Il nuovo anno è una vacanza associata alla magia, al buon umore, alle canzoni e, ovviamente, a piatti deliziosi. Ma per festeggiare il Capodanno del Drago 2024 bisogna pensare non solo a insalate, ma anche circa spuntini. Ci sono varie opzioni: carne, verdura e così via. Parliamo degli antipasti freddi più apprezzati Tavola di Capodanno 2024, che è importante considerare durante la preparazione.
Syvol 2024 Dragon ama i cibi caldi, quindi gli antipasti caldi sono perfetti per uno spuntino in attesa del primo o del secondo piatto. Presentiamo alla vostra attenzione spuntini caldi e insoliti per il nuovo anno 2024, come prepararli correttamente.
1. Kebab di pesce rosso su spiedini
Se sei stanco del tradizionale shish kebab, ecco un nuovo antipasto per la tavola di Capodanno: kebab di pesce rosso.
Per la preparazione sono necessari i seguenti ingredienti:
- salmone fresco – mezzo chilo;
- peperone – 1 pezzo;
- mezzo limone;
- olio di semi di girasole – 2 cucchiai;
- aneto.
Preparare il barbecue in modo semplice. Per prima cosa devi scongelare il pesce se era nel congelatore. Prepariamo la marinata. Spremete il succo di limone, aggiungete l'aneto, l'olio e mescolate bene il tutto. Tagliare il pesce a pezzi, come la carne per uno shish kebab. Mettere i pezzi nella marinata per circa 20 minuti in ammollo.
Si consiglia di inumidire bene gli spiedini con acqua prima dell'uso.in modo che non brucino nel forno. Metti un pezzo di pesce e un anello di peperone su uno spiedino. Cuocere la pirofila in forno su carta da forno o su un tappetino in silicone.
2. Gamberetti ai pomodori
Un altro fantastico antipasto per il nuovo anno sono i gamberetti con pomodori. Per la preparazione è necessario:
- gamberetti – 300 grammi di media grandezza;
- pomodorini – 200 grammi;
- aglio – 2 spicchi;
- olio di semi di girasole o d'oliva – 1 cucchiaio;
- Erbe italiane - un pizzico.
Preparare i prodotti necessari. Tagliare i pomodori a metà, tritare l'aglio con una pressa. Friggere i gamberi a fuoco medio, aggiungendo olio di semi di girasole o d'oliva.
Aggiungi l'aglio, i pomodori, mescola il tutto, fai sobbollire un po '. Aggiungere le erbe italiane alla fine. Fai bollire ancora un po'. Pronto!
3. Filetto di pollo con melanzane
Se stai attento alla tua figura e vuoi mangiare deliziosamente alla tavola di Capodanno, allora questo piatto fa per te.
Per prepararlo vi serviranno:
- filetto di pollo – 300 grammi;
- melanzane – 1 pezzo (grande);
- cipolla – 1 pezzo (piccolo);
- peperone – 1 pezzo;
- pomodoro fresco – 1-2 pezzi;
- aglio – 2 spicchi;
- sale, pepe qb;
- acqua bollita – 80 ml;
- Olio di semi di girasole – 70 grammi.
Il processo di cottura è abbastanza semplice. Hai bisogno:
- Tagliare il filetto in pezzi di uguali dimensioni. Devono essere sotto forma di piatti.
- Sbucciare tutte le verdure (melanzane, cipolla, peperone, aglio).
- Tagliare le melanzane a semicerchi. Friggere in una piccola quantità di olio su entrambi i lati fino a doratura.
- Successivamente aggiungere la cipolla e il peperone tagliato a listarelle. Friggere tutto insieme per 4-5 minuti.
- Dopodiché aggiungete nella padella i pomodorini tagliati a pezzetti. Aggiungere sale, pepe, acqua. Mescolare tutto bene.
- Metti sopra le fette di filetto e l'aglio.
- Mescolare tutto bene e cuocere a fuoco medio sotto il coperchio per circa 6-7 minuti.
Togliere dal fuoco e lasciare macerare per altri 5 minuti. Una deliziosa merenda per il Capodanno 2024 è pronta!
4. Julien in francese
La Julien è un piatto gustoso e abbastanza abbondante, perfetto come antipasto per la tavola di Capodanno.
Per prepararti avrai bisogno di:
- funghi prataioli (freschi) – 400 grammi;
- formaggio – 150 grammi (meglio il parmigiano);
- cipolla – 1 piccola;
- sale, pepe a piacere.
Questi ingredienti sono necessari per la base. Besciamella:
- farina (grano) – 2 cucchiai;
- burro – 2 cucchiai;
- latte – 350 ml;
- noce moscata - mezzo cucchiaino;
- sale.
Il primo passo è friggere i funghi. Li tagliamo a pezzetti. Devi friggere finché l'acqua non sarà completamente evaporata. Successivamente aggiungere la cipolla tagliata ad anelli e friggere il tutto insieme.
Successivamente, iniziamo a preparare la salsa.. Sciogliere il burro in una padella. Non appena si sarà sciolto completamente, aggiungete la farina e fate soffriggere il tutto, mescolando continuamente con una spatola (preferibilmente di legno). È importante che la farina non bruci sulla padella.
