Жаңа жыл - бұл сиқырмен, жақсы көңіл-күймен, әнмен және, әрине, дәмді тағамдармен байланысты мереке. Бірақ Жаңа 2025 Жаңа жылды тойлау үшін сіз тек қана ойлануыңыз керек емес салаттар, сонымен қатар туралы жеңіл тағамдар. Әртүрлі нұсқалар бар: ет, көкөніс және т.б. Ең танымал суық тағамдар туралы сөйлесейік Жаңа жылдық дастархан 2024, бұл дайындық кезінде ескеру маңызды.
Syvol 2025 Dragon ыстық тағамды жақсы көреді, сондықтан ыстық тағамдар бірінші немесе екінші тағамды күту кезінде жеңіл тағамдарға өте ыңғайлы. Сіздердің назарларыңызға Жаңа 2025 жылға арналған ерекше ыстық тағамдарды ұсынамыз, оларды қалай дұрыс дайындау керек.
1. Шашлыктағы қызыл балық кәуабы
Дәстүрлі кәуаптан шаршаған болсаңыз, міне, жаңа жылдық дастарханға жаңа тәбет – қызыл балық кәуабы.
Дайындау үшін сізге келесі ингредиенттер қажет:
- жаңа лосось - жарты килограмм;
- болгар бұрышы – 1 дана;
- жарты лимон;
- күнбағыс майы – 2 ас қасық;
- аскөк.
Барбекюді қарапайым дайындаңыз. Алдымен балық мұздатқышта болса, оны жібіту керек. Маринад жасайық. Лимон шырынын сығып, аскөк, май қосып, бәрін жақсылап араластырыңыз. Балықты кебабқа арналған ет сияқты кесектерге кесіңіз. Бөлшектерді сіңу үшін шамамен 20 минут бойы маринадқа салыңыз.
Қолданар алдында шашлықтарды сумен жақсылап ылғалдандыру ұсынылады.олар пеште күйіп қалмас үшін. Шашлыкқа балықтың бір бөлігін және болгар бұрышының сақинасын салыңыз. Ыдысты пеште пергамент қағазында немесе силикон төсенішінде пісіріңіз.
2. Томаттағы асшаяндар
Жаңа жылға арналған тағы бір керемет тағамдар - қызанақтағы асшаяндар. Дайындау үшін сізге қажет:
- асшаяндар - 300 грамм орташа өлшемді;
- шие қызанақтары - 200 грамм;
- сарымсақ – 2 түйір;
- күнбағыс немесе зәйтүн майы - 1 ас қасық;
- Итальяндық шөптер - бір шымшым.
Қажетті өнімдерді дайындаңыз. Томатты екіге кесіңіз, сарымсақты пресс арқылы кесіңіз. Асшаяндарды күнбағыс немесе зәйтүн майын қосып, орташа отта қуырыңыз.
Сарымсақ, қызанақ қосып, бәрін араластырыңыз, аздап қайнатыңыз. Соңында итальяндық шөптерді қосыңыз. Тағы біраз қайнатыңыз. Дайын!
3. Баклажан қосылған тауық еті
Егер сіз өзіңіздің фигураңызды бақылап отырсаңыз және жаңа жылдық дастарханда дәмді тамақтанғыңыз келсе, онда бұл тағам сізге арналған.
Оны дайындау үшін сізге қажет:
- тауық еті - 300 грамм;
- баклажан – 1 дана (үлкен);
- пияз – 1 дана (кішкентай);
- болгар бұрышы – 1 дана;
- жаңа піскен қызанақ - 1-2 дана;
- сарымсақ – 2 түйір;
- тұз, бұрыш дәміне қарай;
- қайнаған су - 80 мл;
- Күнбағыс майы - 70 грамм.
Пісіру процесі өте қарапайым. Сізге керек:
- Филені бірдей мөлшердегі кесектерге кесіңіз. Олар пластиналар түрінде болуы керек.
- Барлық көкөністерді (баклажан, пияз, бұрыш, сарымсақ) тазалаңыз.
- Баклажаны жарты шеңберге кесіңіз. Алтын қоңырға дейін екі жағынан аз мөлшерде майға қуырыңыз.
- Әрі қарай пияз мен бұрыш қосып, жолақтарға кесіңіз. Барлығын бірге 4-5 минут қуырыңыз.
- Осыдан кейін табаға майдалап туралған қызанақтарды қосыңыз. Тұз, бұрыш, су қосыңыз. Барлығын жақсылап араластырыңыз.
