Svarbiausias dalykas Naujųjų metų šventėje yra pasiruošimas joms. Namų šeimininkės nori nustebinti svečius neįprastais Naujųjų metų patiekalai ar bent jau nestandartinio dizaino tradicinis skanėstas.
Siūlome receptus su nuotraukomis salotos Naujiesiems 2025 metams. Jų paruošimas nėra sunkus ir neprivers jūsų ilgai praleisti virtuvėje, todėl jie idealiai tinka šventinis meniu.
1. Grybų laukymė
Prie šio patiekalo tiks bet kokie marinuoti ar sūdyti grybai, tačiau smulkūs grybukai atrodys geriau. Dangteliai viršuje atrodo įspūdingai. Šis salotų dizainas Naujiesiems 2025 metams, drakono metams, tiksliai atitinka gyvūno dvasią.
Ingredientai 4 porcijoms:
- marinuoti pievagrybiai arba medaus grybai – 150 gramų;
- parmezano sūrio ar panašiai – 60 gramų;
- kumpis - 90 gr;
- 2 kiaušinių;
- bulvės ir morkos - po 110 gramų;
- svogūnai, petražolės, krapai - 50 gramų;
- majonezas padažui – 180 gramų.
Virtos morkos ir bulvės nulupamos. Daržovės, kumpis supjaustomi kubeliais, sūris sutarkuojamas. Žalumynai supjaustomi ir sumaišomi.
Įdomus skanėsto ruošimo procesas. Norėdami kloti sluoksnius, jums reikės tinkamo dydžio ir formos indų: apvalių, ovalių ar stačiakampių. Grybai dedami ant dugno nuleidę kepures žemyn. Jei dangteliai yra dideli, turėsite juos supjaustyti į 3-4 dalis.
Pievagrybiai apibarstomi žolelėmis ir lengvai sutramdomi, kad krapai ir petražolės užpildytų tarpus tarp grybų. Ant viršaus užtepamas majonezo tinklelis. Tą patį darykite su kiaušiniais, sūriu, kumpiu, morkomis, bulvėmis, nepamirškite ir majonezo.
Savotiškas pyragas paliekamas nuo pusvalandžio iki valandos, kad išmirktų. Prieš patiekdami apverskite ant plokščios lėkštės. Kad svečiams nereikėtų spėlioti, kaip patiems patiekti, salotos supjaustomos gabalėliais, o vietoj šaukšto naudojama torto mentele.
2. Vaivorykštė
Junginys:
- virtos morkos ir bulvės - po 100 gramų;
- virti kiaušiniai - 2;
- marinuotų arba šviežių agurkų;
- mėsa - 200-250 gramų;
- žalieji žirneliai ir konservuoti kukurūzai - po 3 šaukštus;
- majonezas - 3 šaukštai;
- žalumynai ir virtas kiaušinis papuošimui.
Mėsa supjaustoma gabalėliais ir kepama iš abiejų pusių po porą minučių vidutinėje temperatūroje. Užpilkite stikline verdančio vandens ir troškinkite 20-30 minučių. Į pusvirtą mėsą nerekomenduojama pilti šalto vandens, kad mėsos sultys būtų išsaugotos gabalėlių viduje.
Daržovės ir kiaušiniai supjaustomi nedideliais kubeliais ir sumaišomi su atšaldyta mėsa bei majonezu. Paruoštas salotas lengva formuoti. Norėdami tai padaryti, turinį sandariai sudėkite į dubenį, valandą palaikykite šaldytuve, o tada padėkite ant plokščio indo.
Jei gaminimui naudojate šviežią agurką, prieš patiekiant patiekalą rekomenduojama pagardinti majonezu. Agurkas majoneze po kelių valandų pradeda skonis kartaus. Norėdami papuošti salotas Naujiesiems 2025 metams, galite naudoti kiaušinį, kuriuo pavaizduokite galvą ar jos figūrėlę.
3. Ankstyvas
1 porcijai jums reikės:
- troškinta mėsa - 200 g;
- konservuotos pupelės - pusė skardinės;
- česnako skiltelė;
- ruginė duona su grūdais - pora gabalėlių;
- alyvuogių aliejus - 2-3 šaukšteliai.
Mėsa ir duona supjaustoma kvadratiniais arba stačiakampiais gabalėliais. Sudėkite ingredientus kartu su pupelėmis į salotų dubenį. Česnakai išspaudžiami per česnako spaudą ir sumaišomi su aliejumi. Mišinys užpildomas įdaru, po to paliekamas pusvalandžiui, kad įsigertų.
