Za novo leto vsak dom pripravi okusne in lepe jedi, brez katerih je nemogoče ustvariti praznično vzdušje. Mnoge gospodinje si prizadevajo zadovoljiti svoje družinske člane in goste z izvirnimi dobrotami. Mojstrovine, posvečene določeni temi, ki jih odlikuje estetski dizajn in prijeten okus, na mizi izgledajo impresivno.
Vse vrste sendvičev in dobrot, ki ugodijo še tako zahtevnemu gurmanu, so vedno priljubljene. Predstavljamo vam najboljše recepte, s katerimi se morate oborožiti na predvečer težko pričakovanih praznikov.
Slastni tematski prigrizki za novo leto 2024
Prihajajoče leto bo minilo v znamenju zelenega zmaja. To vas bo spodbudilo, da uporabite vso svojo razpoložljivo domišljijo in se pripravite ekskluzivne jedi, ki lahko popestrite običajni jedilnik za zimska praznovanja. Rešitve, posvečene tradicionalnim novoletnim atributom, bodo prav tako ostale pomembne.
Za izvajanje preprostih receptov, predstavljenih spodaj, vam ni treba imeti poglobljenega kulinaričnega znanja ali posebnih veščin. Sestavine, uporabljene v njih, so cenovno dostopne vsaki družini. Pomemben plus je, da je čas, porabljen za kuhanje, minimalen.
"riblja kost"
Sestavine za hladno poslastico:
- predelani sir - 2 kosi;
- česen – 2 stroka;
- koper – 1 šopek;
- majoneza z nizko vsebnostjo maščob.
Sire naribamo na drobnem graterju. Nageljnove žbice gredo skozi stiskalnico. Oba izdelka začinimo z 2-3 žlicami majoneze in mešamo do gladkega.
Iz nastale mešanice so narejeni stožci, ki izgledajo kot majhna božična drevesca. Potresemo s sesekljanim koprom in "drevesca" položimo na ravno ploščo.
Na opombo! Po želji lahko predelane izdelke nadomestimo z drugim prednostnim sirom.
Slastna "Yolochka" je pripravljena tudi drugače. Za to potrebujete:
- nesladkani okrogli krekerji - 10 kosov;
- predelani sir - 2 kosi;
- strok česna;
- eno kuhano jajce;
- peteršilj;
- majonezni preliv.
Za dekoracijo so uporabljena semena granatnega jabolka in delčki eksotičnega kivija.
Česen, peteršilj, grobo narezan sir in jajce damo v mešalnik. Vanjo vlijemo tudi preliv. Po mletju dobimo gosto zelenkasto pasto, ki jo nadevamo v plastično vrečko z odrezanim vogalom ali slaščičarsko vrečko z oblikovanim nastavkom.
Snov se stisne na krekerje, ki posnemajo obris "božičnega drevesa". Nanje so “obešena” semena granatnega jabolka in koščki kivija, ki izgledajo kot “igračke”. Ta ideja bo zagotovo navdušila otroke.
novoletni "venček"
Takšna hladne predjedi za novoletno mizo 2024 bo všeč ljubiteljem bogatih in očem prijetnih kulinaričnih mojstrovin.
Prvi način
Sestavine:
- trdi sir - 100 g;
- nekaj kuhanih jajc;
- "Feta" - 100 g;
- začimbe (kari, sladka paprika, sezamovo seme) - žlica;
- šopek kopra in rožmarina;
- srednje maščobna majoneza.
Sirne izdelke in jajca v lupini naribamo na drobno, zmešamo z majonezno omako in dobro premešamo. Iz tega izdelka pripravimo kroglice (bolje je, da to storite tako, da roke zmočite v vodi).
Sesekljajte koper in ga zmešajte z začimbami. Iz stebel rožmarina naredimo venček (lahko ga povežemo z nitjo). Sirno-jajčne kroglice povaljajte v mešanici zelišč in začimb ter jih razporedite po improviziranem venčku.
Drugi način
Med predjedmi in solatami na novoletni mizi še posebej izstopa ta možnost, ki temelji na mnogim ljubljenem Olivierju.
spojina:
- kuhan krompir, korenje, jajca;
- zeleni grah v pločevinkah;
- vložene kumare;
- mlečna klobasa;
- majonezna omaka.
Iz pripravljene solate oblikujemo okrogel venček. To je zelo enostavno narediti tako, da na sredino servirnega krožnika postavite običajen steklen ali kartonski valj.
Iz nastalega obroča naredimo venček. Bogato je okrašena z zelišči, "svečkami" iz rakovih paličic in sladko rdečo papriko. Uporabite lahko tudi druge rešitve.
