Untuk Tahun Baru, setiap rumah menyiapkan hidangan lezat dan indah, yang tanpanya tidak mungkin tercipta suasana pesta. Banyak ibu rumah tangga yang berusaha menyenangkan anggota keluarga dan tamunya dengan suguhan orisinal. Karya agung yang didedikasikan untuk tema tertentu, dibedakan dari desain estetika dan rasanya yang menyenangkan, terlihat mengesankan di atas meja.
Segala jenis sandwich dan makanan lezat yang dapat menyenangkan bahkan para pecinta kuliner paling menuntut sekalipun selalu populer. Kami memberikan perhatian Anda resep terbaik yang harus Anda persenjatai pada malam liburan yang telah lama ditunggu-tunggu.
Camilan bertema lezat untuk Tahun Baru 2024
Tahun yang akan datang akan berlalu di bawah tanda Naga hijau. Ini akan menginspirasi Anda untuk menggunakan semua imajinasi Anda dan bersiap hidangan eksklusif, mampu menambah variasi menu yang biasa untuk perayaan musim dingin. Solusi yang didedikasikan untuk atribut tradisional Tahun Baru juga akan tetap relevan.
Untuk menerapkan resep sederhana di bawah ini, Anda tidak perlu memiliki pengetahuan kuliner yang mendalam atau keahlian khusus apa pun. Bahan-bahan yang digunakan di dalamnya terjangkau untuk setiap keluarga. Nilai tambah yang penting adalah waktu yang dihabiskan untuk memasak minimal.
"Tulang ikan haring"
Bahan suguhan dingin:
- keju olahan – 2 buah;
- bawang putih – 2 siung;
- adas – 1 ikat;
- mayones rendah lemak.
Keju diparut di parutan halus. Cengkih dilewatkan melalui mesin press. Kedua produk tersebut dibumbui dengan 2-3 sendok makan mayones dan diaduk hingga rata.
Dari campuran yang dihasilkan dibuat kerucut yang bentuknya seperti pohon natal kecil. Taburi dengan dill cincang dan letakkan “pohon” di piring datar.
Sebagai catatan! Jika diinginkan, produk olahannya bisa diganti dengan keju lain yang disukai.
"Yolochka" yang lezat juga disiapkan secara berbeda. Untuk ini, Anda perlu:
- kerupuk bulat tanpa pemanis – 10 buah;
- keju olahan – 2 buah;
- siung bawang putih;
- satu telur rebus;
- peterseli;
- saus mayones.
Biji delima dan potongan kiwi eksotis digunakan untuk dekorasi.
Bawang putih, peterseli, keju cincang kasar, dan telur dimasukkan ke dalam blender. Dressing juga dituangkan ke dalamnya. Setelah digiling, Anda akan mendapatkan pasta kental berwarna kehijauan, yang dimasukkan ke dalam kantong plastik dengan sudut yang dipotong atau kantong kue dengan nosel berbentuk.
Bahannya diperas ke dalam kerupuk, meniru bentuk “pohon natal”. Biji delima dan potongan kiwi “digantung” di atasnya, sehingga terlihat seperti “mainan”. Ide ini pasti akan menyenangkan anak-anak.
"karangan bunga" Tahun Baru
Seperti makanan pembuka dingin untuk meja Tahun Baru 2024 akan menarik bagi pecinta mahakarya kuliner yang kaya dan memanjakan mata.
Cara pertama
Komponen:
- keju keras – 100 gram;
- beberapa telur rebus;
- “Feta” – 100 gram;
- bumbu (kari, paprika manis, biji wijen) - satu sendok makan;
- seikat dill dan rosemary;
- mayones lemak sedang.
Produk keju dan telur kupas diparut di parutan halus, dipadukan dengan saus mayones dan diaduk rata. Bola dibuat dari produk ini (lebih baik melakukannya dengan membasahi tangan Anda dengan air).
Potong dill dan kombinasikan dengan bumbu. Karangan bunga terbuat dari batang rosemary (Anda bisa mengikatnya dengan benang). Gulingkan bola keju dan telur ke dalam campuran bumbu dan rempah, lalu sebarkan di atas karangan bunga darurat.
Cara kedua
Di antara makanan pembuka dan salad di meja Tahun Baru, opsi ini sangat menonjol, berdasarkan Olivier yang disukai banyak orang.
Menggabungkan:
- kentang rebus, wortel, telur;
- kacang hijau kalengan;
- acar mentimun;
- sosis susu;
- saus mayones.
Karangan bunga bundar terbentuk dari salad yang sudah disiapkan. Hal ini sangat mudah dilakukan dengan menempatkan silinder kaca atau karton standar di tengah piring saji.
Karangan bunga terbuat dari cincin yang dihasilkan. Itu dihiasi dengan rempah-rempah, "lilin" dari batang kepiting dan paprika merah. Anda juga dapat menggunakan solusi lain.