4. Eglės kankorėžiai
Receptas pelnė šeimininkių simpatijas dėl puikaus skonio ir sotumo derinio. Išvaizda visiškai atitinka 2025 metų Naujųjų metų salotų dekoravimo stilių, taip pat tiks prie bet kokio šventinio stalo.
Produktai 3 porcijoms:
- lemputė;
- kiaušiniai – 3 vnt.;
- sūris - 160 gramų;
- konservuoti agurkai - pora gabalėlių;
- vištienos mėsa - 180 g;
- bulvės - 300 g;
- migdolai - 150 g;
- krapai papuošimui - 2-4 šakelės;
- majonezas - 180 gr.
Kiaušiniai, mėsa, bulvės verdamos, kol suminkštės. Sūris sutarkuojamas, likusieji ingredientai supjaustomi nedideliais kubeliais. Bulvės suskirstytos į spurgų skaičių ir kiekviena iš jų išdėliojama pailgo ovalo formos. Po to seka vištienos, svogūnų, agurkų ir kiaušinių sluoksniai.
Po kiekvieno produkto užtepkite šiek tiek majonezo. Paskutinis sūrio sluoksnis taip pat patepamas riebalais. Šaukštu suteikite norimą formą, tada suberkite migdolus. Riešutus galima kloti lygiai arba šiek tiek paspausti kampu. Paskutinis prisilietimas yra krapų žalumynai, kurie atrodo kaip eglės šakos.
5. Salotos su raudona žuvimi
Kepimui tinka bet kokia raudona žuvis. Žuvų veislių riebumo ir sultingumo skirtumas tarp kitų produktų tampa beveik nepastebimas. Netgi rožinės lašišos sausumą galima kompensuoti pridedant padažo.
Ingredientai 3 porcijoms:
- silpnai sūdyta raudona žuvis - 150 g;
- maži pomidorai - 100 g;
- rukola – kekė 30-40 g;
- avokadas - 1;
- žiupsnelio druskos, galima įberti pipirų.
Padažas sumaišomas iš pusės citrinos sulčių, šaukšto medaus ir dviejų šaukštų alyvuogių aliejaus.
Daržovės nuplaunamos, išdžiovinamos servetėle ir supjaustomos. Pomidorai padalinami į pusę. Jei vyšninių pomidorų nėra, dideli supjaustomi ilgomis riekelėmis. Avokadai ir žuvis supjaustomi taip pat. Produktai dedami į salotų dubenį, sumaišomi su rukola, prieš patiekiant apšlakstomi padažu.
6. Salotos su vištienos krūtinėlė
Junginys:
- rūkyta arba virta vištiena. krūtinė – 150-200 g;
- 2 kiaušinių;
- konservuoti agurkai – 3 vnt;
- pievagrybiai ar kiti grybai – 150 gramų;
- bulvės - 250 gramų;
- morkos - 100 gramų;
- lemputė;
- majonezo padažas - 180 g;
- rast. aliejaus kepimui – 2 šaukšteliai.
Vištienos mėsa verdama arba kepama orkaitėje. Kad krūtinėlis neišsausėtų, apvyniokite ją folija. Daržovės ir kiaušiniai išverdami, nulupami ir susmulkinami trintuvu. Grybai supjaustomi ir pakepinami, kol suminkštės. Galite virti sluoksniais arba tiesiog sumaišyti susmulkintus ingredientus.
Smagu ne tik vaizdingai savo rankomis papuošti salotas Naujiesiems 2025 metams, bet ir nustebinti svečius originaliais patiekalų receptais.
7. Lašišos mimoza
Produktai:
- skardinė konservuotos lašišos;
- kiaušiniai – 3 vnt.;
- svogūno galva;
- sūris - 180 gramų;
- majonezas - 3 šaukštai.
Žuvį sutrinkite šakute. Kietai virti kiaušiniai išskiriami į baltymus ir trynius, po to baltymai sutarkuojami. Svogūną supjaustome mažesniais gabalėliais, sūrį sutarkuojame stambia tarka. Pjovimas išdėstomas sluoksniais.
Pirmiausia nubrėžkite pusės tarkuotų baltymų pagrindą. Ant viršaus uždėkite lašišą, svogūną ir pusę majonezo. Kitas yra sūrio sluoksnis, tada trynys. Paviršių sutepkite majonezu ir uždenkite likusiu baltymu. Kad drakonas būtų elegantiškesnis, galite sukeisti baltymus ir trynius.
Papuošti naujametines salotas pageidautina, tačiau nebūtina gaminti iš tų pačių produktų kaip ir patiekalas. Galima uždėti ausytes iš sūrio ar morkų, o ant snukučio akis ir nosį pažymėti alyvuogėmis ar kvapiųjų pipirų žirneliais.
