Жаңа 2025 жылға арналған дәмді пряниктер печеньелеріне арналған қарапайым рецепттер

Зімбір пряниктері ғасырлар бойы қалыптасқан дәстүрлерді жеткізеді және ұлттық мәдениеттердің байлығын бейнелейді. Олар ата-баба мұрасын сақтап, өскелең ұрпаққа жеткізуге атсалысуда.

Жаңа жыл – адамдар өз тамырына бұрылғысы келетін, жаңа тәжірибелерге жүректерін ашқысы келетін және сонымен бірге өткенді еске түсіргісі келетін уақыт. Жаңа 2025 жылға арналған зімбір печеньесі осы мақсаттарға жетуге көмектеседі.

Қайсысы жақсы - пряник сатып алыңыз немесе оны өзіңіз жасайсыз ба?

Мәселенің экономикалық жағын айтатын болсақ, онда пряниктерді өзіңіз жасау тиімдірек. Ингредиенттерді бөлек сатып алу, әсіресе көп мөлшерде пісірсеңіз, ақшаны үнемдеуге болады.

Жаңа 2025 жылға арналған өз қолыңызбен пряник - бұл даралық пен шығармашылықты көрсету мүмкіндігі. Сонымен қатар, үй пештен жаңа шыққан өнімдердің жағымды иісімен қоршалады.

Жаңа жылға зімбір печеньесін жасау үшін не қажет?

Классикалық рецепт бойынша, Дәстүрлі пряниктерде келесі өнімдер қолданылады:

сары май;
бал – гүл немесе линден балын қабылдаған дұрыс;
жұмыртқа;
ұн – қара бидай немесе бидай жасайды;
сода немесе пісіру ұнтағы;
қант;
дәмдеуіштер;
ұнтақ немесе қант ұнтағы.

Шоколадты пряник

Келесі өнімдер қажет болады:

қара шоколад - 200 г;
сары май – 100 г;
қара бидай ұны – 500 г;
бал - 200 г;
жұмыртқа - 2 дана;
қопсытқыш ұнтақ – 1 шай қасық;
даршын және зімбір ұнтағы - әр дәмдеуіштен бір шай қасық;
қалампыр және кардамон - екі дәмдеуіш ½ шай қасық мөлшерінде қажет;
дүкеннен сатып алынған глазурь немесе кондитерлік шашыратқыштар.

Шоколад қосылған хош иістендірілген өнімдерді келесідей дайындау керек:

Шоколадты кішкене бөліктерге кесіңіз.
Ыдысқа жұмсартылған сары майды, жұмыртқаны және балды араластырыңыз, шайқаңыз. Туралған шоколадты қосып, тегіс болғанша шайқауды жалғастырыңыз.
Бір контейнерге даршын, имбирь, қалампыр және кардамон қосыңыз.
Содан кейін ұдайы араластыра отырып, бірте-бірте електен өткізілген ұнды қамырға қосыңыз. Содан кейін пісіру ұнтағын қосыңыз. Соңғы нәтиже серпімді және жұмсақ қамыр болуы керек.
Жұмыс бетін пленкамен жабыңыз, содан кейін оған қамырды салып, соңғы қалыңдығы 0,7-ден 1 см-ге дейін болатындай етіп жайыңыз.
Содан кейін әртүрлі пішіндерді, мысалы, жұлдыздарды, жүректерді, шыршаларды және басқаларды өз қалауыңыз бойынша кесіңіз.
Өнімдерді 190 градуста 10-15 минут пісіріңіз.
Толық салқындағаннан кейін, дүкеннен сатып алынған глазурьмен немесе себіңіз.

Какао қосылған пряник

Зімбір және какао хош иісі бар зімбір печеньесі келесі өнімдерден дайындалуы керек:

сары май – 200 г;
қоңыр қант – 100 г;
жұмыртқа – 1 дана;
бал – ¼ кесе;
бидай ұны – 250 г;
какао ұнтағы - 1 ас қасық. л.;
зімбір ұнтағы - 2 шай қасық;
ұнтақталған даршын – 1 шай қасық;
қопсытқыш ұнтақ – 2 шай қасық;
ұнтақ қант.

