Naujiesiems metams kiekvienuose namuose ruošiami skanūs ir gražūs patiekalai, be kurių neįmanoma sukurti šventinės atmosferos. Daugelis namų šeimininkių stengiasi savo šeimos narius ir svečius pamaloninti originaliais skanėstais. Konkrečiai temai skirti šedevrai, išsiskiriantys estetiniu dizainu ir maloniu skoniu, įspūdingai atrodo ant stalo.
Visada populiarūs įvairiausi sumuštiniai ir skanėstai, kurie gali įtikti net reikliausiems gurmanams. Atkreipiame jūsų dėmesį į geriausius receptus, kuriais turėtumėte apsiginkluoti ilgai lauktų švenčių išvakarėse.
Skanūs teminiai užkandžiai Naujiesiems 2025 metams
Ateinantys metai prabėgs po žaliosios Gyvatės ženklu. Tai įkvėps panaudoti visą turimą vaizduotę ir pasiruošti išskirtiniai patiekalai, galintis paįvairinti įprastą žiemos švenčių meniu. Taip pat išliks aktualūs sprendimai, skirti tradicinei naujametinei atributikai.
Norėdami įgyvendinti žemiau pateiktus paprastus receptus, jums nereikia turėti gilių kulinarinių žinių ar kokių nors specialių įgūdžių. Juose naudojami ingredientai yra prieinami kiekvienai šeimai. Svarbus pliusas yra tai, kad laikas, skiriamas gaminimui, yra minimalus.
"Smiltelės"
Šalčio gydymo ingredientai:
- lydytas sūris – 2 vnt.;
- česnakai - 2 skiltelės;
- krapai - 1 ryšelis;
- neriebus majonezas.
Sūriai sutarkuojami ant smulkios trintuvės. Gvazdikėliai perleidžiami per presą. Abu produktai pagardinami 2-3 šaukštais majonezo ir išmaišomi iki vientisos masės.
Iš gauto mišinio daromi kūgiai, kurie atrodo kaip mažos eglutės. Pabarstykite smulkintais krapais ir išdėliokite „medžius“ ant plokščios lėkštės.
Į pastabą! Jei pageidaujama, perdirbtus produktus galima pakeisti kitu pageidaujamu sūriu.
Skanus „Yolochka“ taip pat ruošiamas skirtingai. Tam jums reikia:
- nesaldūs apvalūs krekeriai – 10 vnt.;
- lydytas sūris – 2 vnt.;
- česnako skiltelė;
- vienas virtas kiaušinis;
- petražolės;
- majonezo padažas.
Papuošimui naudojamos granatų sėklos ir egzotinių kivių fragmentai.
Česnakai, petražolės, stambiai pjaustytas sūris ir kiaušinis supilami į maišytuvą. Į jį taip pat pilamas padažas. Susmulkinus gausite tirštą žalsvą pastą, kuri supilama į plastikinį maišelį su nupjautu kampu arba konditerinį maišelį su formos antgaliu.
Medžiaga išspaudžiama ant krekerių, imituojant „eglutės“ kontūrą. Ant jų „pakabinamos“ granatų sėklos ir kivio gabaliukai, kurie atrodo kaip „žaislai“. Ši idėja tikrai pradžiugins vaikus.
Naujųjų metų "vainikas"
Toks šalti užkandžiai Naujųjų metų stalui 2025 m patiks turtingų ir akiai malonių kulinarinių šedevrų mėgėjams.
Pirmas būdas
Komponentai:
- kietasis sūris - 100 g;
- pora virtų kiaušinių;
- "Feta" - 100 g;
- prieskoniai (karis, saldžioji paprika, sezamo sėklos) - šaukštas;
- ryšelis krapų ir rozmarinų;
- vidutinio riebumo majonezas.
Sūrio gaminiai ir kiaušiniai su lukštais sutarkuojami ant smulkios trintuvės, sumaišomi su majonezo padažu ir gerai išmaišomi. Iš šio gaminio ruošiami rutuliukai (geriau tai padaryti sušlapinus rankas vandenyje).
