По статистике пиво является самым популярным алкогольным напитком в мире. К слову, и в общем рейтинге всех потребляемых жидкостей пиво отличилось, заняв третье место по популярности после воды и чая.
Такое внимание к пиву приковано неслучайно. Это не только очень ароматный и вкусный, но и весьма полезный напиток. Существует великое множество всевозможных сортов пива, так что каждый пивной гурман может найти вариант по душе.
Немецкий закон о чистоте пива – признанный в мире знак качества. В 2016 году древнейшему из действующих законов исполняется 500 лет. Согласно ему пиво можно варить, используя только такие ингредиенты как хмель, ячмень, дрожжи и воду. В честь данного события мы решили предоставить некоторые цифры и интересные факты о рынке пива в Германии, Европе и мире.
1. Хмель помогает бороться с раком
Хмель — это важная составляющая пива. Именно он делает этот напиток таким ароматным и вкусным. Ученые длительное время изучали свойства хмеля, его влияние на организм человека и пришли к выводу, что он помогает в борьбе с онкологическими заболеваниями. Хмель содержит в своем составе еще больше антиоксидантов, чем красное вино и зеленый чай.
2. Употребление пива помогает укрепить кости
На этом полезные свойства пива вовсе не заканчиваются. В нем можно найти кремний. Ценность этого вещества состоит в том, что оно способствует лучшему отложению кальция и минералов в костной ткани.
3. По всему миру проводятся пивные фестивали
Любовь к пиву не знает границ. Поклонники этого пенного напитка по всему миру устраивают и посещают пивные фестивали, на которых различные пивоваренные компании презентуют свой ассортимент, проводят дегустации, конкурсы и организуют развлекательную часть мероприятия. Самым популярным пивным фестивалем сегодня является немецкий «Октоберфест». Он проходит ежегодно в Мюнхене и собирает более 6 миллионов посетителей.
4. Первыми профессиональными пивоварами были женщины
Пивоваренное дело стало мужским занятием лишь в конце XVIII века. До этого профессиональными пивоварами были женщины. Такая тенденция наблюдалась во всех странах, где варили пиво, в том числе и в европейских. К слову, покровительницами пива также зачастую становились именно женщины. Например, у древних шумеров богиню пива звали Нинкаси, а у египтян — Менкет.
5. Существуют фобии, связанные с пивом
Пиво стало настолько популярным, что стало причиной возникновения фобий. Ченосилликафобия, например, это страх перед пустым стаканом пива. И эту фобию вполне можно понять, ведь так не хочется, чтобы ароматный напиток заканчивался.
6. Пиво варили еще в Древнем Вавилоне
Пиво считается не только одним из самых популярных, но и одним из самых древних напитков. По некоторым данным первое пиво было сварено еще в эпоху неолита, то есть 9500 лет назад до нашей эры. Некоторые ученые даже склоняются к мнению, что в Древнем Вавилоне плохих пивоваров, которые готовили напиток ненадлежащего качества, топили в плохо сваренной партии.
7. В настоящее время существует более 400 сортов пива
Сегодня пивоваренное дело представляет собой процветающий и развивающийся сегмент рынка. Сортов пива насчитывается около 400. Перепробовать их все — задача не из легких. Больше всего индивидуальных марок пива в Бельгии. Другие страны-фавориты, в которых производят лучшее пиво, это Германия, Чехия и Англия.
8. Самая дорогая бутылка пива стоит 1000 долларов
Пиво — это не такой уж и доступный алкогольный напиток. Конечно, в любом супермаркете можно найти самые бюджетные варианты, но они едва ли имеют что-то общее с настоящим пивом. Цены на этот пенный напиток очень колеблются. Так, самая дорогая бутылка пива в мире стоит около 1000 долларов.
9. Пузырьки «Гинесса» не такие, как все
Гинесс» популярен во всем мире. Это ирландское темное пиво уже давно трансформировалось в имя нарицательное. Правильно наливать его в бокал — настоящее искусство. Интересный факт про «Гинесс»: пузырьки этого пива не поднимаются на поверхность, а опускаются на дно стакана. Все остальные сорта пива такой особенностью похвастаться не могут.
10. Больше всего пива пьют в Чехии
Больше всего пива пьют именно в Чехии. Это подтверждается уже не первый год, и никому пока не удалось догнать и перегнать чехов. Данные высчитываются исходя из количества потребляемого пива на душу мужского населения. Эта цифра составляет почти 152 литра в год.