Дайындау өте қарапайым және жылдам:

Сары майды жұмсақ күйге келтіріңіз, оған жұмыртқаны сындырыңыз, қоңыр қант қосып, барлық балды қосыңыз, жақсылап шайқаңыз.
Келесі қадам - ұн, бір қасық какао және дәмдеуіштерді қосу.
Иленгеннен кейін қамырды жайып алу керек, соңғы нәтиже 0,5 см болуы керек.
Қалыптарды немесе пышақпен қамырдан қажетті пішіндерді кесіңіз.
Пеште 190 градуста 15 минут пісіріңіз.
Салқындағаннан кейін өнімнің жоғарғы бөлігін ұнтақпен себуге болады.

Бал пряниктері

Барлық зімбір печеньелері балмен дайындалады, бірақ бұл ингредиент әдеттегіден де көп болатын рецепттер бар.

Мысалы, сіз бұл рецептті пайдалана аласыз:

гүл балы - 100 г;
Линден балы - 100 г;
сары май – 150 г;
қопсытқыш ұнтақ – 2 шай қасық;
бидай ұны – 500 г;
ұнтақталған даршын – ½ шай қасық;
имбирь – ½ шай қасық;
қалампыр - ½ шай қасық;
ұнтақ қант.

Супер бал тәттілерін дайындау:

Бал мен сары майды кәстрөлде біріктіріңіз, содан кейін оны пешке қойып, баяу отты қосыңыз. Ол ерігенше үнемі араластыруды ұмытпаңыз. Толық салқындағанша қалдырыңыз.
Келесі қадам - жұмыртқаны басқа ыдысқа жарып, содан кейін баяу бастап, бірте-бірте жоғары жылдамдыққа ауыса отырып, шайқаңыз.
Ұнды пісіру ұнтағымен және барлық дәмдеуіштермен бірге бал мен сары майдың бірінші қоспасына құйыңыз, содан кейін барлығын жұмыртқамен біріктіріп, аздап араластырыңыз. Алынған қамырды бір сағатқа салқын жерге қойыңыз.
Уақыт өткеннен кейін қамырды жұмыс бетіне қойып, жайыңыз, қалыңдығы кем дегенде 1 см болуы керек.
Пешті 190 градусқа қойып, 15 минут пісіріңіз.
Үстіңгі жағы ретінде қант ұнтағын қолданыңыз.

Балсыз дәмдеуіштермен пряник

Келесі өнімдер қажет болады:

сары май – 250 г;
қант - 250 г;
жұмыртқа - 2 дана;
сода – 1 шай қасық;
сірке суы - 1 ас қасық. л.;
қара бидай ұны – 500 г;
даршын - 1 ас қасық. л.;
имбирь – 1 шай қасық;
қалампыр және кардамон - екі дәмдеуішке ½ шай қасық қажет.

Бал қоспай ерекше тәттілерді қалай жасауға болады:

Сары май мен түйіршіктелген қантты араластырыңыз. Содан кейін екі жұмыртқаны сындырып, орташа жылдамдықпен шайқаңыз.
Сол ыдыста ас содасын сірке суымен сөндіріңіз.
Ұнды қосыңыз, қамыр илеңіз.
Даршын, имбирь, қалампыр және кардамон қосып, араластырыңыз.
Алынған қамырды 2 жартыға бөліңіз, әрбір бөлік соңында екеуінің де қалыңдығы 1 см болатындай етіп жайылуы керек.
Пышақпен немесе арнайы аспаздық фигуралармен болашақ зімбір печеньелерінің фигурасын кесіңіз.
Температураны 190 градусқа орнатып, 12 минут пісіріңіз.
Жібермес бұрын төрелік етіңіз.

