Na Nowy Rok każdy dom przygotowuje pyszne i piękne dania, bez których nie da się stworzyć świątecznej atmosfery. Wiele gospodyń domowych stara się zadowolić członków rodziny i gości oryginalnymi smakołykami. Arcydzieła poświęcone określonej tematyce, wyróżniające się estetycznym wyglądem i przyjemnym smakiem, efektownie prezentują się na stole.
Niezmiennie dużym zainteresowaniem cieszą się wszelkiego rodzaju kanapki i przysmaki, które zadowolą nawet najbardziej wymagającego smakosza. Zwracamy uwagę na najlepsze przepisy, w które warto się uzbroić w przeddzień długo oczekiwanych wakacji.
Pyszne przekąski tematyczne na Nowy Rok 2025
Nadchodzący rok upłynie pod znakiem zielonego Węża. To zainspiruje Cię do wykorzystania całej dostępnej wyobraźni i przygotowania się ekskluzywne dania, mogący urozmaicić zwykłe menu na zimowe uroczystości. Aktualne pozostaną także rozwiązania dedykowane tradycyjnym atrybutom noworocznym.
Aby zrealizować przedstawione poniżej proste przepisy, nie trzeba posiadać dogłębnej wiedzy kulinarnej ani żadnych specjalnych umiejętności. Zastosowane w nich składniki są dostępne dla każdej rodziny. Ważną zaletą jest to, że czas poświęcony na gotowanie jest minimalny.
"Jodełkowy"
Składniki na zimny poczęstunek:
- ser topiony – 2 szt.;
- czosnek – 2 ząbki;
- koperek – 1 pęczek;
- majonez o niskiej zawartości tłuszczu.
Sery ścieramy na drobnej tarce. Goździki przepuszcza się przez prasę. Obydwa produkty doprawiamy 2-3 łyżkami majonezu i mieszamy na gładką masę.
Z powstałej mieszanki powstają szyszki, które wyglądają jak małe choinki. Posypać posiekanym koperkiem i ułożyć „drzewka” na płaskim talerzu.
Notatka! W razie potrzeby produkty przetworzone można zastąpić innym preferowanym serem.
Pyszną „Yolochkę” przygotowuje się także inaczej. Do tego potrzebujesz:
- niesłodzone krakersy okrągłe – 10 szt.;
- ser topiony – 2 szt.;
- ząbek czosnku;
- jedno jajko na twardo;
- pietruszka;
- sos majonezowy.
Do dekoracji używa się pestek granatu i fragmentów egzotycznego kiwi.
Czosnek, pietruszka, grubo posiekany ser i jajko trafiają do blendera. Wlewa się do niego również dressing. Po zmieleniu otrzymasz gęstą zielonkawą pastę, którą napełnia się plastikową torebkę ze ściętym rogiem lub torebkę cukierniczą z ukształtowaną końcówką.
Substancję wyciska się na krakersy imitujące zarys „choinki”. „Zawieszane” są na nich pestki granatu i kawałki kiwi, które wyglądają jak „zabawki”. Ten pomysł z pewnością zachwyci dzieci.
„Wieniec” noworoczny
Taki zimne przekąski na stół noworoczny 2024 przypadnie do gustu miłośnikom bogatych i cieszących oko arcydzieł kulinarnych.
Pierwszy sposób
Składniki:
- ser twardy – 100 g;
- kilka jajek na twardo;
- „Feta” – 100 g;
- przyprawy (curry, słodka papryka, sezam) - łyżka stołowa;
- pęczek koperku i rozmarynu;
- majonez średnio tłusty.
Produkty serowe i jajka w skorupkach ścieramy na drobnej tarce, łączymy z sosem majonezowym i dobrze mieszamy. Z tego produktu przygotowuje się kulki (lepiej zrobić to poprzez zmoczenie rąk w wodzie).
Koperek siekamy i łączymy z przyprawami. Z łodyg rozmarynu wykonuje się wianek (można go przewiązać nitką). Obtocz kulki serowo-jajeczne w mieszance ziół i przypraw i ułóż je na prowizorycznym wianku.
Drugi sposób
Wśród przystawek i sałatek na noworocznym stole szczególnie wyróżnia się ta opcja, oparta na ukochanym przez wielu Olivierze.
Mieszanina:
- gotowane ziemniaki, marchewka, jajka;
- groszek zielony w puszkach;
- ogórki kiszone;
- kiełbasa mleczna;
- sos majonezowy.
Z przygotowanej sałatki formujemy okrągły wianek. Można to bardzo łatwo zrobić, umieszczając standardowy szklany lub kartonowy cylinder na środku talerza do serwowania.
Z powstałego pierścienia wykonany jest wieniec. Jest bogato zdobiona ziołami, „świecami” z paluszków krabowych i słodką czerwoną papryką. Możesz skorzystać także z innych rozwiązań.
