W sylwestra zawsze pragniesz magii i rzeczy niezwykłych. Łatwe w przygotowaniu, ale ciekawe i egzotyczne w smaku kanapki i kanapki uzupełnią noworoczny stół, ozdobią go wykwintnym designem i dodadzą niezrównanego akcentu do menu świątecznej uczty.
Kanapka z rietem z kaczki i suszonymi pomidorami
Riet to rodzaj pasztetu. Różnica polega na konsystencji – w riecie jest grubsza i bardziej włóknista. Przygotowane z dowolnego mięsa lub ryby. Kanapki z rietem są idealne dla koneserów pasztetów.
Składniki (na 4 osoby):
- 12 kromek chleba (bez skórki);
- 1 słoik riety z kaczki (można zastąpić drobno posiekanymi kawałkami pieczonej kaczki lub konserwą z kaczki);
- 1/2 puszki suszonych pomidorów z puszki;
- trochę zielonych liści sałaty.
Jak gotować:
Podpiecz kawałki chleba na grillu lub w tosterze. Liście sałaty umyć, osuszyć i pokroić na małe kawałki.
Odcedź płyn z puszki po suszonych pomidorach. Pokrój wymaganą liczbę pomidorów na kawałki.
Jeśli ich nie ma, zastąp pomidory suszone z puszki suszonymi pomidorami, które przed użyciem należy namoczyć w ciepłej wodzie na około 2 godziny.
Rie z kaczki posmaruj kromkami tostowego chleba. Na każdym plasterku ułóż warstwę posiekanej sałaty, a następnie suszonych pomidorów. Na wierzchu ułóż kromki chleba.
Każdą kanapkę przekrój na ćwiartki po przekątnej, tworząc małe trójkąty. W każdym z nich włóż szaszłyki, aby je zabezpieczyć.
Dla wegetarian riet z kaczki zastępuje się sosem Pesto z awokado. Zmiksuj w blenderze miąższ dojrzałego awokado z 50 gramami orzeszków piniowych, 60 ml oliwy z oliwek, 60 ml soku z cytryny, 2 ząbkami czosnku i małą pęczkiem bazylii.
Kanapka z tuńczykiem
Kanapki z tuńczykiem będą doskonałą przystawką na świątecznym stole. Tuńczyk w puszce i pasztecie od dawna jest nieporównywalnym składnikiem smakowym złożonych przekąsek.
Składniki (2 osoby):
- 6 kromek chleba (bez skórki);
- ser gouda;
- posiekane kawałki tuńczyka;
- liście sałaty;
- majonez.
Jak gotować:
Nasmaruj majonezem 3 kromki chleba. Na każdym połóż liść sałaty i plaster sera. Rozłóż mieszaninę tuńczyka na serze. Połóż kolejną kromkę chleba na wierzchu i powtórz układanie warstw, przykrywając trzecią kromką chleba.
Przekrój kanapki na pół po przekątnej i przechowuj w lodówce do momentu spożycia.
Kanapka B.L.T. (Bekon, sałata, pomidor)
Pomimo tego, że kanapka BLT znana jest z trzech składników już od połowy XIX wieku, pozostaje aktualna do dziś.
Składniki (na 4 osoby):
- 12 cienkich plasterków sera szwajcarskiego (domyślnie to Gruyère);
- 8 dużych kromek chleba (najlepiej bez skórki);
- 4 kawałki wędzonego smalcu lub boczku;
- 2 świeże pomidory;
- 2 łyżki stołowe. łyżki musztardy;
- 8 pomidorków koktajlowych;
- liście sałaty.
Jak gotować:
Pomidory umyć, każdy pokroić na 4 przekroje. Usuń nadmiar soku i nasion.
Boczek podsmaż na nieprzywierającej patelni bez oleju, którą następnie wyczyść chłonną kartką papieru. Usmażony boczek połóż najpierw na serwetce, aby nadmiar tłuszczu wchłonął się w papier i pozostaw do ostygnięcia.
Na patelni podsmaż kromki chleba z obu stron. Posmaruj musztardą.
Na każdym plasterku ułóż sałatę, pomidory (2 plasterki), ser szwajcarski, boczek i kolejną warstwę plasterków sera. Zakończ piramidę listkiem sałaty i przykryj chlebem.
