İstatistiklere göre bira dünyanın en popüler alkollü içeceğidir. Bu arada, tüketilen tüm sıvıların genel sıralamasında bira, su ve çayın ardından popülerlik açısından üçüncü sırada yer alarak öne çıktı.
Biranın bu kadar ilgi görmesi tesadüf değil. Bu sadece çok aromatik ve lezzetli değil, aynı zamanda çok sağlıklı bir içecek. Çok çeşitli bira türleri vardır, bu nedenle her bira gurmesi kendi beğenisine göre bir seçenek bulabilir.
Alman Bira Saflık Yasası uluslararası kabul görmüş bir kalite işaretidir. 2016 yılında mevcut en eski kanun 500 yaşına giriyor. Buna göre bira yalnızca şerbetçiotu, arpa, maya ve su gibi malzemeler kullanılarak demlenebilir. Bu etkinliğin şerefine, Almanya, Avrupa ve dünyadaki bira pazarına ilişkin bazı rakamları ve ilginç gerçekleri sunmaya karar verdik.
1. Şerbetçiotu kanserle savaşmaya yardımcı olur
Şerbetçiotu biranın önemli bir bileşenidir. Bu içeceği bu kadar aromatik ve lezzetli yapan da budur. Bilim adamları uzun süredir şerbetçiotu özelliklerini, insan vücudu üzerindeki etkisini inceliyorlar ve kanserle mücadelede yardımcı olduğu sonucuna vardılar. Şerbetçiotu, kırmızı şarap ve yeşil çaydan daha fazla antioksidan içerir.
2. Bira içmek kemiklerin güçlenmesine yardımcı olur
Biranın faydalı özellikleri burada bitmiyor. İçinde silikon bulunabilir. Bu maddenin değeri, kalsiyum ve minerallerin kemik dokusunda daha iyi birikmesini teşvik etmesidir.
3. Dünyanın her yerinde bira festivalleri yapılıyor
Bira sevgisi sınır tanımıyor. Bu köpüklü içeceğin dünya çapındaki hayranları, çeşitli bira şirketlerinin çeşitlerini sunduğu, tadımlar, yarışmalar düzenlediği ve etkinliğin eğlence bölümünü düzenlediği bira festivalleri düzenliyor ve katılıyor. Günümüzün en popüler bira festivali Alman Oktoberfest'tir. Her yıl Münih'te düzenleniyor ve 6 milyondan fazla ziyaretçi çekiyor.
4. İlk profesyonel bira üreticileri kadındı
Biracılık ancak 18. yüzyılın sonunda erkek mesleği haline geldi. Bundan önce profesyonel bira üreticileri kadındı. Bu eğilim, Avrupa ülkeleri de dahil olmak üzere biranın üretildiği tüm ülkelerde gözlendi. Bu arada kadınlar da sıklıkla biranın patronu oldu. Örneğin, eski Sümerler arasında bira tanrıçasına Ninkasi ve Mısırlılar arasında Menket adı verildi.
5. Birayla ilgili fobiler vardır.
Bira o kadar popüler hale geldi ki fobilere neden oldu. Örneğin Chenosilicaphobia, boş bir bardak bira korkusudur. Ve bu fobi oldukça anlaşılır çünkü aromatik içeceğin bitmesini gerçekten istemiyorsunuz.
6. Bira Antik Babil'de üretildi
Bira yalnızca en popüler içeceklerden biri değil aynı zamanda en eski içeceklerden biri olarak kabul edilir. Bazı kaynaklara göre ilk bira Neolitik çağda, yani M.Ö. 9500 yıl önce üretildi. Hatta bazı bilim adamları, Antik Babil'de, yetersiz kalitede bir içecek hazırlayan kötü bira üreticilerinin, kötü demlenmiş bir partide boğulduğuna inanma eğilimindeler.
7. Şu anda 400'den fazla bira çeşidi var
Bugün biracılık pazarın gelişen ve gelişen bir segmentidir. 400'e yakın bira çeşidi var hepsini denemek kolay bir iş değil. Belçika en fazla sayıda bireysel bira markasına sahiptir. En iyi birayı üreten diğer favori ülkeler ise Almanya, Çek Cumhuriyeti ve İngiltere'dir.
8. En pahalı bira şişesinin fiyatı 1000 dolardır
Bira o kadar da ucuz bir alkollü içecek değil. Tabii ki, en uygun fiyatlı seçenekleri herhangi bir süpermarkette bulabilirsiniz, ancak bunların gerçek birayla neredeyse hiçbir ortak yanı yoktur. Bu köpüklü içeceğin fiyatları büyük farklılıklar gösteriyor. Yani dünyanın en pahalı bira şişesinin fiyatı yaklaşık 1000 dolardır.