"Naga yang bernapas api"
Untuk membuat jajanan tahun baru 2024 perlu ada di tangan:
- 300-400 gram irisan ayam;
- 200 gram daging asap;
- 100 g komponen keju;
- satu paprika;
- kenari (atau zaitun);
- rempah-rempah.
Daging buahnya dibentuk menjadi lapisan tipis, yang diasinkan dan dibumbui sesuai kebijaksanaan Anda. Keju diparut di parutan kasar (atau dibagi menjadi kubus kecil) dan diletakkan di atas sirloin. Taburi dengan kacang cincang (zaitun).
Beberapa gulungan dibentuk dari daging unggas. Bungkus bacon di atasnya dan tekan perlahan. Goreng dalam minyak sampai diperoleh rona emas yang menyenangkan. Tutup dengan penutup dan masak sampai matang sepenuhnya dengan api kecil.
Gulungan yang sudah dingin dipotong-potong sepanjang 2-3 cm, dari potongan-potongan tersebut tubuh naga ditaruh di atas piring yang luas. Matanya terbuat dari merica hitam atau buah zaitun. Untuk api, alis, sayap, dan ujung ekor digunakan cabai merah.
Hidangan pembuka yang keren ini disajikan di malam tahun baru dalam bentuk apa pun (panas, dingin). Jika diinginkan, Anda bisa menyajikannya dengan lauk yang lezat (nasi dengan sayuran, kentang tumbuk).
Sandwich untuk Tahun Baru 2024
Camilan ini akan melengkapi menu utama dengan sempurna dan membantu Anda mendapatkan hasil maksimal dari pesta tersebut. Opsi asli yang disajikan di bawah ini akan memuaskan rasa lapar Anda dengan sempurna dan akan menarik bagi orang dewasa dan anak-anak.
Dengan keju dan cranberry berbumbu
Sandwich yang harum dan cerah ini akan menjadi camilan yang tidak biasa untuk Tahun Baru 2024. Mereka dijamin akan menghiasi menu liburan.
Bahan-bahan:
- 200 gram keju;
- 300 gram cranberry;
- 100 ml air;
- 1 baguette segar;
- 80 gram gula pasir;
- 2 lembar daun salam;
- 5 kacang polong allspice;
- bumbu (kari, kemangi, campuran merica).
Tempatkan cranberry dalam wadah berisi air, tambahkan gula dan masak hingga mendidih. Kecilkan api dan tambahkan sedikit kari. Masak hingga proses pengentalan dimulai.
Baguette dipotong, keju parut atau cincang halus dioleskan ke dalamnya. Cranberry, sedikit campuran kemangi dan merica disebarkan di atasnya.
Dengan bit rebus dan ikan haring
Volume komponen dirancang untuk 12 sandwich. Komponen yang diperlukan:
- roti Borodino;
- satu ikan haring;
- setengah bit rebus;
- acar;
- kepala bawang;
- sayuran hijau (peterseli atau bulu bawang);
- saus mayones.
Fillet ikan haring dibagi menjadi potongan-potongan kecil (jika ada kaviar, dibagi juga menjadi beberapa bagian). Roti dipotong kecil-kecil.
Bit yang sudah dingin diparut di parutan kasar, dicampur dengan mayones dan sedikit garam. Bawang dipotong menjadi cincin berdiameter sedang.
Komposisi bit-mayones dioleskan terlebih dahulu pada roti. Letakkan 2 cincin bawang di atasnya. Potongan fillet ikan ditaruh di atas bawang bombay (kaviar juga bisa digunakan). Yang terakhir digunakan adalah irisan tipis acar mentimun dan daun hijau.
Dengan kaviar dan salmon merah muda
Kelezatan ini memang pantas menjadi salah satu favorit pesta liburan. Untuk menyiapkan sandwich yang Anda butuhkan:
- salmon merah muda asin – 80 g;
- kaviar merah – 40 gram;
- krim keju – 80 gram;
- satu mentimun segar;
- bulu bawang hijau;
- roti atau roti hitam.
Ikan dipotong tipis-tipis. Siapkan irisan kecil roti. Lingkaran terbentuk dari mentimun. Sayuran dicincang dengan baik.
Setelah menyiapkan alas roti, oleskan krim keju di atasnya dan ratakan ke seluruh permukaan. Di satu bagian ada irisan mentimun yang rapi, di sisi lain - salmon merah muda dan kaviar merah. Taburkan semuanya di atasnya dengan daun bawang.
Camilan panas untuk meja Tahun Baru 2024
Camilan ini disajikan dalam porsi kecil sebelumnya hidangan utama liburan musim dingin. Tujuannya adalah untuk merangsang nafsu makan sebelum makan utama. Camilan seperti itu seringkali memiliki rasa yang gurih. Berbagai komponen digunakan untuk persiapannya (sayuran, makanan laut, daging, dll.).
Julienne dalam tartlet
Untuk membuat mahakarya kuliner ini, Anda bisa menggunakan dua resep langkah demi langkah. Yang pertama melibatkan penggunaan jamur dan komponen keju, yang kedua membutuhkan penambahan daging ayam yang empuk.
