TOP 10 teplých jedál na Nový rok 2025: Zaujímavé novoročné recepty

Nový rok je pre mnohých hlavnou dovolenkou. Zvyčajne sa v tomto čase stretáva celá rodina alebo pozýva priateľov. Dôležitými atribútmi oslavy sú nielen darčeky a dobrá nálada, ale aj chutné jedlo. Teplé jedlá na Nový rok 2025 sú nevyhnutným doplnkom k sviatku.

Teplé rybie jedlá 2025

Horúce rybie pochúťky pripravuje nejedna gazdinka, ktorá chce spestriť slávnostný stôl. Obyčajné jednoduché jedlá aj tie s twistom nebudú o nič menej chutné a uspokojujúce.

Ryby v zemiakovom cestíčku

Jednoduché jedlo s minimom dostupných ingrediencií. Zároveň hotové slávnostné teplé jedlo na Nový rok ohromí aj tých najnáročnejších gurmánov.

Na prípravu rýb v zemiakovom cestíčku budete potrebovať:

• 600 g rybieho filé (najlepšie pstruh);
• 3 hľuzy zemiakov (stredne veľké);
• 1 vajce;
• slnečnicový olej;
• 2 polievkové lyžice. l. múka na cesto;
• korenie podľa chuti.

Ako variť:

1. Rybu rozdeľte na porcie, pridajte korenie a ak chcete, pridajte niekoľko kvapiek citrónovej šťavy.
2. Zemiaky dôkladne umyte. Ošúpanú zeleninu nastrúhame na jemnom strúhadle.
3. Zmiešajte pšeničnú múku a vajce, premiešajte do hladka.
4. Zahrejte panvicu, dobre ju namažte rastlinným olejom.
5. Smažte kúsky rýb obalené v cestíčku na miernom ohni 25 minút, kým nezmäknú. Je vhodné zakryť panvicu pokrievkou.

Julienne s mušľami

Existuje niekoľko variácií julienne s mušľami. Takéto jedlo je nielen chutné, ale aj jemné a uspokojujúce. Vhodné ako na novoročný stôl, tak aj ako denné jedlo.

Na prípravu julienne s mušľami musíte vziať nasledujúce zložky:

• ½ cibule;
• 1-2 strúčiky cesnaku;
• 1-2 vetvičky tymiánu;
• 1 polievková lyžica. olivový olej;
• 220 g mušlí;
• 2 lyžičky. kyslá smotana (obsah tuku - 15%);
• 55 g syra;
• štipka korenia – soľ a korenie sú nevyhnutnosťou.

Ako variť:

1. Panvicu vymastíme olivovým olejom, pridáme nakrájanú cibuľu a opražíme. Pridajte sem nasekaný cesnak a vetvičky tymiánu. Cibuľa by mala byť jemne zlatistá, mäkká, hmota by mala byť aromatická.
2. 4-5 minút predtým, ako je cibuľa hotová, pridáme olúpané mušle, kyslú smotanu, korenie a všetko podusíme.
3. Výslednú hmotu vložte do formy. Na vrch poukladáme tvrdý syr nastrúhaný na hrubom strúhadle. Čas pečenia - 20 minút. Odporúčaná teplota varenia je 180°.

Ideálne je vychutnať si julienne so zeleninovým šalátom. Do mušlí sa často pridávajú šampiňóny a pripravuje sa bešamelová omáčka.

Losos plnený krevetami

Toto lahodné a vynikajúce teplé jedlo na Nový rok 2025 je ideálnym doplnkom k slávnostnému stolu. Je nenáročný na prípravu a potrebné ingrediencie nie je ťažké nájsť. Ukazuje sa to jemné a aromatické.

Ingrediencie pre plneného lososa (výrobky sú uvedené na 12 porcií):

• 1500 g lososa;
• 160 g kreviet (varených);
• 1 stredne veľký pomaranč;
• 200 g smotanového syra (mäkkého);
• 1 lyžička. údená paprika;
• soľ a korenie podľa chuti;
• 2 polievkové lyžice. l. olivový alebo slnečnicový olej;
• 1 citrón a 1 pomaranč (na ozdobenie misky);
• šalát.

