Per il nuovo anno ogni casa prepara piatti deliziosi e belli, senza i quali è impossibile creare un'atmosfera festosa. Molte casalinghe si sforzano di accontentare i loro familiari e gli ospiti con prelibatezze originali. I capolavori dedicati a un tema specifico, contraddistinti dal design estetico e dal gusto gradevole, sembrano impressionanti sul tavolo.
Sono sempre apprezzati tutti i tipi di panini e prelibatezze che possono soddisfare anche i buongustai più esigenti. Portiamo alla vostra attenzione le migliori ricette di cui dovreste armarvi alla vigilia delle tanto attese vacanze.
Deliziosi snack a tema per Capodanno 2025
Il prossimo anno passerà sotto il segno del Serpente verde. Questo ti ispirerà a usare tutta la tua immaginazione disponibile e a prepararti piatti esclusivi, capace di aggiungere varietà al consueto menu delle feste invernali. Rimarranno rilevanti anche le soluzioni dedicate agli attributi tradizionali del Capodanno.
Per realizzare le semplici ricette presentate di seguito, non è necessario possedere conoscenze culinarie approfondite o abilità particolari. Gli ingredienti utilizzati in essi sono alla portata di ogni famiglia. Un vantaggio importante è che il tempo dedicato alla cottura è minimo.
"Spina di pesce"
Ingredienti per il trattamento freddo:
- formaggio fuso – 2 pezzi;
- aglio – 2 spicchi;
- aneto – 1 mazzetto;
- maionese a basso contenuto di grassi.
I formaggi vengono grattugiati su una grattugia fine. Gli spicchi vengono passati attraverso una pressa. Entrambi i prodotti vengono conditi con 2-3 cucchiai di maionese e mescolati fino a ottenere un composto omogeneo.
Dalla miscela risultante si ottengono dei coni che sembrano piccoli alberi di Natale. Cospargere con aneto tritato e posizionare gli “alberi” su un piatto piano.
Una nota! Se lo si desidera, i prodotti trasformati possono essere sostituiti con un altro formaggio preferito.
Anche la deliziosa "Yolochka" viene preparata diversamente. Per questo è necessario:
- cracker rotondi non zuccherati – 10 pezzi;
- formaggio fuso – 2 pezzi;
- spicchio d'aglio;
- un uovo sodo;
- prezzemolo;
- salsa alla maionese.
Per la decorazione vengono utilizzati semi di melograno e frammenti di kiwi esotici.
Aglio, prezzemolo, formaggio tritato grossolanamente e uovo vanno in un frullatore. Anche il condimento viene versato al suo interno. Dopo la macinazione si otterrà una pasta densa, verdastra, che si riempirà in un sacchetto di plastica con l'angolo tagliato o in una sac à poche con bocchetta sagomata.
La sostanza viene spremuta sui cracker, imitando la sagoma di un “albero di Natale”. Su di essi sono “appesi” semi di melograno e pezzi di kiwi, che sembrano “giocattoli”. Questa idea delizierà sicuramente i bambini.
La "ghirlanda" di Capodanno
Come antipasti freddi per la tavola di Capodanno 2024 piacerà agli amanti dei capolavori culinari ricchi e piacevoli alla vista.
Primo modo
Componenti:
- formaggio a pasta dura – 100 g;
- un paio di uova sode;
- “Feta” – 100 g;
- condimenti (curry, paprika dolce, semi di sesamo) - un cucchiaio;
- un mazzetto di aneto e rosmarino;
- maionese a medio contenuto di grassi.
I prodotti a base di formaggio e le uova sgusciate vengono grattugiati su una grattugia fine, abbinati alla salsa di maionese e mescolati bene. Con questo prodotto si preparano delle palline (è meglio farlo bagnando le mani nell'acqua).
Tritare l'aneto e unirlo ai condimenti. Una ghirlanda è realizzata con steli di rosmarino (puoi legarla con il filo). Arrotolare le palline di formaggio e uova in una miscela di erbe e spezie e distribuirle su una ghirlanda improvvisata.
Secondo modo
Tra gli antipasti e le insalate sulla tavola di Capodanno spicca soprattutto questa opzione, basata sull'amato Olivier da molti.
Composto:
- patate bollite, carote, uova;
- piselli in scatola;
- cetrioli sottaceto;
- salsiccia di latte;
- salsa di maionese.
Dall'insalata preparata si forma una ghirlanda rotonda. Questo è molto semplice da fare posizionando un normale cilindro di vetro o cartone al centro del piatto da portata.
La ghirlanda è realizzata con l'anello risultante. È riccamente decorato con erbe aromatiche, "candele" di bastoncini di granchio e peperoncino dolce. Puoi anche usare altre soluzioni.
