Канапалар - жаңа жылдық дастарханға тартымды көрінетін және мерекенің соңына дейін пішінін жоғалтпайтын миниатюралық пішінді бутербродтар. Олар қызмет көрсетуге және қызмет етуге немесе кәдімгі тағамнан алуға ыңғайлы, әсіресе ингредиенттер шашлыққа жиналған болса. Канапелерді ас құралдарысыз жейді, сондықтан олардың сыртқы түрі тартымды және біртұтас етіп жиналуы керек.
Қызыл уылдырық қосылған канапалар
Сэндвичтер қара бидай немесе ақ нанға дайындалады. Бірақ уылдырықтың дәмі алтын қоңырға дейін сары майда қуырылған нан тілімдерімен жақсы ерекшеленеді. Тікелей беруден 15-20 минут бұрын дайындалады.
Құрамы:
- 5 ас қасық. л. қызыл уылдырық;
- нан;
- 2-3 пісірілген жұмыртқа;
- 8 ас қасық. л. сары май;
- жарты лимон;
- жасыл пияз.
Дайындық:
- Жұмыртқаларды жұқа шеңберлерге кесіңіз.
- Нан - тілімдер. Әрқайсысынан кішкене шеңберді кесіңіз.
- Нан бөліктерін маймен майлаңыз. Үстіне жұмыртқа шеңберін, үстіне уылдырықты қойыңыз.
- Шашлыкқа салыңыз. Лимон шырынын себіңіз.
- Пияз қауырсындарымен безендіріңіз.
Нанның орнына жаңа піскен қияр кесектерін пайдалануға болады.
Майшабақпен
Сэндвичтер балық сүйегі болса, жағымсыз естеліктер қалдырады. Сондықтан майшабақ филесін қолданған дұрыс, бірақ бәрібір оны алдымен тексеріп, қажет болған жағдайда бар сүйектерді алып тастаңыз.
Құрамы:
- 2-3 дана нан;
- жұмсақ ірімшік;
- 2-3 горничка немесе басқа қияр;
- 2-3 дана балық.
Дайындық:
- Нан тілімдерін ірімшікпен жабыңыз.
- Майшабақ тілімдерін үстіне қойыңыз.
- Балықтың үстіне қияр салыңыз.
- Шашлыкпен бекітіңіз.
- Ақжелкен бұтақтары мен пияз сақиналарымен безендіріңіз.
Тым тұздалған майшабақ пісіру алдында 2-3 сағат сүтке малынған.
Сыр мен жүзіммен
Мини-сэндвичтер жүзіммен дәмді көрінеді. Бірақ жүзімді мандарин тілімдерімен немесе апельсин тілімдерімен (жаңа піскен немесе консервіленген) ауыстырсаңыз, канапе жақсы болады.
Құрамы:
- қатты ірімшік;
- жүзім жидектері.
Дайындық:
- Сырды текшелерге кесіңіз.
- Жүзімді сұрыптап, ағын сумен шайыңыз. Құрғақ.
- Әрбір бөлікке жүзім салыңыз.
- Ингредиенттерді шашлықпен бекітіңіз.
Дәл сол алгоритмді қолдана отырып, сіз канапелерді дайындауға болады, онда жүзімнің орнына аккордеон тәрізді ысталған бекон бар.
Краб таяқшаларымен
Краб таяқшалары бар танымал салатты канапемен ауыстыруға болады. Бұл балама ересектер мен балаларға ұнайтыны сөзсіз. Канапелер қосылған өнімдердің реңктерінің әртүрлілігіне байланысты тәбетті көрінеді.
Құрамы:
- 150 г краб таяқшалары мен ірімшік;
- 1 қияр;
- 15 түйіршіктелген зәйтүн (немесе қара зәйтүн);
- ақжелкеннің бұтақтары.
Дайындық:
- Сырды, таяқтарды және қиярды текшелерге кесіңіз.
- Ақжелкенді жуып, құрғатыңыз.
- Қабаттарды келесі ретпен жинаңыз: ірімшік, таяқша, ақжелкен жапырағы, қияр, зәйтүн. Қабаттарды шпилькамен тесіңіз.
Қонақтар краб таяқшаларын ұнатпаса, оларды ветчинамен ауыстырыңыз. Канапаның дәмі өзгереді, бірақ нашарламайды.
Асшаяндармен
Рецепт қызықты, себебі нанның орнына қияр тілімдері қолданылады.
Құрамы:
- 1 қияр (ұзын);
- 400 г асшаяндар;
- 100 г сүзбе ірімшік;
- жасыл бұтақтары.
Дайындық:
- Асшаяндарды жұмсақ болғанша пісіріңіз. Таза.
- Қиярды орташа қалыңдықтағы тілімдерге кесіңіз.
