Koľkí z nás vedia, ako jablko alebo cibuľa dostali svoje meno? Tieto slová berieme ako samozrejmosť, pretože sa priam valia z jazyka, no väčšina z nás nevie, odkiaľ pochádzajú.
Dokonca aj slová „ovocie“ a „zelenina“ sú rozhádzané, akoby prišli z ničoho nič. V skutočnosti slovo „ovocie“ pochádza z latinského slova fructus, čo znamená „potešenie“ alebo „potešenie“, ako aj „produkt“ alebo „úroda“. „Zelenina“ na druhej strane pochádza z protoindoeurópskeho koreňa weg- , čo znamená "sila" alebo "živosť"; teda nachádzame aj weg- v slovách „bdelý“, „sila“ a iné súvisiace slová.
Ako prekvapenie, tu je desať etymológií ovocia a zeleniny, ktoré vidíme každý deň.
10. Malina
Nie je presne známe, odkiaľ maliny dostali svoje meno. Ale skoršia (1540) forma,malina bobule , môže byť vodítkom ukazujúcim na raspis (z anglo-lat vinum raspeys ), druh ružovo sfarbeného sladkého vína.
Alternatívne, ako mnoho slov v angličtine, môže byť germánskeho pôvodu. Jedna teória naznačuje, že pochádza zo starého Valónska, belgicko-francúzskeho jazyka, v ktorom je „húštinec“ (biotop spojený s bobuľou)raspoie . Alebo to môže súvisieť s anglickým slovom rašple , čo znamená drsný, odkazujúci na vzhľad bobule. (Mimochodom, okrem „jablka“ je „bobule“ jediné slovo pre ovocie, ktoré pochádza z angličtiny.)
V každom prípade „fúkni malinu“ (zvuk prdu cez zavreté pery) súvisí len tangenciálne, keďže je skratkou pre „malinový koláč“, čo sa rýmuje s „prd“.
9. Kapusta
Na konci 14. storočia Angličania nazývali kapustu starým severofrancúzskym slovom caboche , čo znamená „hlava“ (z latinčiny/protoindoeurópčiny caput / kaput ). To dáva zmysel vzhľadom na to, že jednu kapustu stále nazývame „hlava“. Ale toto spojenie s hlavami nie je potvrdené v iných európskych jazykoch. V taliančine je kapusta cavolo a v španielčine - kol , ako v starej francúzštine chol a francúzsky chou - všetko z latinského slova pre kapustu, caulis . Dokonca aj germánske jazyky zdieľajú tento latinský koreň. V nemčine je toto Kohl , vo švédčine kål a v holandčine cool . (Odtiaľ „kapusta“ a „coleslaw.“)
Takže možno „cabbage“ v angličtine pochádza z latinčinyboce , čo znamená „hrb“ alebo „hrboľa“, s expresívnou predponou asi- . Keď však kapustu držíte, vyzerá ako hlava.
8. Zemiaky
„Zemiaky“ pochádzajú z Taínobatata , predtým žiadna zmienka. Je to preto, že až v polovici 16. storočia Európa vôbec počula o tejto koreňovej zelenine, napriek jej dnešnému významu. Avšak sladký zemiak neboli obyčajné biele zemiaky; to platilo špecificky pre sladké zemiaky. Sladký zemiak resp zemiak , čo znamená "sladký zemiak", bola prvá odroda , si našli cestu na európske taniere, návštevníci ho chvália ako „jemný marcipán“ a prevyšujú „naše passeneps alebo koče“.
Keď sir Walter Raleigh predstavil biely zemiak na Britských ostrovoch, bolo zrejme potrebné nové meno. Namiesto použitia papa z andského jazyka Quechua, ako to mali Španieli, Angličania ho nazývali „Virginia potato“ podľa kolónie Raleigh v Novom svete. Tak či onak, nebol to hit ako jeho sladký pomarančový bratranec. Preto sa stal známy aj ako „bastardový zemiak“, čo odráža jeho vnímanú menejcennosť. Istý čas sa pestoval ako okrasná rastlina alebo kŕmil námorníkov ako lacné jedlo.
V Európe sa zemiaky nazývali „zemské jablká“: pomme de terre vo francúzštine a erdapfel V Nemecku. Ostatné nemecké slová pre zemiak zahŕňajú kartoffel (z taliančiny tartufolo , čo znamená „hľuzovka“) a grundbirne , čo znamená „jadrová hruška“.