Susmulkinkite krapus ir sumaišykite su prieskoniais. Iš rozmarino stiebelių daromas vainikas (galite perrišti siūlu). Sūrio ir kiaušinių rutuliukus apvoliokite žolelių ir prieskonių mišinyje ir paskirstykite ant laikino vainiko.
Antras būdas
Tarp užkandžių ir salotų ant Naujųjų metų stalo ši parinktis ypač išsiskiria, remiantis daugelio mylimu Olivieru.
Junginys:
- virtos bulvės, morkos, kiaušiniai;
- konservuoti žalieji žirneliai;
- marinuoti agurkai;
- pieno dešra;
- majonezo padažas.
Iš paruoštų salotų formuojamas apvalus vainikas. Tai labai lengva padaryti įdėjus standartinį stiklinį arba kartoninį cilindrą serviravimo lėkštės centre.
Iš gauto žiedo daromas vainikas. Jis gausiai papuoštas žolelėmis, krabų lazdelių „žvakėmis“ ir saldžiaisiais raudonaisiais pipirais. Taip pat galite naudoti kitus sprendimus.
„Ugnį alsuojantis drakonas“
Už kūrimą Naujųjų metų užkandžiai 2025 m po ranka reikia turėti:
- 300-400 g vištienos filė;
- 200 g šoninės;
- 100 g sūrio komponento;
- vienos saldžiosios paprikos;
- graikiniai riešutai (arba alyvuogės);
- prieskoniai.
Minkštimas formuojamas plonais sluoksniais, kurie savo nuožiūra pasūdomi ir pabarstomi pipirais. Sūris sutarkuojamas stambia tarka (arba padalinamas į mažus kubelius) ir dedamas ant nugarinės. Pabarstykite smulkintais riešutais (alyvuogėmis).
Iš paukštienos formuojami keli suktinukai. Ant viršaus apvyniokite šoninę ir lengvai paspauskite. Kepkite aliejuje, kol gausite malonų auksinį atspalvį. Uždenkite dangčiu ir troškinkite ant silpnos ugnies, kol visiškai iškeps.
Atvėsus suktinukai suskirstomi į 2-3 cm ilgio gabalėlius, iš kurių ant erdvaus indo išdėliojamas drakono kūnas. Akys pagamintos iš juodųjų pipirų arba alyvuogių. Liepsnai, antakiams, sparnams ir uodegos galiukams naudojami raudonieji pipirai.
Šis šaunus užkandis Naujųjų metų išvakarėse patiekiamas bet kokia forma (karštas, šaltas). Jei pageidaujate, galite jį pateikti su sočiu garnyru (ryžiais su daržovėmis, bulvių koše).
Sumuštiniai Naujiesiems 2025 metams
Šis skanėstas puikiai papildys pagrindinį meniu ir padės išnaudoti visas šventės galimybes. Žemiau pateikiami originalūs variantai puikiai numalšins alkį ir patiks suaugusiems ir vaikams.
Su sūriu ir prieskoninėmis spanguolėmis
Šie kvapnūs ir ryškūs sumuštiniai taps neįprastas užkandis Naujiesiems 2025 metams. Jie garantuotai papuoš šventinį meniu.
Ingridientai:
- 200 g sūrio;
- 300 g spanguolių;
- 100 ml vandens;
- 1 šviežias batonas;
- 80 g granuliuoto cukraus;
- 2 lauro lapai;
- 5 kvapiųjų pipirų žirneliai;
- prieskoniai (karis, bazilikas, pipirų mišinys).
Sudėkite spanguoles į indą su vandeniu, suberkite cukrų ir virkite, kol užvirs. Sumažinkite ugnį ir įpilkite šiek tiek kario. Virkite, kol prasidės tirštėjimo procesas.
Batonas supjaustomas, ant jo užtepamas tarkuotas arba smulkiai supjaustytas sūris. Ant viršaus paskirstomos spanguolių, šiek tiek baziliko ir pipirų mišinio.
