Жаңа жылға балаларға арналған ең жақсы жаңа жылдық сыйлық - жеуге жарамды! Мерекелік рецепттерде салаттардың көптігі арасында тәттілер болуы керек! Ал балаларға арналған жаңа жылдық кәмпиттер бұл мерекелік қарбаласта балаларды жалықтырмас үшін ең жақсы нұсқа болып табылады. Ал егер олар өз қолдарымен жасалса, ата-аналар балаларының осындай дәмді тағамды жеп жатқанын көргенде қуанады.
Сонымен қатар, үйде жасалған кәмпиттер өте мерекелік және әдеттен тыс көрінеді, сондықтан сіз оларды отбасыңыз бен достарыңызға сыйлық ретінде жинай аласыз. Сондай-ақ олармен шыршаны безендіріңіз!
Шие-лимон дәмі бар лолипоптар
Бұл рецепттің негізі: шие және лимон шырыны. Кәмпиттер ашық түсті және қышқыл дәмі бар.
Құрамы:
- 1/2 кесе шие және лимон шырыны
- 1 кесе қант
- 1/4 кесе су
- 1/4 кесе жүгері сиропы
- ұнтақ қант
Өз қолыңызбен үй кәмпиттерін қалай жасауға болады:
- Тегіс, түбі кең ыдысты қант ұнтағымен толтырыңыз. Шыны немесе дөңгелек нысанды пайдаланып, кәмпиттер қамысы жасау үшін қантқа шеңберлер сызыңыз. Әр шеңберге лолипоп таяқшаларын салыңыз.
- Шие мен лимон шырынын араластырып, екі ас қасыққа дейін қайнатыңыз.
- Кәстрөлде су мен жүгері сиропын біріктіріңіз. Қоспаны қайнатыңыз және 150 градус температураға дейін пісіріңіз.
- Қант қоспасын бірден өлшеуіш шыныаяққа құйыңыз. Шырынды және өзіңіз қалаған кез келген қосымша ингредиенттерді қосыңыз. Силикон шпательмен араластырыңыз. Қант ұнтағымен қапталған дайындалған шеңберлерге құйыңыз. Суытыңыз. Бұл шамамен 15-20 минутты алады.
Жалбыз дәмі бар лолипоптар
Бұл кәмпиттер мөлдір болады, сондықтан безендіру үшін түрлі-түсті жеуге болатын спринктерді, ұсақталған кәмпиттерді, жаңғақтарды немесе мүкжидектерді пайдалануға болады. Жалбыз хош иісінен басқа, тағамдық қоспаларды пайдалана отырып, сол принцип бойынша кез келген басқа дәмді жасауға болады.
Құрамы:
- 2 кесе қант
- 2/3 кесе жүгері сиропы
- 2 шай қасық хош иісті сығындылар (жалбыз немесе ваниль)
Балаларға арналған жаңа жылдық кәмпиттерді қалай жасауға болады:
- Екі пісіру парағын дайындап, оларды пергамент қағазымен сызыңыз. Сондай-ақ үлкен ыдысты алып, оны сумен және мұз текшелерімен толтырыңыз. Әзірге бөлек қойыңыз.
- Кішкене кастрюльді орташа отқа қойып, қантты, жүгері сиропын және 1/4 кесе суды біріктіріңіз. Табаның ішкі жағына кәмпит термометрін бекітіңіз.
- Ыстықты арттырып, араластырып, қант еритін етіп қоспаны қайнатыңыз. Бұрын суға малынған кондитерлік щеткамен араластырған дұрыс. Осылайша, кристалдар түбінде пайда болмайды.
- Болашақ кәмпиттерді 150 градуста қайнату керек. Бұл шамамен 5-7 минут. Тез салқындату үшін қоспасы бар кәстрөлді бірден мұз ыдысына 10-15 секундқа салыңыз. Тәтті қоспаға су кірмейтініне көз жеткізіңіз. Дәм сығындысын қоспаға мұз ваннасынан кейін бірден қосу керек.
- Қоспа салқындамай тұрып, сиропты пісіру парағына құйып, болашақ лолипоптарды қалыптастырыңыз. Мұны істеу үшін сіз кондитерлік қалыптарды немесе жай ғана қолмен жасалған ерікті мөлшердегі дөңгелектерді пайдалана аласыз. Лолипоптар бір кесекке біріктірілмеуі үшін олардың арасында бос орындар жасау керек. Болашақ кәмпиттерге таяқшаларды (тіс шұқығыштарын) салып, сиропқа басып, түрлі-түсті әшекейлермен себіңіз. Кәмпиттерді салқындатып, тәттілер дайын!
Таңқурай хош иісті лолипоптар
Бұл тәтті қамыс опциясын Валентин күні үшін де пайдалануға болады, өйткені қызыл кәмпиттерді жүректерге оңай айналдыруға болады. Бірақ Жаңа жыл мен Рождествода балаларға таңқурай кәмпиттері өте ұнайды, өйткені олар жарқын және жасау өте оңай. Сіз басқа тағамдық қоспалармен тәжірибе жасай аласыз және басқа дәмдегі кәмпиттер жасай аласыз.
Құрамы:
- 250 грамм қант
- 100 грамм су
- 1/2 шай қасық лимон қышқылы
- тағамдық бояу - таңқурай
- Түйіршіктелген қантты кәстрөлге немесе кастрюльге құйыңыз. Қоспаны жақсылап араластырып, 130 градусқа дейін қыздырыңыз. Температураны тағамдық термометрмен басқаруға болады, бірақ егер жоқ болса, басқа жолы бар. Сиропты алыңыз да, оны суық сумен толтырылған қасыққа салыңыз. Алынған тамшы айқын жиектерге ие болуы керек, бірақ консистенциясы жұмсақ болуы керек.
- Табиғи таңқурай хош иістендіргішін және қызыл тағамдық бояуды қосыңыз. 150 градусқа дейін қыздырыңыз, ал суық суда бір тамшы сироп қатты болуы керек. Лимон қышқылы мен суды тең бөліктерге араластырып, сиропқа қосыңыз. Қайтадан араластырыңыз.
- Кәмпиттерді төсеу үшін өсімдік майымен майланған силикон төсенішін немесе пергаментті алған дұрыс. Лолипоптарды үлкен қасықпен қалыптастыру керек, оларға қажетті пішінді беру керек. Үстіне жеуге болатын түрлі-түсті тағамдық қоспаларды, жаңғақтарды, кокос түйіршіктерін немесе қант ұнтағын себуге болады.
- Әрбір карамельге ағаш таяқшаларды салып, суытыңыз.
Шашлықты жай ғана бекіту жеткіліксіз екенін есте сақтаңыз. Сондай-ақ, таяқшаны карамельге ұқыпты батыру үшін оны өз осінің айналасында 360 градусқа бұру керек (бұл өте маңызды, дерлік негізгі құпия!).
