Pentru Anul Nou, fiecare casă pregătește mâncăruri delicioase și frumoase, fără de care este imposibil să se creeze o atmosferă de sărbătoare. Multe gospodine se străduiesc să-și mulțumească membrii familiei și oaspeții cu delicii originale. Capodoperele dedicate unei teme specifice, remarcate prin designul lor estetic și gustul plăcut, arată impresionant pe masă.
Tot felul de sandvișuri și delicatese care pot mulțumi chiar și pe cei mai pretențioși gurmanzi sunt întotdeauna populare. Vă aducem în atenție cele mai bune rețete cu care ar trebui să vă înarmați în ajunul sărbătorilor mult așteptate.
Gustări tematice delicioase pentru Anul Nou 2025
Anul care vine va trece sub semnul Șarpelui verde. Acest lucru vă va inspira să vă folosiți toată imaginația disponibilă și să vă pregătiți preparate exclusiviste, capabilă să adauge varietate meniului obișnuit pentru sărbătorile de iarnă. Soluțiile dedicate atributelor tradiționale de Anul Nou vor rămâne și ele relevante.
Pentru a implementa rețetele simple prezentate mai jos, nu este nevoie să aveți cunoștințe culinare aprofundate sau abilități speciale. Ingredientele folosite în ele sunt accesibile pentru fiecare familie. Un plus important este că timpul petrecut pentru gătit este minim.
"Herringbone"
Ingrediente pentru tratarea rece:
- brânză procesată – 2 buc.;
- usturoi – 2 catei;
- mărar – 1 buchet;
- maioneză cu conținut scăzut de grăsimi.
Brânzeturile se dau pe răzătoare fină. Cuișoarele se trec printr-o presă. Ambele produse se asezonează cu 2-3 linguri de maioneză și se amestecă până la omogenizare.
Din amestecul rezultat, se fac conuri care arată ca niște brazi mici de Crăciun. Se presară mărar tocat și se așează „copacii” pe o farfurie plată.
Pe o notă! Dacă se dorește, produsele procesate pot fi înlocuite cu o altă brânză preferată.
Delicioasa „Yolochka” este, de asemenea, preparată diferit. Pentru asta ai nevoie de:
- biscuiți rotunzi neîndulciți – 10 buc.;
- brânză procesată – 2 buc.;
- catel de usturoi;
- un ou fiert;
- pătrunjel;
- sos de maioneza.
Semințele de rodie și fragmentele de kiwi exotic sunt folosite pentru decorare.
Usturoiul, patrunjelul, branza tocata grosier si oul intra in blender. În ea se toarnă și pansament. După măcinare, veți obține o pastă groasă verzuie, care se umple într-o pungă de plastic cu un colț tăiat sau o pungă de patiserie cu o duză în formă.
Substanța este stoarsă pe biscuiți, imitând conturul unui „pom de Crăciun”. Pe ele sunt „atârnate” semințe de rodie și bucăți de kiwi, care arată ca „jucării”. Această idee va încânta cu siguranță copiii.
„Coroana” de Anul Nou
Astfel de aperitive reci pentru masa de Revelion 2024 va atrage iubitorii de capodopere culinare bogate și plăcute ochiului.
Prima cale
Componente:
- brânză tare – 100 g;
- câteva ouă fierte;
- „Feta” – 100 g;
- condimente (curry, boia dulce, semințe de susan) - o lingură;
- o grămadă de mărar și rozmarin;
- maioneză cu grăsime medie.
Produsele din brânză și ouăle decojite se dau pe răzătoare fină, se combină cu sosul de maioneză și se amestecă bine. Din acest produs se prepară bile (este mai bine să faci asta udându-ți mâinile în apă).
Tăiați mărarul și combinați-l cu condimente. O coroană este făcută din tulpini de rozmarin (o puteți lega cu ață). Rulați brânză și biluțe de ou într-un amestec de ierburi și condimente și distribuiți-le pe o coroană improvizată.
A doua cale
Dintre aperitivele și salatele de pe masa de Anul Nou se remarcă în special această variantă, bazată pe îndrăgitul Olivier de mulți.
Compus:
- cartofi fierti, morcovi, oua;
- mazăre verde conservată;
- castraveți murați;
- cârnați de lapte;
- sos de maioneză.
Din salata pregătită se formează o coroană rotundă. Acest lucru este foarte ușor de realizat prin plasarea unui cilindru standard din sticlă sau carton în centrul farfurii de servire.
Coroana este făcută din inelul rezultat. Este bogat decorat cu ierburi, „lumânări” de bastoane de crab și ardei roșu dulce. Puteți folosi și alte soluții.
