Menu na stół noworoczny koniecznie obejmuje sałatki. Często nazywane są duszą wakacji. Gospodyni domowa może puścić wodze fantazji w projektowaniu i łączeniu składników. Podstawą sałatek jest mięso, owoce morza, ryby, warzywa i owoce. Taka różnorodność ułatwi zaspokojenie gustów każdego gościa.
Sałatka z krewetkami i grejpfrutem
Przyjemna goryczka grejpfruta doskonale komponuje się ze słodkim smakiem pomidorków koktajlowych, sera i krewetek królewskich. Chrupiąca sałatka będzie doskonałą dekoracją stołu. Pamiętaj, aby przed podaniem polać sałatkę ostrym dressingiem.
Składniki sałatki:
- 15-20 szt. duże krewetki królewskie;
- 6-7 pomidorków koktajlowych;
- 3-4 jaja przepiórcze;
- sałata lodowa;
- 2 grejpfruty;
- 5-6 kawałków białego chleba;
- 30 g sera;
- 2 ząbki czosnku;
- zmielony czarny pieprz.
Składniki dressingu:
- 1,5 łyżeczki musztarda francuska;
- 2 łyżeczki lekki miód;
- 2 łyżeczki sok cytrynowy;
- 2 łyżki stołowe. Oliwa z oliwek;
- sól dla smaku.
Jak gotować:
Sos lepiej przygotować wcześniej, aby nabrał smaku i aromatu. Aby to zrobić, wymieszaj oliwę z oliwek, sok z cytryny, musztardę i miód. Po wymieszaniu dodać sól do smaku.
Rozgrzewamy patelnię i wlewamy na nią odrobinę oleju. Osuszyć kromki chleba po obu stronach. Pozostaw do ostygnięcia.
Sałatę lodową rwij rękami (nie nożem!) i włóż do głębokiego kubka. Polej niewielką ilością sosu, aby sałatka dobrze nasiąkła.
Usuń skorupy i jelita z krewetek i podsmaż z 2 drobno posiekanymi ząbkami czosnku. Pamiętaj, aby doprawić owoce morza do smaku i wymieszać.
Ugotuj jajka przepiórcze i obierz je.
Pomidorki koktajlowe dobrze opłucz i przekrój na połówki. Obierz grejpfruta, pokrój na plasterki, usuń folię.
Umieść ugotowane krewetki czosnkowe i liście sałaty na dnie głębokiej salaterki. Następnie dodaj pomidory, jajka i plasterki grejpfruta. Przed podaniem sałatkę polej pikantnym dressingiem, posyp mielonym pieprzem, dodaj starty ser i posmaruj chrupiącym pieczywem.
Jeśli nie odpowiada Ci gorycz grejpfruta, sięgnij po pomarańcze – to świetna alternatywa! Zamiennikiem suszonego pieczywa są krakersy!
Sałatka „Noworoczne pudełko”
Efektowna, pyszna zielona sałatka, która zniknie w sylwestrową noc w kilka minut. Przygotowanie nie zajmuje więcej niż 20 minut. Sekretem sałatki jest nie tylko jej niezwykły apetyczny wygląd, ale także tajemniczy dressing. To jest prawdziwa atrakcja programu!
Składniki sałatki:
- 2 jaja kurze;
- 100 - 150 g gotowanego kurczaka;
- 100 g suszonych śliwek;
- 100 g sera;
- 3 duże kiwi;
- świeży ogórek.
Składniki dressingu:
- 7 łyżek l. majonez;
- 1 łyżeczka. pikantna musztarda.
Jak gotować:
Śliwki płuczemy kilka razy i moczymy we wrzącej wodzie przez 10-15 minut. Odcedzić, osuszyć ręcznikiem papierowym i drobno posiekać.
Ugotowane jajka zetrzeć na drobnej tarce.
Kurczaka ugotować, drobno pokroić (w kostkę, paski lub paski).
