5 neįprastos sočios salotos 2024 metų Naujųjų metų stalui

Pagrindinis Naujųjų metų stalo atributas tikrai bus salotos, tačiau ruošiant Geltonojo Žemės šuns susitikimą reikia atsižvelgti į jos pageidavimus, nes ji, ateinančių metų simbolis, mėgsta mėsą. Salotos turi būti sočios, jose visada turi būti mėsos ingredientų. Olivier tradiciškai tapo mėgstamiausiu patiekalu, tačiau daugelis jau sulaužė šį stereotipą ir siekia, kad Naujųjų metų meniu būtų originalesnis ir spalvingesnis. Šiai progai yra mūsų pasirinkimas, kuris pakeis jūsų Naujųjų metų tradicijas!

Salotos Nr. 1: Vištienos filė su džiovintomis slyvomis

Lengvai paruošiamos, bet neįprasto skonio salotos. Slyvos švelniai vištienos filė suteikia saldaus skonio. Geriau ruošti sluoksniais ir arba padalinti į dalis, arba gatavą patiekalą supjaustyti kaip pyragą. Paruošiama per 50 minučių, patiekiama 10 porcijų.

Ingridientai

• Vištienos filė - 450 g;
• Kiaušiniai - 5 vnt.;
• Švieži agurkai – 2 vnt.;
• Minkštos džiovintos slyvos – 150 g;
• Graikiniai riešutai – 110 g;
• majonezas - 4-5 šaukštai;
• krapai - ½ ryšulio;
• Petražolės - ½ ryšulio;
• Druska, malti juodieji pipirai.

Virimo būdas

1. Vištienos filė nuplaukite po tekančiu vandeniu. Supilkite vandenį į puodą ir padėkite ant ugnies. Mėsą užvirinkite ir troškinkite 30 minučių.
2. Nuplaukite kiaušinius, įpilkite vandens ir vieną arbatinį šaukštelį druskos. Užvirus pavirkite 10 min. Gatavus kiaušinius atvėsinkite, nulupkite ir sutarkuokite ant smulkios trintuvės.
3. Gatavą vištienos filė supjaustykite kubeliais. Slyvas nuplaukite, išimkite kauliukus ir supjaustykite gabalėliais. Šviežius agurkus supjaustykite juostelėmis. Nulupkite ir susmulkinkite graikinius riešutus.
4. Ant indo dėkite sluoksnį šviežių agurkų, ant jo – virtos filė. Druska, pipirai, sutepkite majonezu. Slyvas padalinkite į dvi dalis, vieną dėkite ant majonezo sluoksnio, ant viršaus dėkite kiaušinius, pasūdykite, plonai aptepkite majonezu. Sudėkite likusias slyvas. Papuoškite graikiniais riešutais ir kitu majonezo sluoksniu.
5. Nuplaukite žalumynus ir smulkiai supjaustykite. Pabarstykite paruoštas salotas ir įdėkite indą į šaldytuvą porai valandų.

Salotos Nr. 2: „Margos“

Šioms sočioms salotoms paruošti nereikia daug laiko. Kiaulienos derinys su marinuotais agurkais ir korėjietiškomis morkomis suteiks nepamirštamą skonį Naujųjų metų šventėms. Paruošiama per 40 minučių, patiekiama 8 porcijos.

Ingridientai

• kiaulienos kotletas - 250 g;
• Vištienos kiaušiniai - 5 vnt .;
• Kietasis sūris – 145 g;
• Korėjos morkos - 110 g;
• bulgarų pipirai - 1 vnt.;
• Švieži pomidorai – 2 vnt.;
• Marinuotas agurkas – 3 vnt.;
• majonezas - 4-5 šaukštai;
• Žalieji svogūnai - ½ krūvos;
• Petražolės - ½ ryšulio;
• krapai - ½ ryšulio;
• Druska, malti juodieji pipirai - pagal skonį.