„dragon care suflă foc”
Pentru a crea gustare de revelion 2024 trebuie sa ai la indemana:
- 300-400 g file de pui;
- 200 g bacon;
- 100 g component de brânză;
- un ardei dulce;
- nuci (sau măsline);
- condimente.
Pulpa este formată în straturi subțiri, care sunt sărate și piperate la discreția dvs. Brânza se rade pe răzătoarea grosieră (sau se împarte în cuburi mici) și se pune pe muschiu. Se presara cu nuci tocate (masline).
Din carne de pasăre se formează mai multe rulouri. Înfășurați slănină deasupra și apăsați ușor. Se prăjește în ulei până se obține o nuanță aurie plăcută. Acoperiți cu un capac și fierbeți până când sunt complet fierte la foc mic.
Când rulourile s-au răcit, ele sunt împărțite în bucăți lungi de 2-3 cm. Din aceste fragmente, corpul dragonului este așezat pe un vas încăpător. Ochii sunt făcuți din boabe de piper negru sau măsline. Pentru flăcări, sprâncene, aripi și vârful cozii se folosește ardei roșu.
Acest aperitiv rece se servește în noaptea de Revelion sub orice formă (cald, rece). Dacă doriți, îi puteți oferi o garnitură copioasă (orez cu legume, piure de cartofi).
Sandvișuri pentru Anul Nou 2025
Acest tratament va completa perfect meniul principal și vă va ajuta să profitați la maximum de sărbătoare. Opțiunile originale prezentate mai jos îți vor satisface perfect foamea și vor atrage adulți și copii.
Cu brânză și merișoare condimentate
Aceste sandvișuri parfumate și strălucitoare vor deveni gustare neobișnuită pentru Anul Nou 2025. Garantat vor decora meniul de sărbători.
Ingrediente:
- 200 g brânză;
- 300 g afine;
- 100 ml apă;
- 1 bagheta proaspata;
- 80 g zahăr granulat;
- 2 foi de dafin;
- 5 mazăre de ienibahar;
- condimente (curry, busuioc, amestec de ardei).
Pune merisoarele într-un recipient cu apă, adaugă zahăr și fierbe până la fierbere. Reduceți căldura și adăugați puțin curry. Gatiti pana incepe procesul de ingrosare.
Se taie bagheta, se rade sau se aplica branza tocata marunt. Deasupra se distribuie merisoare, putin amestec de busuioc si ardei.
Cu sfeclă fiertă și hering
Volumul componentelor este conceput pentru 12 sandvișuri. Componente necesare:
- pâine Borodino;
- un hering;
- sfeclă fiartă pe jumătate;
- muraturi;
- cap de ceapa;
- verdeață (pătrunjel sau pene de ceapă);
- sos de maioneza.
Fileul de hering este împărțit în fragmente mici (dacă există caviar, acesta este, de asemenea, împărțit în părți). Pâinea se taie în bucăți mici.
Sfecla răcită se rade pe o răzătoare grosieră, amestecată cu maioneză și o cantitate mică de sare. Ceapa se taie in inele de diametru mediu.
Compoziția de sfeclă roșie-maioneză se aplică mai întâi pe pâine. Așezați 2 inele de ceapă deasupra. Pe ceapă se pun bucăți de file de pește (se poate folosi și caviar). Ultimele folosite sunt felii subțiri de castraveți murați și frunze verzi.
Cu caviar și somon roz
Această delicatesă se numără pe bună dreptate printre preferatele sărbătorii de sărbători. Pentru a pregăti sandvișuri aveți nevoie de:
- somon roz sarat – 80 g;
- caviar roșu – 40 g;
- crema de branza - 80 g;
- un castravete proaspăt;
- pene de ceapă verde;
- pâine sau pâine neagră.
Peștele este tăiat în fâșii subțiri. Pregătiți felii mici de pâine. Din castraveți se formează cercuri. Verdeturile sunt tocate bine.
După ce ați pregătit baza de pâine, întindeți crema de brânză pe ea și distribuiți-o uniform pe suprafață. Pe o jumătate sunt felii de castraveți îngrijite, pe cealaltă - somon roz și caviar roșu. Se presara totul deasupra cu ceapa verde.
Gustări calde pentru masa de Revelion 2024
Aceste gustări sunt servite în porții mici înainte felul principal al sărbătorii de iarnă. Scopul lor este de a stimula apetitul înainte de masa principală. Astfel de delicii au adesea un gust savuros. Pentru prepararea lor se folosesc diverse componente (legume, fructe de mare, carne etc.).
Julienne în tartele
Pentru a crea această capodopera culinară, puteți folosi două rețete pas cu pas. Primul implică utilizarea de ciuperci și o componentă de brânză, al doilea necesită adăugarea de pulpă fragedă de pui.