Kroky varenia:

1. Pstruhy nakrájame a pripravíme na plnku. Dôležité je dôkladne opláchnuť a odstrániť kosti (aj malé) a šupiny. Chvost, plutvy a hlava musia byť odstránené.
2. Nakrájajte filé tak, aby vyzeralo ako jedna vrstva - na tento účel nakrájajte filé zvnútra pozdĺž hrebeňa. Uistite sa, že dostanete všetky kosti. Konečným výsledkom je filé z dvoch polovíc, ktoré sa prilepí na kožu.
3. V období, keď sa pripravuje náplň, by mala byť ryba dobre namočená a marinovaná - na to ju potrieme mletým korením a soľou. Aby losos chutil čo najprirodzenejšie, radšej nepridávajte iné korenie.
4. Na prípravu náplne rozmrazte a ošúpte krevety. Do morských plodov pridáme soľ, údenú papriku, nasekaný cesnak, dobre premiešame.
5. Nakrájajte jeden pomaranč tak, aby zostali iba plátky bez filmu a semien.
6. Zmiešajte plátky pomaranča, marinované krevety, jemný smotanový syr.
7. Do stredu marinovanej vrstvy pstruha položíme pripravenú plnku a spojíme okraje brucha (lepšie je zašiť).
8. Fóliu umiestnenú na deko namažte rastlinným olejom, položte rolku a pevne ju zabaľte. Ryby tak zostanú šťavnaté a zachovajú si čo najviac svoju prirodzenú chuť.

Pečieme 30 minút pri 180°. Potom by mala ryba vychladnúť, mala by byť ozdobená tenkými pomarančovými plátkami.

Recepty na novoročné mäsové jedlá

Na teplé jedlá na novoročnom stole sa používa široká škála prísad. Je ľahké získať originálnu, uspokojujúcu a chutnú pochúťku. Hlavná vec je správne kombinovať produkty a dodržiavať odporúčania.

Dusené jahňacie mäso so zeleninou v rúre

Jahňacie mäso je obzvlášť chutné a jemné s mladou zeleninou.

Na prípravu musíte vziať nasledujúce zložky:

• 0,75 kg jahňacieho mäsa;
• 0,5 litra vývaru;
• 0,75 kg zemiakov (nové);
• 250 g fazule a mladej mrkvy;
• 160 g mladého zeleného hrášku;
• 0,4 kg paradajok;
• 0,5 kg cibule;
• 4 vetvičky petržlenu;
• bobkový list a tymian podľa chuti;
• 1 polievková lyžica. l. rajčinová pasta;
• 2 polievkové lyžice. l. múka;
• mletá paprika, soľ, cesnak podľa chuti.

Horúci recept na Nový rok - ako variť:

1. Pripravte jahňacie mäso: dobre opláchnite, odstráňte prebytočný tuk, nakrájajte na kúsky.
2. Smažte cibuľu v rastlinnom oleji po dobu 5-7 minút, vyberte ju z panvice.
3. Do oleja, na ktorom sa opražila cibuľa, vložíme kúsky mäsa. Najprv ho potrite soľou a korením. Smažte ju v tejto nádobe 3-5 minút, kým sa neobjaví svetlá kôra.
4. Potom preneste do hlbokej nádoby, nalejte vývar, paradajkovú pastu a pridajte cesnak. Tieto komponenty dusíme na miernom ohni 60 minút.
5. Pripravte zeleninu: ošúpte a nakrájajte paradajky na kúsky, umyte a ošúpte mrkvu, nakrájajte na veľké kúsky. Zelenú fazuľku nakrájajte na kúsky dlhé 2,5-3 cm.Petržlenovú vňať nasekajte.
6. Mäso spolu s vývarom preložíme do nádoby s hrubými stenami, pridáme očistené zemiaky a ostatnú pripravenú zeleninu. V prípade potreby prilejeme vývar – mal by zakryť zmes mäsa a zeleniny. Zelený hrášok a fazuľku pridajte neskôr – keď bude zvyšok zeleniny takmer hotový. Doba dusenia mäsa a zeleniny je 25-30 minút.