Su virtais burokėliais ir silke
Komponentų tūris skirtas 12 sumuštinių. Reikalingi komponentai:
- Borodino duona;
- viena silkė;
- pusės virtų burokėlių;
- marinuoti agurkai;
- svogūno galva;
- žalumynai (petražolių arba svogūnų plunksnos);
- majonezo padažas.
Silkės filė suskirstoma į mažus fragmentus (jei yra ikrų, ji taip pat padalinama į dalis). Duona supjaustoma mažais gabalėliais.
Atvėsę burokėliai sutarkuojami stambia tarka, sumaišomi su majonezu ir nedideliu kiekiu druskos. Svogūnai supjaustomi vidutinio skersmens žiedais.
Burokėlių-majonezo kompozicija pirmiausia tepama ant duonos. Ant jo uždėkite 2 svogūnų žiedus. Ant svogūno dedami žuvies filė gabaliukai (galima naudoti ir ikrus). Paskutiniai naudojami ploni marinuoto agurko griežinėliai ir žali lapai.
Su ikrais ir rausva lašiša
Šis skanėstas pelnytai yra tarp mėgstamiausių šventinės vaišės. Norėdami paruošti sumuštinius, jums reikia:
- sūdyta rožinė lašiša – 80 g;
- raudonieji ikrai - 40 g;
- grietinėlės sūris - 80 g;
- vienas šviežias agurkas;
- žalių svogūnų plunksnos;
- kepalas arba juoda duona.
Žuvis supjaustoma plonomis juostelėmis. Paruoškite nedideles duonos riekeles. Iš agurko susidaro apskritimai. Žalieji gerai supjaustomi.
Paruošę duonos pagrindą, aptepkite kreminiu sūriu ir tolygiai paskirstykite ant paviršiaus. Vienoje pusėje tvarkingi agurko griežinėliai, kitoje - rožinė lašiša ir raudonieji ikrai. Viską ant viršaus pabarstykite žaliais svogūnais.
Karšti užkandžiai 2025 metų Naujųjų metų stalui
Šie užkandžiai prieš tai patiekiami nedidelėmis porcijomis pagrindinis žiemos šventės patiekalas. Jų paskirtis – sužadinti apetitą prieš pagrindinį valgį. Tokie skanėstai dažnai būna pikantiško skonio. Jų paruošimui naudojami įvairūs komponentai (daržovės, jūros gėrybės, mėsa ir kt.).
Julienne tartletėse
Norėdami sukurti šį kulinarinį šedevrą, galite naudoti du žingsnis po žingsnio receptus. Pirmasis apima grybų ir sūrio komponento naudojimą, antrasis reikalauja pridėti švelnios vištienos minkštimo.
Pirmasis būdas pasigaminti užkandį Naujiesiems 2025 metams
Norėdami paruošti 12 porcijų, jums reikės:
- 12 tartalečių;
- 450 g pievagrybių;
- 1 svogūnas;
- 2 valg. l. augalinis aliejus, bekvapis;
- 100 g kietojo sūrio;
- 150 g grietinės;
- 1 šaukštelis. miltai;
- prieskoniai.
Mažus svogūnų kubelius pakepinkite tris minutes, tada laikinai nuimkite į šoną. Supjaustę grybus kepkite, kol drėgmė išgaruos maksimaliai, įberdami druskos ir pageidaujamą prieskonių kiekį. Pabarstykite miltais ir pakepinkite dar minutę.
Į keptuvę supilkite grietinę, sumaišykite su pievagrybiais, kepkite dvi minutes. Tada sumaišykite su keptais svogūnais.
Tartletės užpildomos paruoštu įdaru. Ant viršaus užbarstykite tarkuoto sūrio (jei norite, įdėkite ir vieną lėkštę keptų grybų). Kepkite 20 minučių 180 laipsnių temperatūroje.
Antras būdas
Šiai parinkčiai jums reikia:
- 6 tartaletės;
- 300 g vištienos filė;
- 200 g pievagrybių;
- 250 g grietinės;
- po 50 g kietojo sūrio ir mocarelos;
- vienas svogūnas;
- daržovių aliejus;
- krapų žalumynai.