"Zmaj, ki bruha ogenj"
Za ustvarjanje novoletna malica 2024 mora imeti pri roki:
- 300-400 g piščančjega fileja;
- 200 g slanine;
- 100 g sirne komponente;
- ena sladka paprika;
- orehi (ali olive);
- začimbe.
Meso oblikujemo v tanke plasti, ki jih po lastni presoji solimo in popramo. Sir naribamo na grobo strgalo (ali razdelimo na majhne kocke) in ga položimo na hrbet. Potresemo s sesekljanimi orehi (olivami).
Iz perutninskega mesa oblikujemo več zvitkov. Na vrh ovijte slanino in rahlo pritisnite. Cvremo na olju, dokler ne dobimo prijetnega zlatega odtenka. Pokrijemo s pokrovko in dušimo na majhnem ognju do popolnega kuhanja.
Ko se zvitki ohladijo, jih razdelimo na kose dolžine 2-3 cm, iz teh drobcev pa zmajevo telo položimo na prostorno posodo. Oči naredimo iz zrn črnega popra ali oliv. Za plamene, obrvi, krila in konico repa se uporablja rdeča paprika.
To kul predjed postrežemo na silvestrovo v kateri koli obliki (toplo, hladno). Po želji ga lahko opremite z izdatno prilogo (riž z zelenjavo, pire krompir).
Sendviči za novo leto 2024
Ta poslastica bo odlično dopolnila glavni meni in vam pomagala kar najbolje izkoristiti pogostitev. Izvirne možnosti, predstavljene spodaj, bodo popolnoma zadovoljile vašo lakoto in bodo všeč odraslim in otrokom.
S sirom in začinjenimi brusnicami
Ti dišeči in svetli sendviči bodo postali nenavaden prigrizek za novo leto 2024. Zagotovo bodo okrasili praznični meni.
Sestavine:
- 200 g sira;
- 300 g brusnic;
- 100 ml vode;
- 1 sveža bageta;
- 80 g granuliranega sladkorja;
- 2 lovorjeva lista;
- 5 grahov pimenta;
- začimbe (curry, bazilika, mešanica popra).
Brusnice damo v posodo z vodo, dodamo sladkor in kuhamo do vretja. Zmanjšajte ogenj in dodajte malo karija. Kuhajte, dokler se ne začne proces zgoščevanja.
Bageto narežemo, nanjo nanesemo nariban ali drobno sesekljan sir. Po vrhu razporedimo brusnice, malo bazilike in mešanico popra.
S kuhano peso in sledom
Količina komponent je zasnovana za 12 sendvičev. Zahtevane komponente:
- borodinski kruh;
- en sled;
- pol kuhana pesa;
- kumarica;
- glava čebule;
- zelenice (perje peteršilja ali čebule);
- majonezni preliv.
File sleda je razdeljen na majhne koščke (če je kaviar, je tudi razdeljen na dele). Kruh narežemo na majhne koščke.
Ohlajeno peso naribamo na grobo Rende, pomešamo z majonezo in malo soli. Čebulo narežemo na obroče srednjega premera.
Sestavo rdeče pese in majoneze najprej nanesemo na kruh. Nanj položimo 2 čebulna obročka. Na čebulo položimo koščke ribjega fileja (lahko tudi kaviar). Nazadnje uporabimo tanke rezine vložene kumare in zelene liste.
S kaviarjem in roza lososom
Ta poslastica je zasluženo med priljubljenimi na praznični pogostitvi. Za pripravo sendvičev potrebujete:
- soljeni roza losos - 80 g;
- rdeči kaviar - 40 g;
- kremni sir - 80 g;
- ena sveža kumara;
- perje zelene čebule;
- štruca ali črni kruh.
Ribe se razrežejo na tanke trakove. Pripravite majhne rezine kruha. Iz kumare se oblikujejo krogi. Zelenje dobro sesekljamo.
Ko pripravimo kruhovo osnovo, nanjo namažemo kremni sir in ga enakomerno razporedimo po površini. Na eni polovici so čiste rezine kumare, na drugi - roza losos in rdeči kaviar. Vse na vrhu potresemo z zeleno čebulo.
Topli prigrizki za novoletno mizo 2024
Te prigrizke prej postrežemo v majhnih porcijah glavna jed zimskih počitnic. Njihov namen je spodbujanje apetita pred glavnim obrokom. Takšne dobrote imajo pogosto pikanten okus. Za njihovo pripravo se uporabljajo različne sestavine (zelenjava, morski sadeži, meso itd.).
Julienne v tartletih
Če želite ustvariti to kulinarično mojstrovino, lahko uporabite dva recepta po korakih. Prvi vključuje uporabo gob in sestavine sira, drugi pa zahteva dodajanje mehke piščančje kaše.