Je vhodné podávať porcie v špeciálnych miskách, ktoré sa dajú zohriať.

Pečené kuracie prsia s brusnicovou omáčkou

Kuracie prsia sú jemné a voňavé. Komponenty sú jednoduché a cenovo dostupné, vždy po ruke.

Ingrediencie na pečené kuracie prsia:

• 500 g filé (je lepšie vziať 2 časti);
• 100 g brusníc;
• 1 lyžička. med;
• 0,5 lyžičky každý sladká paprika a talianske bylinky;
• korenie podľa chuti;
• 1 lyžička. zemiakový škrob;
• 1 polievková lyžica. l. horčica;
• zeleninový olej;
• 0,125 ml vody.

Kroky varenia:

1. Kuracie mäso dobre opláchnite a osušte papierovou utierkou.
2. Pripravte brusnice: mrazené rozmrazte, čerstvé roztriedte a umyte.
3. V samostatnej nádobe kombinujte talianske bylinky, 3 lyžice. l. rastlinný olej, paprika, nasekaný cesnak, horčica.
4. Pripravené mäso dobre natrite výslednou omáčkou, zakryte ho potravinovým filmom a pošlite ho na 2-3 hodiny na chladné miesto.
5. Po marinovaní zapnite rúru na 180 °, mäso položte na plech na pečenie potiahnutý rastlinným olejom. Čas pečenia - 40-45 minút.
6. Na prípravu omáčky rozdrvte brusnice v mixéri, nalejte zmes do nádoby, povarte 1-2 minúty, pridajte 100 ml čistej vody a znova prevarte. Po miernom vychladnutí zmes opäť vyšľaháme do hladka.
7. Potom vložte brusnicovú hmotu späť na sporák, pridajte vopred namiešaný škrob a 25 ml vody. Keď zmes uvarí, znížime teplotu a na miernom ohni dusíme do mierneho zhustnutia. Do mierne vychladnutej zmesi pridajte med a miešajte, kým sa úplne nerozpustí.

Zostáva len vybrať mäso z rúry a poliať ho aromatickou a lahodnou brusnicovou omáčkou.

Novoročná kačica v rúre

Kačica v rúre je jedným z obľúbených novoročných jedál. Dá sa pripraviť jednoducho a rýchlo.

Na jeden z najobľúbenejších receptov budete potrebovať nasledujúce zložky:

• 1 pomaranč a 1 jablko;
• 1 kačica (lepšie, ak je jej hmotnosť 1600-1800 g);
• ½ citróna;
• 0,6 kg zemiakov;
• 2 polievkové lyžice. l. med;
• 3 polievkové lyžice. l. sójová omáčka;
• soľ, korenie a iné korenie podľa chuti.

Ako správne variť novoročnú kačicu v rúre:

1. Kačicu dobre opláchnite, spracujte a osušte papierovými utierkami, aby ste odstránili prebytočnú vlhkosť.
2. Sójovú omáčku zmiešame so šťavou z polovice pomaranča, pridáme med. Zmiešajte všetky ingrediencie, aby ste vytvorili marinádu.
3. Kačicu opatrne ošetrite marinádou, vložte ju do nádoby, v ktorej sa bude dusiť a marinujte 6 hodín (alebo lepšie cez noc) v chladničke. Aby boli všetky časti rovnako dobre marinované, je lepšie počas celého procesu korpus 3-4 krát otočiť.
4. Po marinovaní mäsa naplňte kačicu nakrájanými jablkami a polovicou pomaranča.
5. Vložte kačicu a zemiaky do nálevu na pečenie. Vo fólii urobte niekoľko vpichov, aby mohol uniknúť horúci vzduch.

Doba pečenia - 1,5 - 2 hodiny (pri teplote 180 - 200 ° C). Ak kačica nie je veľmi prepečená, môže sa ešte 15 minút piecť odokrytá.

Zaujímavé novoročné recepty 2025

Tradičné recepty na teplé jedlá sa dajú vylepšiť a na Nový rok môžete získať nezvyčajné teplé jedlá, ktoré sa budú páčiť každému.

Bravčové rebrá v ovocnej marináde

Chutná a jemná, nová horúca pochúťka, ktorá vydáva miernu pikantnosť a kyslosť. Chuť korenistá a sladká je vyvážená.