Virimo būdas

1. Kiaulieną nuplaukite ir supjaustykite 1 centimetro storio griežinėliais. Apkepkite iš abiejų pusių keptuvėje ant stiprios ugnies. Leiskite atvėsti ir supjaustykite mažais kubeliais.
2. Kiaušinius nuplaukite ir išvirkite 10 minučių pasūdytame vandenyje. Leiskite atvėsti, supjaustykite kubeliais.
3. Nuplaukite paprikas ir pašalinkite sėklas. Supjaustykite kubeliais kartu su pomidorais ir raugintais agurkais. Nuplaukite petražoles, žaliuosius svogūnus, krapus ir smulkiai supjaustykite.
4. Paruoštą kiaulieną sudėkite į gilų dubenį, suberkite paprikas, pomidorus, marinuotus agurkus ir žoleles. Gerai ismaisyti. Tada suberkite korėjietiškas morkas, druską ir pipirus. Dar kartą sumaišykite ingredientus su majonezu.

Salotos Nr. 3: kiaulienos širdelė su žirneliais

Šiltos salotos yra labai sočios ir gali būti paruoštos be didelių sunkumų. Vienintelis ypatumas: atkreipkite dėmesį į kiaulienos širdies paruošimą, nes salotų skonis priklauso nuo jų pasirengimo. Paruošiama per 2 valandas, patiekiama 8 porcijos.

Ingridientai

• kiaulienos širdis - 450 g;
• Vištienos kiaušiniai - 4 vnt.;
• Morkos – 1 vnt.;
• Svogūnai – 1 vnt.;
• Konservuoti žirneliai - ½ skardinės;
• Česnakai – 2 skiltelės;
• Obuolių actas - 1 valgomasis šaukštas;
• Petražolės - 1 krūva;
• saulėgrąžų aliejus - 3 šaukštai;
• Granuliuotas cukrus, druska, šviežiai malti juodieji pipirai - pagal skonį;
• majonezas - 3-4 šaukštai.

Virimo būdas

1. Kiaulienos širdį gerai nuplaukite ir nuimkite visas plėveles. Ant ugnies uždėkite puodą su vandeniu ir širdimi ir užvirinkite. Virkite pusantros valandos, vandenį keisdami 3-4 kartus, kad produktas taptų minkštas ir sultingas.
2. Pamarinuoti svogūnus, supjaustytus pusžiedžiais, acte su cukrumi ir druska.
3. Morkas nulupkite ir supjaustykite plonomis juostelėmis. Kepkite gerai įkaitintoje keptuvėje su augaliniu aliejumi apie 10 minučių, nepamirškite maišyti iki auksinės rudos spalvos.
4. Kiaušinius nuplaukite ir išvirkite 10 minučių pasūdytame vandenyje. Leiskite atvėsti, supjaustykite kubeliais.
5. Petražoles gerai nuplaukite šaltu vandeniu, nusausinkite drėgmės perteklių ir smulkiai supjaustykite. Permeskite česnaką per česnako presą. Širdį supjaustykite mažomis juostelėmis ir sudėkite į salotų dubenį. Suberkite paruoštus marinuotus svogūnus, pjaustytus kiaušinius, keptas morkas, smulkintus žalumynus, žaliuosius žirnelius. Druska, pipirai, majonezas - pagal skonį. Gerai išmaišykite ir patiekite šiltą.

Salotos Nr. 4: „Fatush“ su vištienos filė

Tokios išskirtinės salotos puikiai atrodys ant Naujųjų metų stalo. Patiekalas priklauso tradicinei Libano virtuvei, gaminamas paprastai ir yra sodraus skonio. Iš pradžių Fatusha recepte nėra vištienos, tačiau šiek tiek pakeistas receptas gali tapti alternatyva daržovių ir vištienos salotoms. Paruošiama per 50 minučių, patiekiama 6 porcijos.