Ogórek dobrze umyć, obrać i pokroić w paski.
Zetrzyj miękki ser na grubej tarce.
Obierz kiwi i pokrój w plasterki (najważniejsze, żeby nie były grube). Wyłóż dno i boki kwadratowej formy do pieczenia przykrytej folią spożywczą.
Po pierwszym połączeniu i wymieszaniu majonezu i musztardy posmaruj kiwi dressingiem. Następnie dodajemy pokrojonego kurczaka i ponownie smarujemy dressingiem. Delikatnie dociśnij sałatkę łyżką. Następną warstwą jest ogórek, posmaruj go dressingiem i dociśnij. Następną warstwą są suszone śliwki i ponownie dressing. Ostatnią warstwą sałatki są jajka i dressing. Gdy wszystko będzie gotowe, włóż gotową sałatkę do lodówki na 1,5-2 godziny.
Ostrożnie przełóż sałatkę na talerz, wyjmij patelnię i zdejmij folię.
Aby uzyskać bardziej świąteczną dekorację, połóż po bokach szyszki, gałęzie świerkowe lub inną zieleń. Dzięki temu sałatka będzie wyglądać jeszcze bardziej efektownie.
Sałatka „Fasolino” w szklance
Lekka, delikatna sałatka zachwyci każdego gościa podczas sylwestrowego wieczoru. Największą atrakcją dania jest jego niecodzienna prezentacja. Sałatka jest idealna nawet dla tych, którzy boją się przybrać na wadze.
Mieszanina:
- 300 g filetu z kurczaka;
- 1 świeży ogórek;
- puszka czerwonej fasoli konserwowej (180 g);
- 100 - 130 g sera;
- zieleń;
- 4 łyżki l. prażone orzeszki piniowe;
- 9 łyżek l. biały jogurt;
- 6 łyżek l. majonez;
- sól dla smaku;
- czarny pieprz do smaku;
- ząbek czosnku.
Jak gotować:
Filet z kurczaka ugotuj w lekko osolonej wodzie, ostudź i pokrój w paski (mogą być małe kostki).
Ogórek umyj i obierz, pokrój w paski. Zetrzyj ser na średniej tarce.
Wymieszaj czerwoną fasolę z kurczakiem, pokrojonym w plasterki ogórkiem i serem.
Na sos w osobnej misce wymieszaj majonez, jogurt, posiekane zioła i wyciśnięty czosnek. Dodać sól i pieprz do smaku.
Weź głębokie kieliszki do wina. Dodaj wymieszane składniki sałatki, skrop dressingiem i posyp orzeszkami piniowymi.
Sałatka będzie wyglądać imponująco w każdym głębokim przezroczystym szkle. Alternatywnie zamiast kurczaka możesz dodać indyka.
Sałatka „książęca” w szklance
Apetyczna sałatka z pomarańczami i filetem z kurczaka podbije serce każdego smakosza na noworocznym stole. Danie może być doskonałą alternatywą dla Oliviera. Szybkie przygotowanie, lekkie składniki i ciekawa prezentacja.
Mieszanina:
- 500 g filetu z kurczaka;
- 200-25 g koreańskiej marchewki;
- 3 jaja kurze;
- 2 pomarańcze;
- 100-130 g sera;
- 8 łyżek majonez.
Jak gotować:
Sałatkę układa się w równych warstwach. Pierwszy to gotowany kurczak, pokroić w kostkę. Natychmiast posmaruj mięso majonezem.
Druga warstwa to marchewki. Kup gotowe lub zrób to sam po koreańsku. Posmaruj warstwę majonezem.
Trzecia warstwa jest pomarańczowa, pokrojona w kostkę. Nasmaruj owoce majonezem.
Czwarta warstwa to jajka na twardo, pokrojone w kostkę i posmarowane pędzlem.