Ingrediencie:

• 1,5 kg rebier;
• 2 jablká;
• 170 ml kečupu;
• 100 ml sójovej omáčky;
• Tabasco omáčka (pridajte voliteľné);
• soľ, limetová šťava podľa chuti;
• 1,5 lyžičky. sladká paprika.

Kroky na varenie bravčových rebier:

1. Spočiatku je lepšie pripraviť marinádu. Ošúpte a opláchnite jablká, vložte ich do mikrovlnnej rúry alebo na panvicu na paru - mali by zmäknúť.
2. Mäkké jablká vložte do mixéra, pridajte korenie: limetkovú šťavu, sójovú omáčku a omáčku Tabasco, kečup, korenie. Všetko dôkladne premiešame.
3. Pripravte si rebrá, dobre ich natrite výslednou marinádou.
4. Rebierka položíme na plech a vrch prikryjeme alobalom. Rúru predhrejeme na 180° a mäso pečieme 80 minút.
5. Po upečení alobal odstránime, rebierka polejeme omáčkou a pečieme odokryté ešte 25 minút, aby získali kôrku.

Uvedené množstvo produktov v priemere vystačí na 6 porcií.

Bravčové pečené so sušeným ovocím a medovou polevou

Toto je obojstranne výhodná možnosť pre akýkoľvek sviatočný stôl. Hotové jedlo sa vyznačuje ideálnou chuťou, príjemnou vôňou, šťavnatosťou a jemnosťou a jemnou pikantnosťou. Novoročné horúce pochúťky nie sú náročné na prípravu, ak máte recepty s fotografiami.

Požadované ingrediencie:

• 800 g bravčového mäsa (sviečková);
• 70 g sušených marhúľ, sliviek, fíg;
• 1 lyžička každý soľ a korenie;
• 2 polievkové lyžice. l. rastlinný olej a tekutý med;
• 200 ml suchého červeného vína.

Príprava krok za krokom:

1. Všetko sušené ovocie zalejte vriacou vodou, opláchnite a prebytočnú vlhkosť odsajte papierovou utierkou.
2. Do panenky urobíme 5 zárezov (pozdĺžnych) a mäso ochutíme soľou a mletým korením.
3. Do zárezov vložte sušené ovocie a vytvorte rolku, pričom mäso zviažte kuchárskou niťou.
4. Z červeného vína, rastlinného oleja a medu pripravte omáčku a rolku vyloženú na deku ňou dobre natrite.

Pečieme 1,5 hodiny pri 180°. Mäso pravidelne polievame šťavou, ktorá sa vytvorí počas pečenia - vytvorí sa tak zlatohnedá a aromatická kôrka.

Bravčové rolky s ananásom

Toto jedlo spája jemnú chuť mäsa s príjemnou prísadou syra a ananásu.

Komponenty:

• 0,5 kg bravčového mäsa;
• korenie podľa chuti;
• 0,1 kg tvrdého syra;
• 4 plátky ananásu;
• 6 plátkov šunky;
• 3 polievkové lyžice. l. slnečnicový olej;
• Po 120 ml mäsového vývaru, bieleho vína a ananásovej šťavy.

Kroky varenia:

1. Kus mäsa nakrájajte na 7 vrstiev, zľahka ich porazte, pridajte soľ a korenie.
2. Na prípravu náplne vezmite nakrájanú šunku a ananás, strúhaný tvrdý syr.
3. Na vrstvy mäsa poukladáme pripravenú plnku a formujeme do valčekov. Na upevnenie roliek použite špáradlá.
4. Mäsové rolky opečte na rastlinnom oleji.
5. Mäso položte na samostatný plech na pečenie. Do tuku, ktorý zostane v panvici, pridáme víno, vývar a ananásovú šťavu. Všetko dobre zahrejte.
6. Vzniknutou tekutinou polejeme rolky a pečieme 40 minút (20 minút z každej strany).

Ako príloha sú ideálne zemiaky alebo ryža. Recepty sú relevantné pre ženy v domácnosti, ktoré nevedia, čo variť na Nový rok 2025.