Ingridientai

• Švieži pomidorai - 5 vnt.;
• Švieži agurkai - 2 vnt.;
• Vištienos filė - 250 g;
• Salotos – 1 ryšelis;
• Žalieji svogūnai - ½ krūvos;
• Šviežių mėtų lapelių – 15 vnt.;
• Česnakai - 3 skiltelės;
• Citrinų sultys - 2 šaukštai;
• Alyvuogių aliejus - 2,5 šaukštai;
• Lavašas (dvisluoksnis) – 1 vnt.;
• Sezamas - 1 šaukštelis;
• Druska, šviežiai malti juodieji pipirai - pagal skonį.

Virimo būdas

1. Vištienos filė gerai nuplaukite tekančiu vandeniu, nusausinkite, supjaustykite griežinėliais, šiek tiek apkepkite iš abiejų pusių, įberkite druskos, pipirų, atvėsinkite ir supjaustykite juostelėmis.
2. Pomidorus ir agurkus nuplaukite ir supjaustykite juostelėmis. Salotas gerai nuplaukite, suplėšykite rankomis, padėkite ant indo dugno, ant viršaus uždėkite mėsos ir daržovių sluoksnį. Druskos ir pipirų.
3. Perspauskite česnaką, įpilkite alyvuogių aliejaus ir citrinos sulčių, plakite trintuvu iki vientisos masės.
4. Pitos duoną supjaustykite mažais kubeliais ir kepkite 2-3 minutes aliejuje įkaitintoje keptuvėje maišydami, kad nepridegtų.
5. Sudėkite gatavą pita duoną į dubenį su likusiais salotų ingredientais. Ant viršaus dedame žalumynus, mėtų lapelius, sezamo sėklas, užpilame padažu. Patiekite šiltą, nemaišydami.

Salotos Nr. 5: aštrios su kiauliena

Aštrios, sočios salotos, turinčios aštrų kiaulienos ir čili skonį. Sotus patiekalas, kuriam žvalumo suteikia kiauliena su aštriais čili pipirais ir pomidorų pasta. Šviežumo salotoms suteikia traškus ledkalnis, agurkas ir šviežios morkos. Paruošiama per 40 minučių, patiekiama 6 porcijos.

Ingridientai

• Kiauliena (vištienos dalis) - 600 g;
• Svogūnai - 2 vnt.;
• Česnakai – 2 skiltelės;
• Pomidorų pasta - 1 šaukštelis;
• Šviežias agurkas – 2 vnt.;
• Morkos – 1 vnt.;
• Iceberg - kopūsto galva;
• grietinė - 250 g;
• Alyvuogių aliejus - 2 šaukštai;
• Pienas - 2,5 šaukštai;
• Vyno actas - 2 šaukštai;
• Aštrios garstyčios - 1 valgomasis šaukštas;
• Druska, šviežiai malti pipirai, čili milteliai, cukrus - pagal skonį.

Virimo būdas

1. Nuplaukite kiaulienos nugarinę ir supjaustykite plonomis ilgomis riekelėmis. Kepkite su alyvuogių aliejumi gerai įkaitintoje keptuvėje 5 minutes.
2. Svogūną nulupkite ir supjaustykite plonais pusžiedžiais, česnaką smulkiai supjaustykite. Keptuvėje pakepinkite svogūną, česnaką, pomidorų pastą. Visa tai pagardinkite druska, pipirais, suberkite čili, maišydami pakepinkite 5 minutes.
3. Padažui dubenyje atskirai sumaišykite grietinę, pieną, vyno actą, garstyčias, šiek tiek druskos, pipirų ir cukraus.
4. Nuplaukite ledkalnio galvą, išdžiovinkite ir suplėšykite į gabalus, sudėkite į gilų dubenį. Morkas nuplaukite, nulupkite ir sutarkuokite ant vidutinės trintuvės. Agurkus nuplaukite ir supjaustykite juostelėmis. Sluoksniuokite morkas ir agurkus ant ledkalnio. Kiekvieną sluoksnį patepkite padažu. Paskutinis sluoksnis – kiauliena pomidorų padaže. Salotos patiekiamos šiltos.