7. Kiwi
Kiwi bolo na Západe neznáme až do roku 1904, aspoň ako plodina. Vtedy USDA dovážalo semená a domestikovalo ovocie, ktoré bolo vtedy známe akojang tao . Približne v rovnakom čase jeden Novozélanďan, ktorý sa vracal domov z Číny, dal semená niektorým susedom so sadmi a tie prekvitali – oveľa lepšie ako v Spojených štátoch. Najlepšie podmienky na pestovanie mal Nový Zéland a najmä Bay of Plenty jang tao .
Novozélandskí exportéri po premenovaní ovocia na „čínske egreše“ poslali svojich prvých 100 škatúľ do San Francisca. Názov bol však problematický z dvoch dôvodov. Po prvé, v americkej predstavivosti bolo „Číňan“ synonymom „komunistického“ a „komunistický“ bol synonymom „zla“. Po druhé, egreše sú náchylné na antraknózu, a hoci kiwi nemá nič spoločné so skutočnými egrešmi, tento názov znepokojuje amerických dovozcov. Jeho náhrada, „melón“, tiež nefungovala, pretože melóny podliehali vysokým clám. Názov „kiwi“ sa zrodil, keď americký dovozca požiadal novozélandských exportérov, aby našli krátky maorský výraz, ktorý okamžite pripomenul Nový Zéland.Kiwi bol už slangový výraz pre Novozélanďana, od Maorov pre domorodého nelietavého vtáka.
Po zavedení názvu sa kiwi stalo „ovocím budúcnosti“, dôležitou ozdobou v novej kuchyni a cukrárňach po celom svete, napriek tomu, že ho Francúzi nazývali souris vegetales , čo znamená „rastlinné myši“.
6. Squash
Squash, indiánska základná potravina, dostal svoje meno podľa askutasquash je narragansettské (algonkické) slovo, ktoré znamená „možno jesť surové alebo tepelne neupravené“. ( Ascut znamená "zelená", "surová" alebo "nevarená" a "asquash" znamená "zjedená.") Vzhľadom na to, ako málo z nás čo i len pomyslelo na konzumáciu tekvice surovej, sa to môže zdať ako chyba. Ale neklop to, kým to nevyskúšaš; surová tekvica je úžasne chutná.
To neznamená, že predkolumbovskí Američania ho jedli iba surový. Tekvica, ktorá sa pestovala už pred 10 000 rokmi, má mnoho využití. Nielenže sa jeho mäso vyprážalo, varilo alebo konzervovalo v sirupe, ale mohli sa jesť aj výhonky, listy, kvety a semená. Dokonca aj tvrdé vonkajšie škrupiny, ktoré sa dodávajú v rôznych farbách vrátane oranžovej a modrej, sa dajú odstrániť a použiť ako nádoby.
Napriek svojej kráse si kolonisti mysleli, že tekvica je pod nimi... až do krutej novoanglickej zimy. Potom sa hltavo piekli ako upokojujúci základ s masťou, javorovým sirupom a medom.
5. Cibuľa
Slovo „luk“ pochádza zo začiatku 12. storočia, kedy sa objavilo ako ungeon , oinyon A unione alebo v írčine ako inniun a waleský ako wynwyn . Predtým to bola stará angličtina ynne . Všetky slová pôvodne pochádzajú z latinčiny unionem , označujúce typ luku alebo perly, na základe podobnosti šnúry perál so šnúrou cibule. Latinské slovo tiež znamená „jednota“. V tejto súvislosti sa vzťahuje na spôsob, akým cibuľa rastie v po sebe nasledujúcich vrstvách – na rozdiel od, povedzme, cesnaku, ktorý sa delí na jednotlivé strúčiky.
Bežnejšie slovo v latinčine pre cibuľu bolo cepa , teda španielčina cebolla , hoci v latinčine mal tvrdý zvuk „c“ alebo „k“. Odtiaľ pochádza aj slovo „pažítka“, ktoré sa v angličtine pôvodne nazývalo cives - vyslovuje sa s mäkkým "c", ako vo francúzštine.
4. Kokos
Kokos je prastará plodina, ktorú najprv domestikovali ostrovania v juhovýchodnej Ázii a potom sa pred 4500 rokmi presťahovala do Tichého oceánu. Jeho názov v týchto regiónoch je zvyčajne variant niu . V Európe bol pôvodne kokosový orech tzv nux indica , „indický orech“, pretože toto ovocie bolo prvýkrát objavené v Indii. Samotní Indiáni ho však väčšinou poznali ako naariyal . Odkiaľ sa teda „kokos“ vzal?