„Ziejący ogniem smok”
Do tworzenia przekąska noworoczna 2024 trzeba mieć pod ręką:
- 300-400 g filetu z kurczaka;
- 200 g boczku;
- 100 g składnika serowego;
- jedna słodka papryka;
- orzechy włoskie (lub oliwki);
- przyprawy.
Miąższ formuje się w cienkie warstwy, które soli się i posypuje pieprzem według własnego uznania. Ser ścieramy na grubej tarce (lub dzielimy na drobną kostkę) i układamy na polędwicy. Posypać posiekanymi orzechami (oliwkami).
Z mięsa drobiowego powstaje kilka bułek. Owiń boczek na wierzchu i lekko dociśnij. Smażymy na oleju do uzyskania przyjemnego złotego koloru. Przykryj pokrywką i gotuj na wolnym ogniu, aż całkowicie ugotuje się na małym ogniu.
Gdy bułki ostygną, dzieli się je na kawałki o długości 2-3 cm, z których układa się ciało smoka na przestronnym naczyniu. Oczy robi się z ziaren czarnego pieprzu lub oliwek. Do płomieni, brwi, skrzydeł i czubka ogona używa się czerwonej papryki.
Tę fajną przystawkę podajemy w sylwestra w dowolnej formie (na ciepło, na zimno). W razie potrzeby można podać obfity dodatek (ryż z warzywami, puree ziemniaczane).
Kanapki na Nowy Rok 2025
Przysmak ten doskonale uzupełni menu główne i pomoże w pełni wykorzystać ucztę. Przedstawione poniżej oryginalne opcje doskonale zaspokoją Twój głód i przypadną do gustu zarówno dorosłym, jak i dzieciom.
Z serem i pikantną żurawiną
Te pachnące i jasne kanapki staną się niezwykła przekąska na Nowy Rok 2025. Z pewnością ozdobią świąteczne menu.
Składniki:
- 200 g sera;
- 300 g żurawiny;
- 100 ml wody;
- 1 świeża bagietka;
- 80 g granulowanego cukru;
- 2 liście laurowe;
- 5 groszków ziela angielskiego;
- przyprawy (curry, bazylia, mieszanka pieprzu).
Żurawinę włóż do pojemnika z wodą, dodaj cukier i gotuj, aż się zagotuje. Zmniejsz ogień i dodaj odrobinę curry. Gotuj, aż rozpocznie się proces gęstnienia.
Bagietkę kroi się, nakłada na nią tarty lub drobno posiekany ser. Na wierzchu układamy żurawinę, odrobinę bazylii i mieszankę pieprzu.
Z gotowanymi burakami i śledziem
Objętość składników jest przeznaczona na 12 kanapek. Wymagane komponenty:
- Chleb Borodino;
- jeden śledź;
- buraki na wpół ugotowane;
- marynata;
- głowa cebuli;
- warzywa (pióra pietruszki lub cebuli);
- sos majonezowy.
Filet śledziowy dzieli się na małe fragmenty (jeśli jest kawior, dzieli się go również na części). Chleb kroimy na małe kawałki.
Schłodzone buraki ścieramy na grubej tarce, mieszamy z majonezem i niewielką ilością soli. Cebulę kroi się w pierścienie o średniej średnicy.
Najpierw na chleb nakłada się kompozycję buraczano-majonezową. Połóż na nim 2 krążki cebuli. Na cebulę kładziemy kawałki filetu rybnego (można też użyć kawioru). Jako ostatnie wykorzystuje się cienkie plasterki ogórka kiszonego i zielonych liści.
Z kawiorem i różowym łososiem
Ten przysmak zasłużenie zalicza się do faworytów świątecznej uczty. Do przygotowania kanapek potrzebujesz:
- solony różowy łosoś – 80 g;
- kawior czerwony – 40 g;
- serek śmietankowy – 80 g;
- jeden świeży ogórek;
- pióra zielonej cebuli;
- bochenek lub czarny chleb.
Rybę kroimy w cienkie paski. Przygotuj małe kromki chleba. Z ogórka powstają koła. Zieloni są dobrze posiekane.
Po przygotowaniu spodu chleba posmaruj go serkiem śmietankowym i równomiernie rozprowadź na powierzchni. Na jednej połowie schludne plastry ogórka, na drugiej różowy łosoś i czerwony kawior. Posyp wszystko na wierzchu zieloną cebulą.
Gorące przekąski na stół noworoczny 2024
Przekąski te podaje się wcześniej w małych porcjach danie główne ferii zimowych. Ich zadaniem jest pobudzenie apetytu przed głównym posiłkiem. Takie smakołyki często mają pikantny smak. Do ich przygotowania wykorzystuje się różne składniki (warzywa, owoce morza, mięso itp.).
Julienne w tartalkach
Aby stworzyć to kulinarne arcydzieło, możesz skorzystać z dwóch przepisów krok po kroku. Pierwszy polega na użyciu grzybów i składnika serowego, drugi wymaga dodatku delikatnej pulpy z kurczaka.