Versare il latte nel composto, sempre a filo, mescolando continuamente. Fatelo bollire un po'. La consistenza dovrebbe essere come quella del latte condensato. Ciò significa che il composto è pronto. Aggiungere sale e noce moscata.
Se nella salsa si sono formati dei piccoli grumi potete sbattere bene il tutto con un frullatore ad immersione.
Mettete i funghi in vasetti, cospargeteli di formaggio e versatevi sopra la salsa. Metterli nel forno. Cuocere per circa 15 minuti a 200 gradi. Un simile antipasto per la tavola di Capodanno 2024 stupirà anche i buongustai.
5. Panini caldi al forno con salsiccia
Lo spuntino più semplice del 2024 sono i panini con salsiccia calda. Abbiamo bisogno:
- pagnotta tritata - 1 pezzo;
- salsiccia – 300 grammi;
- formaggio a pasta dura – 200 grammi;
- 1 uovo;
- maionese – 1 cucchiaio;
- concentrato di pomodoro – 1 cucchiaio.
Mescolare concentrato di pomodoro, maionese e uovo. Mescolare tutto bene. Tagliate la salsiccia a listarelle o a cubetti, grattugiate il formaggio e aggiungete il tutto al composto di concentrato di pomodoro e maionese.
Oliare leggermente la teglia, adagiare i pezzi di pane e adagiarvi sopra il ripieno. Cuocere per 15 minuti a 200 gradi. Gli antipasti e le insalate per la tavola di Capodanno sono pronti!
Gli snack sono piatti che permettono di rinfrescarsi nell'attesa di qualcosa di caldo. Oggi c'è un'ampia varietà di snack freddi e caldi. È importante scegliere la giusta composizione del piatto. Tutti gli ingredienti devono essere combinati.
Il 2024 è l’anno del Drago di Legno Verde, quindi è meglio dare la preferenza a:
- maiale,
- pollo,
- manzo,
- carne di tacchino
Amerai questa carne. Gli antipasti freddi di Capodanno 2024 possono integrare il menu festivo o costituirne la base.
6. Uova ripiene con formaggio e bastoncini di granchio
Facili da preparare, ma allo stesso tempo dal gusto squisito. Cuoce velocemente e non è molto costoso. L'antipasto sembra impressionante e sarà un'ottima aggiunta alla tavola festiva. Gli ospiti apprezzeranno sicuramente questo piatto.
Per prepararlo è necessario preparare i seguenti prodotti:
- uova (grandi) – 4 pezzi;
- bastoncini di granchio – 6 pezzi;
- formaggio fuso – 70 grammi;
- maionese – 30 grammi;
- condimenti e spezie a piacere;
- verde per la decorazione.
Per prima cosa devi preparare tutti gli ingredienti. Fai bollire le uova sode. Rimuovere in anticipo i bastoncini di granchio congelati in modo che si scongelino. Tirateli fuori in anticipo o scongelateli nel microonde.
Prendete la crema di formaggio e mettetela in una piccola ciotola. Usando una forchetta, schiacciatela accuratamente. È meglio scegliere un prodotto di qualità. I formaggi più economici, che contengono oli vegetali, possono rovinare il gusto del piatto. Il formaggio olandese “Druzhba” andrà bene.
Le uova devono essere completamente raffreddate. Tagliare l'uovo a metà ed eliminare il tuorlo. Dovresti avere 8 pezzi di proteine. I tuorli devono essere grattugiati e aggiunti al formaggio. Mescola di nuovo tutto bene, ricorda con una forchetta.
Tritare l'aneto. Questo dovrebbe essere fatto il più piccolo possibile. Aggiungi le erbe ai tuorli e al formaggio. Rimuovi la pellicola dai bastoncini di granchio. Tritateli il più finemente possibile. Aggiungili al ripieno principale e mescola tutto accuratamente. Successivamente aggiungere sale e pepe a piacere e condire il tutto con la maionese.
Se vi sembra che il ripieno sia un po' asciutto aggiungete altra salsa. Ma non puoi lasciarlo diventare troppo liquido.
Riempire ciascuna metà dell'albume con il ripieno.. Dovrebbe essere messo in un mucchio. Il ripieno avanzato (se presente) può essere utilizzato per i panini. Decorare le uova ripiene con le erbe. Pronto! Buon appetito!
Per preparare questo piatto scegliete bastoncini di granchio freschi. Allora il tuo piatto avrà un sapore migliore.
7. Tartine con ricotta e caviale
Le tartine sono uno spuntino adatto sia alle feste in famiglia che agli eventi aziendali e altro. Si compone di piccoli panini realizzati con la baguette. Particolarmente apprezzati sono gli snack con ricotta e caviale.
Per preparare il piatto avremo bisogno di:
- baguette o pagnotta – 150 grammi;
- caviale rosso – 3-4 cucchiai;
- ricotta – 80-90 grammi;
- cetriolo – 50-60 grammi;
- verdure (aneto, cipolla, prezzemolo) a piacere.
