Remiantis statistika, alus yra populiariausias alkoholinis gėrimas pasaulyje. Beje, bendrame visų suvartojamų skysčių reitinge pasižymėjo alus, užėmęs trečią populiarumo vietą po vandens ir arbatos.
Neatsitiktinai alus sulaukia tokio dėmesio. Tai ne tik labai aromatingas ir skanus, bet ir labai sveikas gėrimas. Yra didelė įvairių alaus rūšių įvairovė, todėl kiekvienas alaus gurmanas gali rasti sau patinkantį variantą.
Vokietijos alaus grynumo įstatymas yra tarptautiniu mastu pripažintas kokybės ženklas. 2016 m. seniausiam galiojančiam įstatymui sukanka 500 metų. Pagal ją alų galima gaminti naudojant tik tokius ingredientus kaip apyniai, miežiai, mielės ir vanduo. Šio įvykio garbei nusprendėme pateikti keletą skaičių ir įdomių faktų apie alaus rinką Vokietijoje, Europoje ir pasaulyje.
1. Apyniai padeda kovoti su vėžiu
Apyniai yra svarbi alaus sudedamoji dalis. Dėl to šis gėrimas yra toks aromatingas ir skanus. Mokslininkai ilgą laiką tyrinėjo apynių savybes, poveikį žmogaus organizmui ir priėjo prie išvados, kad jis padeda kovoti su vėžiu. Apyniai turi dar daugiau antioksidantų nei raudonasis vynas ir žalioji arbata.
2. Alaus gėrimas padeda stiprinti kaulus
Naudingos alaus savybės tuo nesibaigia. Jame galima rasti silicio. Šios medžiagos vertė yra ta, kad ji skatina geresnį kalcio ir mineralų nusėdimą kauliniame audinyje.
3. Visame pasaulyje vyksta alaus festivaliai
Meilė alui neturi ribų. Šio putojančio gėrimo gerbėjai visame pasaulyje organizuoja ir lanko alaus festivalius, kuriuose įvairios alaus daryklos pristato savo asortimentą, rengia degustacijas, konkursus ir organizuoja pramoginę renginio dalį. Populiariausia alaus šventė šiandien yra Vokietijos Oktoberfest. Ji kasmet vyksta Miunchene ir pritraukia daugiau nei 6 milijonus lankytojų.
4. Pirmosios profesionalios aludarios buvo moterys
Aludarystė vyrišku užsiėmimu tapo tik XVIII amžiaus pabaigoje. Prieš tai profesionalūs aludariai buvo moterys. Tokia tendencija buvo pastebėta visose šalyse, kuriose buvo gaminamas alus, taip pat ir europietiškose. Beje, alaus globėjomis dažnai tapdavo ir moterys. Pavyzdžiui, tarp senovės šumerų alaus deivė buvo vadinama Ninkasi, o tarp egiptiečių - Menket.
5. Yra fobijų, susijusių su alumi.
Alus tapo toks populiarus, kad sukėlė fobijų. Pavyzdžiui, chenosilikafobija yra tuščio alaus bokalo baimė. Ir ši fobija visai suprantama, nes tikrai nesinori, kad aromatingas gėrimas pasibaigtų.
6. Alus buvo verdamas Senovės Babilone
Alus laikomas ne tik vienu populiariausių, bet ir vienu seniausių gėrimų. Kai kurių šaltinių teigimu, pirmasis alus buvo verdamas dar neolito epochoje, tai yra prieš 9500 metų prieš Kristų. Kai kurie mokslininkai netgi linkę manyti, kad Senovės Babilone blogi aludariai, ruošę netinkamos kokybės gėrimą, buvo nuskandinami prastai pagamintoje partijoje.
7. Šiuo metu yra daugiau nei 400 alaus rūšių
Šiandien alaus gamyba yra klestintis ir besivystantis rinkos segmentas. Alaus rūšių yra apie 400. Išbandyti visas – nelengva užduotis. Belgija turi daugiausiai atskirų alaus prekių ženklų. Kitos mėgstamiausios šalys, gaminančios geriausią alų, yra Vokietija, Čekija ir Anglija.
8. Brangiausias alaus butelis kainuoja 1000 USD
Alus nėra toks prieinamas alkoholinis gėrimas. Žinoma, bet kuriame prekybos centre galite rasti daugiausiai biudžetinių variantų, tačiau vargu ar jie turi ką nors bendro su tikru alumi. Šio putojančio gėrimo kainos labai skiriasi. Taigi brangiausias alaus butelis pasaulyje kainuoja apie 1000 USD.