Кстати, еще один пивной рекорд, поставленный именно в Чехии, — это самая быстрая скорость по выпиванию литра пива. Чех опустошил литровую бутылку за 4,11 секунды.
11. Есть отдельная наука, которая изучает пиво
Популярность и полезные свойства пенного напитка никак не могли остаться незамеченными. Пиво сегодня изучают вполне по-взрослому и по-серьезному. Существует даже целая наука, которая познает все тонкости пивоваренного дела и оценивает состав популярного алкогольного напитка. Она носит название зитология.
12. Пиво препятствует образованию камней в почках
Еще одно полезное свойство пива, которое важно для здоровья человека, заключается в том, что пиво препятствует образованию камней в почках. Данные были опубликованы в Американском журнале эпидемиологии. Ученые установили, что бутылка пива в день снижает риск возникновения камней в почках на 40 процентов.
13. Литр пива полезнее, чем литр молока
Ученые из Мюнхенского института пива (да-да, и такой имеется!) установили любопытный факт. Теперь научно доказано, что 1 литр нефильтрованного пива в целых 10 раз полезнее, чем 1 литр молока. Связано это с богатым составом и уникальными веществами, которые в основном входят только в состав пива.
14. Для каждого сорта пива есть свои стаканы
Пить пиво из бутылки — это удачный маркетинговый трюк и большая ошибка. Пивные сомелье скажут вам, что так делать ни в коем случае нельзя, если вы хотите распробовать истинный вкус и понять богатый аромат пенного напитка. К слову, для каждого сорта подходят разные стаканы и их существует большое множество. Так что пиво — это не такой простой напиток, как может показаться на первый взгляд.
15. Старейшая пивоварня
Есть свидетельства тому, что бенедиктинские монахи во Фрайзинге начали варить пиво ещё в VIII веке. Однако официальное разрешение церковных властей на производство и продажу монастырь святого Штефана получил только в 1040 году.
16. Veltins
Veltins — немецкий пивоваренный завод, основанный в 1824 году. Расположен он в городе Мешеде. Владелицей с 1994 года является Сюзанна Вельтинс. Данное предприятие — лидер немецкого рынка в сегменте слабоалкогольных напитков. В 1997 году компания стала главным спонсором ФК «Шальке 04», а в 2005-м в её честь был назван футбольный стадион в Гельзенкирхене.
17. Ведущие производители пива в мире
График показывает, что немецкие пивоварни является «карликами» по сравнению с транснациональными корпорациями, крупнейшая из которых – Anheuser-Busch InBev – стоит на пороге поглощения второго номера – SABMiller. Операция обойдётся компании более чем в 100 миллиардов евро.
18. Bitburger
Пивоварня Bitburger была основана в 1817 году в городке Битбург, Германия. Нынешние её владельцы, семья Зимон, являются прямыми потомками основателя, пивовара Иоганна Петера Валленборна. На сегодня пиво Bitburger реализуется в 60 странах и занимает 3-е место среди лучших сортов пива в Германии с годовым объёмом продаж 3,8 млн литров.
19. Потребление пива в мире
Если взглянуть на данные по потреблению пива в разных регионах мира, то Азия является несомненным лидером. За ней следует Европа. Хотя, среднестатистический европеец выпивает больше пива, чем, к примеру, китаец.
20. Krombacher Brauerei
Krombacher Brauerei — один из крупнейших частных пивоваренных заводов в Германии. Расположен он в районе Кромби городка Кройцталь. Был основан 4 февраля 1803 года Йоханнесом Хаасом. С 1922 года принадлежит семье Шадеберг. Занимает первое место среди лучших сортов пива в Германии.
21. Потребление пива в Германии
После пика в 1980 году потребление пива в Германии постоянно снижается. Тогда по статистике каждый немец в среднем выпивал 146 литров пива в год, а в 2015 потребление пива на душу населения было на уровне 106 литров. Например, чехи в среднем выпивают гораздо больше – 144 литра.
22. Oettinger
Oettinger — торговая марка немецкого пива, лидер внутреннего рынка страны по совокупным объёмам продаж. Была основана в 1731 году в маленьком баварском городке Еттинген. Пивоварня работает по принципу дискаунтера: высокое качество по низкой цене. Прямая продажа и никакой рекламы.
23. Лучшие пивоварни
Когда речь идёт об объёмах выпуска пива, то за первое место соревнуются пивоварни Oettinger и Krombacher. В прошлом же году, согласно предварительным данным, Krombacher вырвался вперёд благодаря более высокому экспорту.
