru 2024 akan menjadi pilihan orisinal, apalagi jika Anda membuat produk berbentuk naga - simbol tahun yang akan datang.
Roti jahe berbentuk naga dapat dibuat dari:
- tepung terigu – 500 gram;
- mentega – 200 gram;
- gula – 200 gram;
- telur – 2 buah;
- baking powder – 1 sdt;
- bubuk kayu manis dan jahe - keduanya bumbu, masing-masing satu sendok teh;
- pewarna makanan hijau dan biru;
- glasir yang dibeli di toko.
Cara menyiapkan kejutan orisinal untuk meja Tahun Baru:
- Campur tepung terigu, baking powder, kayu manis dan jahe.
- Di wadah terpisah, kocok mentega lunak dan gula pasir hingga adonan halus, pecahkan telur dan lanjutkan mengocok.
- Campurkan campuran yang dihasilkan secara bertahap dan aduk.
- Selanjutnya adonan harus dibagi menjadi 2 bagian yang sama besar. Tambahkan pewarna makanan hijau ke satu dan pewarna makanan biru ke yang lain. Aduk hingga warnanya merata.
- Bentuk dua bola, lalu bungkus dengan film dan taruh di tempat dingin selama satu jam.
- Setelah beberapa waktu, keluarkan dan bagi lagi kedua bagian menjadi 2 bagian yang sama besar. Gulung masing-masing setengahnya, ketebalannya harus berkisar antara 0,5 - 0,7 cm.
- Dengan menggunakan pisau atau pemotong, potong potongan naga dari adonan.
- Letakkan bagian yang dihasilkan di atas permukaan yang bisa dimasukkan ke dalam oven, membentuk naga, lalu panggang tidak lebih dari 15 menit pada suhu 180.
- Dengan menggunakan glasir yang dibeli di toko, berikan tampilan meriah pada simbol Tahun Baru yang dapat dimakan. Jika imajinasi Anda tidak cukup, Anda selalu dapat membuka mesin pencari mana pun dan menemukan hasil untuk kueri “Foto kue jahe Tahun Baru 2024 dalam bentuk naga”.
Roti jahe coklat
Produk-produk berikut akan dibutuhkan:
- coklat hitam – 200 gram;
- mentega – 100 gram;
- tepung gandum hitam – 500 gram;
- madu – 200 gram;
- telur – 2 buah;
- baking powder – 1 sdt;
- bubuk kayu manis dan jahe - satu sendok teh setiap bumbu;
- cengkeh dan kapulaga - kedua bumbu tersebut dibutuhkan dalam jumlah ½ sendok teh;
- icing atau taburan kembang gula yang dibeli di toko.
Produk rasa dengan coklat sebaiknya dibuat dengan cara ini:
- Potong coklat menjadi potongan-potongan kecil.
- Dalam mangkuk, campur mentega lunak, telur dan madu, kocok. Tambahkan coklat cincang dan terus kocok hingga halus.
- Tambahkan kayu manis, jahe, cengkeh dan kapulaga ke dalam wadah yang sama.
- Kemudian secara bertahap tambahkan tepung yang sudah diayak ke dalam adonan sambil terus diaduk. Selanjutnya tambahkan baking powder. Hasil akhirnya adalah adonan yang elastis dan lembut.
- Tutupi permukaan kerja dengan cling film, lalu letakkan adonan di atasnya dan gulung hingga ketebalan akhir 0,7 hingga 1 cm.
- Kemudian guntinglah berbagai bentuk misalnya bintang, hati, pohon natal dan lain-lain sesuai dengan keinginan anda.
- Panggang produk selama 10-15 menit pada suhu 190 derajat.
- Setelah benar-benar dingin, hiasi dengan lapisan gula atau taburan yang dibeli di toko.
Roti jahe dengan coklat
Kue jahe dengan rasa jahe dan coklat sebaiknya dibuat dari produk berikut:
- mentega – 200 gram;
- gula merah – 100 gram;
- telur – 1 buah;
- madu – cangkir;
- tepung terigu – 250 gram;
- bubuk kakao – 1 sdm. aku.;
- bubuk jahe – 2 sdt;
- kayu manis bubuk – 1 sdt;
- baking powder – 2 sdt;
- gula bubuk.
Persiapannya cukup sederhana dan cepat:
- Panaskan mentega hingga lembut, pecahkan telur ke dalamnya, tambahkan gula merah dan tambahkan semua madu, kocok rata.
- Langkah selanjutnya tambahkan tepung terigu, sesendok coklat dan bumbu halus.
- Setelah diuleni, adonan perlu digulung, hasil akhirnya harus 0,5 cm.
- Dengan menggunakan cetakan atau pisau, potong bentuk adonan yang diinginkan.