Pierwszy sposób na zrobienie przekąski na Nowy Rok 2025
Aby przygotować 12 porcji, będziesz potrzebować:
- 12 tartaletek;
- 450 g pieczarek;
- 1 cebula;
- 2 łyżki stołowe. l. olej roślinny, bezwonny;
- 100 g twardego sera;
- 150 g kwaśnej śmietany;
- 1 łyżeczka. mąka;
- przyprawy.
Smaż małe kostki cebuli przez trzy minuty, a następnie tymczasowo usuń je na bok. Po pokrojeniu pieczarek smażymy do maksymalnego odparowania wilgoci, dodając sól i preferowaną ilość przypraw. Posypać mąką i smażyć kolejną minutę.
Na patelnię dodać śmietanę, wymieszać z pieczarkami, smażyć przez dwie minuty. Następnie połączyć ze smażoną cebulą.
Tartaletki nadziewane są przygotowanym nadzieniem. Na wierzch posyp startym serem (w razie potrzeby dodaj też talerz smażonych grzybów). Piec 20 minut w temperaturze 180 stopni.
Drugi sposób
Do tej opcji potrzebujesz:
- 6 tartaletek;
- 300 g filetu z kurczaka;
- 200 g pieczarek;
- 250 g kwaśnej śmietany;
- po 50 g sera twardego i mozzarelli;
- jedna cebula;
- olej roślinny;
- koperkowe warzywa.
Cebulę kroi się w półpierścienie i lekko smaży na patelni z olejem roślinnym. Filet z kurczaka formujemy w kostkę, którą smażymy z cebulą przez 5 minut. Dodaj posiekane grzyby. Po dodaniu soli smaż wszystkie trzy składniki przez kolejne 5-7 minut.
Na patelnię dodaje się śmietanę, małe kawałki sera i posiekany koperek. Mieszaj, gotuj przez minutę i zdejmij z ognia.
Gotową masę obficie wylewamy na tartaletki. Na wierzchu ułożona jest miękka mozzarella. Wystarczy upiec w piekarniku nagrzanym do 180 stopni. Juliennes wyjmujemy po 15-20 minutach.
Nowa przystawka na noworoczny stół - langustynki w pikantnym sosie
Takie skorupiaki mają delikatne i soczyste mięso, a ich cechy smakowe są znacznie bliższe wykwintnym homarom. Langustynki są często nazywane „dzikimi krewetkami”.
Lista komponentów:
- 0,5 kg langustynek;
- 50 g masła;
- 1,5 łyżki. l. oliwa z oliwek i sos sojowy;
- 0,5 łyżeczki każdy mielony imbir i suszony tymianek;
- łyżeczka papryki;
- 3 ząbki czosnku;
- 1 cytryna;
- szczypta mieszanki pieprzu;
- gałązka rozmarynu;
- sól morska.
W początkowej fazie przygotowania powstaje aromatyzowany olej roślinny. W tym celu dodajemy zmiażdżone ząbki czosnku, paprykę, imbir, tymianek, mieszankę papryczek, startą skórkę z ćwiartki cytryny (bez białej części skórki, która jest wyraźnie gorzka) i odrobinę soli morskiej.
Rozmrożone i wypatroszone langustynki smaży się na maśle i oliwie z oliwek. W pojemniku umieszcza się także pachnącą gałązkę rozmarynu. Po polaniu skorupiaków sosem sojowym kontynuuj smażenie na złoty kolor (około 3 minut). Podczas serwowania na talerzu z langustykami ułóż kilka cienkich plasterków cytryny.
Roladki jajeczne nadziewane mięsem mielonym
Kolejna przekąska odpowiednia na rok 2025 zawiera:
- 350 ml bulionu z kurczaka;
- 500 g mielonego mięsa wieprzowego (kurczak też się sprawdzi);
- 7 jaj;
- 100 g twardego sera;
- 4 łyżki l. kwaśna śmietana;
- łyżka rafinowanego oleju słonecznikowego;
- jedna główka fioletowej cebuli;
- zmielony czarny pieprz.
Najpierw musisz przygotować naleśniki. Aby to zrobić, każde jajko łączy się z łyżeczką kwaśnej śmietany i szczyptą soli. Dobrze ubitą substancję smażymy z każdej strony.
Połącz mięso mielone i posiekaną cebulę. Sól i pieprz według uznania. Przygotowane naleśniki napełnia się tymi produktami, tworząc słupki mięsa i zawija na zasadzie gołąbków.
Powstałe bułki napełnia się naczyniem do pieczenia. Zalać gorącym, solonym bulionem, do którego dodano już śmietanę (rurki powinny być zakryte w dwóch trzecich płynem). Następnie przykryć folią i piec w temperaturze nie wyższej niż 200°C (przez 15-20 minut).
Po wyjęciu posypać tartym serem. Są wysyłane do ponownego pieczenia (tym razem tylko na 5 minut).
Gotowe bułeczki jajeczne są soczyste i smakują wyśmienicie!
Dodaj komentarz