- Үстіне филе тілімдері мен сарымсақты салыңыз.
- Барлығын жақсылап араластырыңыз және қақпақтың астындағы орташа отта шамамен 6-7 минут қайнатыңыз.
Ыстықтан шығарып, тағы 5 минут қайнатыңыз. Жаңа 2025 жылға арналған дәмді тағамдар дайын!
4. Француз тілінде Джулиен
Джульен - бұл жаңа жылдық дастарханға тәбет ретінде өте қолайлы дәмді және толыққанды тағам.
Дайындау үшін сізге қажет:
- шампиньондар (жаңа) – 400 грамм;
- ірімшік – 150 грамм (ең жақсысы Пармезан);
- пияз - 1 кішкентай;
- тұз, бұрыш дәміне қарай.
Бұл ингредиенттер негіз үшін қажет. Бехамель соусы:
- ұн (бидай) – 2 ас қасық;
- сары май – 2 ас қасық;
- сүт - 350 мл;
- мускат жаңғағы - жарты шай қасық;
- тұз.
Бірінші қадам - саңырауқұлақтарды қуыру. Біз оларды кішкене бөліктерге кесеміз. Су толығымен буланғанша қуыру керек. Содан кейін сақиналарға кесілген пиязды қосып, барлығын бірге қуырыңыз.
Әрі қарай, тұздықты дайындауды бастайық.. Сары майды қуыруға арналған табада ерітіңіз. Ол толығымен ерігеннен кейін, ұнды қосып, бәрін қуырыңыз, үнемі шпательмен араластырыңыз (жақсырақ ағаш). Ұнның табада жанбауы маңызды.
Қоспаға сүт құйыңыз, әрқашан жұқа ағынмен, үнемі араластырыңыз. Аздап қайнатыңыз. Консистенциясы қоюландырылған сүт сияқты болуы керек. Бұл қоспаның дайын екенін білдіреді. Тұз және мускат жаңғағын қосыңыз.
Егер тұздықта кішкене түйіршіктер пайда болса, сіз бәрін араластырғышпен жақсылап шайқауға болады.
Саңырауқұлақтарды кішкене кәстрөлдерге салып, ірімшік себіңіз де, үстіне соусты құйыңыз. Оларды пешке салыңыз. 200 градуста шамамен 15 минут пісіріңіз. 2025 жылғы жаңа жылдық үстелге арналған мұндай тәбет тіпті гурманды таң қалдырады.
5. Пеште шұжық қосылған ыстық бутербродтар
2025 жылдың ең қарапайым тағамдары - ыстық шұжық бутербродтары. Бізге керек:
- туралған нан - 1 дана;
- шұжық - 300 грамм;
- қатты ірімшік - 200 грамм;
- 1 жұмыртқа;
- майонез – 1 ас қасық;
- томат пастасы - 1 ас қасық.
Томат пастасы, майонез және жұмыртқаны араластырыңыз. Барлығын жақсылап араластырыңыз. Шұжықты жолақтарға немесе текшелерге кесіңіз, ірімшікті үккіштен өткізіп, бәрін томат пастасы мен майонез қоспасына қосыңыз.
Пісіру парағын аздап майлаңыз, нан кесектерін жайып, үстіне салмасын салыңыз. 200 градуста 15 минут пісіріңіз. Жаңа жылдық дастарханға арналған тағамдар мен салаттар дайын!
Тағамдар - бұл ыстық нәрсені күту кезінде өзіңізді сергітуге мүмкіндік беретін тағамдар. Бүгінде суық және жылы тағамдардың алуан түрі бар. Тағамның дұрыс құрамын таңдау маңызды. Барлық ингредиенттерді біріктіру керек.
2024 жыл - жасыл ағаш жылан жылы, сондықтан мыналарға артықшылық берген дұрыс:
- шошқа еті,
- тауық,
- сиыр еті,
- күркетауық еті
Сізге бұл ет ұнайды. 2025 жылғы суық жаңа жылдық тағамдар мерекелік мәзірді толықтыра алады немесе оның негізі бола алады.
6. Ірімшік пен краб таяқшалары қосылған толтырылған жұмыртқа
Дайындау оңай, бірақ сонымен бірге керемет дәмі бар. Ол тез дайындалады және өте қымбат емес. Тісбасар әсерлі көрінеді және мерекелік үстелге тамаша қосымша болады. Қонақтар бұл тағамды жақсы көретіні сөзсіз.
