Tarp kelionių ir maisto yra neatsiejamas ryšys. Ne, mes nekalbame apie lėktuve siūlomo maisto kokybę ir asortimentą. Įvairių šalių maistas gali suteikti ne tik skonio malonumų, bet ir daug pasakyti apie konkrečios šalies tradicijas, kultūrines nuostatas. Pavyzdžiui, rusui sunku prisiversti valgyti vabzdžius, driežus ar varles. Tačiau daugelyje Azijos šalių tai yra lygiavertė.
„Lonely Planet“ ekspertai sudarė sąrašą skaniausi patiekalai turistams, remiantis maisto skoniu, jo kultūrine reikšme ir vietos, kurioje jis buvo patiektas, atmosfera. Taigi griebkite ką nors skanaus, kad skaitydami nesijaustumėte alkani, ir pradėkime.
10. Dim suma Honkonge
Honkongo Temple Street naktinis turgus yra vieta, kur galima paragauti nebrangaus maisto, įskaitant skanius „dim sum“ užkandžius, patiekiamus mažose lėkštelėse ir tradiciškai su kiniškos puerh arbatos puodeliu. Užkandžiai gali būti ne tik vaisiai ir daržovės, bet ir desertai bei jūros gėrybės. Dim sum galite rasti mažuose restoranėliuose (stalai yra tiesiog gatvėse).
Jei po sočių užkandžių ketinate vaikščioti po turgų ir nusipirkti suvenyrų artimiesiems ir draugams, nedvejodami desperatiškai derėkitės. Kainos, kaip taisyklė, išpūstos penkis ar net dešimt kartų.
Jei esate iš tų, kurie mėgsta gastronominius kraštutinumus, tuomet paragaukite gyvačių sriubos – vieno neįprastiausių nacionalinių patiekalų pasaulyje.
9. Pica Margherita Neapolyje, Italijoje
Žemėje nėra geresnės vietos mėgautis šia burnoje tirpstančia pica nei jos tėvynė – triukšmingas ir gražus Neapolis.
Plačiai manoma, kad 1889 m. birželį Pizzeria di Pietro šefas Raffaele Esposito išrado patiekalą, pavadintą pizza margherita. Jis jį pavadino Italijos karalienės Margaret Savojos vardu, o įdaras – pomidoras (raudonas), mocarela (baltas) ir bazilikas (žalias) simbolizavo Italijos vėliavos spalvas.
Tačiau ši istorija abejotina, nes pica su tokiu pat užpilu jau buvo gaminama Neapolyje 1796–1810 m., nors ji tikriausiai nebuvo vadinama „Margherita“. 1849 m. Emanuele Rocco įrašė įvairius picos užpilus, tokius kaip bazilikas, pomidorai ir ploni mocarelos griežinėliai. Šiuo atveju mocarelos sūris buvo dedamas gėlės pavidalu ant pomidorų padažo, kartu su baziliko lapeliais. Tai gali paaiškinti tikrąją vardo „Margarita“ (kuris reiškia ramunėlę) kilmę.
8. Bibimbapas Seule, Pietų Korėjoje
Tradicinis patiekalas gaminamas iš garuose virtų baltųjų ryžių, užpiltų daržovėmis, mėsa ar jūros gėrybėmis, pagardinta aitriaisiais gochujang pipirais, o ant viršaus – žalias arba plakta kiaušinienė. Tai aiškus mėgstamiausias dalykas, kai reikia rasti skanų ir sotų patiekalą Pietų Korėjoje.
Pavadinimas „bibimbap“ pažodžiui verčiamas kaip „ryžių ir kitų produktų mišinys“. Tai nepretenzinga, tačiau, anot gandų, šis maistas buvo patiektas net ant karališkojo stalo.
7. Omarai Kaikoura Game Reserve, Naujoji Zelandija
Jūros gėrybių mėgėjams apsilankymas Kaikoura – pakrantės miestelyje Naujosios Zelandijos pietinėje saloje – neapsieitų neparagavus vietinių omarų. Smagu, kad maorių kalboje žodis „Kaikoura“ reiškia „omarų maistas“.
O Kaikouroje galima pamatyti banginių ir kailinių ruonių, net paplaukioti su delfinais.
6. Smørrebrod Kopenhagoje, Danijoje
Vienas skaniausių patiekalų pasaulyje – daniški daugiasluoksniai sumuštiniai su rugine duona. Juose yra įvairių įdarų – nuo krevečių, silkės ir rūkytos lašišos iki grybų, jautienos kepsnio ir kepenų pašteto. Yra apie 180 smorrebrod veislių.
Beje, didelį smorrebrodo kalorijų kiekį lemia vietinio klimato sunkumas. Kai kurie sumuštiniai pasiekia 10 centimetrų aukštį.