24. Разнообразие
Многие известные немецкие марки пива давно уже принадлежат мультинациональным пивоваренным корпорациям. Впрочем, настоящий шарм имеют многочисленные небольшие предприятия из 1350 немецких пивоварен. Всего же в стране насчитывается свыше 5500 отдельных марок пива. Выпустив почти 96 млн. гектолитров пива, Германия по данным на 2015 год является крупнейшим производителем пива в Европе.
Что мы знаем о пиве? Что оно — прекрасный антидепрессант и обязательный атрибут любой дружеской вечеринки? А знаете ли вы о самом древнем в мире пиве или о том, кто является чемпионом мира по глотанию пива? Сегодня я представляю вашему вниманию подборку самых интересных фактов о пиве, собранных из разных источников
25. Самое старое пиво в мире
В 2010 году недалеко от Финляндии были найдены останки кораблекрушения. В трюме корабля нашли настоящее сокровище – самое старое в мире пиво, пригодное для питья. По вкусу оно имело ноты жженой пробки и кислый привкус (последнее было приписано процессу брожения, а фактический вкус, как предполагается, был намного более приятным). Сейчас собираются начать производить новую марку пива по этому древнему рецепту.
26. Монахи и пиво
В 1040 году монахи из местечка Вайнштефан получили разрешение на пивоварение. Благочестивые братья быстро распробовали напиток и рискнули попросить у Папы разрешение на употребление пива в пост. Для того чтобы объяснить свою любовь к напитку, они послали к Папе гонца с бочонком отличнейшего пива. Дороги в те времена удобством не отличались, поэтому странствие монаха затянулось, и по пути пиво скисло. Сделав глоток, Папа поморщился и сказал, что пить подобную гадость можно в любое время, даже в пост, ведь никакого удовольствия, а значит, и греха в этом нет.
27. Пирамиды и пиво
В Древнем Египте в воде реки Нил было столько бактерий, что местные жители предпочитали пить пиво вместо воды. Рецепт английского пива «Тутанхамон», стоящего около 2500 рублей за бутылку, ученые смогли узнать, лишь проведя сложный анализ древних емкостей для хранения напитков, найденных в пирамидах.
Во время строительства всемирно известных египетских пирамид рабочим выдавали пиво по три раза в день. Неизвестно, как это сказывалось на производительности труда, но, по крайней мере, предотвращало бунты
28. Древний Вавилон и пиво
В Древнем Вавилоне изготовление некачественного пива каралось смертью. По закону тот пивовар, который рискнул разбавить напиток водой, приговаривался к утоплению в бочке с плодами собственного недобросовестного труда или поился этим же продуктом до смерти.
Курфюрст Иоганн Фридрих Саксонский, бывший в общем-то дельным и способным правителем, настолько любил пиво, что почти ежедневно напивался допьяна этим напитком и считал потерянным день, когда ему это не удавалось. Утром в день Мальбергской битвы (24 апреля 1547 г.) приближенные стали просить курфюрста, чтобы он сделал на этот раз исключение и не пил пива. Курфюрст возмущенно ответил: «Неужели вы во что бы то ни стало хотите, чтобы этот день пропал для меня?». Он напился, как обыкновенно, проиграл сражение и попал в плен к императору Карлу V, потеряв курфюрство.
29. Японцы и пиво
Японская Компания Ginza Tanaka, хорошо известная своими произведениями из золота, такими, как купальники, вышитые золотыми нитками, золотой Санта-Клаус, золотая ёлка и золотая копия высотного здания Tokyo Tower, решила произвести еще один шедевр под названием Summer Cool («Летняя прохлада») — это настоящая пивная кружка, выполненная из чистого золота, стоимостью 50 тысяч долларов США.
Японский производитель изделий из золота говорит, что употребление пива из этой кружки, круче, чем управление автомобилем премиум-класса. На производство данной кружки потрачено 850 граммов чистого золота (30 унций).
Есть и еще один любопытный факт про японцев. Одна японская компания решила сделать из традиционного напитка нечто необычное и разработала рецепт твердого пива. С помощью загустителей, основанных на фруктовых соках, пиво доводилось до желеобразного состояния и продавалось в стаканчиках, похожих на йогуртовые. Разбавить его каждый мог по своему усмотрению.
30. Перуанское пиво из слюны
Чича – традиционное перуанское кукурузное пиво, которое, по слухам, варили еще в эпоху инков. Его секретный ингредиент довольно необычен – это слюна. Во рту человека существует много странных бактерий и ферментов. Некоторые из них действительно могут заменить процесс пивоварения. Это означает, что процесс ферментации кукурузы может быть активирован при помощи ее жевания, увлажнения во рту, а затем выплевывания в пивную смесь.