9. Guinness baloncukları farklıdır
Guinness tüm dünyada popülerdir. Bu İrlanda koyu birası uzun zamandır bir ev ismine dönüştü. Onu bardağa doğru bir şekilde dökmek gerçek bir sanattır. Guinness hakkında ilginç bir gerçek: Bu biranın kabarcıkları yüzeye çıkmıyor, bardağın dibine batıyor. Diğer hiçbir bira bu özelliğe sahip olamaz.
10. En çok birayı Çek Cumhuriyeti içiyor.
Çek Cumhuriyeti en çok birayı içiyor. Bu birkaç yıldır doğrulandı ve henüz kimse Çekleri yakalayıp geçmeyi başaramadı. Veriler, erkek nüfusun kişi başına tükettiği bira miktarına göre hesaplanıyor. Bu rakam yılda neredeyse 152 litredir.
Bu arada, Çek Cumhuriyeti'nde kırılan bir başka bira rekoru da bir litre biranın en hızlı içildiği zamandır. Çek bir litrelik şişeyi 4,11 saniyede boşalttı.
11. Birayı inceleyen ayrı bir bilim var
Köpüklü içeceğin popülaritesi ve faydalı özellikleri gözden kaçamazdı. Bugün bira tamamen yetişkinlere yönelik ve ciddi bir şekilde inceleniyor. Bira yapımının tüm inceliklerini anlayan ve popüler bir alkollü içeceğin bileşimini değerlendiren bir bilim bile var. Buna zitoloji denir.
12. Bira böbrek taşı oluşumunu engeller
Biranın insan sağlığı açısından önemli olan bir diğer faydalı özelliği ise biranın böbrek taşı oluşumunu engellemesidir. Veriler Amerikan Epidemiyoloji Dergisi'nde yayınlandı. Bilim insanları günde bir şişe biranın böbrek taşı riskini yüzde 40 oranında azalttığını buldu.
13. Bir litre bira, bir litre sütten daha sağlıklıdır
Münih Bira Enstitüsü'nden bilim adamları (evet, bir tane var!) ilginç bir gerçeği ortaya çıkardılar. Artık 1 litre filtresiz biranın, 1 litre sütten 10 kat daha sağlıklı olduğu bilimsel olarak kanıtlandı. Bunun nedeni, esas olarak yalnızca birada bulunan zengin bileşim ve benzersiz maddelerdir.
14. Her bira türünün kendine ait bardakları vardır.
Birayı şişeden içmek başarılı bir pazarlama hilesi ve büyük bir hatadır. Bira şarap garsonları, köpüklü bir içeceğin gerçek tadını tatmak ve zengin aromasını anlamak istiyorsanız bunu asla yapmamanız gerektiğini söyleyecektir. Bu arada, her çeşit için farklı bardaklar uygundur ve çok çeşitlidirler. Yani bira ilk bakışta göründüğü kadar basit bir içecek değildir.
15. En eski bira fabrikası
Freising'deki Benedictine rahiplerinin 8. yüzyılın başlarında bira üretmeye başladıklarına dair kanıtlar var. Ancak Aziz Stephen Manastırı, kilise yetkililerinden üretim ve satış için ancak 1040 yılında resmi izin aldı.
16.Veltinler
Veltins, 1824 yılında kurulmuş bir Alman bira fabrikasıdır. Meşhed şehrinde bulunmaktadır. 1994'ten beri sahibi Suzanne Veltins'tir. Bu şirket, düşük alkollü içecekler segmentinde Alman pazarının lideridir. 1997 yılında şirket FC Schalke 04'ün ana sponsoru oldu ve 2005 yılında Gelsenkirchen'deki futbol stadyumu onun onuruna seçildi.
17. Dünyanın önde gelen bira üreticileri
Grafik, Alman bira fabrikalarının çok uluslu şirketlerin gölgesinde kaldığını gösteriyor; bunların en büyüğü Anheuser-Busch InBev, iki numara olan SABMiller'ı devralmanın eşiğinde. Operasyonun şirkete maliyeti 100 milyar avronun üzerinde olacak.
18. Bitburger
Bitburger bira fabrikası 1817 yılında Almanya'nın Bitburg şehrinde kuruldu. Şu anki sahipleri olan Simon ailesi, kurucu bira üreticisi Johann Peter Wallenborn'un doğrudan torunlarıdır. Bugün 60 ülkede satılan Bitburger birası, yıllık 3,8 milyon litre satışla Almanya'nın en iyi biraları arasında 3. sırada yer alıyor.
19. Dünyada bira tüketimi
Dünyanın farklı bölgelerindeki bira tüketimine ilişkin verilere baktığınızda tartışmasız lider Asya'dır. Avrupa onu takip ediyor. Ortalama bir Avrupalı, örneğin bir Çinli'den daha fazla bira içiyor.