Dociśnij kanapkę do góry i równomiernie przytnij wystające części potrawy wzdłuż krawędzi. Z każdej kanapki uformuj 2 trójkąty lub kwadraty.
W każdą połówkę wkładamy szaszłyki, a na wierzch układamy pomidorki koktajlowe.
Kanapka z awokado i pomidorem
Szybko zaspokoi Twój głód, a dzięki zawartości awokado zachwyci Cię także bogatym, kremowym smakiem.
Składniki (4 osoby):
- 8 kromek chleba (bez skórki);
- 16 plastrów pomidora;
- 8 arkuszy sałaty;
- awokado.
Jak gotować:
Awokado po obraniu i usunięciu pestki pokroić w cienkie plasterki.
Udekoruj kromki chleba sałatą, pomidorami i awokado.
Dla wygody pokrój kromki chleba na 4 kawałki i zamień kanapkę w kanapkę.
Jeśli chcesz bogatszego smaku, dodaj pieprz Espelette do awokado.
Kanapka z wędzonym łososiem
Łatwa w przygotowaniu i niecodzienna w smaku kanapka, którą możesz nadać jej chrupkości podsmażając chleb na patelni lub w tosterze.
Składniki (4 osoby):
- 4 kromki chleba;
- 4 plastry wędzonego łososia;
- 3 małe gałązki rukoli;
- 1 cytryna;
- 400 g twarogu (domyślnie ricotta);
- 1 łyżka. l. Oliwa z oliwek;
- sól i pieprz do smaku.
Jak gotować:
Rukolę umyć, osuszyć i posiekać.
Zetrzyj skórkę z cytryny i wymieszaj ją z serkiem śmietankowym i oliwą z oliwek. Sól i pieprz mieszankę do smaku.
Posmaruj 4 kromki chleba (w razie potrzeby podpieczonego) powstałą mieszanką twarogową i skórką cytrynową. Na każdą kromkę chleba połóż po plasterku wędzonego łososia, posyp posiekaną rukolą i przykryj kolejną kromką chleba.
Plasterki pokroić ukośnie w trójkąty.
Mini kanapki na stół noworoczny z krewetkami
Mięso z krewetek nie tylko doda delikatności serkowi śmietankowemu, ale także ozdobi świąteczny stół.
Składniki:
- 10 kromek białego chleba;
- 10 sztuk gotowanych lub smażonych krewetek;
- 60 g serka śmietankowego;
- 90 g świeżego ogórka;
- zieleń.
Jak gotować:
Ogórek umyć, pokroić wzdłuż w cienkie paski. Długość dopasuj do wielkości chleba.
Posmaruj serkiem śmietankowym, a na wierzch połóż ogórek, lekko dociskając go do chleba. Na każdej kromce chleba ułóż pięknie krewetki, udekorowane małą gałązką świeżych ziół.
Kanapki z tuńczykiem i pomidorem
Świeże warzywa doskonale komponują się z produktami rybnymi. Połącz tuńczyka z pomidorami, dodaj kwaskowatości i ciesz się przyjemnym smakiem pysznej przekąski.
Składniki:
- 8-10 kromek chleba Borodińskiego;
- 240 g tuńczyka z puszki we własnym soku;
- 180 g kremu maślanego;
- 8 sztuk małych pomidorów;
- 1-2 ząbki czosnku;
- 5 ml soku z cytryny;
- świeża bazylia, suszone zioła włoskie, sól, pieprz.
Jak gotować:
Ser, posiekany czosnek, sok z cytryny, sól i pieprz wymieszać na jednolitą masę.
Opróżnij puszkę tuńczyka i delikatnie rozłup kawałki tuńczyka widelcem.
Pomidory umyć, pokroić w poprzek na plasterki.
Na chleb posmaruj mieszaniną czosnkowo-serową, ułóż pokrojone kawałki tuńczyka i przykryj plasterkami pomidora. Udekoruj danie świeżą bazylią i suszonymi ziołami.
Przystawka noworoczna z serem feta i żurawiną
Apetyczne i niezwykłe kanapki z serem i cierpkimi jagodami będą atrakcją świątecznego stołu.
Składniki:
- 210 g sera Feta;
- 390 g świeżej żurawiny;
- 100 ml wody;
- 80 g cukru;
- 4 g przyprawy curry;
- 4 groszki ziela angielskiego (jamajskiego);
- 3 szt. liść laurowy;
- chleb w formie białej bagietki;
- sól, pieprz do smaku;
- świeża bazylia do dekoracji.