"Drago sputafuoco"
Per creare spuntino di capodanno 2024 è necessario avere a portata di mano:
- 300-400 g di filetto di pollo;
- 200 g di pancetta;
- 100 g di componente di formaggio;
- un peperone dolce;
- noci (o olive);
- spezie.
La polpa si forma in strati sottili, che vengono salati e pepati a propria discrezione. Il formaggio viene grattugiato su una grattugia grossa (o diviso in cubetti) e adagiato sul controfiletto. Cospargere con noci tritate (olive).
Dalla carne di pollame si formano diversi rotoli. Avvolgere la pancetta sopra e premere leggermente. Friggere nell'olio fino ad ottenere una gradevole tonalità dorata. Coprite con un coperchio e lasciate cuocere fino a completa cottura a fuoco basso.
Quando i rotoli si sono raffreddati, vengono divisi in pezzi lunghi 2-3 cm, da questi frammenti il corpo del drago viene adagiato su un piatto spazioso. Gli occhi sono fatti con grani di pepe nero o olive. Per le fiamme, le sopracciglia, le ali e la punta della coda si usa il peperoncino.
Questo fantastico antipasto viene servito a Capodanno in qualsiasi forma (caldo, freddo). Se lo si desidera, è possibile fornirlo con un contorno abbondante (riso con verdure, purè di patate).
Panini per Capodanno 2025
Questo trattamento completerà perfettamente il menu principale e ti aiuterà a ottenere il massimo dalla festa. Le opzioni originali presentate di seguito soddisferanno perfettamente la tua fame e piaceranno ad adulti e bambini.
Con formaggio e mirtilli rossi speziati
Diventeranno questi panini fragranti e luminosi spuntino insolito per Capodanno 2025. Sono garantiti per decorare il menu festivo.
Ingredienti:
- 200 g di formaggio;
- 300 g di mirtilli rossi;
- 100 ml di acqua;
- 1 baguette fresca;
- 80 g di zucchero semolato;
- 2 foglie di alloro;
- 5 piselli di pimento;
- condimenti (curry, basilico, miscela di peperoni).
Metti i mirtilli rossi in un contenitore d'acqua, aggiungi lo zucchero e cuoci fino a ebollizione. Ridurre il fuoco e aggiungere un po' di curry. Cuocere fino all'inizio del processo di addensamento.
La baguette viene tagliata, viene applicato formaggio grattugiato o tritato finemente. Distribuire sopra i mirtilli rossi, un po' di composto di basilico e pepe.
Con barbabietole bollite e aringhe
Il volume dei componenti è progettato per 12 panini. Componenti richiesti:
- Pane Borodino;
- un'aringa;
- barbabietole mezze bollite;
- salamoia;
- testa di cipolla;
- verdure (prezzemolo o piume di cipolla);
- salsa alla maionese.
Il filetto di aringa è diviso in piccoli frammenti (se c'è il caviale, viene anche diviso in parti). Il pane viene tagliato a pezzetti.
Le barbabietole raffreddate vengono grattugiate su una grattugia grossa, mescolate con maionese e una piccola quantità di sale. La cipolla viene tagliata ad anelli di medio diametro.
La composizione di maionese e barbabietola viene applicata prima sul pane. Metti sopra 2 anelli di cipolla. Sulla cipolla vengono posti pezzi di filetto di pesce (si può usare anche il caviale). Le ultime da utilizzare sono le fette sottili di cetriolo sottaceto e le foglie verdi.
Con caviale e salmone rosa
Questa prelibatezza è meritatamente tra le preferite della festa festiva. Per preparare i panini occorrono:
- salmone rosa salato – 80 g;
- caviale rosso – 40 g;
- crema di formaggio – 80 g;
- un cetriolo fresco;
- piume di cipolla verde;
- pagnotta o pane nero.
Il pesce viene tagliato a strisce sottili. Preparare piccole fette di pane. I cerchi sono formati dal cetriolo. Le verdure vengono tritate bene.
Dopo aver preparato la base del pane, spalmateci sopra la crema di formaggio e distribuitela uniformemente sulla superficie. Su una metà ci sono fette di cetriolo pulite, sull'altra - salmone rosa e caviale rosso. Cospargere il tutto con cipolle verdi.
Snack caldi per la tavola di Capodanno 2024
Questi snack vengono serviti prima in piccole porzioni il piatto principale delle vacanze invernali. Il loro scopo è stimolare l'appetito prima del pasto principale. Tali prelibatezze hanno spesso un sapore saporito. Per la loro preparazione vengono utilizzati vari componenti (verdure, frutti di mare, carne, ecc.).
Julienne in tortine
Per creare questo capolavoro culinario, puoi utilizzare due ricette passo passo. La prima prevede l'utilizzo di funghi e una componente di formaggio, la seconda prevede l'aggiunta della tenera polpa di pollo.