Ostatnią piątą warstwą jest ser, starty na drobnej tarce. Nie trzeba go natłuszczać, wystarczy posypać nim sałatkę.
Sałatkę warstwową najlepiej umieścić w przezroczystej szklance – będzie wyglądać bardziej efektownie i reprezentacyjnie.
Sałatka jarzynowa z mozzarellą i bakłażanem
Obfita sałatka bez majonezu zadowoli całą rodzinę. Połączenie bakłażana, pomidorków koktajlowych i sera mozzarella idealnie nadaje się do każdego napoju lub gorącego dania. Olej rafinowany nadaje przyjemny aromat. Sałatki nie da się nie spróbować!
Składniki:
- duży bakłażan;
- 150 - 200 g sera mozzarella;
- Pomidory koktajlowe;
- 80 g sałaty i rukoli;
- ząbek czosnku;
- 100 – 120 g pistacji;
- rafinowany olej roślinny;
- 1,5 łyżeczki ocet;
- sól dla smaku;
- mielony czarny pieprz do smaku;
- cukier do smaku.
Jak gotować:
Bakłażana pokroić w plasterki o grubości około 0,7 cm każdy. Smażymy z obu stron na patelni, nie bójmy się dodać odrobinę więcej oleju.
Mozzarella może być dowolna – okrągła lub w plasterkach. Jeśli są okrągłe, przekrój kulki na pół. Pomidorki koktajlowe pokroić na połówki.
Ocet wymieszać z oliwą, posiekanym ząbkiem czosnku, doprawić solą i cukrem do smaku. Dobrze wstrząśnij nadzieniem i odłóż na bok.
Polać zieleniną dressingiem.
Sałatkę przygotowujemy w następujący sposób: najpierw ułóż bakłażany, na wierzch ułóż sałatkę z pomidorkami koktajlowymi i posiekaną mozzarellą.
Posyp sałatkę obranymi pistacjami i papryką.
Pistacje mogą być w całości lub posiekane. Wszystko zależy od indywidualnego gustu, estetyki wyglądu i wielkości porcji sałatki.
Sałatka zimowa z tuńczykiem i warzywami
Świeże, łatwe w przygotowaniu, niskokaloryczne danie - po prostu zimowa uczta. Dla tych, którzy lubią się rozpieszczać, jest to kulinarne wybawienie! Goście będą prosić o więcej, a rodzina będzie prosić o więcej!
Mieszanina:
- 3 liście kapusty pekińskiej;
- sałata lodowa;
- 1 puszka tuńczyka;
- 3 łyżki l. Oliwa z oliwek;
- 150 g pomidorków koktajlowych;
- 100 - 120 g słodkiej czerwonej papryki;
- 1 łyżeczka. musztarda zbożowa;
- 30 - 50 g czerwonej cebuli;
- 100 g ogórka;
- mielony pieprz lub mieszanka papryki do smaku;
- 1 ząbek czosnku;
- 2 łyżki stołowe. sok cytrynowy;
- sól dla smaku;
- 2 jaja kurze;
- cukier do smaku.
Przygotowanie:
Ugotuj jajka i pozwól im ostygnąć. Liść sałaty porwij rękami do głębokiej miski. Pomidorki koktajlowe przekrój na pół.
Odetnij skórkę z ogórka, a warzywo pokrój w drobną kostkę (kółka).
Z papryki wycinamy rdzenie, opróżniamy ją z nasion, kroimy w krótkie paski.
Obierz cebulę i pokrój ją w półpierścienie lub piórka.
Do wypełnienia będziesz potrzebować wyciśniętego czosnku, soku z cytryny, musztardy, soli i cukru do smaku, oliwy z oliwek.
Cukier można zastąpić miodem.
Schłodzone jajka pokroić w małe plasterki.
W dużej misce wymieszaj sałatkę i wszystkie warzywa, dopraw solą do smaku. Powstałe naczynie wyłóż na talerz i polej całość sosem. Na wierzch połóż posiekanego tuńczyka i jajka.