Оны дайындау үшін келесі өнімдерді дайындау керек:
- жұмыртқа (үлкен) – 4 дана;
- краб таяқшалары – 6 дана;
- өңделген ірімшік - 70 грамм;
- майонез - 30 грамм;
- дәмдеуіштер мен дәмдеуіштер - дәміне қарай;
- безендіру үшін жасыл.
Алдымен сіз барлық ингредиенттерді дайындауыңыз керек. Жұмыртқаны қатты қайнатыңыз. Мұздатылған краб таяқшаларын еріту үшін алдын ала алып тастаңыз. Оларды алдын ала алыңыз немесе микротолқынды пеште жібітіңіз.
Кілегейлі ірімшікті алып, оны кішкене ыдысқа салыңыз. Шанышқыны пайдаланып, оны жақсылап езіңіз. Сапалы өнімді таңдаған дұрыс. Құрамында өсімдік майы бар ең арзан ірімшіктер тағамның дәмін бұзуы мүмкін. Голланд ірімшігі, «Дружба» жасайды.
Жұмыртқаларды толығымен салқындату керек. Жұмыртқаны жартысын кесіп, сарысын алыңыз. Сізде 8 дана ақуыз болуы керек. Сарысын үгітіп, ірімшікке қосу керек. Барлығын қайтадан жақсылап араластырыңыз, шанышқымен есте сақтаңыз.
Аскөкті тураңыз. Бұл мүмкіндігінше аз жасалуы керек. Сарысы мен ірімшікке шөптерді қосыңыз. Краб таяқшаларынан пленканы алыңыз. Оларды мүмкіндігінше ұсақтап кесіңіз. Оларды негізгі толтыруға қосып, бәрін мұқият араластырыңыз. Осыдан кейін дәміне қарай тұз бен бұрыш қосып, бәрін майонезбен дәмдеңіз.
Егер сіз толтыруды сәл құрғақ деп ойласаңыз, көбірек соус қосыңыз. Бірақ сіз оның тым сұйық болуына жол бере алмайсыз.
Әр жұмыртқаның ақ бөлігін салмасымен толтырыңыз.. Оны үйіндіге қою керек. Қалдық толтыруды (бар болса) сэндвичтер үшін пайдалануға болады. Толтырылған жұмыртқаны шөптермен безендіріңіз. Дайын! Ас болсын!
Бұл тағамды дайындау үшін жаңа піскен краб таяқшаларын таңдаңыз. Сонда сіздің тағамыңыздың дәмі жақсырақ болады.
7. Сүзбе ірімшік пен уылдырық қосылған канапалар
Канапалар - бұл отбасымен бірге мерекелеуге, сондай-ақ корпоративтік іс-шараларға және басқа заттарға қолайлы болатын жеңіл тағам. Ол багет көмегімен жасалған шағын бутербродтардан тұрады. Әсіресе танымал сүзбе мен уылдырық қосылған тағамдар.
Тағамды дайындау үшін бізге қажет:
- багет немесе нан – 150 грамм;
- қызыл уылдырық – 3-4 ас қасық;
- сүзбе ірімшігі – 80-90 грамм;
- қияр – 50-60 грамм;
- жасыл (аскөк, пияз, ақжелкен) дәміне қарай.
Алдымен сіз суық тағамдарды дайындау үшін барлық ингредиенттерді дайындауыңыз керек. Қытырлақ багетаны және жоғары сапалы табиғи қызыл уылдырықты таңдаған дұрыс. Сонда тағам мүмкіндігінше дәмді болады.
Багетаны өте қалың емес тілімдерге кесіңіз. Оны сүзбе ірімшікпен жағып, үстіне қиярдың бір бөлігін (жарты тілім) салыңыз. Оған лосось елігінің кішкене қабатын салыңыз. Ол жағымсыз иіссіз жаңа піскен болуы керек. Тағамды ақжелкен, аскөк немесе басқа шөптермен безендіріңіз. Дайын!
8. Авокадо және қызыл балық қосылған тарлеттер
Тартлет - кез келген мерекелік үстелге тамаша қосымша болатын тағы бір жеңіл және дәмді тағамдар. Ең танымал толтырулар - авокадо және лосось балықтары.
Құрамы:
- тартлеттер – 10 дана (оларды дүкенде дайын сатып алуға болады);
- авокадо – 2 дана;
- сүзбе ірімшігі - 180 грамм;
- тұздалған лосось – 10 кішкене тілім;
- лимон - төсеніш;
- безендіруге арналған жасыл.
Дайындау үшін сізге қажет:
- Барлық өнімдерді дайындаңыз.
