Перед любым Новым годом каждая хозяйка старается найти что-то оригинальное и уникальное, но не всегда красота соответствует вкусу. Иногда сложные рецепты разочаровывают сильно, а на Новый год не хотелось бы остаться голодным. Если у вас есть пара блюд, которые всегда традиционно готовите к праздникам, то предлагаем внести разнообразие несколькими простыми рецептами, но невероятно вкусных блюд, которые вы сможете готовить даже в любой будний день.
1. Салат из помидор
Продукты для салата: средние помидоры примерно одного размера (по количеству гостей), яйца — 4 штуки, твердый сыр — 100 грамм, майонез и зелень.
Приготовление: Отварить яйца вкрутую. Помидоры помыть и разрезать пополам, вынуть сердцевину.Яйца натереть на крупной терке. Мельче натереть сыр. Перемешать ингредиенты. Добавить майонез, соль перец по вкусу. Разложить полученную массу в половинки помидор и украсить сверху зеленью.
2.Мясные клубочки
Продукты: свиной и говяжий фарш по 150 грамм каждого фарша, одна луковица и соль с перцем, желток, растительное масло.
Приготовление: самостоятельно приготовить слоеное тесто или купить готовое в супермаркете. Перемешать фарш и добавить туда порезанную мелко луковицу. Тесто раскатать и нарезать тонкими полосками. Из фарша сформировать шарики и перемотать полосками теста. Каждый комочек смазать яичным желтком. На противень налить подсолнечное масло, разогреть и выложить «клубочки». Прожарить до полной готовности. В качестве гарнира отлично подойдет гречневая каша.
3. Шашлык без косточки
Продукти: по 200 грамм свиного и говяжего фарша, слоеное тесто, соль, перец, шпажки.
Приготовление: смешать два вида фарша добавить по вкусу соль и перец. Тесто раскатать и нарезать тонкими полосками. Из фарша сформировать маленькие шарики, нанизать на шпажку и перемотать полосками из теста. Выложить шпажки на противень. Выпекать в духовке пол часа при температуре 200 градусов. Для гарнира хорошо бы подать отварную картошку.
4. Закуска «Лапа медведя»
Продукти: мясо свинины 300 грамм, твердый сыр 100 грамм, яйца куриные 3 шт., пару зубчиков чеснока, репчатый лук, картофель 1,5 кг, растительное масло.
Приготовление: Свинину порезать равными кусками. Каждый кусок хорошо отбить и натереть солью, чесноком, перцем. Картофель почистить и натереть на терке. Лук мелко порезать и смешать с картошкой. Туда же разбить яйца и все хорошо перемешать до однородной массы. Формируем лепешки и укладываем на кусок подготовленной свинины. Обжарить в растительном масле с двух сторон. Закуска отлично подходит как в горячем так и в холодном виде.
5. Форель нежная
Продукти: свежая форель — 1 кг, картофель — 1 кг, сметана — 500 грамм, яйца — 3 шт., репчатый лук — 3 шт., лимон — половинка, соль, перец, зелень по вкусу. Форель хорошо сочетается с такой приправой, как тимьян. Также вы можете воспользоваться эстрагоном.
Приготовление: можно использовать как целую рыбу так и кусочки. Если выбирается целая, то предварительно нужно выпотрошить и разрезать на куски. После чего следует ее замариновать. Рыбу залить лимонным соком, посыпать перцем, мелко порезанным тимьяном. В маринаде рыба должна пролежать пол часа. Тем временем очистить картошку от кожуры, порезать дольками и посолить. Сбрызнуть маслом, перемешать. На противень расстелить фольгу и выложить рыбу кусочками, после этого выложить слой картофеля. Выпекать в духовке при 180 градусах, 20 минут. А тем временем можно приготовить соус. Взбить яйца до состояния пены, вылить туда сметану, посолить и поперчить, хорошо перемешать. После того, как достанете противень из духовки необходимо залить рыбу соусом. И снова поставить в духовку, но при температуре 200, тоже 20 минут. Готовое блюдо лучше выложить на большую круглую тарелку, украсить листьями салата, укропа и петрушки.
6. Гартен
Продукти: картофель 1 кг, сыр твердых сортов — 50 г., сливки — 500 г., чеснок — 3 зубка, соль, перец, имбирь.
Приготовление: почистить картофель и порезать на ломтики. Выложить на противень, посолить, поперчить.
В сметану добавить измельченный чеснок, и имбирь, залить этим картофель. Запекать в духовке 1 час при температуре 200 градусов. За 10 минут до готовности посыпать картошку тертым сыром и снова вернуть в духовку, чтобы сыр успел расплавиться.
7. Салат «Хрустальный»
Продукты: филе курицы 200 г., яйца- 5 шт., лук репчатый — 1 шт., картофель 3 шт., огурцы соленые — 3 шт., майонез для заправки. Для желе: 30 г желатина, черный перец горошком — 3 шт., чеснок — 1 зубок, лавровый лист.
Приготовление: Отварить куриное филе в подсоленной воде. Чеснок, лавровый лист и перец добавить в полученный бульон. При готовности мяса, процедить бульон и всыпать в него желатин. Оставить до набухания. Налить немного бульона в порционную прозрачную чашку. Высота желатиновой подушки должна быть 2 см. Оставить остывать. Отваренный картофель нарезать кубиками и выложить на желатин. Смазать майонезом. Выложить слой огурцов, тоже нарезанных кубиками. Затем выложить слой из куриного филе, тоже кубиками. Снов смазать майонезом. Сверху выложить порезанными яйцами и снова слой майонеза. Залить бульоном с желатином. После остывания салат получится «хрустальным».