Cara membuat jajanan tahun baru 2024 yang pertama
Untuk menyiapkan 12 porsi, Anda perlu memiliki:
- 12 tartlet;
- 450 gram champignon;
- 1 bawang;
- 2 sdm. aku. minyak sayur, tidak berbau;
- 100 gram keju keras;
- 150 gram krim asam;
- 1 sendok teh. tepung;
- rempah-rempah.
Goreng bawang bombay berbentuk kubus kecil selama tiga menit, lalu angkat sementara ke samping. Setelah jamur dipotong, goreng hingga kelembapannya menguap maksimal, tambahkan garam dan bumbu secukupnya. Taburi dengan tepung dan goreng sebentar lagi.
Tambahkan krim asam ke dalam wajan, campur dengan champignon, goreng selama dua menit. Lalu kombinasikan dengan bawang goreng.
Tartlet diisi dengan isian yang sudah disiapkan. Taburkan keju parut di atasnya (bila mau tambahkan juga satu piring jamur goreng). Panggang selama 20 menit dengan suhu 180 derajat.
Cara kedua
Untuk opsi ini, Anda memerlukan:
- 6 tartlet;
- 300 gram irisan ayam;
- 200 gram champignon;
- 250 gram krim asam;
- 50 g keju keras dan mozzarella;
- satu bawang;
- minyak sayur;
- sayuran adas.
Bawang dipotong menjadi setengah cincin dan digoreng ringan dalam wajan dengan minyak sayur. Fillet ayam dibentuk kubus, digoreng dengan bawang bombay selama 5 menit. Tambahkan jamur cincang. Setelah menambahkan garam, goreng ketiga komponen selama 5-7 menit lagi.
Krim asam, potongan kecil keju, dan adas cincang ditambahkan ke dalam penggorengan. Aduk, biarkan mendidih selama satu menit dan angkat.
Massa yang sudah jadi dituangkan dengan banyak ke dalam tartlet. Mozzarella lembut dibagikan di atasnya. Panggang saja dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 180 derajat. Julienne dikeluarkan setelah 15-20 menit.
Hidangan pembuka baru untuk meja Tahun Baru - langoustine dalam saus pedas
Krustasea semacam itu memiliki daging yang empuk dan berair, dan karakteristik rasanya lebih mirip dengan lobster yang lezat. Langoustine sering disebut “udang liar”.
Daftar komponen:
- 0,5 kg langoustine;
- 50 gram mentega;
- 1,5 sdm. aku. minyak zaitun dan kecap;
- masing-masing 0,5 sdt jahe bubuk dan thyme kering;
- satu sendok teh paprika;
- 3 siung bawang putih;
- 1 jeruk nipis;
- sejumput campuran merica;
- setangkai rosemary;
- garam laut.
Tahap awal persiapan menghasilkan minyak sayur beraroma. Untuk melakukan ini, tambahkan siung bawang putih cincang, paprika, jahe, thyme, campuran paprika, parutan kulit seperempat lemon (tanpa bagian putih kulitnya, yang terasa pahit) dan sedikit garam laut.
Langoustine yang dicairkan dan dikupas digoreng dengan mentega dan minyak zaitun. Setangkai rosemary yang harum juga dimasukkan ke dalam wadah. Setelah menuangkan kecap asin di atas krustasea, lanjutkan memasak hingga berwarna cokelat keemasan (sekitar 3 menit). Saat disajikan, letakkan beberapa irisan lemon tipis di atas piring berisi langoustine.
Telur gulung diisi dengan daging cincang
Camilan lain yang relevan untuk tahun 2024 berisi:
- 350 ml kaldu ayam;
- 500 g daging babi cincang (ayam juga bisa);
- 7 butir telur;
- 100 gram keju keras;
- 4 sdm. aku. krim asam;
- satu sendok makan minyak bunga matahari olahan;
- satu kepala bawang ungu;
- lada hitam bubuk.
Pertama, Anda perlu menyiapkan pancake. Untuk melakukan ini, setiap telur dikombinasikan dengan satu sendok teh krim asam dan sedikit garam. Bahan yang sudah dikocok rata digoreng di setiap sisinya.
Campurkan daging cincang dan bawang bombay cincang. Garam dan merica sesuai keinginan. Pancake olahan diisi dengan produk ini, membentuk kolom daging, dan dibungkus sesuai prinsip gulungan kubis.
Gulungan yang dihasilkan diisi ke dalam loyang. Tuang kaldu panas asin, yang telah ditambahkan krim asam (tabung harus ditutup dua pertiganya dengan cairan). Setelah itu tutup dengan kertas timah dan panggang dengan suhu tidak melebihi 200 ºC (selama 15-20 menit).
Setelah diangkat, taburi dengan keju parut. Mereka dikirim untuk dipanggang lagi (kali ini hanya 5 menit).
Telur gulung yang sudah jadi berair dan rasanya enak!
Hubungi Komunikasi