20. Krombacher Brauerei
Krombacher Brauerei, Almanya'nın en büyük özel bira fabrikalarından biridir. Kreuztal kasabasının Crombie bölgesinde yer almaktadır. 4 Şubat 1803'te Johannes Haas tarafından kuruldu. 1922'den beri Schadeberg ailesine aittir. Almanya'nın en iyi biraları arasında ilk sırada yer alıyor.
21. Almanya'da bira tüketimi
Almanya'da bira tüketimi 1980'de zirveye ulaştıktan sonra istikrarlı bir şekilde düşüyor. Daha sonra istatistiklere göre her Alman yılda ortalama 146 litre bira içiyordu ve 2015 yılında kişi başına bira tüketimi 106 litreydi. Örneğin Çekler ortalama 144 litreden çok daha fazla içki içiyor.
22. Oettinger
Oettinger, toplam satış açısından ülkenin iç pazarının lideri olan bir Alman bira markasıdır. 1731 yılında Bavyera'nın küçük kasabası Ettingen'de kuruldu. Bira fabrikası indirim ilkesiyle çalışır: düşük fiyata yüksek kalite. Doğrudan satış ve reklam yoktur.
23. En iyi bira fabrikaları
Bira üretim hacimleri söz konusu olduğunda Oettinger ve Krombacher bira fabrikaları birincilik için yarışıyor. Geçen yıl ön verilere göre Krombacher, artan ihracat sayesinde liderliği ele geçirdi.
24. Çeşitlilik
Birçok ünlü Alman bira markası uzun süredir çok uluslu bira şirketlerinin mülkiyetindedir. Ancak asıl çekicilik, 1.350 Alman bira fabrikası arasında çok sayıda küçük işletme bulunmasında yatmaktadır. Toplamda ülkede 5.500'ün üzerinde ayrı bira markası bulunmaktadır. Almanya, 96 milyon hektolitreye yakın bira üretimiyle 2015 yılı itibarıyla Avrupa'nın en büyük bira üreticisi konumundadır.
Bira hakkında ne biliyoruz? Mükemmel bir antidepresan olduğunu ve herhangi bir dost partinin vazgeçilmez bir özelliği olduğunu mu düşünüyorsunuz? Dünyanın en eski birasını veya bira yutmada dünya şampiyonunun kim olduğunu biliyor musunuz? Bugün birayla ilgili çeşitli kaynaklardan derlenen en ilginç gerçeklerden bir seçkiyi dikkatinize sunuyorum.
25. Dünyanın en eski birası
2010 yılında Finlandiya yakınlarında bir gemi enkazının kalıntıları bulundu. Geminin ambarında gerçek bir hazine bulundu; dünyanın en eski içilebilir birası. Tadı yanık mantar tadındaydı ve ağızda kalan ekşi bir tat (ikincisi fermantasyon sürecine atfedildi ve gerçek tadın çok daha hoş olması gerekiyordu). Şimdi bu eski tarifi kullanarak yeni bir bira markası üretmeye başlayacaklar.
26. Rahipler ve bira
1040 yılında Weihenstephan kasabasındaki keşişler bira yapma izni aldı. Dindar kardeşler hemen içkinin tadına baktılar ve Lent sırasında bira içmek için Papa'dan izin isteme riskini göze aldılar. İçeceğe olan sevgilerini açıklamak için Papa'ya bir fıçı mükemmel birayla birlikte bir haberci gönderdiler. O günlerde yollar pek uygun değildi, bu yüzden keşişin yolculuğu uzadı ve yol boyunca bira ekşimeye başladı. Babam bir yudum aldıktan sonra irkildi ve bu tür iğrenç şeyleri istediğiniz zaman, hatta Lent döneminde bile içebileceğinizi çünkü bundan zevk almadığını ve dolayısıyla günah olmadığını söyledi.
27. Piramitler ve bira
Eski Mısır'da Nil Nehri'nin suyu o kadar bakteri doluydu ki, yerli halk su yerine bira içmeyi tercih ediyordu. Bilim adamları, şişe başına yaklaşık 2.500 rubleye mal olan İngiliz birası "Tutankhamun" un tarifini ancak piramitlerde bulunan içecekleri depolamak için kullanılan eski kapların karmaşık bir analizini yaptıktan sonra bulabildiler.