- Қиярларды табаққа салыңыз. Әрбір шеңбер үшін - сүзбе ірімшігі, содан кейін асшаяндар.
- Аскөк немесе ақжелкен бұтағымен безендіріңіз.
- Қабаттарды шашлықпен байланыстырыңыз.
Жасылдарға қосымша немесе оның орнына канапе анар тұқымдарымен немесе мүкжидектермен безендірілген. Кәріптас нүктелері бар кішкентай сэндвичтер түпнұсқа және жұмбақ көрінеді.
«Аманитас»
Түпнұсқа канапе рецепті балалардың жаңа жылдық дастарханына қолайлырақ. Ересек қонақ мұндай тағамдардан бас тартпайды.
Құрамы:
- 20 бөдене жұмыртқасы;
- 10 шие қызанақ;
- майонез және дәміне қарай шөптер.
Дайындық:
- Жұмыртқаны қайнатыңыз. Керемет. Қабықтың қабығын алыңыз.
- Томаттарды жуыңыз. Құрғақ.
- Әрқайсысын екі жартыға кесіңіз. Целлюлозаны тастаңыз.
- Жұмыртқаны қызанақ жартысына салыңыз.
- Томаттың қалпақшасы үстіңгі жағында болатындай етіп шишке салыңыз.
- Әрбір қақпақты майонез немесе қою қаймақ нүктелерімен безендіріңіз.
- Төменгі жағына ақжелкен жапырағын бекітіңіз.
Алынған шыбын-шіркейлерді ыдысқа жіберіңіз. Толтырылған тұз шайғышты жақын жерге қойыңыз. Мүмкін біреу саңырауқұлақтың қақпағын немесе сабағын тұздағысы келетін шығар.
«Пингвиндер»
Жаңа жыл қарсаңында балаларды өзінің сыртқы түрімен қызықтыратын канапелердің тағы бір нұсқасы. Ал содан кейін дәм.
Құрамы:
- 20 ірі зәйтүн;
- 1 сәбіз;
- 150 г жұмсақ ірімшік;
- Дәміне қарай тұз және шөптер.
Дайындық:
- Сәбізді тазалаңыз, шайыңыз және құрғатыңыз.
- Шеңберлерге кесіңіз. Әрқайсысынан үшбұрышты секторды кесіңіз.
- Сырды тұздап, туралған шөптермен араластырыңыз.
- Үлкен зәйтүндерді кесіп, ірімшік толтырумен толтырыңыз.
- Кішкентайларын тесіп, тесікке сәбіз үшбұрышын салыңыз.
- Пингвин мүсінін жинаңыз: үшбұрышы бар кішкентай зәйтүн шишке салынған. Бұл шүмегі бар бас. Содан кейін ірімшікпен толтырылған үлкен зәйтүн. Бұл торс. Соңында бұрышсыз сәбіз шеңбері шаншу. Бұл фигураның негізі.
- Фигураларды ақ табаққа салыңыз. Композицияны өз талғамыңызға қарай безендіріңіз.
«Мимоза»
Тамаша мини-сэндвичтер «Мимоза» аттас салатты алмастырады. Рецептте пісірілген скумбрия консервіленген скумбриямен ауыстырылуы мүмкін. Бірақ пеште пісірілген балық тағамға ерекше дәм мен хош иіс береді.
Құрамы:
- 350 г скумбрия филесі;
- 150 г кез келген майонез;
- 5 жұмыртқа;
- 250 г сәбіз және картоп;
- 300 г кез келген нан;
- 2 ас қасық. л. өсімдік майы;
- 3 ас қасық. л. сұйық Терияки соусы;
- ½ шай қасық. тәтті паприка;
- 1 байлам жасыл пияз;
- тұз, қант, ұнтақталған бұрыш сіздің қалауыңыз бойынша.
Кішкене пісірілген асшаяндар мен зәйтүндермен безендіріңіз.
Дайындық:
- Тұздық, паприка және қара бұрыштан маринадты дайындаңыз.
- Филені барлық жағынан жағыңыз. Сағаттың төрттен біріне қалдырыңыз.
- Осы уақытта картопты шайып, құрғатыңыз.
- Филені фольгаға ораңыз. Картоппен де солай істеңіз. Екі қапты пешке 25-30 минутқа салыңыз, олар 180-190 ° C температурада пісіріледі.
- Жұмыртқаны қайнатыңыз.
- Сәбізді аршып, үккіште турап, майға қуырыңыз.
- Дайын картопты тұздап, қант қосып, араластырып, бөлек ыдысқа салыңыз.
- Скумбрияны суытып, шанышқымен ұсақтаңыз.
- Салқындатылған картопты дөрекі үккішпен сүртіңіз.
