Жаңа жыл - мерекелер, жарқын естеліктер, жағымды және күтпеген сыйлықтар кезеңі. Осы кезеңде сіз отбасыңызды таң қалдырып, ерекше нәрсе жасағыңыз келеді.
Жағымды тосын нұсқалардың бірі әдемі безендірілген болуы мүмкін мерекелік үстел дәмді және жарқын, дәмді тағамдармен.
Жаңа 2024 жылға арналған айдаһар салаты
Компоненттердің комбинациясы әмбебап, өйткені тағамның кез келген пішінін салуға болады.
Өнімдер:
- 2 кішкентай пияз;
- 1 орташа майшабақ;
- 3 картоп (қайнату);
- 1 апельсин;
- 170 г қызылша;
- 2 дана. қызыл бұрыш (болгар бұрышы);
- дәмдеуіштер мен майонез дәміне қарай;
- безендіруге арналған жасыл.
Пісіру қадамдары:
- Корей стилінде салатқа сәбіз мен қызылша дайындаңыз (немесе дайын сатып алыңыз).
- Майшабақ филесін кесіңіз, оны жақсылап кесіңіз.
- Картопты қайнатыңыз, оларды дөрекі үккіште сүртіңіз, пиязды кесіңіз.
- Салаттың негізін келесі ретпен орналастырыңыз: пияз, майшабақ, сәбіз, картоп, апельсин тілімдері (оны алдымен тілімдерге бөлшектеп, орташа өлшемді кесектерге кесу керек), майшабақ, корей қызылшасы.
Салат пішіні – Айдаһар. Оны сәбіз, апельсин және болгар бұрышымен жарқын етіңіз. Салаттың әр қабатын майонезбен жағуды ұмытпаңыз.
Жаңа жылдық крекер
Оны қарапайым және жылдам дайындауға болмайды, бірақ ол жарқын, әдемі және қанағаттанарлық болып шығады.
Жаңа жылдық крекерді дайындау үшін сізге қажет:
- 200 г саңырауқұлақтар (жақсырақ шампиньондар) және тауық еті;
- қызылша мен сәбіздің әрқайсысы 100 г (оларды алдын ала қайнату керек);
- 360 г картоп;
- жаңғақ;
- 1 пияз (орташа мөлшерде);
- 1 анар;
- 4 тауық жұмыртқасы;
- майонез;
- безендіру үшін жасыл (пияз және аскөк).
Пісіру қадамдары:
- Сәбіз мен картопты, жұмыртқаны қайнатыңыз және аршыңыз.
- 2 жұмыртқаны ұнтақтаңыз (орташа үккіште үккіштен өткізген дұрыс).
- Тауық филесін қайнатыңыз, салқындатыңыз және кішкене текшелерге кесіңіз.
- Жаңғақтарды кесіңіз (бөліктер тым кішкентай болмауы керек).
- Пиязды алыңыз, қабығын алыңыз, көкөністі кішкене кесектерге кесіңіз.
- Саңырауқұлақтарды жақсылап жуыңыз, майлықпен артық ылғалды алып тастаңыз, кесектерге кесіңіз.
- Майдың аз мөлшерімен қуырылған табада пиязды қуырыңыз, саңырауқұлақтарды, содан кейін туралған филе қосыңыз.
- Үстелге тамақ пленкасының бір бөлігін қойыңыз. Үстіне төртбұрышты пішінде үгітілген картопты салып, жұқа майонез торымен майлаңыз.
- Әр жағынан шетінен 1-1,5 см артқа шегініп, тауық еті мен саңырауқұлақ салмасын салыңыз.
- Әрі қарай, туралған жұмыртқаларды салыңыз (сонымен бірге пирамида тәрізді пішінді алу үшін шетінен 1 см алыс жылжытыңыз). Қабатты майонез торымен майлаңыз.
- Одан әрі туралған грек жаңғағы мен анар дәндері.
- Алынған салатты «кілемді» аздап нығыздап, оны орамға мұқият орап, тоңазытқышқа 1-2 сағатқа қойыңыз.
- Ыдыстың безендірілуін дайындаңыз. Екі жұмыртқаның ағы мен сарысын бөліп, орташа үккіште үккіштен өткіземіз. Қызылша мен сәбізді бірдей үккіштен өткізіңіз. Жасылдарды тураңыз.
- Тоңазытқыштан салат орамын алыңыз, оны майонезбен аздап майлаңыз және дайындалған сәбіз, қызылша, шөптер мен жұмыртқаларды пайдаланып жолақтармен безендіріңіз.