Jak gotować:
Umyj żurawinę, włóż do rondelka, dodaj cukier i zalej wodą. Postawić na ogniu i doprowadzić do wrzenia. Żurawinę gotuj na małym ogniu nie dłużej niż 2 minuty. Całkowicie ostudź, umieść jagody na durszlaku.
Bagietkę najpierw pokrój w plasterki, a następnie podziel każdą na kawałki dogodne do spożycia.
Za pomocą szaszłyków przymocuj ser i żurawinę do chleba.
Udekoruj listkami świeżej bazylii.
Nie lubisz cierpkości świeżych jagód? Zastąp suszoną żurawinę.
Mini kanapki ze śledziem
Nie ma co tracić czasu na przygotowanie klasycznej sałatki śledziowej, skoro możesz podać mini kanapki z filetami śledziowymi i sałatą.
Składniki:
- 300 g filetu śledziowego;
- 140 g sera białego (twarogowego);
- 30-50 g – sałata;
- 1 szt. czerwona cebula;
- czarny chleb;
- czerwona papryka, koperek i natka pietruszki do dekoracji.
Jak gotować:
Mały kawałek całego śledzia zostaw do dekoracji, resztę zmiksuj w blenderze z białym serem, zmiksuj masę na pastę.
Gotową masę przełóż do rękawa cukierniczego i udekoruj wycięte kawałki czarnego chleba klockami śledzia i sera.
Na ułożoną masę połóż liść sałaty i lekko dociśnij palcami.
Na wierzchu ułóż krążki czerwonej cebuli, udekoruj kawałkami filetu śledziowego i drobno posiekanymi kawałkami papryki.
Kanapka z szynką suszoną, suszonymi pomidorami i serem Camembert
Połączenie suszonego mięsa, suszonych pomidorów i sera Camembert nie pozostawi obojętnym nawet smakoszy.
Składniki:
- 4 plasterki szynki suszonej;
- 160 gr. Ser Camembert;
- liście sałaty;
- suszone pomidory suszone;
- masło;
- produkt chlebowy typu bagietka;
Jak gotować:
Bułki przekrój wzdłuż i posmaruj dolną połowę cienką warstwą masła.
Camembert pokroić na kawałki i ułożyć na połowie bułki.
Dodajemy po kolei szynkę, ser i suszone pomidory.
Zakończ kanapkę warstwą sałaty. Na wierzch ułożyć drugą połowę bułki.
Uzyskaj nieco inny smak, zastępując szynkę suszoną szynką lub szynką niegotowaną.
Kanapka Bruschetta z truskawkami i kozim serem
Rozwiń swoją kulinarną podróż po kuchniach różnych krajów, przygotowując tradycyjną włoską kanapkę z aromatycznymi truskawkami.
Składniki:
- 200 g truskawek;
- 20 ml octu balsamicznego;
- 5 g cukru;
- 150 g miękkiego sera koziego;
- produkt chlebowy typu bruschetta;
- świeża bazylia.
Jak gotować:
Opłucz truskawki i usuń łodygi. Pociąć na małe kawałki.
W misce wymieszaj posiekane truskawki z cukrem, octem balsamicznym i dopraw posiekaną bazylią.
Bagietkę dzielimy nożem na plasterki i smażymy na patelni bez dodatku oleju. Fajny.
Na kromki chleba posmaruj kozim serem i posyp truskawkami.
Kanapka z przekąskami z eskalopką i świeżymi pomidorami
Odmień tradycyjną porcję eskalopek, proponując na świątecznym stole kanapki z mini wersją dania mięsnego.
Składniki:
- 10 gotowych eskalopek;
- 1 pomidor;
- 40 g majonezu;
- 40 g musztardy Dijon;
- 10 kromek białego chleba.
Jak gotować:
Chleb smażymy z jednej strony na suchej patelni. Połóż kilka nasion gorczycy na smażonej stronie. Na wierzchu ułóż przygotowane wcześniej eskalopki.
Wybierz wcześniej wielkość eskalopek do zrobienia kanapek.
Na eskalopce ułożyć plasterki pomidorów, dodać do dekoracji kroplę majonezu i posypać drobno posiekanymi ziołami.