„Lonely Planet“ rekomenduoja „Hallernes Smørrebrød“ sumuštinių barą kaip geriausią vietą mėgautis „smørrebrød“. Yra prieinamos kainos ir labai aukštos kokybės produktai.
5. Som Tam Bankoke, Tailande
5 geriausių maisto produktų turistams yra populiarios tailandietiškos salotos, gaminamos iš smulkintų žaliųjų papajos ir užpilamos saldžiarūgščiu padažu. Jį galima rasti visoje Pietryčių Azijoje. Kartais į jį dedama žalių krabų, tačiau tokio patiekalo nerekomenduojame pirkti, yra tikimybė užsikrėsti hepatitu.
4. Teksaso jautienos krūtinėlė, JAV
Teksase netrūksta barbekiu restoranų, tačiau „Franklin Barbecue“ Ostine yra viena įstaiga, kuri teigia sukūrusi „krūtinėlės kultą“ nuo pat atidarymo 2009 m. Vienintelis dalykas yra tai, kad linijos yra siaubingos, todėl būkite pasirengę skirti maždaug valandą savo laiko, kad gautumėte geriausią pasaulyje jautienos krūtinėlę.
Šio sultingo, burnoje tirpstančio patiekalo gerbėjai yra tokios įžymybės kaip velionis rašytojas ir virtuvės šefas Anthony Bourdainas („geriausia mano kada nors valgyta krūtinėlė“), buvęs JAV prezidentas Barackas Obama (peršoko liniją, bet sumokėjo už visus, kurie buvo už jo). ) ir amerikiečių reperis Kanye Westas (bandė įšokti į eilę, bet nepavyko).
3. Sušiai Tokijuje, Japonijoje
Geriausius sušius mieste galima rasti Tsukiji žuvies turguje, taip pat brangiausiame miesto Ginzos rajone esančiame nedideliame restoranėlyje Sukiyabashi Jiro. Japonijoje valgant suši galioja specialios etiketo taisyklės.
- Kai priešais jus yra šviežias sušio gabalas, suimkite jį rankomis, o ne lazdelėmis.
- Nenardinkite sušių į sojų padažą ir neprašykite papildomo vasabi. Virėjas gali tai laikyti įžeidimu, nes patiekalo, prie kurio jis taip sunkiai dirbo, skonis pasikeis.
- Tarp porcijų lazdelėmis paimkite marinuotą imbierą, o rankšluosčiu nuvalykite pirštus.
- Nepamirškite atkreipti dėmesį į ryžius, o ne tik į žuvį. Sušių meistrai metų metus tobulina ryžių paruošimą ir mano, kad šis produktas yra toks pat svarbus kaip ir visi kiti ingredientai.
2. Curry Laksa Kvala Lumpūre, Malaizijoje
Net jei nemėgstate sriubų, pasimėgaukite aromatinga kario sriuba, kurią tradiciškai sudaro kokosų pienas, ryžių makaronai, žuvies rutuliukai, krevetės, vištiena ir gruzdintas tofu. Jį galima rasti gatvės restoranuose, esančiuose Madras Lane (prie Petaling Road), Kvala Lumpūro centre. Pasirinkite restoraną su ilgiausia eilute.
Jei pageidaujate, į sriubą galite įdėti aštrios čili pastos, patiekiama atskirai. Ši sriuba yra unikali turistinė kulinarinė patirtis, kurią galima gauti tik Malaizijoje. Patikėkite manimi, jūsų skonio receptoriai jums padėkos.
1. Pincho San Sebastiane, Ispanijoje
Geriausio maisto pasaulyje turistiniam reitingui vadovauja tvankios Ispanijos „vaikas“. Pintxo yra kažkas panašaus į mažą sumuštinį. Duona gali būti paskrudinta arba neskrudinta, ne taip svarbu, kaip ant jos. O čia fantazijos erdvės labai plačios. Kaip jums patinka ožkos sūrio, svarainių marmelado, graikinių riešutų, skrudintų žaliųjų paprikų ir jamono derinys? Arba didelės krevetės, stambiai tarkuotas virtas kiaušinis, majonezas, grybai ir balzamiko actas iš Modenos? Bet tai tik maža dalis komponentų, iš kurių galima paruošti pintxo.
„Lonely Planet“ ekspertai ypač rekomenduoja „pintxos“ San Sebastiane. Norėdami gauti kuo daugiau naudos iš šio patiekalo, tingiai praleiskite dieną mieste, pamiegokite po pietų, o tada eikite į vieną iš vietinių barų, kai 21 val. Yra naujas skanių patiekalų meniu ir žmonių, kurie valgo ir geria su pasimėgavimu, meniu – tiesiog vadovaukitės jų pavyzdžiu.
Оставить Комментарий