Sałatka „Smakosz”
Szybka, oryginalna i pyszna sałatka zachwyci gości w sylwestrowe dni. Połączenie głównych składników jest tak jasne i bogate, że nie można się oderwać. Przepis jest łatwy w przygotowaniu.
Mieszanina:
- surowe wędzone mięso;
- 2 jaja kurze;
- 1 puszka oliwek;
- liść sałaty;
- warzywa, rukola;
- 9 pomidorków koktajlowych;
- ser topiony;
- Musztarda Dijon;
- Oliwa z oliwek;
- 1 ząbek czosnku;
- sól i cukier do smaku;
- orzeszki piniowe lub nasiona sezamu.
Przygotowanie:
Umyj wszystkie warzywa, osusz je i połóż na głębokim talerzu. Na wierzchu ułożyć ugotowane jajka pokrojone w krążki.
Pomidory pokroić w plasterki, najlepiej duże. Dodaj je do swojej sałatki.
Mięso pokroić w plastry, na każdy kawałek nałożyć 1 łyżeczkę. ser. Ostrożnie zwiń w małe bułeczki. Połóż na talerzu na łóżku z zieleniną. Na wierzch dodaj całe oliwki.
Do sosu sałatkowego wymieszaj 2 łyżki. l. musztarda, cukier i odrobinę soku z cytryny. Zmiel czosnek z 2 łyżkami. l. Oliwa z oliwek. Dokładnie wymieszaj dressing, aż uzyskasz jednorodną masę.
Sałatkę polej dressingiem i ostrożnie posyp sezamem lub orzeszkami piniowymi.
Nie ma znaczenia, co dokładnie wybrać: orzech czy sezam. Z każdą opcją będzie pyszne.
Spektakularna sałatka z małżami
Sałatki z owocami morza cieszą się coraz większą popularnością na noworocznym stole. Szybka w przygotowaniu i bardzo pikantna sałatka stanie się Twoim ulubionym daniem. Trochę małży doprawionych majonezem nie zaszkodzi urozmaicić pyszności w 2025 roku.
Składniki:
- 300 g małży;
- 3-4 jaja kurze;
- świeży ogórek;
- pióra zielonej cebuli;
- 1 ząbek czosnku;
- masło;
- majonez.
Jak gotować:
Ugotuj jajka na twardo. Na patelni roztapiamy masło, następnie dodajemy przeciśnięty przez praskę ząbek czosnku.
Małże należy już wcześniej rozmrozić. Owoce morza opłucz zimną wodą, na patelnię włóż czosnek i podsmaż na oleju.
Ogórka obierz i pokrój na małe kawałki. Jajka pokroić w kostkę, posiekać warzywa.
Do miski z ziołami, ogórkiem i jajkami dodajemy ostudzone smażone małże. Dodać majonez i sól do smaku. Wymieszaj sałatkę.
Małże nie powinny być gorące, w przeciwnym razie smak sałatki nie będzie już taki, jakiego potrzebujesz.
Sałatka „Rożek noworoczny”
Wszystkim znudziły się już zwykłe sałatki, chcę zaskoczyć gości, aby świąteczna sałatka na długo została w pamięci. „Shishka” przyjdzie z pomocą każdej gospodyni domowej, która ozdobi stół i przypomni składem i smakiem ulubionego „Oliviera”. Zwykła sałatka noworoczna „błyszczy” zupełnie innymi kolorami!
Mieszanina:
- 300 - 350 g gotowanego kurczaka;
- ser topiony;
- 2 gotowane ziemniaki;
- 3 jaja kurze;
- 2 ogórki kiszone;
- majonez;
- migdałowy;
- rozmaryn.
Jak gotować:
Zetrzyj ziemniaki na drobnej tarce. Obierz gotowanego kurczaka, usuń kości i drobno posiekaj.