8. Silkė po kailiu
Senbuvis ant naujametinio stalo gali tapti ir drakono formos salotomis Naujiesiems 2025 metams. Jos yra plastiškos ir atvėsusios patikimai išlaiko formą.
Ką reikia paruošti:
- silpnai sūdyta silkės filė – 300 g;
- virti burokėliai, bulvės, morkos - po 400-500 g;
- kiaušiniai - 4 vnt.;
- lemputė;
- majonezas – 250 g, padalintas į 3 dalis.
Silkės filė supjaustoma gabalėliais. Jei nėra paruoštos filė, žuvis kruopščiai išvaloma nuo odos ir kaulų, tada supjaustoma. Kol suminkštės iškeptos daržovės nulupamos ir susmulkinamos ant stambios trintuvės. Svogūną susmulkiname peiliu.
Įdėkite bulves į salotų dubenį kaip pirmąjį sluoksnį. Sutepkite jį majonezu ir apibarstykite žuvimi. Kiti sluoksniai eilės tvarka bus svogūnas, kiaušinio baltymas. Dar viena majonezo dalis, tada morkos ir paskutinis burokėlių sluoksnis. Paviršius aptepamas majonezu ir apibarstomas tryniu.
9. Olivier su lašiša
Raudona žuvis vietoj dešros radikaliai pakeičia pažįstamų salotų skonį. Pažįstamas užkandis tampa gurmanišku patiekalu.
Produktai:
- lengvai sūdyta lašiša – 200 g;
- bulvės - 160 g;
- kiaušinis - pora gabalėlių;
- žalias žirniai – 160 g;
- morkos - 1 gabalas;
- petražolės - pora šakelių neprivaloma;
- švieži agurkai - 100 g;
- majonezas – 70-100 g.
Žuvis išvaloma nuo odos ir kaulų. Virtos morkos, bulvės, kiaušiniai nulupami ir supjaustomi maždaug tokio paties dydžio kubeliais. Sudedamosios dalys dedamos į salotų dubenį. Ten taip pat siunčiami supjaustyti agurkai ir žalieji žirneliai.
Sumaišykite su majonezu. Dabar Olivier galima papuošti ir padėti ant šventinio stalo.
10. Naujasis krabas
Produktai:
- virti ryžiai - 100 g;
- konservuoti kukurūzai - 300 g;
- krabas. lazdelės 200 g;
- virti kiaušiniai - 4 vnt.;
- švieži agurkai - 2 vnt;
- majonezas - 3-4 šaukštai.
Virimui paimkite kietuosius ryžius, pavyzdžiui, plovui. Ji nevirsta ir nevirsta koše. Konservuotus kukurūzus sudėkite į kiaurasamtį, kad pasišalintų visas skystis. Kuo daugiau sūrymo liks, tuo blogiau drakonas išlaikys savo formą.
Produktai smulkiai pjaustomi. Pridėti kukurūzų. Švelniai sumaišykite su majonezu ir padėkite ant lėkštės. Gauta figūra yra padengta ryžiais iš viršaus. Akys ir nosis pagaminti iš kukurūzų. Iš agurkų išpjaunamos ilgos ausys.
Klasika visada išlieka paklausa. Šios salotos ruošiamos iš turimų produktų ir, nors daugelis į jas žiūri skeptiškai, jos, kaip taisyklė, ant stalo neužsibūna. Nekeisdami recepto galite atnaujinti patiekalo išvaizdą. Jūsų vaizduotė ir likusių produktų arsenalas pasakys, kaip papuošti salotas Naujiesiems 2025 metams.
11. Naujasis Olivier
Jums reikės:
- lemputė;
- raugintų agurkų – 4 vnt;
- virtos bulvės - 3 vnt;
- kietai virti kiaušiniai - 3 vnt ir 1 papuošimui;
- žalieji žirneliai - stiklainis arba 150 g šaldytų;
- virta dešra - 250-300 gramų;
- majonezas - 3 šaukštai;
- alyvuogės papuošimui.
Visos daržovės ir dešra supjaustomos kubeliais, o svogūnas – pusžiedžiais. Šaldyti žirniai verdami apie 5 minutes, ingredientai pagardinami majonezu ir siunčiami į salotų dubenį.
12. Daržovių salotos su krevetėmis
Lengvos, gaivios salotos sumažins Naujųjų metų stalo kaloringumą. Be to, labai greitai iškepa. Tik krevetes reikia virti.