31. Чучела и пиво
Таксидермия, безусловно, одна из немногих вещей, которые совсем не ассоциируются с пивом. По крайней мере, так думает большинство людей. Но британская пивоварня BrewDog явно не согласна с этим и выпустила в 2011 году самое крепкое пиво в мире с крепостью 55 процентов. А главной его фишкой было то, что каждая бутылка напитка, который получил название «Конец истории», была помещена внутрь чучела животного (пробка при этом торчала из его рта).
32. Пивные банки
Чего только не делают из пивных банок — и модели самолетиков, и макси Дарта Вейдера, и подсвечники… А вот 23-летний британский студент Джек Кирби (Jack Kirby) покрыл автомобиль мозаикой из пивных банок. По признанию учащегося, он выпивал по 4 банки пива в день и собирал их. За три года юноша накопил 4 тысячи банок. Из этой коллекции он сделал Ford Mustang 1965 года выпуска.
Каждое лето в городе Дарвин (Австралия) проходят гоночные соревнования на лодках из пивных банок. Внешний вид лодок зависит от фантазии хозяина. В истории соревнований были и 65 метровые парусники и корабли в виде скорой помощи. Гонки на кораблях из пивных банок проводятся с 1974 года, после того, как на город обрушился ураган и для восстановительных работ было приглашено множество рабочих. Потребление пива увеличилось, и такие соревнования стали своеобразным способом избавления от мусора. С тех пор гонки стали главным и самым зрелищным событием города.
33. Пивной алкоголизм
А в Замбии из пива научились извлекать реальную пользу для хозяйства. Здесь оно служит старинным средством борьбы с грызунами. На ночь по всему дому расставляются мисочки со смесью молока и пива, а утром хмельных мышей и крыс можно собирать голыми руками.
34. Пиво из крана
Однажды из кранов польского города Быдгош полилось настоящее пиво, вместо воды. Причиной была авария на пивоваренном заводе, в результате которой пиво под давлением было направлено в городской трубопровод. Вот так одна небольшая поломка смогла осчастливить население как минимум нескольких кварталов.
35. Слоны и пиво
В американском штате Миссури есть закон, запрещающий когда-либо поить слонов пивом. Видимо, это явилось последствием событий в индийской деревеньке Джаухати, на которую напали 20 слонов, опустошили пивные бочки местной пивоварни и устроили местному населению настоящий геноцид, в результате которого, многие оказались покалеченными, а пять человек погибли
36. Мужчины с колясками
В Грейт-Харвуде, в английском графстве Ланкашир, популярны соревнования по бегу с колясками. Дистанция 5 миль. Участвуют только мужчины. Их задача не только ни разу не опрокинуть коляску, толкая ее перед собой, но и выпить по кружке пива в каждом из 14 пабов, расположенных на дистанции.
37. Пивная мотивация
Своеобразный способ стимулирования труда и укрепления дисциплины существовал одно время в одном из вспомогательных цехов Пермского моторостроительного объединения. Еженедельно работникам выдавали по 6 бутылок пива. Прогульщики и другие нарушители дисциплины этого вознаграждения лишались. По мнению администрации, такое нововведение гораздо эффективнее повышения зарплаты.
38. Музей пива
Музеи пива есть во многих уголках мира, однако самый крупный находится в США в штате Кентукки. В музее выставлено более миллиона экспонатов, не считая коллекции этикеток, пробок и банок, среди них – древнее пивоваренное оборудование. В музее представлена богатая экспозиция по истории американских пивоварен и пивоварения в Америке. Плюс в музее находится огромная пивная более чем на 1000 мест.
39. Пивные рекорды
Рекордсменом по употреблению пенного напитка является Стивен Петросино (Steven Petrosino), выпивший литр пива за 1,3 секунды. Это достижение было зафиксировано в книге рекордов Гиннесса. Стивен участвовал в конкурсе по скоростному питью пива, проходившем в Карлайзе (США, Пенсильвания). Рекорд был установлен 22-го июня 1977 года. Предыдущим чемпионом являлся Питер Доудсвелл, выпивший литр пива за 2,3 секунды. Кстати, в 1977-м году небывалой скоростью в выпивании пива отличился француз Карлисле. Он также «проглотил» литр пенного напитка за 1,3 секунды. Но почему-то его рекорд не попал в Книгу Гиннеса.