9. Gineso burbulai yra skirtingi
Ginesas yra populiarus visame pasaulyje. Šis airiškas tamsus alus jau seniai virto buitiniu pavadinimu. Teisingai supilti į stiklinę – tikras menas. Įdomus faktas apie Guinnessą: šio alaus burbuliukai nekyla į paviršių, o skęsta į taurės dugną. Visi kiti alūs negali pasigirti šia savybe.
10. Daugiausia alaus išgeria Čekija.
Daugiausia alaus išgeria Čekija. Tai pasitvirtina jau keletą metų, o čekų pasivyti ir aplenkti dar niekam nepavyko. Duomenys skaičiuojami pagal suvartoto alaus kiekį, tenkantį vienam vyriškos lyties gyventojų populiacijos gyventojui. Šis skaičius yra beveik 152 litrai per metus.
Beje, dar vienas Čekijoje pasiektas alaus rekordas – greičiausias laikas išgerti litrą alaus. Litro butelį čekas ištuštino per 4,11 sek.
11. Yra atskiras mokslas, tiriantis alų
Nebuvo nepastebėtas putojančio gėrimo populiarumas ir naudingos savybės. Alus šiandien studijuojamas visiškai suaugusiai ir rimtai. Yra net visas mokslas, kuris supranta visas alaus darymo subtilybes ir vertina populiaraus alkoholinio gėrimo sudėtį. Tai vadinama zitologija.
12. Alus neleidžia susidaryti inkstų akmenims
Dar viena naudinga alaus savybė, svarbi žmogaus sveikatai, yra ta, kad alus neleidžia susidaryti inkstų akmenims. Duomenys buvo paskelbti American Journal of Epidemiology. Mokslininkai nustatė, kad butelis alaus per dieną sumažina inkstų akmenligės riziką 40 procentų.
13. Litras alaus yra sveikesnis už litrą pieno
Mokslininkai iš Miuncheno alaus instituto (taip, toks yra!) nustatė įdomų faktą. Dabar jau moksliškai įrodyta, kad 1 litras nefiltruoto alaus yra net 10 kartų sveikesnis nei 1 litras pieno. Taip yra dėl turtingos sudėties ir unikalių medžiagų, kurios daugiausia randamos tik aluje.
14. Kiekviena alaus rūšis turi savo taures.
Gerti alų iš butelio yra sėkmingas rinkodaros triukas ir didelė klaida. Alaus someljė jums pasakys, kad niekada to nedarykite, jei norite paragauti tikrąjį skonį ir suprasti sodrų putojančio gėrimo aromatą. Beje, kiekvienai veislei tinka skirtingi stiklai ir jų yra labai daug. Taigi alus nėra toks paprastas gėrimas, kaip gali pasirodyti iš pirmo žvilgsnio.
15. Seniausia alaus darykla
Yra įrodymų, kad benediktinų vienuoliai Freisinge pradėjo virti alų dar VIII amžiuje. Tačiau oficialų bažnyčios valdžios leidimą gaminti ir parduoti Šv. Stepono vienuolynas gavo tik 1040 m.
16.Veltins
Veltins yra vokiečių alaus darykla, įkurta 1824 m. Jis yra Meshed mieste. Nuo 1994 m. savininkas yra Suzanne Veltins. Ši įmonė yra Vokietijos rinkos lyderė nealkoholinių gėrimų segmente. 1997 metais įmonė tapo pagrindine FC Schalke 04 rėmėja, o 2005 metais jos garbei buvo pavadintas futbolo stadionas Gelzenkirchene.
17. Pirmaujantys alaus gamintojai pasaulyje
Grafikas rodo, kad Vokietijos alaus daryklos nusileidžia tarptautinėms įmonėms, iš kurių didžiausia „Anheuser-Busch InBev“ yra antroji „SABMiller“ perėmimo riba. Operacija bendrovei kainuos daugiau nei 100 milijardų eurų.
18. Bitburgeris
„Bitburger“ alaus darykla buvo įkurta 1817 metais Bitburge, Vokietijoje. Dabartiniai jo savininkai Simonų šeima yra tiesioginiai įkūrėjo, aludario Johano Peterio Wallenborno palikuonys. Šiandien „Bitburger“ alus parduodamas 60 šalių ir užima 3 vietą tarp geriausių alaus rūšių Vokietijoje, per metus parduodant 3,8 mln. litrų.