- Panggang selama 15 menit dalam oven dengan suhu 190 derajat.
- Setelah dingin, Anda bisa menaburkan bagian atas produk dengan bedak.
Roti jahe madu
Semua kue jahe dibuat dengan madu, tetapi ada resep yang mengandung lebih banyak bahan ini dari biasanya.
Misalnya, Anda bisa menggunakan resep ini:
- madu bunga – 100 gr.;
- Madu Linden – 100 gr.;
- mentega – 150 gram;
- baking powder – 2 sdt;
- tepung terigu – 500 gram;
- kayu manis bubuk – ½ sdt;
- jahe – ½ sdt;
- cengkeh – ½ sdt;
- gula bubuk.
Persiapan manisan madu super:
- Campurkan madu dan mentega dalam panci, lalu letakkan di atas kompor dan nyalakan api kecil. Pastikan untuk mengaduk terus-menerus sampai larut. Biarkan hingga benar-benar dingin.
- Langkah selanjutnya adalah memecahkan telur ke dalam mangkuk lain lalu kocok, mulai perlahan dan bertahap beralih ke kecepatan tinggi.
- Tuang tepung terigu beserta baking powder dan semua bumbu ke dalam campuran pertama madu dan mentega, lalu campurkan semuanya dengan telur dan aduk sedikit. Tempatkan adonan yang dihasilkan di tempat dingin selama satu jam.
- Setelah waktu berlalu, letakkan adonan di atas permukaan kerja dan gulung, ketebalannya minimal 1 cm.
- Panggang selama 15 menit, atur oven ke 190 derajat.
- Gunakan gula halus sebagai topping.
Roti jahe dengan bumbu tanpa madu
Produk-produk berikut akan dibutuhkan:
- mentega – 250 gram;
- gula – 250 gram;
- telur – 2 buah;
- soda – 1 sdt;
- cuka - 1 sdm. aku.;
- tepung gandum hitam – 500 gram;
- kayu manis – 1 sdm. aku.;
- jahe – 1 sdt;
- cengkeh dan kapulaga - kedua bumbu tersebut membutuhkan sendok teh.
Cara membuat manisan yang tidak biasa tanpa menambahkan madu:
- Campur mentega dan gula pasir. Kemudian pecahkan dua butir telur dan kocok dengan kecepatan sedang.
- Dalam mangkuk yang sama, padamkan soda kue dengan cuka.
- Tambahkan tepung, uleni adonan.
- Tambahkan kayu manis, jahe, cengkeh dan kapulaga, lalu aduk.
- Bagi adonan yang dihasilkan menjadi 2 bagian, masing-masing bagian harus digulung agar pada akhirnya keduanya setebal 1 cm.
- Gunting gambar kue jahe masa depan menggunakan pisau atau gambar kuliner khusus.
- Panggang selama 12 menit, atur suhu menjadi 190 derajat.
- Hakim sebelum menyerahkan.
Resep roti jahe klasik untuk Tahun Baru 2024
Resep tradisionalnya meliputi yang berikut:
- tepung terigu – 300 gram;
- madu – 150 gram;
- mentega – 100 gram;
- telur – 2 buah;
- gula – 100 gram;
- kayu manis – 1 sdt;
- jahe – 1 sdt;
- air – 2 sdm. aku.;
- baking powder – 2 sdt;
- gula bubuk – 150 gr.
Untuk membuat klasik, Anda perlu melakukan hal berikut:
- Campurkan madu dan mentega. Tempatkan di atas api sedang sampai larut dan dingin.
- Di mangkuk lain, kocok satu telur dengan gula. Tambahkan madu dan mentega dingin ke dalam campuran yang dihasilkan.
- Dalam wadah terpisah, campur tepung dengan baking powder dan bumbu. Tambahkan campuran kering secara bertahap ke massa sebelumnya.
- Letakkan adonan di atas meja, uleni hingga kalis.
- Letakkan adonan di atas permukaan kerja. Kemudian perlu digulung tipis-tipis, ujung-ujungnya ketebalannya harus sekitar 0,7 cm.
- Langkah selanjutnya adalah memotong bentuk produk manis masa depan.
- Kemudian simpan piring di dalam oven selama 15 menit, atur suhunya menjadi 190.
- Setelah dipanggang, hidangan harus dingin.
- Telur kedua tidak diperlukan sepenuhnya - hanya putihnya, yang harus dicampur dengan bubuk untuk mendapatkan glasir.
- Tutupi produk dengan glasir yang dihasilkan.
Kue jahe bukan hanya manisan, tetapi juga simbol nyata dari liburan dan, jika Anda membuatnya dengan tangan Anda sendiri, kreativitas keluarga.
Hubungi Komunikasi