Il primo modo per preparare la merenda per il Capodanno 2025
Per preparare 12 porzioni avrete bisogno di:
- 12 tortine;
- 450 g di funghi prataioli;
- 1 cipolla;
- 2 cucchiai. l. olio vegetale, inodore;
- 100 g di formaggio a pasta dura;
- 150 g di panna acida;
- 1 cucchiaino. farina;
- spezie.
Friggere i cubetti di cipolla per tre minuti, quindi rimuoverli temporaneamente da parte. Dopo aver tagliato i funghi, friggerli finché l'umidità non sarà evaporata al massimo, aggiungendo sale e la quantità preferita di spezie. Cospargere di farina e friggere per un altro minuto.
Aggiungere la panna acida nella padella, mescolare con i funghi prataioli, friggere per due minuti. Quindi unire alle cipolle fritte.
Le tortine sono riempite con ripieno preparato. Cospargere sopra il formaggio grattugiato (se lo si desidera aggiungere anche un piatto di funghi fritti). Cuocere per 20 minuti ad una temperatura di 180 gradi.
Secondo modo
Per questa opzione è necessario:
- 6 tortine;
- 300 g di filetto di pollo;
- 200 g di funghi prataioli;
- 250 g di panna acida;
- 50 g ciascuno di formaggio a pasta dura e mozzarella;
- una cipolla;
- olio vegetale;
- aneto.
La cipolla viene tagliata a semianelli e leggermente fritta in una padella con olio vegetale. Un filetto di pollo viene formato in un cubo, che viene fritto con le cipolle per 5 minuti. Aggiungi i funghi tritati. Dopo aver aggiunto il sale, friggere tutti e tre i componenti per altri 5-7 minuti.
Nella padella vengono aggiunti panna acida, pezzetti di formaggio e aneto tritato. Mescolare, cuocere a fuoco lento per un minuto e togliere dal fuoco.
La massa finita viene generosamente versata nelle tortine. Sopra viene distribuita la morbida mozzarella. Basta cuocere in forno preriscaldato a 180 gradi. Le julienne si tolgono dopo 15-20 minuti.
Un nuovo antipasto per la tavola di Capodanno: scampi in salsa piccante
Tali crostacei hanno carne tenera e succosa e le loro caratteristiche gustative sono molto più vicine a quelle delle squisite aragoste. Gli scampi sono spesso chiamati “gamberi selvatici”.
Elenco dei componenti:
- 0,5 kg di scampi;
- 50 g di burro;
- 1,5 cucchiai. l. olio d'oliva e salsa di soia;
- 0,5 cucchiaini ciascuno zenzero macinato e timo secco;
- un cucchiaino di paprika;
- 3 spicchi d'aglio;
- 1 limone;
- un pizzico di miscela di peperoni;
- ramoscello di rosmarino;
- sale marino.
La fase iniziale della preparazione crea un olio vegetale aromatizzato. Per fare questo aggiungere gli spicchi d'aglio schiacciati, la paprika, lo zenzero, il timo, un composto di peperoni, la scorza grattugiata di un quarto di limone (senza la parte bianca della buccia, che è notevolmente amara) e un po' di sale marino.
Gli scampi scongelati ed eviscerati vengono fritti con burro e olio d'oliva. Nel contenitore viene posto anche un profumato rametto di rosmarino. Dopo aver versato la salsa di soia sui crostacei, proseguire la cottura fino a doratura (circa 3 minuti). Al momento di servire, disporre alcune fette sottili di limone su un piatto con gli scampi.
Involtini di uova ripieni di carne macinata
Un altro spuntino rilevante per il 2025 contiene:
- 350 ml di brodo di pollo;
- 500 g di carne di maiale macinata (va bene anche il pollo);
- 7 uova;
- 100 g di formaggio a pasta dura;
- 4 cucchiai. l. panna acida;
- un cucchiaio di olio di girasole raffinato;
- una testa di cipolla viola;
- Pepe nero macinato.
Per prima cosa devi preparare i pancake. Per fare questo, ogni singolo uovo viene unito ad un cucchiaino di panna acida e ad un pizzico di sale. La sostanza ben sbattuta viene fritta su ciascun lato.
Unisci la carne macinata e la cipolla tritata. Salare e pepare a piacere. Le frittelle preparate vengono riempite con questi prodotti, formando colonne di carne e avvolte secondo il principio degli involtini di cavolo.
I rotoli risultanti vengono riempiti in una teglia. Versare il brodo caldo salato, a cui è già stata aggiunta la panna acida (le provette devono essere coperte per due terzi di liquido). Successivamente, coprire con un foglio di alluminio e cuocere a una temperatura non superiore a 200 ºC (per 15-20 minuti).
Una volta tolti cospargere con formaggio grattugiato. Vengono mandati a cuocere nuovamente (questa volta per soli 5 minuti).
Gli involtini finiti sono succosi e hanno un sapore eccezionale!
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