Oddziel białka od żółtek: najpierw zetrzyj na drobnej tarce same białka i przełóż je na osobny talerz. Żółtka zetrzyj na drobnej tarce i dodaj do ziemniaków i kurczaka.
Ogórki kiszone zetrzyj na grubej tarce. Wypuszczony sok najlepiej od razu wylać – nie ma potrzeby dodawania nadmiaru płynu do sałatki. Dodać do już wymieszanych głównych składników.
Ser zmiel (pokrój lub zetrzyj). Dodać majonez i dokładnie wymieszać.
Dodać sól i pieprz do smaku.
Sałatkę połóż na płaskim talerzu i uformuj z niej duży rożek. Delikatnie posyp ze wszystkich stron utartymi białkami i posmaruj patelnię warstwą majonezu.
Do dekoracji na wierzchu układamy chaotycznie migdały i dodajemy gałązkę rozmarynu.
Sałatka z mango i wędzonym kurczakiem
Eleganckie, łatwe w przygotowaniu i bardzo piękne danie.
Składniki:
- 200 - 250 g wędzonego kurczaka;
- 150 - 200 g mango;
- 300 - 350 g kapusty pekińskiej;
- zielone cebule;
- majonez, śmietana;
- sól dla smaku;
- sok cytrynowy.
Jak gotować:
Mango i kurczaka pokroić w kostkę. Mieszać.
Kapustę drobno posiekać i lekko ugniatać rękoma.
Cebulę zieloną pokroić w piórka i dodać do sałatki. Dodać sól do smaku i doprawić sokiem z cytryny.
Dodaj majonez i śmietanę, po 2 łyżki. l. wszyscy. Dokładnie wymieszać.
Lepiej jest osobno wymieszać majonez i śmietanę, a dopiero potem dodać do sałatki do sosu.
Przystawka sałatkowa „Rolka carska”
Jest mało prawdopodobne, aby ktokolwiek próbował czegoś podobnego przy stole noworocznym. Nadszedł czas, aby naprawdę zaskoczyć swoich gości i rodzinę. Główną atrakcją sylwestrowego programu jest sałatka przystawkowa „po królewsku” z lekko soloną czerwoną rybą. I nawet ci, którzy są spokojni o ryby, zaczną doceniać jej smak.
Mieszanina:
- 200 g lekko solonej ryby (łosoś lub pstrąg);
- 2-3 gotowane ziemniaki;
- 2 gotowane marchewki;
- 2 jajka na twardo;
- majonez;
- sól dla smaku.
Przygotowanie:
Ugotowane jajka i warzywa zetrzyj na drobnej tarce.
Czerwoną rybę pokroić w małe plasterki.
Składniki sałatki układamy warstwami na papierze pergaminowym i każdą warstwę smarujemy majonezem.
Połóż plasterki posiekanej ryby na majonezie i ostrożnie zwiń sałatkę w rulon.
Aby zapobiec „rozdarciu” sałatki, lepiej użyć maty do zwijania.
Sałatka francuska z wędzonym kurczakiem, marchewką i orzeszkami ziemnymi
Czasami nawet zupełnie niekompatybilne składniki łączą się idealnie. Wystarczy je odpowiednio ugotować. To doskonała sałatka na świąteczny stół, bez której żadna uroczystość nie będzie kompletna.
Składniki:
- 300 g wędzonego kurczaka;
- 150 - 170 g koreańskiej marchewki;
- świeży ogórek;
- 100 g prażonych solonych orzeszków ziemnych;
- majonez.
Jak gotować:
Jeśli jest to szynka, oddziel mięso od kości. Ostrożnie porwać na małe kawałki. Pierwszą warstwą sałatki jest kurczak. Umieścić w specjalnym pierścieniu formierskim.
Posmaruj kurczaka cienką warstwą majonezu.
Ogórka pokroić w kostkę. Nasmaruj tę warstwę majonezem.
