Pred každým novým rokom sa každá žena v domácnosti snaží nájsť niečo originálne a jedinečné, ale krása nie vždy zodpovedá vkusu. Niekedy sú zložité recepty veľmi sklamaním a na Nový rok nechcete hladovať. Ak máte niekoľko jedál, ktoré vždy tradične pripravujete na sviatky, odporúčame vám ich spestriť niekoľkými jednoduchými receptami, ale neuveriteľne chutnými jedlami, ktoré môžete variť aj v ktorýkoľvek pracovný deň.
1. Paradajkový šalát
Suroviny na šalát: stredné paradajky približne rovnakej veľkosti (podľa počtu hostí), vajcia - 4 kusy, tvrdý syr - 100 gramov, majonéza a bylinky.
Príprava: Vajíčka uvaríme na tvrdo. Paradajky umyjeme a prekrojíme na polovice, zbavíme jadrovníka.Vajcia nastrúhame na hrubom strúhadle. Syr nastrúhame na jemnejšie. Zmiešajte ingrediencie. Pridajte majonézu, soľ a korenie podľa chuti. Výslednú zmes rozložte na polovice paradajok a ozdobte bylinkami.
2. Mäsové guľky
Produkty: mleté bravčové a hovädzie mäso, 150 gramov každého mletého mäsa, jedna cibuľa a soľ a korenie, žĺtok, rastlinný olej.
Príprava: Vyrobte si vlastné lístkové cesto alebo si kúpte hotové cesto v supermarkete. Mleté mäso premiešame a pridáme nadrobno nakrájanú cibuľu. Cesto rozvaľkáme a nakrájame na tenké pásiky. Z mletého mäsa vytvarujeme guľky a obalíme pásikmi cesta. Každú hrudku potrieme žĺtkom. Na plech nalejte slnečnicový olej, zohrejte ho a poukladajte „guličky“. Smažte až do úplného varenia. Ako príloha sa výborne hodí pohánková kaša.
3. Ražniči bez kostí
Suroviny: 200 gramov mletého bravčového a hovädzieho mäsa, lístkové cesto, soľ, korenie, špízy.
Príprava: zmiešajte dva druhy mletého mäsa, pridajte soľ a korenie podľa chuti. Cesto rozvaľkáme a nakrájame na tenké pásiky. Z mletého mäsa tvarujte malé guľky, navlečte ich na špajľu a zabaľte do pásikov cesta. Položte špízy na plech na pečenie. Pečte v rúre pol hodiny pri teplote 200 stupňov. Ako prílohu by bolo dobré podávať varené zemiaky.
4. Občerstvenie "Medvedia labka"
Produkty: bravčové mäso 300 gramov, tvrdý syr 100 gramov, kuracie vajcia 3 ks, pár strúčikov cesnaku, cibuľa, zemiaky 1,5 kg, rastlinný olej.
Príprava: Bravčové mäso nakrájame na rovnaké kúsky. Každý kúsok dobre rozšľaháme a potrieme soľou, cesnakom a korením. Zemiaky ošúpeme a nastrúhame. Cibuľu nakrájame nadrobno a zmiešame so zemiakmi. Rozbite tam vajcia a všetko dobre premiešajte, až kým nebude hladké. Vytvarujeme ploché koláče a poukladáme ich na kúsok pripraveného bravčového mäsa. Smažte v rastlinnom oleji na oboch stranách. Predjedlo je skvelé teplé aj studené.
5. Jemný pstruh
Produkty: čerstvý pstruh - 1 kg, zemiaky - 1 kg, kyslá smotana - 500 gramov, vajcia - 3 ks, cibuľa - 3 ks, citrón - polovica, soľ, korenie, bylinky podľa chuti. Pstruh sa hodí k dochucovadlám, ako je tymián. Môžete použiť aj estragón.
Príprava: Môžete použiť celé ryby alebo kúsky. Ak si vyberiete celý, musíte ho najskôr vykuchať a nakrájať na kúsky. Potom by sa malo marinovať. Rybu polejeme citrónovou šťavou, posypeme korením a nadrobno nasekaným tymianom. Ryby by mali ležať v marináde pol hodiny. Medzitým si ošúpeme zemiaky, nakrájame na plátky a posolíme. Pokvapkáme olejom a premiešame. Na plech rozložte alobal a položte ryby na kúsky, potom pridajte vrstvu zemiakov. Pečieme v rúre pri teplote 180 stupňov 20 minút. Medzitým si môžete pripraviť omáčku. Vajcia rozšľaháme do peny, prilejeme kyslú smotanu, soľ a korenie, dobre premiešame. Po vybratí panvice z rúry musíte rybu naliať omáčkou. A opäť vložíme do rúry, ale pri teplote 200 stupňov, tiež na 20 minút. Hotové jedlo je lepšie položiť na veľký okrúhly tanier, ozdobiť šalátom, kôprom a petržlenovou vňaťou.
6. Záhrada
Výrobky: zemiaky 1 kg, tvrdý syr - 50 g, smotana - 500 g, cesnak - 3 strúčiky, soľ, korenie, zázvor.
Príprava: Zemiaky ošúpeme a nakrájame na plátky. Uložíme na plech, osolíme a okoreníme.
Do kyslej smotany pridáme nasekaný cesnak a zázvor, tým zalejeme zemiaky. Pečieme v rúre 1 hodinu pri 200 stupňoch. 10 minút pred dovarením posypeme zemiaky strúhaným syrom a vrátime do rúry, aby sa syr stihol roztopiť.
7. Kryštálový šalát
Zloženie: kuracie filety 200 g, vajcia - 5 ks, cibuľa - 1 ks, zemiaky 3 ks, nakladané uhorky - 3 ks, majonéza na dresing. Na želé: 30 g želatíny, čierne korenie - 3 ks, cesnak - 1 strúčik, bobkový list.
Príprava: Kuracie filé uvaríme v osolenej vode. Do výsledného vývaru pridajte cesnak, bobkový list a korenie. Keď je mäso hotové, vývar precedíme a pridáme želatínu. Nechajte, kým nenapučí. Nalejte trochu vývaru do priehľadného servírovacieho pohára. Výška želatínového vankúša by mala byť 2 cm.Nechajte vychladnúť. Uvarené zemiaky nakrájame na kocky a poukladáme na želatínu. Namažte majonézou. Umiestnite vrstvu uhoriek, tiež nakrájaných na kocky. Potom položte vrstvu kuracieho filé, tiež v kockách. Opäť namažte majonézou. Navrch položte nasekané vajcia a ďalšiu vrstvu majonézy. Zalejeme vývarom so želatínou. Po ochladení sa šalát ukáže ako „kryštálový“.