Per prima cosa bisogna preparare tutti gli ingredienti per preparare un antipasto freddo. È meglio scegliere una baguette croccante e caviale rosso naturale di alta qualità. Quindi il piatto sarà il più gustoso possibile.
Tagliare la baguette a fette non molto spesse. Spalmatelo con la ricotta, metteteci sopra un pezzo di cetriolo (mezza fetta). Mettete sopra un piccolo strato di uova di salmone. Dovrebbe essere fresco, senza odore sgradevole. Guarnire il piatto con prezzemolo, aneto o altre erbe aromatiche. Pronto!
8. Tartellette con avocado e pesce rosso
Le tortine sono un altro spuntino leggero e gustoso che sarà un'ottima aggiunta a qualsiasi tavola festiva. I ripieni più apprezzati sono l'avocado e il salmone.
Ingredienti:
- tortine – 10 pezzi (possono essere acquistati già pronti nel negozio);
- avocado – 2 pezzi;
- ricotta – 180 grammi;
- salmone salato – 10 fettine piccole;
- limone - zerbino;
- verdure per la decorazione.
Per prepararti hai bisogno di:
- Preparare tutti i prodotti.
- Sbucciate l'avocado, trasferitelo in un piatto e schiacciatelo bene con una forchetta fino a ridurlo in una purea.
- Aggiungere il succo di limone, le erbe aromatiche e sbattere la miscela risultante utilizzando un frullatore sommerso.
- Quindi aggiungere la crema di formaggio e mescolare nuovamente tutto bene.
- Tagliare il salmone o altri filetti di pesce rosso a fette lunghe e sottili.
- Mettete la crema in una sac à poche e riempite la tortina con il composto a filo del lato.
- Arrotolare la fetta di pesce a forma di fiore e posizionarla su un lato della tortina.
- Dall'altro lato, metti delle verdure. Pronto!
9. Torta di fegato di pollo
La torta di fegato è un piatto che non piacerà a tutti. Ma se il fegato di pollo è il tuo prodotto preferito, allora una torta fatta con esso è una vera manna dal cielo per una festa.
Per prepararlo avrai bisogno dei seguenti prodotti:
- fegato di pollo – mezzo chilo;
- panna acida – 30 grammi;
- uova – 3 pezzi;
- farina – 70-80 grammi;
- olio di semi di girasole per friggere;
- condimenti e spezie a piacere;
- carote – mezzo chilo;
- cipolla – 300 grammi;
- maionese – 150 grammi;
- aglio – 3 spicchi piccoli.
Per prima cosa dobbiamo realizzare gli strati per la nostra torta. Il fegato deve essere lavato bene e lasciato per un po 'fino a quando l'acqua non sarà completamente scarica. E poi usa un frullatore per macinare tutto. Aggiungi panna acida e uova alla composizione risultante. Ancora una volta mescoliamo tutto bene.
Versare il composto in una ciotola e aggiungere la farina. Dovresti ottenere una composizione più viscosa. Se il composto vi sembra troppo liquido aggiungete ancora un po’ di farina. Diluire la densa “pasta” con acqua o latte.
Mettete il composto in una padella riscaldata, unta con olio, ricavando delle piccole tortine.. Friggere per 2 minuti su ciascun lato, dovrebbe formarsi una crosticina dorata.
Successivamente prepariamo il ripieno. Friggere cipolle e carote nell'olio fino a doratura. Mescolare la maionese e l'aglio, pressati con una pressa. Ungere ogni torta con maionese e aglio, fare uno strato di carote e cipolle, mettere un'altra torta e fare lo stesso. La parte superiore può essere decorata con prezzemolo o aneto. Pronto!
10. Panini Sakhalin
Un altro delizioso antipasto che sarà un'ottima aggiunta alla tavola di Capodanno. I piatti Sakhalin sono popolari in tutte le regioni del nostro paese grazie al loro gusto ricco e alla facile preparazione.
Avremo bisogno dei seguenti prodotti:
- pane bianco – 4-5 pezzi;
- pesce rosso (salmone rosa, salmone, ecc.) – 150 grammi;
- caviale rosso – 4-5 cucchiaini;
- limone – 4-5 pezzi;
- ricotta – 80-90 grammi;
- aneto, prezzemolo o altre verdure;
- foglia di lattuga (per la decorazione).
Per preparare i panini Sakhalin, hai bisogno di:
- Preparare tutti i prodotti necessari.
- Affettare il pane. Utilizzando un bicchiere, spremere gli elementi rotondi.
- Asciugatela un po' in forno, ma non finché non si sarà formata una crosticina.
- Tritare le verdure e aggiungerle nella ciotola con la crema di formaggio.
- Tagliare il limone a pezzetti e il pesce a listarelle non molto spesse.
- Spalmare la crema di formaggio sul pane. Arrotolare il pesce in cerchio, formando una rosetta.
- Disporre le fette di limone al centro del fiore, aggiungere qualche pesce rosso.
- Guarnire il piatto con una foglia di lattuga. Pronto!
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