Қаласаңыз, бір шетіне сәндік бұйымдардың қоспасын шашыратып, осындай петарданың жарылуын бейнелей аласыз.
Аяз атаның қалпағы
Мерекелік дастарханды тақырыптық тағаммен безендіргісі келетіндер үшін тамаша салат.
Өнімдер (4 порция үшін):
- 1 картоп және 1 сәбіз (орташа мөлшерде);
- 2 тауық жұмыртқасы;
- 1 пияз;
- 1 банка консервіленген тунец;
- 1 консервіленген қияр (жақсырақ аздап қышқыл);
- 60 г қатты ірімшік;
- майонез және дәмдеуіштер - дәміне қарай.
Пісіру қадамдары:
- Ингредиенттерді (жұмыртқа, сәбіз, картоп) қайнатыңыз, суытып, қабығын аршыңыз.
- Пиязды аршып, тураңыз, 2-3 минут қайнаған суға құйыңыз, содан кейін суды ағызыңыз.
- Балықты банкадан алыңыз (майсыз), пюре болғанша шанышқымен езіңіз.
- Ингредиенттерді табаққа Санта-Клаустың қалпақшасы түрінде келесі ретпен салыңыз: картоп (үккіштер), консервіленген тунец, үгітілген қатты ірімшік, туралған қияр, туралған жұмыртқаның сарысы. Барлық қабаттарды майонезбен майлаудың қажеті жоқ - тек 2-3 жеткілікті.
- Алынған салат үйіндісіне үгітілген сәбізді салыңыз. Шляпаның помпонын және жиегін туралған жұмыртқаның ақтығымен безендіріңіз.
Жаңа жыл қоңырауы
Тартымды көрінетін және нәзік дәмі бар нәзік, түпнұсқа салат.
Өнімдер:
- 150 г қатты ірімшік пен пісірілген күріш;
- 140 г консервіленген бұршақ;
- 170 г ветчина;
- 0,5 пияз;
- қаймақ пен майонездің әрқайсысы 60 г;
- дәміне қарай дәмдеуіштер;
- Сәбіз (қайнатылған) және безендіруге арналған шөптер.
Пісіру әдісі:
- Жұмыртқа мен сәбізді қайнатыңыз. Жұмыртқалардан қабықтарды алып тастаңыз, текшелерге кесіңіз немесе орташа үккіште үккіштен өткізіңіз.
- Пиязды (жақсырақ қызыл), ветчина мен ірімшікті текшелерге кесіңіз.
- Дайындалған ингредиенттерге жасыл бұршақ қосып, араластырыңыз.
- Таңғышты дайындаңыз: қаймақты майонезбен біріктіріңіз, тұз және дәмдеуіштерді немесе майдалап туралған аскөк қосыңыз.
- Тегіс ыдысты алып, оған қоңырау тәрізді ингредиенттерді салыңыз. Үстіңгі жағын үгітілген сәбіз қабатымен безендіріңіз. Қосымша безендіру ретінде жасыл түсті пайдаланыңыз.
Саңырауқұлақ шалбары
Бұл салат дерлік әрбір үй шаруасындағы әйелдерге белгілі. Оны мерекелік дастарханға ұсынбас бұрын 3-4 сағат бұрын дайындасаңыз өте қолайлы. Бұл уақытта оны салқын жерге жіберген дұрыс.
Құрамы:
- 1 тауық еті;
- 2 жұмыртқа;
- 2 картоп;
- 1 сәбіз;
- 100 г саңырауқұлақтар (жақсырақ маринадталған шампиньондар);
- 1-2 консервіленген қияр;
- 4-5 ас қасық майонез.
Пісіру әдісі:
- Саңырауқұлақтарды кондитерлік сақинаға салыңыз (оларды қақпақтар төменгі жағында болатындай етіп қойыңыз), барлығын туралған шөптерге себіңіз.
- Содан кейін пісірілген және кесектерге кесілген тауық етін, пісірілген және үгітілген сәбізді және жұмыртқаны қосыңыз. Олардан кейін қияр қабаттары (туралған), картоп (дөрекі үккіште үгітілген). Барлық қабаттарды майонезбен жеңіл жағыңыз.
- Тығыздау және сіңіру үшін тоңазытқышқа 2-3 сағатқа қойыңыз.
- Тоңазытқыштан алып тастаңыз, пішінді алып тастаңыз және саңырауқұлақтар жоғарғы жағында болатындай етіп табаққа салыңыз.
Бұл жарқын ғана емес, сонымен қатар дәмді болып шығады.
Ақ түн
Қарапайым ингредиенттер мен қарапайым пісіру процесі көптеген қонақтарға ұнайтын дәмді тағамды жасауға мүмкіндік береді.