Жаңа 2025 жылға арналған пряниктердің классикалық рецепті

Дәстүрлі рецепт мыналарды қамтиды:

бидай ұны – 300 г;
бал – 150 г;
сары май – 100 г;
жұмыртқа - 2 дана;
қант - 100 г;
даршын – 1 шай қасық;
имбирь – 1 шай қасық;
су - 2 ас қасық. л.;
қопсытқыш ұнтақ – 2 шай қасық;
қант ұнтағы – 150 гр.

Классиканы жасау үшін келесі әрекеттерді орындау керек:

Бал мен сары майды біріктіріңіз. Ерігенше және салқындағанша орташа отқа қойыңыз.
Басқа ыдыста бір жұмыртқаны қантпен шайқаңыз. Алынған қоспаға салқындатылған бал мен сары майды қосыңыз.
Бөлек контейнерде ұнды пісіру ұнтағы мен дәмдеуіштермен араластырыңыз. Бірте-бірте құрғақ қоспаны алдыңғы массаға қосыңыз.
Қамырды үстелге қойыңыз, тегіс болғанша илеңіз.
Қамырды жұмыс бетіне қойыңыз. Содан кейін оны жұқа етіп орау керек, соңында қалыңдығы шамамен 0,7 см болуы керек.
Келесі қадам - болашақ тәтті өнімдердің пішіндерін кесу.
Содан кейін ыдысты пеште 15 минут ұстаңыз, температураны 190 градусқа қойыңыз.
Пісіргеннен кейін ыдыс салқындатылуы керек.
Екінші жұмыртқа толығымен қажет емес - тек ақ түсті, оны глазурь алу үшін ұнтақпен араластыру керек.
Алынған глазурьмен өнімдерді жабыңыз.

Зімбір печеньесі тәтті ғана емес, мерекенің нағыз символы, ал егер сіз оларды өз қолыңызбен жасасаңыз, отбасылық шығармашылық.

2025 символы түріндегі пряник – Жыландар

Кәмпиттер - мерекелік дастарханның өзгермейтін атрибуты. Жаңа 2025 жылға арналған зімбір печеньесі түпнұсқа таңдау болады, әсіресе өнімдерді жылан түрінде жасасаңыз - келер жылдың символы.

Жыл символы түріндегі зімбір печеньесін мыналардан жасауға болады:

бидай ұны – 500 г;
сары май – 200 г;
қант - 200 г;
жұмыртқа - 2 дана;
қопсытқыш ұнтақ – 1 шай қасық;
даршын және зімбір ұнтағы - екі дәмдеуіш, әрқайсысы бір шай қасық;
жасыл және көк тағамдық бояу;
дүкеннен сатып алынған глазурь.

Жаңа жылдық дастарханға ерекше тосын сыйды қалай дайындауға болады:

Ұнды, қопсытқышты, даршын мен имбирді араластырыңыз.
Бөлек контейнерде жұмсақ сары май мен қантты қоспасы тегіс болғанша шайқаңыз, жұмыртқаны сындырып, шайқауды жалғастырыңыз.
Алынған қоспаларды бірте-бірте біріктіріп, араластырыңыз.
Әрі қарай, қамырды 2 тең бөлікке бөлу керек. Біреуіне жасыл түс, екіншісіне көк түсті тағамдық бояу қосыңыз. Көлеңкелер біркелкі болғанша араластырыңыз.
Содан кейін пленкаға орап, бір сағатқа салқын жерге қоятын екі шарды жасаңыз.
Біраз уақыттан кейін оны шығарып, екі бөлікті де 2 тең бөлікке бөліңіз. Әрбір жартысын жайыңыз, қалыңдығы 0,5 - 0,7 см болуы керек.
Пышақты немесе аспаздық қалыптарды пайдаланып, қамырдан жыланның бөліктерін кесіңіз - басы мен құйрығы бар ұзын денесі.
Алынған бөліктерді жылан қалыптастыратын пешке қоюға болатын бетке қойыңыз, содан кейін 180 температурада 15 минуттан артық емес пісіріңіз.
Дүкенде сатып алынған глазурьді қолданып, жеуге болатын Жаңа жыл 2025 белгілеріне мерекелік көрініс беріңіз.