- Авокадо қабығын аршып, табаққа салып, пюресі болғанша шанышқымен жақсылап езіңіз.
- Лимон шырынын, шөптерді қосып, алынған қоспаны блендермен шайқаңыз.
- Содан кейін кілегейлі ірімшікті қосып, бәрін қайтадан жақсылап араластырыңыз.
- Лосось немесе басқа қызыл балық филесін ұзын, жұқа тілімдерге кесіңіз.
- Кремді кондитерлік қапшыққа салыңыз да, тартлетті қоспаны жағымен бірдей етіп толтырыңыз.
- Балық тілімін гүл пішініне айналдырып, тартлеттің бір жағына қойыңыз.
- Екінші жағынан, жасылдарды салыңыз. Дайын!
9. Тауықтың бауырынан жасалған торт
Бауыр торты - бәріне ұнай бермейтін тағам. Бірақ егер тауық бауыры сіздің сүйікті өніміңіз болса, онда одан жасалған торт - мерекеге арналған нағыз құдай.
Оны дайындау үшін сізге келесі өнімдер қажет:
- тауық бауыры – жарты килограмм;
- қаймақ – 30 грамм;
- жұмыртқа - 3 дана;
- ұн – 70-80 грамм;
- қуыруға арналған күнбағыс майы;
- дәмдеуіштер мен дәмдеуіштер - дәміне қарай;
- сәбіз – жарты килограмм;
- пияз - 300 грамм;
- майонез - 150 г;
- сарымсақ - 3 кішкентай қалампыр.
Алдымен біз тортымызға арналған торт қабаттарын жасауымыз керек. Бауырды жақсылап жуып, су толығымен ағып кеткенше біраз уақыт қалдыру керек. Содан кейін бәрін ұнтақтау үшін блендерді пайдаланыңыз. Алынған композицияға қаймақ пен жұмыртқаны қосыңыз. Тағы да бәрін жақсылап араластырамыз.
Қоспаны ыдысқа құйып, ұн қосыңыз. Сіз тұтқыр композицияны алуыңыз керек. Қоспа тым сұйық болып көрінсе, аздап ұн қосыңыз. Қалың «қамырды» сумен немесе сүтпен сұйылтыңыз.
Қоспаны қыздырылған қуыруға арналған табаға салыңыз, маймен майланған, кішкене торттарды жасаңыз.. Әр жағынан 2 минут қуырыңыз, алтын қыртысы пайда болуы керек.
Содан кейін біз толтыруды жасаймыз. Пияз бен сәбізді майға қызарғанша қуырыңыз. Майонез бен сарымсақты араластырыңыз, пресс арқылы басылады. Әрбір тортты майонез және сарымсақпен майлаңыз, сәбіз мен пияздың қабатын жасаңыз, басқа тортты салып, солай істеңіз. Үстіңгі жағы ақжелкен немесе аскөкпен безендірілуі мүмкін. Дайын!
10. Сахалиндік бутербродтар
Жаңа жылдық дастарханыңызға тамаша қосымша болатын тағы бір дәмді тіскебасар. Сахалин тағамдары бай дәмі мен оңай дайындалуына байланысты еліміздің барлық аймақтарында танымал.
Бізге келесі өнімдер қажет болады:
- ақ нан – 4-5 дана;
- қызыл балық (қызғылт лосось, лосось және т.б.) – 150 грамм;
- қызыл уылдырық – 4-5 шай қасық;
- лимон - 4-5 дана;
- сүзбе ірімшігі – 80-90 грамм;
- аскөк, ақжелкен немесе басқа жасыл;
- салат жапырағы (декорация үшін).
Сахалин бутербродтарын дайындау үшін сізге қажет:
- Барлық қажетті өнімдерді дайындаңыз.
- Нанды кесіңіз. Стаканды пайдаланып, дөңгелек элементтерді сығып алыңыз.
- Оны пеште аздап құрғатыңыз, бірақ ол қыртыс пайда болғанша емес.
- Жасылдарды турап, оларды кілегейлі ірімшік қосылған ыдысқа қосыңыз.
- Лимонды кесектерге, ал балықты өте қалың емес жолақтарға кесіңіз.
- Нанның үстіне кілегейлі ірімшік жағыңыз. Балықты розетка жасап, шеңберге айналдырыңыз.
- Гүлдің ортасына лимон тілімдерін салыңыз, қызыл балық қосыңыз.
- Тағамды салат жапырағымен безендіріңіз. Дайын!
Оставить Комментарий