19. Alaus vartojimas pasaulyje
Jei pažvelgtumėte į alaus vartojimo duomenis skirtinguose pasaulio regionuose, Azija yra neabejotina lyderė. Europa seka paskui. Nors vidutinis europietis išgeria daugiau alaus nei, pavyzdžiui, kinai.
20. Krombacher Brauerei
Krombacher Brauerei yra viena didžiausių privačių alaus daryklų Vokietijoje. Jis yra Kreuztal miesto Crombie rajone. Jį 1803 m. vasario 4 d. įkūrė Johannesas Haasas. Nuo 1922 m. priklausė Schadebergų šeimai. Užima pirmą vietą tarp geriausių alaus rūšių Vokietijoje.
21. Alaus vartojimas Vokietijoje
Po piko 1980 m. alaus vartojimas Vokietijoje nuolat mažėjo. Tada, remiantis statistika, kiekvienas vokietis vidutiniškai išgerdavo 146 litrus alaus per metus, o 2015 m. alaus suvartojimas vienam gyventojui siekė 106 litrus. Pavyzdžiui, čekai vidutiniškai išgeria gerokai daugiau – 144 litrus.
22. Etingeris
„Oettinger“ yra Vokietijos alaus prekės ženklas, šalies vidaus rinkos lyderis pagal bendrus pardavimus. Jis buvo įkurtas 1731 m. mažame Bavarijos miestelyje Etingene. Alaus darykla veikia nuolaidų principu: aukšta kokybė už mažą kainą. Tiesioginis pardavimas ir be reklamos.
23. Geriausios alaus daryklos
Kalbant apie alaus gamybos apimtis, dėl pirmosios vietos varžosi „Oettinger“ ir „Krombacher“ alaus daryklos. Pernai, preliminariais duomenimis, „Krombacher“ pirmavo dėl didesnio eksporto.
24. Įvairovė
Daugelis žinomų Vokietijos alaus prekių ženklų jau seniai priklauso tarptautinėms alaus korporacijoms. Tačiau tikrasis žavesys slypi daugybėje mažų įmonių iš 1350 Vokietijos alaus daryklų. Iš viso šalyje yra per 5500 atskirų alaus prekių ženklų. Beveik 96 milijonus hektolitrų alaus pagaminusi Vokietija 2015 metais yra didžiausia alaus gamintoja Europoje.
Ką mes žinome apie alų? Ar tai puikus antidepresantas ir būtinas bet kurio draugiško vakarėlio atributas? Ar žinote apie seniausią pasaulyje alų arba kas yra pasaulio alaus rijimo čempionas? Šiandien jūsų dėmesiui pristatau įdomiausių faktų apie alų rinkinį, surinktą iš įvairių šaltinių.
25. Seniausias alus pasaulyje
2010 metais netoli Suomijos buvo rastos laivo nuolaužos liekanos. Laivo triume rastas tikras lobis – seniausias pasaulyje geriamas alus. Jo skonis buvo deginto kamštienos ir rūgštaus poskonio (pastarasis buvo priskirtas fermentacijos procesui ir tikrasis skonis turėjo būti daug malonesnis). Dabar jie ketina pradėti gaminti naujo prekės ženklo alų pagal šį senovinį receptą.
26. Vienuoliai ir alus
1040 metais Veihenstefano miesto vienuoliai gavo leidimą virti alų. Pamaldūs broliai greitai paragavo gėrimo ir surizikavo prašyti popiežiaus leidimo išgerti alaus per gavėnią. Norėdami paaiškinti savo meilę gėrimui, jie nusiuntė pas popiežių pasiuntinį su statine puikaus alaus. Keliai tais laikais nebuvo labai patogūs, todėl vienuolio kelionė užsitęsė, o pakeliui alus aprūgo. Gurkštelėjęs tėtis susiraukė ir pasakė, kad tokius bjaurius dalykus galima gerti bet kada, net ir per gavėnią, nes tame nėra malonumo, vadinasi, ir nuodėmės.