Prvi način za pripravo prigrizka za novo leto 2024
Za pripravo 12 obrokov boste potrebovali:
- 12 tartletov;
- 450 g šampinjonov;
- 1 čebula;
- 2 žlici. l. rastlinsko olje brez vonja;
- 100 g trdega sira;
- 150 g kisle smetane;
- 1 čajna žlička moka;
- začimbe.
Drobne čebulne kocke pražimo tri minute, nato jih začasno odstavimo na stran. Po rezanju gob pražimo, dokler vlaga ne izhlapi do maksimuma, dodamo sol in želeno količino začimb. Potresemo z moko in pražimo še kakšno minuto.
V ponev dodamo kislo smetano, zmešamo s šampinjoni, pražimo dve minuti. Nato združite s prepraženo čebulo.
Tartlete napolnimo s pripravljenim nadevom. Po vrhu potresemo nariban sir (po želji dodamo tudi eno ploščo popraženih gob). Pečemo 20 minut pri temperaturi 180 stopinj.
Drugi način
Za to možnost potrebujete:
- 6 tartletov;
- 300 g piščančjega fileja;
- 200 g šampinjonov;
- 250 g kisle smetane;
- po 50 g trdega sira in mocarele;
- ena čebula;
- rastlinsko olje;
- zelenje kopra.
Čebulo narežemo na pol obroče in rahlo prepražimo v ponvi z rastlinskim oljem. Piščančji file oblikujemo v kocko, ki jo s čebulo pražimo 5 minut. Dodamo narezane gobe. Po dodajanju soli vse tri komponente pražimo še 5-7 minut.
V ponev dodamo kislo smetano, majhne koščke sira in sesekljan koper. Premešamo, pustimo vreti eno minuto in odstavimo z ognja.
Končano maso velikodušno vlijemo v tartlete. Po vrhu porazdelimo mehko mocarelo. Samo pečemo v pečici, ogreti na 180 stopinj. Juliene po 15-20 minutah vzamemo ven.
Nova predjed za novoletno mizo - langoši v pikantni omaki
Takšni raki imajo nežno in sočno meso, njihove okusne lastnosti pa so veliko bližje odličnim jastogom. Langoustine pogosto imenujejo "divje kozice".
Seznam komponent:
- 0,5 kg langašev;
- 50 g masla;
- 1,5 žlice. l. oljčno olje in sojina omaka;
- 0,5 žličke vsak mleti ingver in suhi timijan;
- čajna žlička paprike;
- 3 stroki česna;
- 1 limona;
- ščepec mešanice popra;
- vejica rožmarina;
- morska sol.
Začetna faza priprave ustvari aromatizirano rastlinsko olje. V ta namen dodamo strte stroke česna, papriko, ingver, timijan, mešanico paprik, naribano lupinico četrtine limone (brez belega dela lupine, ki je opazno grenak) in malo morske soli.
Odmrznjene in očiščene langaše ocvremo na maslu in olivnem olju. V posodo damo tudi dišečo vejico rožmarina. Ko rake prelijete s sojino omako, nadaljujte s kuhanjem do zlato rjave barve (približno 3 minute). Ob serviranju na krožnik z langaši položimo več tankih rezin limone.
Jajčni zvitki, polnjeni z mletim mesom
Še en prigrizek, aktualen za leto 2024, vsebuje:
- 350 ml piščančje juhe;
- 500 g mlete svinjine (tudi piščanec bo deloval);
- 7 jajc;
- 100 g trdega sira;
- 4 žlice. l. kisla smetana;
- žlica rafiniranega sončničnega olja;
- ena glava vijolične čebule;
- mleti črni poper.
Najprej morate pripraviti palačinke. Da bi to naredili, vsako posamezno jajce združimo z žličko kisle smetane in ščepcem soli. Dobro stepeno snov ocvremo na vsaki strani.
Združite mleto meso in sesekljano čebulo. Solimo in popramo po želji. Pripravljene palačinke napolnimo s temi izdelki, oblikujemo stolpce mesa in zavijemo po principu zeljnih zvitkov.
Nastale svaljke nadevamo v pekač. Zalijemo s slano vročo juho, ki smo ji že dodali kislo smetano (epruvete naj bodo dve tretjini prekrite s tekočino). Po tem pokrijemo s folijo in pečemo pri temperaturi, ki ni višja od 200 ºC (15-20 minut).
Ko jih vzamemo ven, jih potresemo z naribanim sirom. Ponovno jih pošljejo v peko (tokrat le 5 minut).
Končni jajčni zvitki so sočni in odličnega okusa!
Ostavit Komentarij