- Жұмыртқаны аршып, үлкен тілімдерге кесіңіз.
- Нанның қыртысын кесіңіз. Бөлшектерді кішкене бөліктерге бөліңіз.
- Әрбір нан бөлігін майонезбен алдын ала майланған картоп қабатымен жабыңыз.
- Туралған пиязды себіңіз.
- Үстіне майонез жағылған балықты жайыңыз.
- Әрі қарай, сәбізді қосыңыз. Соңында, пісірілген жұмыртқаның бір бөлігі.
Алдын ала пісірілген асшаяндарды безендіріңіз. Тамақты шашлықпен бекітіңіз.
Тауық еті мен ананаспен
Тағамның ингредиенттерінің дәмдік комбинациясы таныс және көпшілікке ұнайды. Бірақ оны канапе түрінде ұсыну тіпті гурмандарды да қуантады. Тағам керемет көрінеді және жаңа жылдық дастарханнан лезде ұшып кетеді.
Құрамы:
- тауық еті және дәмдеуіштер;
- Консервіленген ананастың 3-4 сақинасы;
- сарымсақ қалампыры;
- құрғақ жалбыздың 3 жапырағы;
- апельсин;
- тұз және бұрыш сіздің қалауыңыз бойынша;
- қуыруға арналған май.
Дайындық:
- Филені барлық жағынан дәмдеуіштермен сүртіңіз. Қажет болса, тұз және бұрыш қосыңыз.
- Жалбызды және туралған сарымсақты маймен қыздырылған қуыруға арналған табаға салыңыз.
- Филені табаға салыңыз. Қызарғанша қуырыңыз.
- Тауықты табаға жіберіңіз. Алдын ала қыздырылған пешке салыңыз.
- 180°C температурада 20 минут пісіріңіз.
- Осы уақытта апельсиннен теріні алып тастап, сегменттерден пленканы алып тастаңыз.
- Дайын филе салқындатыңыз.
- Апельсин және ананас тілімдерін және дайын филені кішкене бөліктерге кесіңіз.
Канапелерді келесідей етіп жасаңыз: ананас текшелерін шашлыққа, содан кейін апельсинге және ең соңында тауық етіне салыңыз. Қабатты қайталаңыз.
Тон астындағы майшабақ
Әдетте Жаңа жыл қарсаңында ұсынылатын кәдімгі салат, сондай-ақ канапе түрінде дайындалады. Тағамның дәмі түпнұсқадан кем түспейді.
Құрамы:
- 100 г тұздалған майшабақ филесі;
- 5-6 тілім нан;
- 2 пісірілген картоп;
- 2 қайнатылған сәбіз;
- 1 қайнатылған қызылша;
- жасыл пияз.
Дайындық:
- Барлық көкөністерді тазалаңыз.
- Нанды бірдей текшелерге және бірдей мөлшерде кесіңіз.
- Пиязды тураңыз.
- Майшабақ кішкене кесектерге кесіңіз.
- Мини-сэндвичтерді қалыптастырыңыз: бірінші қабат - нан, екіншісі - қызылша, үшінші - картоп, содан кейін сәбіз келеді. Соңғы қабат - майшабақ тілімдері.
- Қабаттарды шашлыққа жинаңыз.
Тұздалған цуккини мен ірімшікпен
Бұл рецепт үшін кез келген ірімшік жұмыс істейді. Егер ірімшік жұмсақ болса, қолданар алдында оны мұздатқышқа салыңыз. Қаттыларды ысқылау оңай болады.
Құрамы:
- 1 жаңа піскен цуккини;
- 1 лимон;
- ірімшік;
- 15 г майонез;
- 10 г аскөк;
- 2 түйір сарымсақ;
- Шие қызанақтары:
- тұз, ұнтақталған қара бұрыш.
Дайындық:
- Жаңа піскен цуккиниді кесіңіз. Бөлек ыдысқа аударыңыз.
- Цуккиниді тұз және бұрыш. Лимон шырынын қосыңыз.
- Мұқият араластырыңыз. 5 минутқа маринадтау үшін қалдырыңыз.
- Сырды үккіштен өткізіңіз. Майонез, майдалап туралған аскөк, үгітілген немесе ұсақталған сарымсақ қосыңыз.
- Салманы араластырыңыз. Шиені екіге бөліңіз.
- Цуккини кесектерін үлкен табаққа немесе науаға салыңыз.
- Салманы әрқайсысының шетіне салыңыз. Салмасы бар кесектерді орамдарға айналдырыңыз.
- Шиенің жартысын шашлыққа салыңыз. Содан кейін орам.
Сіз сүйкімді және дәмді бірнеше мерекелік канапе аласыз.
