Najlepší novoročný darček pre deti na Nový rok je jedlý! Sviatočné recepty by mali medzi množstvom šalátov obsahovať sladkosti! A novoročné cukríky pre deti sú najlepšou možnosťou, aby sa deti v tomto sviatočnom zhone nenudili. A ak sú vyrobené vlastnými rukami, rodičia budú potešení, keď uvidia, ako ich deti požierajú takú chutnú pochúťku.
Domáce cukríky navyše vyzerajú veľmi slávnostne a nevšedne, takže ich môžete zabaliť ako darček pre rodinu a priateľov. A ozdobte nimi aj vianočný stromček!
Lízanky s čerešňovo-citrónovou príchuťou
Základom tohto receptu je čerešňová a citrónová šťava. Cukríky sú pestrofarebné a majú kyslastú chuť.
Ingrediencie:
- 1/2 šálky čerešňovej a citrónovej šťavy
- 1 šálka cukru
- 1/4 šálky vody
- 1/4 šálky kukuričného sirupu
- práškového cukru
Ako si vyrobiť domáce cukrovinky vlastnými rukami:
- Naplňte rovnú misu so širokým dnom práškovým cukrom. Pomocou skleneného alebo okrúhleho predmetu nakreslite na cukor kruhy, aby ste vytvorili cukrové trstiny. Do každého kruhu umiestnite paličky na lízanky.
- Zmiešajte čerešňovú a citrónovú šťavu a povarte na dve polievkové lyžice.
- Zmiešajte vodu a kukuričný sirup v hrnci. Zmes privedieme do varu a varíme pri teplote 150 stupňov.
- Okamžite nalejte cukrovú zmes do odmerky. Pridajte šťavu a ďalšie prísady podľa vlastného výberu. Zmiešajte silikónovou špachtľou. Nalejeme do pripravených koliesok obalených v práškovom cukre. Necháme vychladnúť. Trvá to približne 15-20 minút.
Lízance s príchuťou mäty
Tieto cukríky budú číre, takže na ozdobenie môžete použiť farebné jedlé posýpky, drvené cukríky, oriešky, alebo brusnice. A okrem príchute mäty je možné vyrobiť akúkoľvek inú príchuť rovnakým princípom s použitím potravinárskych prísad.
Ingrediencie:
- 2 šálky cukru
- 2/3 šálky kukuričného sirupu
- 2 čajové lyžičky ochutených extraktov (mäta alebo vanilka)
Ako vyrobiť novoročné cukríky pre deti:
- Pripravte si dva plechy na pečenie a vyložte ich papierom na pečenie. Vezmite tiež veľkú misku a naplňte ju vodou a kockami ľadu. Zatiaľ odložte.
- Umiestnite malý hrniec na stredné teplo a kombinujte cukor, kukuričný sirup a 1/4 šálky vody. Na vnútornú stranu panvice pripevnite cukríkový teplomer.
- Zvyšovaním tepla, miešaním priveďte zmes do varu, aby sa cukor rozpustil. Je lepšie miešať cukrárskou kefou predtým namočenou vo vode. Takto sa na dne nevytvoria kryštály.
- Budúce cukríky by sa mali variť pri 150 stupňoch. To je asi 5-7 minút. Okamžite vložte panvicu so zmesou do misky s ľadom na 10-15 sekúnd, aby sa rýchlo ochladila. Dbajte na to, aby sa do sladkej zmesi nedostala voda. Chuťový extrakt by sa mal pridať do zmesi ihneď po ľadovom kúpeli.
- Rýchlo, pred vychladnutím zmesi, nalejte sirup na plech na pečenie a vytvorte budúce lízanky. K tomu môžete použiť formičky na cukrovinky, alebo len ručne vyrobené kolieska ľubovoľných veľkostí. Medzi lízankami musíte urobiť medzery, aby sa nezliali do jednej hrudky. Na budúce cukríky položte tyčinky (špáradlá) a posypte farebnými ozdobami a vtlačte ich do sirupu. Vychladnite cukríky a pochúťka je pripravená!
Lízanky s malinovou príchuťou
Táto možnosť cukrovej trstiny sa dá použiť aj na Valentína, pretože červené tyčinky sa dajú ľahko premeniť na srdce. Ale na Nový rok a Vianoce sa deťom budú páčiť malinové cukríky, pretože sú svetlé a veľmi jednoduché na výrobu. Môžete experimentovať s inými potravinárskymi prísadami a vyrábať cukríky iných chutí.
Ingrediencie:
- 250 gramov cukru
- 100 gramov vody
- 1/2 lyžičky kyseliny citrónovej
- potravinárske farbivo - malina
- Nasypte kryštálový cukor do hrnca alebo hrnca. Zmes zahrejte za stáleho miešania na 130 stupňov. Teplotu môžete ovládať pomocou potravinového teplomeru, ale ak ho nemáte, existuje aj iný spôsob. Vezmite trochu sirupu a nalejte ho do lyžice naplnenej studenou vodou. Výsledná kvapka by mala mať jasné okraje, ale stále by mala byť mäkká v konzistencii.
- Pridajte prírodnú malinovú príchuť a červené potravinárske farbivo. Zahrejte na 150 stupňov a v studenej vode by mala kvapka sirupu stuhnúť. Zmiešajte kyselinu citrónovú a vodu v rovnakých častiach a pridajte do sirupu. Znova premiešajte.
- Na rozloženie cukríkov je lepšie vziať silikónovú podložku alebo pergamen namazaný rastlinným olejom. Lízanky musíte formovať veľkou lyžicou, čím získate požadovaný tvar. Navrch môžete posypať jedlé farebné potravinové prísady, orechy, kokosové lupienky alebo práškový cukor.
- Na každý karamel položíme drevené tyčinky a necháme vychladnúť.
Majte na pamäti, že jednoduché pripevnenie špízy nestačí. Musíte ho tiež otočiť okolo svojej osi o 360 stupňov, aby bola palica úhľadne ponorená do karamelu (to je veľmi dôležité, takmer hlavné tajomstvo!).