Құрамы:
- 220 г қатты ірімшік және маринадталған саңырауқұлақтар;
- 0,3 кг ет (тауық етінен жақсы, бірақ басқалармен алмастыруға болады);
- 2 картоп түйнегі;
- 1 сәбіз;
- 2 орташа пияз;
- қаймақ немесе таңу үшін майонез.
Компоненттерді орналастыру кезеңдері:
- Пісірудің бірінші кезеңінде әдемі салат ыдысына келесі ингредиенттерді салыңыз: саңырауқұлақтар, туралған және қуырылған пияз (майды алыңыз). Майонезбен майлаңыз.
- Әрі қарай, үгітілген картоп, сәбіз және пісірілген ет қабатын салыңыз. Барлық қабаттарды қаймақ немесе майонез соусымен жабыңыз.
- Үстіңгі қабат ретінде ірімшікті салыңыз. Қажет болса, тағамды шөптермен және жұқа лимон тілімдерімен безендіріңіз.
Майлау үшін аралас майонезді қаймақпен қолдануға болады, ал тауықты қайнатылған тілмен ауыстыруға болады.
Оливье асшаяндары бар
Оливьенің түпнұсқа рецепті. Тағам кез келген мерекелік үстелге өте ыңғайлы.
Салаттың ингредиенттері:
- 200 г асшаяндар;
- 100 г жасыл бұршақ (консервіленген);
- 3 тауық жұмыртқасы;
- 1 қияр және 1 сәбіз;
- 60 г майонез.
Пісіру әдісі:
- Компоненттерді дайындаңыз. Картоп пен сәбізді қайнатыңыз, салқындатыңыз, қабығын алыңыз, текшелерге кесіңіз.
- Жұмыртқаны қайнатып, үлкен текшелерге кесіңіз.
- Асшаяндарды дайындаңыз, қиярды жуыңыз және кесіңіз.
- Барлық дайындалған ингредиенттерді бір контейнерде біріктіріңіз, мұқият араластырыңыз, майонезбен дәмдеңіз.
Пісіру сақинасын пайдаланып бөліктерге бөліп, шөптермен безендірсеңіз әдемі көрінеді.
Еркек каприз
Дәмді, тез және оңай дайындалады. Пісіру үшін аз ингредиенттер пайдаланылады, бірақ дәмі ұмытылмас:
- 0,3 кг тауық еті;
- 4 жұмыртқа (тауық);
- 1 пияз;
- 0,1 кг қатты ірімшік;
- 120 мл таза су;
- 2 ас қасық. л. сірке суы (9%);
- таңу үшін майонез;
- дәміне қарай безендіруге арналған жасыл.
Пісіру қадамдары:
- Жұмыртқа мен тауық етін қайнатыңыз, салқын, кішкене текшелерге кесіңіз. Әдетте жұмыртқаны қайнату үшін 9-10 минут, ал ет үшін 25 минут жеткілікті.
- Пиязды тазалап, кішкене текшелерге кесіңіз.
- Жеке контейнерде су мен сірке суын біріктіріңіз, 1 шай қасық қосыңыз. қант, бәрін араластырыңыз. Сұйықтыққа пиязды қосып, 15-20 минут маринадтаңыз. Содан кейін оны жақсылап сүзіңіз.
- Пісіру сақинасын пайдаланып салатты мұқият орналастырған дұрыс. Келесі ретпен орналастырыңыз: тауық еті, кесектерге кесілген, маринадталған пияз, пісірілген туралған жұмыртқа. Ең жоғарғы қабат - майда үгітілген қатты ірімшік.
- Барлық қабаттарды аздап нығыздап, майонезбен майлаңыз (жоғарғы қабат пен пияздан басқа).
Бұл салат сиыр етімен де, тауықпен де дәмді болып шығады. Тағам ретінде майонез немесе қаймақ пайдалануға болады.
Жаңа жылдық көңіл-күй 2024
Қарапайым және қолжетімді өнімдердің үйлесімі таңғажайып дәмді және қанағаттанарлық салат дайындауға мүмкіндік береді.
Қандай ингредиенттерді дайындау керек:
- 1 тауық еті;
- 50 г қатты ірімшік пен грек жаңғағы;
- 100 г консервіленген жүгері;
- 5 дана. ананас сақиналары (консервіленген);
- майонез дәміне қарай.
Пісіру қадамдары:
- Тауық етінің филесін жақсылап шайыңыз, қайнатыңыз, ет салқындағанша күтіңіз. Үлкен кесектерге кесіңіз.