Svogūnai supjaustomi pusžiedžiais ir lengvai pakepinami keptuvėje su augaliniu aliejumi. Iš vištienos filė formuojamas kubelis, kuris pakepinamas su svogūnais 5 minutes. Sudėkite pjaustytus grybus. Įdėjus druskos, dar 5-7 minutes pakepinkite visus tris komponentus.
Į keptuvę dedama grietinė, nedideli sūrio gabalėliai ir susmulkinti krapai. Išmaišykite, troškinkite vieną minutę ir nukelkite nuo ugnies.
Paruošta masė dosniai supilama į tartaletes. Ant viršaus paskirstoma minkšta mocarela. Tiesiog kepkite iki 180 laipsnių įkaitintoje orkaitėje. Džuljenai išimami po 15-20 min.
Naujas užkandis Naujųjų metų stalui – langoustinai aštriame padaže
Tokių vėžiagyvių mėsa yra švelni ir sultinga, o jų skonio savybės yra daug artimesnės išskirtinių omarų savybėms. Langoustinas dažnai vadinamos „laukinėmis krevetėmis“.
Komponentų sąrašas:
- 0,5 kg langoustinų;
- 50 g sviesto;
- 1,5 a.š. l. alyvuogių aliejus ir sojos padažas;
- po 0,5 šaukštelio malto imbiero ir džiovintų čiobrelių;
- šaukštelis paprikos;
- 3 česnako skiltelės;
- 1 citrina;
- žiupsnelio pipirų mišinio;
- rozmarino šakelė;
- jūros druska.
Pradiniame paruošimo etape sukuriamas aromatizuotas augalinis aliejus. Norėdami tai padaryti, suberkite sutrintas česnako skilteles, papriką, imbierą, čiobrelius, pipirų mišinį, nutarkuotą ketvirtadalio citrinos žievelę (be baltos žievelės dalies, kuri pastebimai karti) ir šiek tiek jūros druskos.
Atšildyti ir išdarinėti langoustinai kepami su sviestu ir alyvuogių aliejumi. Į indą įdedama ir kvapni rozmarino šakelė. Vėžiagyvius užpylę sojos padažu, toliau kepkite iki auksinės rudos spalvos (apie 3 minutes). Patiekdami į lėkštę su langoustinais išdėliokite keletą plonų citrinos griežinėlių.
Kiaušinių suktinukai įdaryti malta mėsa
Kitas 2025 m. užkandis yra:
- 350 ml vištienos sultinio;
- 500 g kiaulienos faršo (tiks ir vištiena);
- 7 kiaušinių;
- 100 g kietojo sūrio;
- 4 valg. l. Grietinė;
- šaukštas rafinuoto saulėgrąžų aliejaus;
- viena purpurinio svogūno galva;
- maltų juodųjų pipirų.
Pirmiausia reikia paruošti blynus. Norėdami tai padaryti, kiekvienas atskiras kiaušinis sumaišomas su šaukšteliu grietinės ir žiupsneliu druskos. Gerai sumušta medžiaga apkepama iš kiekvienos pusės.
Sumaišykite maltą mėsą ir susmulkintą svogūną. Druska ir pipirai pagal pageidavimą. Paruošti blynai užpildomi šiais produktais, formuojant mėsos stulpelius ir suvyniojami kopūstų suktinukų principu.
Gauti suktinukai supilami į kepimo formą. Supilkite pasūdytą karštą sultinį, į kurį jau įpylėte grietinės (vamzdeliai turi būti du trečdaliai padengti skysčiu). Po to uždenkite folija ir kepkite ne aukštesnėje kaip 200 ºC temperatūroje (15-20 minučių).
Išėmus apibarstyti tarkuotu sūriu. Jie vėl siunčiami kepti (šį kartą tik 5 minutes).
Pagaminti kiaušinių suktinukai yra sultingi ir puikaus skonio!
Оставить Комментарий