27. Piramidės ir alus
Senovės Egipte Nilo upės vanduo buvo toks pilnas bakterijų, kad vietiniai mieliau gėrė alų, o ne vandenį. Angliško alaus „Tutankhamun“, kurio butelis kainuoja apie 2500 rublių, receptą mokslininkams pavyko išsiaiškinti tik atlikę kompleksinę piramidėse rastų senovinių gėrimų laikymo indų analizę.
Statant visame pasaulyje žinomas Egipto piramides, darbininkams tris kartus per dieną buvo duodama alaus. Nežinoma, kaip tai paveikė darbo našumą, bet bent jau užkirto kelią riaušėms
28. Senovės Babilonas ir alus
Senovės Babilone už žemos kokybės alaus gaminimą buvo baudžiama mirtimi. Pagal įstatymą, aludaris, rizikavęs praskiesti gėrimą vandeniu, buvo nuteistas paskandinti statinėje su savo nesąžiningo darbo vaisiais arba mirtinai pamaitintas tuo pačiu produktu.
Saksonijos kurfiurstas Johanas Friedrichas, kuris apskritai buvo efektyvus ir gabus valdovas, taip mėgo alų, kad nuo šio gėrimo girtuokdavosi beveik kiekvieną dieną ir laikė praleistą dieną, kai nepasisekė. Malbergo mūšio (1547 m. balandžio 24 d.) rytą jo artimieji ėmė prašyti kurfiursto šįkart padaryti išimtį ir negerti alaus. Kurfiurstas pasipiktinęs atsakė: „Ar tikrai nori, kad ši diena man dingtų bet kokia kaina? Jis, kaip įprasta, girtas, pralaimėjo mūšį ir buvo sučiuptas imperatoriaus Karolio V, netekęs rinkėjų.
29. Japonas ir alus
Japonijos kompanija Ginza Tanaka, gerai žinoma dėl savo aukso kūrinių, tokių kaip aukso siūlais išsiuvinėti maudymosi kostiumėliai, auksinis Kalėdų Senelis, auksinė Kalėdų eglutė ir auksinė Tokijo bokšto kopija, nusprendė pagaminti dar vieną šedevrą pavadinimu Summer Cool. tikro alaus bokalo iš gryno aukso, 50 tūkstančių JAV dolerių vertės.
Japonų auksakalys sako, kad gerti alų iš šio bokalo yra geriau nei vairuoti aukščiausios kokybės automobilį. Šio puodelio gamybai buvo išleista 850 gramų gryno aukso (30 uncijų).
Yra dar vienas įdomus faktas apie japonus. Viena japonų kompanija nusprendė iš tradicinio gėrimo pagaminti kažką neįprasto ir sukūrė kietojo alaus receptą. Naudojant tirštiklius, kurių pagrindą sudaro vaisių sultys, alus buvo pagamintas į želė pavidalą ir parduodamas į jogurtą panašiuose puodeliuose. Kiekvienas galėjo jį skiesti savo nuožiūra.
30. Peru alus iš seilių
Chicha yra tradicinis Peru kukurūzų alus, kuris, kaip gandai, buvo gaminamas inkų eroje. Slaptas jo ingredientas gana neįprastas – seilės. Žmogaus burnoje yra daug keistų bakterijų ir fermentų. Kai kurie iš jų gali pakeisti alaus gaminimo procesą. Tai reiškia, kad kukurūzų rūgimo procesą galima suaktyvinti juos kramtant, sudrėkinus burnoje, o paskui išspjovus į alaus mišinį.
31. Gyvūnų iškamšos ir alus
Taksidermija tikrai yra vienas iš nedaugelio dalykų, kurie visiškai nesusiję su alumi. Bent jau taip galvoja dauguma. Tačiau britų alaus darykla „BrewDog“ aiškiai nesutinka ir 2011 metais išleido stipriausią alų pasaulyje, kurio alkoholio kiekis siekia 55 proc. Ir pagrindinis jo bruožas buvo tai, kad kiekvienas gėrimo, kuris buvo vadinamas „Istorijos pabaiga“, butelis buvo įdėtas į gyvūno iškamšą (kamščiui išlindus iš jo burnos).
32. Alaus skardinės
Iš alaus skardinių jie gamina daugybę dalykų – ir lėktuvų modelius, ir Dartho Vaderio maxis, ir žvakides... Tačiau 23 metų britų studentas Jackas Kirby automobilį aptraukė alaus skardinių mozaika. Studento teigimu, per dieną išgerdavo po 4 skardines alaus ir jas surinkdavo. Per trejus metus jaunuolis sukaupė 4 tūkstančius skardinių. Iš šios kolekcijos jis pagamino 1965 metų Ford Mustang.