- Ет салынатын ыдысқа жүгері, ананас (4 сақина), үлкен текшелерге кесілген және ірі үгітілген ірімшікті қосыңыз.
- Ингредиенттерге майонез қосыңыз, барлығын мұқият араластырыңыз.
- Алынған массаны әдемі салат ыдысына салып, ананас сақинасымен және туралған үлкен жаңғақ бөліктерімен безендіріңіз (қажет болса, оларды екіге бөлуге болады).
Бұл тез дайындалатын тағам сіздің жаңа жылдық дастарханыңызды безендіретіні сөзсіз.
Теңіз салаты
Қонақтарын таң қалдыру үшін қандай жаңа тағам дайындау керектігін білмейтіндерге арналған жарқын және дәмді салат.
Дайындау үшін сізге қажет:
- 100 г аршылған асшаяндар мен краб таяқтары;
- 200 г кальмар;
- 35 г қызыл уылдырық;
- 2 тауық жұмыртқасы (тек ақуызды қабылдаған дұрыс);
- дәміне қарай тұз және басқа дәмдеуіштер;
- киюге арналған майонез.
Өнімді көрсету кезеңдері:
- Теңіз өнімдерін дайындаңыз: жібітіңіз, асшаяндарды тазалаңыз және қайнатыңыз, кальмарды қайнатыңыз және тазалаңыз. Барлық теңіз өнімдерін кесіңіз (оның ішінде краб таяқшалары) - кальмар мен краб таяқшаларын жұқа жолақтарға кесу жақсы.
- Жұмыртқаны (қатты пісірілген) қайнатыңыз - шамамен 10 минут пісіріңіз. Ақтарды бөліп, жолақтарға кесіңіз.
- Барлық дайындалған ингредиенттерді бір ыдысқа біріктіріңіз, тұз қосыңыз, майонез қосыңыз, барлығын мұқият араластырыңыз.
- Әдемі ыдысқа салып, қызыл уылдырықпен безендіріңіз.
Пісіргеннен кейін бірден қонақтарға ұсынуға болады.
Ананас пен ветчина қосылған жаңа жылдық салат
Дәмді және дәмді тағамдар ретінде пайдалануға болатын танымал тағам.
Ащы-тәтті, сәл ащы дәмнен ләззат алу үшін, қарапайым компоненттерді алу керек:
- 100 г қатты ірімшік;
- 160 г консервіленген ананас және жүгері;
- 160 г корей ветчина және сәбіз;
- киюге арналған майонез (әдетте 100 г соусқа дейін жеткілікті).
Пісіру әдісі:
- Жүгеріден шырынды ағызыңыз. Ананастарды орташа өлшемді кесектерге кесіңіз.
- Ветчина жолақтарға кесіңіз.
- Үлкен үккіште қатты ірімшікті үккіштен өткізіңіз.
- Барлық осы дайындалған компоненттерді біріктіріңіз, араластырыңыз, майонезбен дәмдеңіз.
Әсіресе дәмді және хош иісті болады, ол дайын болғаннан кейін бірден қонақтарға ұсынылады.
Қысқы толқу
Мерекелік үстелде қызмет ету немесе қонақтар есік алдында болса, дайындау ұят емес, қарапайым және тез дайындалатын салат.
Құрамы:
- 300 г ысталған тауық еті;
- 3 тауық жұмыртқасы (қайнатылған);
- 2-3 қызанақ;
- 55 г крекер (дүкенде сатып алынған немесе үйде жасалған);
- 3,5 ас қасық. л. көкнәр;
- майонез және дәмдеуіштер - дәміне қарай.
Кезеңдер:
- Тамақты дайындаңыз: ысталған тауық етінен теріні алып тастаңыз, етті текшелерге кесіңіз. Жұмыртқаны үлкен кесектерге кесіңіз. Томаттарды жақсылап шайыңыз.
- Томаттарды кесіңіз, тұқымдар мен сұйықтықты алып тастаңыз, целлюлозаны текшелерге кесіңіз.
- Жұмыртқаны майда үккіште ұнтақтаңыз.
- Бөлек ыдыста майонез бен дайын тауық етін араластырыңыз. Бұл қоспаны салаттың бірінші қабаты ретінде пісіру сақинасына салыңыз.
- Келесі - жұмыртқа қабаты, қызанақ, крутон. Әрбір өнімге аздап тұз қосыңыз (олардың барлығы мүмкін емес) және майонезді жұқа тормен жағыңыз.
Декорация ретінде үстіңгі қабатты көкнәр тұқымымен себіңіз.
Оставить Комментарий