Prima modalitate de a face o gustare pentru Anul Nou 2025
Pentru a pregăti 12 porții, va trebui să aveți:
- 12 tartele;
- 450 g champignon;
- 1 ceapă;
- 2 linguri. l. ulei vegetal, inodor;
- 100 g brânză tare;
- 150 g smantana;
- 1 lingura făină;
- condimente.
Prăjiți cubulețe mici de ceapă timp de trei minute, apoi îndepărtați-le temporar pe o parte. După tăierea ciupercilor, se prăjesc până când umezeala s-a evaporat la maximum, adăugând sare și cantitatea preferată de condimente. Se presară cu făină și se prăjește încă un minut.
Adăugați smântână în tigaie, amestecați cu champignon, prăjiți timp de două minute. Apoi combinați cu ceapa prăjită.
Tartelele sunt umplute cu umplutura pregătită. Presărați brânză rasă deasupra (dacă doriți, adăugați și o farfurie de ciuperci prăjite). Coaceți 20 de minute la o temperatură de 180 de grade.
A doua cale
Pentru această opțiune aveți nevoie de:
- 6 tartelete;
- 300 g file de pui;
- 200 g champignon;
- 250 g smantana;
- 50 g fiecare de brânză tare și mozzarella;
- o ceapă;
- ulei vegetal;
- verdeturi de marar.
Ceapa se taie in jumatati rondele si se prajeste usor intr-o tigaie cu ulei vegetal. Se formează un file de pui într-un cub, care se prăjește cu ceapă timp de 5 minute. Adăugați ciupercile tocate. După ce ați adăugat sare, prăjiți toate cele trei componente pentru încă 5-7 minute.
În tigaie se adaugă smântână, bucăți mici de brânză și mărar tocat. Se amestecă, se fierbe timp de un minut și se ia de pe foc.
Masa finită se toarnă cu generozitate în tartele. Deasupra se distribuie mozzarella moale. Doar coaceți într-un cuptor preîncălzit la 180 de grade. Julianele se scot după 15-20 de minute.
Un nou aperitiv pentru masa de Anul Nou - langosti in sos picant
Astfel de crustacee au carne fragedă și suculentă, iar caracteristicile lor gustative sunt mult mai apropiate de cele ale homarilor rafinați. Langostinele sunt adesea numite „creveți sălbatici”.
Lista componentelor:
- 0,5 kg langoste;
- 50 g unt;
- 1,5 linguri. l. ulei de măsline și sos de soia;
- 0,5 linguri fiecare ghimbir măcinat și cimbru uscat;
- o lingurita de boia;
- 3 catei de usturoi;
- 1 lamaie;
- un praf de amestec de ardei;
- crenguță de rozmarin;
- sare de mare.
Etapa inițială de preparare creează un ulei vegetal aromat. Pentru a face acest lucru, adăugați căței de usturoi zdrobiți, boia de ardei, ghimbir, cimbru, un amestec de ardei, coaja rasă a unui sfert de lămâie (fără partea albă a cojii, care este vizibil amară) și puțină sare de mare.
Langostenii decongelati si eviscerati se prajesc cu unt si ulei de masline. În recipient se pune și o crenguță parfumată de rozmarin. După ce turnați sosul de soia peste crustacee, continuați să gătiți până când se rumenesc (aproximativ 3 minute). La servire, asezati cateva felii subtiri de lamaie pe o farfurie cu langosti.
Rulouri de oua umplute cu carne tocata
O altă gustare relevantă pentru 2025 conține:
- 350 ml supa de pui;
- 500 g carne de porc tocată (va merge și puiul);
- 7 ouă;
- 100 g brânză tare;
- 4 linguri. l. smântână;
- o lingură de ulei rafinat de floarea soarelui;
- un cap de ceapă violet;
- piper negru.
Mai întâi trebuie să pregătiți clătitele. Pentru a face acest lucru, fiecare ou individual este combinat cu o linguriță de smântână și un praf de sare. Substanța bine bătută se prăjește pe fiecare parte.
Combinați carnea tocată și ceapa tocată. Sare si piper dupa dorinta. Clătitele pregătite sunt umplute cu aceste produse, formând coloane de carne și învelite după principiul sarmale.
Rulourile rezultate sunt umplute într-o tavă de copt. Se toarnă bulion fierbinte sărat, la care s-a adăugat deja smântână (tuburile trebuie acoperite pe două treimi cu lichid). După aceasta, acoperiți cu folie și coaceți la o temperatură care nu depășește 200 ºC (timp de 15-20 de minute).
Odată scos, se presară cu brânză rasă. Se trimit din nou la coacere (de data aceasta doar 5 minute).
Rulourile cu ouă finite sunt suculente și au un gust grozav!
Оставить Комментарий