Kiekvieną vasarą Darvine, Australijoje, vyksta alaus skardinių valčių lenktynės. Valčių išvaizda priklauso nuo savininko vaizduotės. Varžybų istorijoje buvo 65 metrų burlaivių ir greitosios pagalbos formos laivų. Alaus skardinių lenktynės vyksta nuo 1974 m., miestą užklupus uraganui ir į pagalbą atgabenus daugybę darbininkų. Išaugo alaus vartojimas, o tokie konkursai tapo savotišku būdu atsikratyti atliekų. Nuo tada lenktynės tapo pagrindiniu ir įspūdingiausiu miesto renginiu.
33. Alaus alkoholizmas
O Zambijoje jie išmoko iš alaus išgauti realią naudą ekonomikai. Čia jis tarnauja kaip senovinė graužikų kontrolės priemonė. Naktį visuose namuose išdėlioti dubenys su pieno ir alaus mišiniu, o ryte plikomis rankomis galima rinkti girtas peles ir žiurkes.
34. Alus iš čiaupo
Vieną dieną iš Lenkijos miesto Bydgošo čiaupų vietoj vandens bėgo tikras alus. Priežastis – nelaimingas atsitikimas alaus darykloje, per kurį į miesto vamzdyną pateko suspaustas alus. Taip vienas nedidelis gedimas galėjo pradžiuginti bent kelių mikrorajonų gyventojus.
35. Drambliai ir alus
JAV Misūrio valstijoje galioja įstatymas, draudžiantis drambliams duoti alaus. Matyt, tai buvo įvykių Indijos Jauhati kaime, kurį užpuolė 20 dramblių, ištuštino vietinės alaus daryklos alaus statines ir buvo įvykdytas tikras vietinių gyventojų genocidas, dėl kurio daugelis buvo suluošinti, o penki – pasekmė. žmonių mirė
36. Vyrai su vežimėliais
Didžiajame Harvude, Anglijos Lankašyro grafystėje, populiarios bėgimo vežimėliuose varžybos. Atstumas 5 mylios. Dalyvauja tik vyrai. Jų užduotis yra ne tik niekada neapvirsti vežimėlio stumiant jį priešais save, bet ir išgerti po bokalą alaus kiekvienoje iš 14 tolumoje esančių barų.
37. Alaus motyvacija
Vienu iš Permės variklių gamybos asociacijos pagalbinių dirbtuvių vienu metu egzistavo unikalus darbo skatinimo ir drausmės stiprinimo būdas. Kiekvieną savaitę darbininkams duodavo po 6 butelius alaus. Šis atlygis buvo atimtas iš pamokų ir kitų drausmės pažeidėjų. Administracijos teigimu, tokia naujovė yra daug efektyvesnė nei atlyginimų kėlimas.
38. Alaus muziejus
Alaus muziejų yra daugelyje pasaulio šalių, tačiau didžiausias yra JAV Kentukyje. Muziejuje saugoma daugiau nei milijonas artefaktų, įskaitant etikečių, dangtelių ir skardinių kolekciją, įskaitant senovinę alaus darymo įrangą. Muziejuje yra turtinga ekspozicija apie Amerikos alaus daryklų istoriją ir aludarystę Amerikoje. Be to, muziejuje yra didžiulė alaus salė, kurioje yra daugiau nei 1000 vietų.
39. Alaus rekordai
Išgerto putojančio gėrimo rekordininkas yra Stevenas Petrosino, litrą alaus išgėręs per 1,3 sekundės. Šis pasiekimas buvo įrašytas į Gineso rekordų knygą. Stephenas dalyvavo greitojo alaus gėrimo varžybose, vykusiose Carlize (JAV, Pensilvanija). Rekordas buvo pasiektas 1977 metų birželio 22 dieną. Ankstesnis čempionas buvo Peteris Dowdeswellas, litrą alaus išgėręs per 2,3 sek. Beje, 1977 metais prancūzas Carlisle'as pasižymėjo neregėtu greičiu gerdamas alų. Jis taip pat litrą putojančio gėrimo „prarijo“ per 1,3 sekundės. Bet kažkodėl jo rekordas nebuvo įtrauktas į Gineso knygą.