Produktai 4 porcijoms:
- virtos krevetės - 180 gramų;
- avokadas - pusė;
- pomidorai - 60 gramų;
- svogūnas/raudonas – 1 vnt.;
- paprika - pusė;
- salotų lapai - 30 gramų;
- citrinos sultys - 3 šaukšteliai;
- žiupsnelis druskos ir juodųjų pipirų pagal skonį;
- saulėgrąžų arba alyvuogių aliejus - 30-40 gramų.
Krevetės išvalomos po virimo, todėl reikia paimti daugiau šviežių nei įprastai. Keletą žalių galima palikti papuošimui. Mažas krevetes virkite 2–3 minutes, tigrines – 2 kartus ilgiau.
Daržovės supjaustomos juostelėmis arba gabalėliais. Giliame inde sumaišykite ingredientus, druską, pipirus, apšlakstykite citrinos sultimis ir alyvuogių aliejumi. Iš karto po degalų papildymo galėsite jį patiekti savo svečiams. Jei skanėstas paruoštas iš anksto, druskos pridėjimą ir įdarą geriau atidėti.
13. Žiemos vasara
Ingridientai:
- virta mėsa - 250 gramų;
- mažas agurkas - pora gabalėlių;
- pomidorai 3 arba 4 gabalėliai, priklausomai nuo dydžio;
- violetinis svogūnas - 1;
- žali rukolos lapai, bazilikas, salotos;
- padažui – 4 šaukšteliai. alyvuogių/saulėgrąžų aliejus, pipirai, druska ir Provanso žolelės pagal skonį.
Pomidorai supjaustomi griežinėliais, mėsa – kvadratėliais arba juostelėmis, agurkai ir svogūnai – žiedais. Daržovės užpilamos užpilu, atsargiai išmaišomos, tada nuplaunami ir išdžiovinti žalumynai. Lėkštės dugną galite iškloti salotų lapais.
14. Alyvuogių žvynuota karališkoji gyvatė
Ingridientai:
-
Pievagrybiai – 600-700 gr.
-
Vištienos filė – 700-800 gr.
-
Morkos – 1-2 vnt.
-
Grietinė - 3-4 šaukštai.
-
Majonezas - pagal poreikį.
-
Žalumynai: kalendra, petražolės ir krapai.
-
Saldus svogūnas - 1.
-
Augalinis aliejus, druska ir prieskoniai - pagal skonį.
Paruošimas
- Pievagrybius ir vištienos filė nuplauti, 10 minučių pavirti keptuvėje su vandeniu.
- Svogūną supjaustykite pusžiedžiais.
- Susmulkinkite žalumynus.
- Morkas sutarkuojame, pievagrybius supjaustome nedideliais gabalėliais.
- Vištienos mėsą sumalkite.
- Į keptuvę supilkite augalinį aliejų, ant vidutinės ugnies kepkite svogūnus, mėsą ir grybus 20 minučių.
- Nukelkite nuo ugnies, pasūdykite, suberkite prieskonius, tarkuotą šviežią morką, žoleles, grietinę ir išmaišykite.
- Paruoštą mišinį dėkite ant serviravimo indo ir formuokite gyvatės formos salotas.
- Paviršių patepkite majonezu, alyvuoges supjaustykite apskritimais ir suformuokite Gyvatės žvynus.
- Iš morkų išpjaukite karūną ir gyvatės liežuvį.
- Papuoškite salotas žalumynais.
15. Drakosha salotos seniesiems Naujiesiems metams
Šios šventės išvakarėse bus populiarios drakono formos salotos. Galite padaryti snukį ilgomis ausimis arba suformuoti gyvūno, sėdinčio salotų dubenyje, figūrėlę.
Kaip dekoratyvinė medžiaga naudojami salotų lapai, alyvuogės akims ir nosiai ar kiti patiekalo ingredientai. Balta odelė imituojama tarkuotu sūriu ir kiaušiniu. Jei salotose nėra tinkamų produktų, rinkitės vaisius ar daržoves, kurie dera su patiekalo skoniu.
Atsilošęs drakonas formuojamas arba iš paruoštų salotų, arba dedamas ant lėkštės iš atskirų produktų, sluoksnis po sluoksnio. Prie pagamintos figūrėlės pritvirtinama uodega, akys ir nosis. Geros ausys gaminamos iš pekino kopūsto, tačiau jas galima pakeisti ilgomis sūrio griežinėliais.
Niekas nedraudžia tau būti kūrybingam. Metų simbolį galite nupiešti ryškiai raudonai, žaliai arba spalvotai. Tikrai tokį skanėstą įvertins ir vaikai, ir suaugusieji.
Оставить Комментарий