Akokoľvek nevinne to znie, názov v skutočnosti pochádza z nechutného vzhľadu kokosového orecha – aspoň pre portugalských kolonistov. Tri „diery“ na základni, pripomínajúce oči a otvorené ústa, im zrejme pripomínali obiberskú folklórnu „príšerku“ Koko, ktorá unáša a požiera neposlušné deti. . (Aby som bol spravodlivý, kokosové orechy sú strašidelné: hovoria, že zabíjajú viac ľudí ako žraloky.)
Časť „orech“ sa objavila neskôr v roku 1610 a stala sa súčasťou jej názvu v taxonómii:Cocos nucifera . To, samozrejme, aj napriek tomu, že to nie je orech, ale naozaj veľmi tvrdé ovocie.
3. Jablko
V starej angličtine Eppel aplikovať na akékoľvek ovocie, nielen na jablká. Pochádza z protogermánčiny *ap(a)laz , rovnako ako stará nórčina eple , starohornonemecký vznešený a starej írskej ubull . Až v 12. storočí Anglicko dostalo „ovocie“ latinčiny prostredníctvom francúzskeho jazyka. ale æppel sa naďalej používal, objavoval sa v eorþæppla ("zemské jablká"), čo znamená "uhorky", fingeræppla , čo znamená „dátum“, a v strednej angličtine 15. storočia rajské jablko , čo znamená „banán“. Dokonca až do 17. storočia zostalo všeobecné označenie pre ovocie a orechy.
To vysvetľuje, ako sa nešpecifikované biblické „zakázané ovocie“ automaticky stalo jablkom, keď to s najväčšou pravdepodobnosťou malo byť granátové jablko. V islame sa verí, že je to pšenica, čo odkazuje na Pád reprezentovaný poľnohospodárstvom.
Je zaujímavé, že vzhľadom na biblické spojenie jedna etymológia naznačuje, že proto-germánsky koreň slova „jablko“ v skutočnosti pochádza zo semitských jazykov Etiópie. Podľa tejto teórie „jablko“ začalo ako"abal “, čo znamená „pohlavné orgány“ alebo „semenníky“.
2. Baklažán
Prečo sa zelenina (alebo vlastne ovocie), ktorá nevyzerá ako vajce, volá baklažán? Odpoveď je prekvapivo jednoduchá: predtým. Európania vymysleli názov „baklažán“ v 18. storočí, pretože jeho plody mali veľkosť a tvar husacích vajec. Dokonca aj farba bola podobná – sivobiela alebo žltá namiesto tmavofialovej.
To môže prekvapiť tých, ktorí si myslia, že „baklažán“ je americké slovo. V skutočnosti je autentickejší americký výraz „guinea squash“, pod ktorým je baklažán známy už od 18. storočia, kedy bol prvýkrát dovezený zo západnej Afriky.
V Británii sa nazýva baklažán, ktorý sa do angličtiny dostal cez arabské slovo al-badinjan zo sanskrtu vatimgana , čo znamená „zelenina proti vetru“. Zrejme sa myslelo, že zmierňuje plynatosť.
1. Marakuja
Zatiaľ čo krása mučenky sa predáva sama o sebe, jej názov je zjavným predajným argumentom, vyžaruje roztomilosť a tropický nádych. V skutočnosti to však cudnejšie ani nemohlo byť.
„Umučenie“ v tomto prípade znamená umučenie Krista, teda utrpenie a popravu proroka. Vďaka kresťanským misionárom sa jej kvet stal známy v rodnej Južnej Amerike ako flor fe las cinco lagas alebo „kvet piatich rán“, ako sa používalo na rozprávanie príbehu o ukrižovaní. Podľa nich päť tyčiniek predstavovalo päť rán, ktoré dostal Kristus – jednu do každej ruky a nohy a jednu do boku.
Úlohu zohrali aj ďalšie časti kvetu: tri značky predstavovali klince zatĺkané do kríža; vaječník predstavoval buď špongiu namočenú v octe, obetovanú Kristovi na úľavu, alebo kladivo, ktorým sa zatĺkali klince; a koruna bola tŕňová koruna. Medzitým desať okvetných lístkov predstavovalo apoštolov (okrem Petra a Judáša) a ich fialová farba (tradične spojená s pôstom) sa pripisovala Kristovej krvi padajúcej z neba.
