Przed Nowym Rokiem każda gospodyni domowa stara się znaleźć coś oryginalnego i niepowtarzalnego, jednak piękno nie zawsze idzie w parze ze smakiem. Czasami skomplikowane przepisy są bardzo rozczarowujące, a nie chcesz głodować w Nowy Rok. Jeśli masz kilka dań, które zawsze tradycyjnie przygotowujesz na święta, proponujemy urozmaicić je kilkoma prostymi przepisami, ale niezwykle smacznymi daniami, które możesz ugotować nawet w każdy dzień powszedni.
1. Sałatka pomidorowa
Składniki na sałatkę: średnie pomidory mniej więcej tej samej wielkości (w zależności od liczby gości), jajka - 4 sztuki, twardy ser - 100 gramów, majonez i zioła.
Przygotowanie: Jajka ugotuj na twardo. Pomidory umyj i przekrój na pół, usuń gniazdo nasienne, a jajka zetrzyj na grubej tarce. Zetrzyj ser drobniej. Wymieszać składniki. Dodać majonez, sól i pieprz do smaku. Powstałą mieszaninę rozłóż na połówki pomidorów i udekoruj ziołami na wierzchu.
2. Klopsiki mięsne
Produkty: mielone mięso wieprzowe i wołowe, po 150 g każdego mięsa mielonego, jedna cebula oraz sól i pieprz, żółtko, olej roślinny.
Przygotowanie: Zrób ciasto francuskie samodzielnie lub kup gotowe ciasto w supermarkecie. Mięso mielone wymieszać i dodać drobno posiekaną cebulę. Ciasto rozwałkować i pokroić w cienkie paski. Z mięsa mielonego uformuj kulki i zawiń paski ciasta. Każdą grudkę posmaruj żółtkiem. Na blachę do pieczenia wlać olej słonecznikowy, podgrzać i ułożyć „kulki”. Smaż, aż będzie całkowicie ugotowany. Kasza gryczana doskonale sprawdza się jako dodatek do dań głównych.
3. Szaszłyk bez kości
Składniki: po 200 g mielonego mięsa wieprzowego i wołowego, ciasto francuskie, sól, pieprz, szaszłyki.
Przygotowanie: wymieszaj dwa rodzaje mięsa mielonego, dodaj sól i pieprz do smaku. Ciasto rozwałkować i pokroić w cienkie paski. Z mięsa mielonego formujemy małe kulki, nabijamy je na patyczek i zawijamy w paski ciasta. Ułóż szaszłyki na blasze do pieczenia. Piec w piekarniku przez pół godziny w temperaturze 200 stopni. Jako przystawkę dobrze byłoby podać gotowane ziemniaki.
4. Przekąska „Niedźwiedzia Łapa”
Produkty: mięso wieprzowe 300 gramów, ser twardy 100 gramów, jaja kurze 3 szt., kilka ząbków czosnku, cebula, ziemniaki 1,5 kg, olej roślinny.
Przygotowanie: Pokrój wieprzowinę na równe kawałki. Każdy kawałek dobrze ubić i natrzeć solą, czosnkiem i pieprzem. Obierz i zetrzyj ziemniaki. Drobno posiekaj cebulę i wymieszaj z ziemniakami. Wbij tam jajka i wszystko dobrze wymieszaj, aż masa będzie gładka. Formujemy placuszki i kładziemy je na kawałku przygotowanej wieprzowiny. Smażyć na oleju roślinnym po obu stronach. Przystawka jest świetna zarówno na ciepło, jak i na zimno.
5. Delikatny pstrąg
Produkty: świeży pstrąg - 1 kg, ziemniaki - 1 kg, śmietana - 500 gramów, jajka - 3 szt., cebula - 3 szt., cytryna - pół, sól, pieprz, zioła do smaku. Pstrąg dobrze komponuje się z przyprawami takimi jak tymianek. Można też użyć estragonu.
Przygotowanie: Można użyć całej ryby lub kawałków. Jeśli wybierzesz cały, musisz go najpierw wypatroszyć i pokroić na kawałki. Następnie należy go zamarynować. Rybę polej sokiem z cytryny, posyp pieprzem i drobno posiekanym tymiankiem. Ryba powinna leżeć w marynacie przez pół godziny. W międzyczasie obierz ziemniaki, pokrój je w plasterki i dodaj sól. Skropić olejem i wymieszać. Rozłóż folię na blasze do pieczenia i połóż rybę na kawałki, a następnie ułóż warstwę ziemniaków. Piec w piekarniku nagrzanym do 180 stopni przez 20 minut. W międzyczasie można przygotować sos. Jajka ubić na pianę, wlać śmietanę, sól i pieprz, dobrze wymieszać. Po wyjęciu patelni z piekarnika należy polać rybę sosem. I ponownie wstawiamy do piekarnika, ale w temperaturze 200, również na 20 minut. Gotowe danie lepiej położyć na dużym okrągłym talerzu, udekorować sałatą, koperkiem i natką pietruszki.
6. Ogród
Produkty: ziemniaki 1 kg, ser twardy – 50 g, śmietana – 500 g, czosnek – 3 ząbki, sól, pieprz, imbir.
Przygotowanie: Ziemniaki obrać i pokroić w plasterki. Połóż na blasze do pieczenia, sól i pieprz.
Do kwaśnej śmietany dodać posiekany czosnek i imbir, zalać tym ziemniaki. Piec w piekarniku przez 1 godzinę w temperaturze 200 stopni. 10 minut przed gotowaniem posyp ziemniaki startym serem i włóż ponownie do piekarnika, aby ser miał czas się roztopić.
7. Sałatka kryształowa
Składniki: filet z kurczaka 200 g, jajka - 5 szt., cebula - 1 szt., ziemniaki 3 szt., ogórki kiszone - 3 szt., majonez do dressingu. Na galaretkę: 30 g żelatyny, czarny pieprz - 3 szt., czosnek - 1 ząbek, liść laurowy.
Przygotowanie: Filet z kurczaka ugotuj w osolonej wodzie. Do powstałego bulionu dodaj czosnek, liść laurowy i pieprz. Gdy mięso będzie gotowe, odcedź bulion i dodaj żelatynę. Pozostaw, aż spęcznieje. Do przezroczystego kubka wlej trochę bulionu. Wysokość poduszki żelatynowej powinna wynosić 2 cm, pozostawić do ostygnięcia. Ugotowane ziemniaki pokroić w kostkę i położyć na żelatynie. Nasmaruj majonezem. Ułożyć warstwę ogórków, również pokrojonych w kostkę. Następnie ułóż warstwę filetu z kurczaka, również w kostkę. Ponownie nasmaruj majonezem. Na wierzch połóż posiekane jajka i kolejną warstwę majonezu. Wlać bulion z żelatyną. Po schłodzeniu sałatka okaże się „kryształowa”.