Noworoczne kanapki z awokado i owocami morza
Oryginalne połączenie neutralnego awokado i lekkiej słodyczy krewetek. Danie okazuje się bardzo soczyste i delikatne.
Składniki:
- 50 g paluszków krabowych lub mięsa kraba;
- awokado;
- 100 gramów serka śmietankowego;
- 20 ml sosu sojowego;
- 1 ząbek czosnku;
- 1 duża krewetka argentyńska na 1 kanapkę;
- zielone cebule;
- bagietka lub chleb.
Jak gotować:
Pokrój paluszki krabowe lub mięso kraba w drobną kostkę. Obierz awokado i usuń pestkę. Miąższ awokado pokroić na małe kawałki.
W misce wymieszaj serek śmietankowy, sos sojowy i wyciśnięty ząbek czosnku. Do powstałej masy dodaj paluszki krabowe i awokado. Włóż do lodówki na czas przygotowania skórki chleba.
Umyj krewetki i usmaż je. Kawałki chleba podsmażamy na patelni bez oleju lub w tosterze.
Powstałą mieszaninę mięsa kraba, awokado i sera nałóż na schłodzony chleb.
Udekoruj schłodzonymi smażonymi krewetkami.
Focaccia z karczochami i suszonymi pomidorami
To danie przypadnie do gustu koneserom subtelnych, ale wyrazistych smaków. Słodycz pomidorów i karczochów podkreśla charakterystyczną goryczkę rukoli.
Składniki (6 osób):
- 6 kromek focacci;
- 100 g suszonych pomidorów w oleju;
- 1 puszka (280 g) marynowanych karczochów;
- 100 g parmezanu;
- 60 g pasty z oliwek (czarna tapenada);
- 1 pęczek rukoli (można zastąpić rzeżuchą i musztardą).
Jak gotować:
Rukolę myjemy i suszymy.
Odcedź płyn z puszki po suszonych pomidorach. Pokrój wymaganą ilość na kawałki. Usuń żyły z pomidorów.
Odcedź słoik karczochów lub umieść wymaganą ilość na chłonnym papierze. Karczochy pokroić na kawałki.
Parmezan pokroić w małe, cienkie plasterki.
Otwórz ciasto wzdłuż, na środku. Połóż warstwę tapenady na jednej stronie chleba i rozłóż suszone pomidory, parmezan i karczochy. Posyp szczyptą posiekanej sałaty na wierzchu. Wierzch przykryć drugą połową ciasta, na wierzchu kładąc ciężarek do ugniatania.
Kanapki z kurczakiem, rodzynkami, selerem i jogurtem
Mięso drobiowe dobrze komponuje się z owocami i jagodami. Dodaj soczysty i zdrowy korzeń selera, neutralny jogurt i uzyskaj niesamowity w smaku i zdrowy nadzienie kanapkowe.
Składniki:
- 8 łyżek l. korzeń selera;
- 1 szt. zielone jabłko;
- 2 szt. zielona cebula (szalotka);
- 4 części piersi z kurczaka;
- 4 rodzynki;
- 4 plasterki żurawiny;
- 12 łyżek łyżki jogurtu;
- chleb bagietkowy;
- sól pieprz.
Jak gotować:
Mięso z piersi kurczaka pokroić na bardzo małe kawałki. Użyj blendera, ale nie doprowadzaj go do stanu pasztetu.
Rodzynki umyć i osuszyć. Jabłka umyj, wydrąż gniazda nasienne i pokrój na małe kawałki.
Obierz i posiekaj zieloną cebulę. Obierz korzeń selera i posiekaj na drobnej tarce.
W misce wymieszaj jogurt neutralny, kurczaka, cebulę, starty seler, rodzynki, posiekane jabłko, żurawinę, sól i pieprz.
Chleb przekrój wzdłuż na pół. Wyjmij trochę miazgi chlebowej i wypełnij powstałą wnękę powstałą mieszanką jogurtową. Przykryj kanapkę drugą połową bagietki lub pozostaw ją otwartą i udekoruj kilkoma jagodami.
Zastąp rodzynki świeżymi, zielonymi winogronami bez pestek, wtedy możesz zmniejszyć słodycz powstałej masy jogurtowej.
Dodaj komentarz