Зәйтүн, ірімшік және жаңғақтар қосылған
Керемет тағамдар жеңіл құрғақ шараппен жақсы үйлеседі. Қажетті өнімдер, ең алдымен, негізгі тағамдарды дайындағаннан кейін қалады.
Құрамы:
- қатты ірімшік;
- шұңқырсыз қара зәйтүн;
- жаңғақ.
Өнімдердің мөлшері қалған ірімшіктің салмағына немесе оның кесілуіне тікелей байланысты.
Дайындық:
- Ірімшіктерді үшбұрыштарға кесіңіз, ол канапелердің бірінші қабаты ретінде қызмет етеді.
- Жаңғақтарды аршып, екіге бөліңіз. Әр жартысын ірімшік үшбұрышына салыңыз.
- Үстіне зәйтүн салыңыз.
Қабаттар шпилькалармен бекітіледі. Бұны гайканы жарып алмас үшін мұқият орындаңыз. Егер сіз гайканы теспесеңіз, бірақ оның бөліктерінің арасына шпильканы салсаңыз, бұл болмайды.
Мармелад қосылған тәтті тағамдар
Төмендегі рецепт 8 порцияны құрайды. Қонақтар көп немесе аз болса, өнімдерді қайта есептеу оңай.
Құрамы:
- өңделген ірімшіктің 8 үшбұрышы;
- 4 шаршы цитрустық мармелад;
- 8 түйіршіктелген зәйтүн;
- 2 лимон тілімдері.
Дайындық:
Канапелерді қабаттарға жинаңыз: негізі - ірімшік, үстіне - ½ кесек мармелад, үстінде - төрттен бір лимон, үстіңгі жағы - зәйтүн. Өнімдерді шашлықпен бекітіңіз.
Алма, банан, тұтпен
Мерекелік дастархан жеміссіз аяқталмайды. Әдеттен тыс, оларды ыдысқа қояды. Бірақ біраз уақыттан бері оны канапе түрінде ұсыну тәжірибеде болды. Бұл жеміс тағамдарының өте ерекше тұсаукесері және аперитив үшін жақсы тәбет.
Құрамы:
- 1 тәтті алма;
- ½ банан;
- 5 тұт (мұздатылған немесе жаңа піскен).
Пісіру алдында мұздатылған тұт жемістерін ерітіп, сұйықтық ағызылғанша күтіңіз.
Дайындық:
- Бананды шеңберлерге кесіңіз, қалыңдығы 1-1,5 см.
- Алманы қабығы мен тұқымынан аршып, кішкене тілімдерге кесіңіз.
- Ингредиенттерді келесі ретпен жинаңыз: банан тілім, тұт, алма тілім.
Канапаларды безендіру үшін ойылған қағаздан жүрек жасаңыз. Немесе басқа жаңа жылдық мүсінше. Тамақты шашлыққа жинап, жүректі бекітіңіз.
Жидектер мен жемістер әртүрлі болуы мүмкін. Әрбір комбинация сізді өзінің хош иісімен және ерекше дәм ноталарымен қуантады.
Ірімшік, сарымсақ, қызыл бұрыш қосылған
Осы рецепт бойынша канапелерді дайындау үшін сізге ең қарапайым ингредиенттер қажет. Бірақ сэндвичтердің сыртқы түрі мен дәмі барлық үміттерден асып түседі.
Құрамы:
- бөдене жұмыртқасы;
- қара нан;
- 100 г ірімшік;
- сарымсақ қалампыры;
- 1-2 ас қасық. л. майонез;
- ақжелкен жапырақтары;
- 1 қызыл бұрыш.
Нан шеңберлерін кесу үшін сізге қалып немесе стақан (бокал) қажет.
Дайындық:
- Жұмыртқаны қайнатыңыз және қабығын алыңыз.
- Ірімшік ірі үккіште үккіштен өткізіледі.
- Сырға майонез және туралған сарымсақты қосыңыз. Шанышқымен араластырыңыз.
- Қара нан кесектерінен орташа қалыңдықтағы дөңгелек шеңберлерді кесіңіз.
- Әр шеңберді ірімшікпен таратыңыз.
- Ақжелкен жапырағын жайылған жердің үстіне қойыңыз, бірақ шеңбердің ортасына емес, бүйіріне қойыңыз.
- Жұмыртқаны шашлыққа салып, оны нан құйылатын шыныаяқтың ортасына бекітіңіз.
- Жұмыртқаның жанына бұрыш бұрышын қойыңыз.
Жаңа жылдық дастарханға арналған жарқын және дәмді тағамдар дайын.
Дайын болғанның бәрін бірден үстелге қоюға болмайды. Кейбір канапелерді бір жаққа қойып, тағамдардың көп бөлігін жеп болғаннан кейін қосу керек.
Оставить Комментарий