Na ogórku ułóż marchewkę po koreańsku i posmaruj majonezem. Marynaty nie powinno być, nadmiar płynu należy wcześniej odsączyć.
Ostatnią warstwą sałatki są orzeszki ziemne.
Aby zapobiec rozpadaniu się nakrętki, ostrożnie zdejmij pierścień, mocując sałatkę dłonią.
Sałatka z wiśniami i fetą
To danie dostarczy Państwu niezapomnianych wrażeń smakowych. Owoc ciekawie uzupełnia smak połączenia fety i pomidorów! Sos balsamiczny sprawia, że połączenie smaków jest bardziej harmonijne.
Składniki:
- 150 g pomidorów;
- 200 g wiśni;
- 150 g sera feta;
- świeża bazylia;
- Oliwa z oliwek;
- Miód;
- sos balsamiczny;
- sól i czarny pieprz do smaku.
Jak gotować:
Ser pokroić w średnią kostkę. Bazylię drobno posiekaj.
Wiśnie i pomidory przekrój na pół (lepiej użyć pomidorków koktajlowych).
Posiekane składniki włóż do salaterki i zalej 2 łyżkami. Oliwa z oliwek.
Dodać pieprz i sól, sos i miód do smaku. Ostrożnie wymieszaj i pozostaw sałatkę w occie balsamicznym na kilka minut.
Zamiast tego możesz użyć nierafinowanej oliwy z oliwek.
Sałatka Noworoczna Z Kapustą I Pomarańczą
Danie będzie uzupełnieniem głównego gorącego dania. Nadaje się do mięsa i ryb. Odżywcze i piękne połączenie produktów zadowoli nawet najbardziej wybrednego gościa i kapryśnego smakosza.
Mieszanina:
- 300 g białej kapusty;
- marchewka;
- Pomarańczowy;
- 100 - 130 g suszonej żurawiny;
- zieleń;
- Oliwa z oliwek.
Jak gotować:
Posiekaj kapustę cienko i niezbyt długo. Najlepiej użyć specjalnej koreańskiej tarki.
Dodaj drobno posiekane warzywa i żurawinę do kapusty.
Pomarańczę oddzielić od skórki i folii, pokroić w kostkę lub plasterki.
Dodaj 2 łyżki do sałatki. Oliwa z oliwek.
Lepiej jest namoczyć żurawinę we wrzącej wodzie przez kilka minut.
Sałatka z plasterkami pomarańczy
Jasna, pomarańczowo-żółta sałatka, która zapadnie każdemu w pamięć. Albo słońce na talerzu, albo pyszny plasterek pomarańczy. Łatwe w przygotowaniu, smaczne i co najważniejsze sycące! Można zmieniać skład i dodawać inne mięso według własnych upodobań.
Składniki:
- 200 - 250 g paluszków krabowych;
- 3 jaja kurze;
- 2 świeże ogórki;
- 200 g kukurydzy konserwowej;
- majonez;
- 100 - 120 g twardego sera;
- marchewka.
Jak gotować:
Ugotuj marchewkę i jajka. Paluszki krabowe, jajka i obrane ogórki pokroić w średnią kostkę i umieścić w głębokiej misce.
Do sałatki dodać kukurydzę, po odsączeniu zalewy i majonezu. Wszystko dokładnie wymieszaj.
Zetrzyj marchewkę i ser na drobnej tarce. Przed dodaniem marchewki pamiętaj o wyciśnięciu soku.
Sałatkę ułóż na talerzu w kształcie zaokrąglonego plasterka pomarańczy.
Przykryj zewnętrzną stronę sałatki marchewką, a wewnętrzną stronę serem.
Wyciśnij majonez na bok sałatki, ale go nie rozprowadzaj.
Połóż marchewki na kroplach majonezu, robiąc małe „nacięcia”.
Sałatkę należy namoczyć przez 20-30 minut.
Dodaj komentarz