Geriausia Naujųjų metų dovana vaikams Naujiesiems metams yra valgoma! Šventiniuose receptuose tarp salotų gausos turėtų būti ir saldumynų! O naujametiniai saldainiai vaikams yra geriausias pasirinkimas, kad vaikai nenuobodžiautų šiame švenčių šurmulyje. Ir jei jie gaminami savo rankomis, tada tėvams bus malonu matyti, kaip jų vaikai ryja tokį skanų skanėstą.
Be to, naminiai saldainiai atrodo labai šventiškai ir neįprastai, todėl galite juos supakuoti kaip dovaną savo šeimai ir draugams. Taip pat jais papuoškite eglutę!
Ledinukai su vyšnių-citrinų skoniu
Šio recepto pagrindas: vyšnių ir citrinų sultys. Saldainiai yra ryškiaspalviai, rūgštoko skonio.
Ingridientai:
- 1/2 puodelio vyšnių ir citrinų sulčių
- 1 puodelis cukraus
- 1/4 puodelio vandens
- 1/4 puodelio kukurūzų sirupo
- cukraus pudra
Kaip savo rankomis pasigaminti naminių saldainių:
- Į plokščią, plačiadugnį dubenį pripildykite cukraus pudros. Stikliniu ar apvaliu daiktu nubrėžkite apskritimus ant cukraus, kad susidarytumėte saldainių lazdeles. Į kiekvieną apskritimą įdėkite ledinukų lazdeles.
- Sumaišykite vyšnių ir citrinų sultis ir virkite iki dviejų šaukštų.
- Puode sumaišykite vandenį ir kukurūzų sirupą. Mišinį užvirinkite ir virkite iki 150 laipsnių temperatūros.
- Nedelsdami supilkite cukraus mišinį į matavimo puodelį. Įpilkite sulčių ir bet kokių jūsų pasirinktų papildomų ingredientų. Sumaišykite su silikonine mentele. Supilkite į paruoštus apskritimus, padengtus cukraus pudra. Leiskite atvėsti. Tai užtrunka maždaug 15-20 minučių.
Mėtų skonio ledinukai
Šie saldainiai bus skaidrūs, todėl papuošimui galite naudoti spalvotus valgomus pabarstukus, sutrintus saldainius, riešutus ar spanguoles. Be mėtų skonio, bet koks kitas skonis gali būti pagamintas tuo pačiu principu, naudojant maisto priedus.
Ingridientai:
- 2 puodeliai cukraus
- 2/3 puodelio kukurūzų sirupo
- 2 arbatiniai šaukšteliai kvapiųjų ekstraktų (mėtų arba vanilės)
Kaip pasigaminti naujametinius saldainius vaikams:
- Paruoškite dvi kepimo skardas ir išklokite jas pergamentiniu popieriumi. Taip pat paimkite didelį dubenį ir užpildykite jį vandeniu bei ledo kubeliais. Kol kas atidėkite.
- Padėkite nedidelį puodą ant vidutinės ugnies ir sumaišykite cukrų, kukurūzų sirupą ir 1/4 puodelio vandens. Prie keptuvės vidinės pusės pritvirtinkite saldainių termometrą.
- Padidindami ugnį, maišydami, užvirinkite mišinį, kad cukrus ištirptų. Geriau maišyti konditeriniu šepetėliu, prieš tai pamirkytu vandenyje. Taip apačioje nesusidarys kristalai.
- Būsimi saldainiai turėtų būti virti 150 laipsnių temperatūroje. Tai yra apie 5-7 minutes. Nedelsdami įdėkite puodą su mišiniu į dubenį su ledu 10-15 sekundžių, kad greitai atvėstų. Įsitikinkite, kad į saldų mišinį nepatektų vandens. Skonio ekstraktą į mišinį reikia įpilti iškart po ledo vonios.
- Greitai, kol mišinys neatvės, supilkite sirupą ant kepimo skardos, formuodami būsimus ledinukus. Norėdami tai padaryti, galite naudoti konditerijos formas arba tiesiog rankomis pagamintus savavališko dydžio apvalius. Tarp ledinukų reikia padaryti tarpus, kad jie nesusijungtų į vieną gumulą. Ant būsimų saldainių uždėkite pagaliukus (dantų krapštukus) ir pabarstykite spalvotais papuošimais, įspausdami juos į sirupą. Atvėsinkite saldainius ir skanėstas paruoštas!
Aviečių skonio ledinukai
Šis saldainių variantas taip pat gali būti naudojamas Valentino dienai, nes raudonas saldainių lazdeles galima lengvai paversti širdelėmis. Tačiau per Naujuosius ir Kalėdas vaikams labai patiks avietiniai saldainiai, nes jie yra ryškūs ir labai lengvai pagaminami. Galite eksperimentuoti su kitais maisto priedais ir gaminti kitokių skonių saldainius.
Ingridientai:
- 250 gramų cukraus
- 100 gramų vandens
- 1/2 arbatinio šaukštelio citrinos rūgšties
- maistiniai dažai - avietės
- Supilkite granuliuotą cukrų į puodą ar puodą. Mišinį gerai maišydami įkaitinkite iki 130 laipsnių. Temperatūrą galite reguliuoti maisto termometru, bet jei jo neturite, yra kitas būdas. Paimkite šiek tiek sirupo ir supilkite į šaukštą, pripildytą šaltu vandeniu. Gautas lašas turi turėti aiškius kraštus, bet vis tiek būti minkštos konsistencijos.
- Įpilkite natūralaus aviečių skonio ir raudono maistinio dažiklio. Įkaitinkite iki 150 laipsnių, o šaltame vandenyje lašelis sirupo turi tapti vientisas. Lygiomis dalimis sumaišykite citrinos rūgštį ir vandenį ir supilkite į sirupą. Vėl išmaišyti.
- Norėdami išdėlioti saldainius, geriau paimti silikoninį kilimėlį arba pergamentą, suteptą augaliniu aliejumi. Ledinukus reikia formuoti dideliu šaukštu, suteikiant jiems norimą formą. Ant viršaus galite pabarstyti valgomų spalvingų maisto priedų, riešutų, kokoso drožlių ar cukraus pudros.
- Ant kiekvienos karamelės uždėkite medinius pagaliukus ir atvėsinkite.
Nepamirškite, kad neužtenka vien užsegti iešmelį. Taip pat reikia jį pasukti aplink savo ašį 360 laipsnių, kad pagaliukas dailiai panirtų į karamelę (tai labai svarbu, kone pagrindinė paslaptis!).