Dünyaca ünlü Mısır piramitlerinin inşası sırasında işçilere günde üç kez bira verildi. Bunun emek verimliliğini nasıl etkilediği bilinmiyor ama en azından isyanları önledi
28. Antik Babil ve bira
Eski Babil'de düşük kaliteli bira yapmanın cezası ölümdü. Yasaya göre, içeceği suyla seyreltme riskini göze alan bira üreticisi, kendi vicdansız emeğinin meyveleriyle bir fıçıda boğulma veya aynı ürünle ölüme yedirilme cezasına çarptırılıyordu.
Genel olarak etkili ve yetenekli bir hükümdar olan Saksonyalı Seçmen Johann Friedrich, birayı o kadar çok seviyordu ki, neredeyse her gün bu içkiyle sarhoş oluyor ve başaramadığında bir günü boşa gitmiş sayıyordu. Malberg Muharebesi sabahı (24 Nisan 1547), yakınları Seçmen'den bu sefer bir istisna yapmasını ve bira içmemesini istemeye başladı. Seçmen öfkeyle cevap verdi: "Gerçekten bu günün benim için ne pahasına olursa olsun kaybolmasını mı istiyorsun?" Her zamanki gibi sarhoş oldu, savaşı kaybetti ve seçmenlerini kaybederek İmparator V. Charles tarafından yakalandı.
29. Japon ve bira
Altın ipliklerle işlenmiş mayolar, altın Noel Baba, altın Noel ağacı ve Tokyo Kulesi'nin altın kopyası gibi altın kreasyonlarıyla tanınan Japon şirketi Ginza Tanaka, Summer Cool adında başka bir şaheser üretmeye karar verdi. 50 bin ABD doları değerinde, saf altından yapılmış gerçek bira bardağı.
Japon kuyumcu, bu kupadan bira içmenin birinci sınıf bir araba kullanmaktan daha iyi olduğunu söylüyor. Bu kupanın üretimi için 850 gram saf altın (30 ons) harcandı.
Japonlarla ilgili ilginç bir gerçek daha var. Bir Japon şirketi, geleneksel bir içecekten alışılmadık bir şey yapmaya karar verdi ve sert bira için bir tarif geliştirdi. Meyve sularına dayalı koyulaştırıcılar kullanılarak bira jöle benzeri bir hale getirildi ve yoğurt benzeri kaplarda satıldı. Herkes kendi takdirine göre sulandırabilir.
30. Tükürükten yapılan Peru birası
Chicha, İnka döneminde demlendiği söylenen geleneksel bir Peru mısır birasıdır. Gizli içeriği oldukça sıra dışıdır: tükürük. İnsan ağzında pek çok tuhaf bakteri ve enzim vardır. Bazıları aslında demleme işleminin yerini alabilir. Bu, mısırın çiğnenmesi, ağızda nemlendirilmesi ve ardından bira karışımına tükürülmesiyle mısırın fermantasyon sürecinin etkinleştirilebileceği anlamına gelir.
31. Doldurulmuş hayvanlar ve bira
Tahnitçilik kesinlikle birayla hiç ilgisi olmayan birkaç şeyden biridir. En azından çoğu insan böyle düşünüyor. Ancak İngiliz bira fabrikası BrewDog açıkça aynı fikirde değil ve 2011'de yüzde 55 alkol içeriğiyle dünyanın en güçlü birasını piyasaya sürdü. Ve asıl özelliği, “Tarihin Sonu” olarak adlandırılan içeceğin her bir şişesinin (ağızından mantarı çıkacak şekilde) doldurulmuş bir hayvanın içine yerleştirilmesiydi.
32. Bira kutuları
Bira kutularından pek çok şey yapıyorlar: uçak modelleri, Darth Vader maksileri ve şamdanlar... Ancak 23 yaşındaki İngiliz öğrenci Jack Kirby, bir arabanın üzerini bira kutuları mozaiğiyle kapladı. Öğrencinin iddiasına göre günde 4 kutu bira içip bunları toplamış. Genç adam üç yılda 4 bin kutu biriktirdi. Bu koleksiyondan 1965 model bir Ford Mustang yaptı.
Her yaz Darwin, Avustralya'da bira kutusu tekne yarışı düzenlenir. Teknelerin görünümü sahibinin hayal gücüne bağlıdır. Yarışmanın tarihinde 65 metrelik yelkenli tekneler ve ambulans şeklindeki gemiler vardı. Bira kutusu tekne yarışı, şehri vuran kasırganın ardından 1974'ten bu yana devam ediyor ve restorasyon çalışmalarına yardımcı olmak için çok sayıda işçi getirildi. Bira tüketimi arttı ve bu tür yarışmalar israftan kurtulmanın bir nevi yolu haline geldi. O zamandan beri yarışlar şehrin ana ve en görkemli etkinliği haline geldi.
33. Bira alkolizmi
Ve Zambiya'da ekonomi için biranın gerçek faydalarını elde etmeyi öğrendiler. Burada kemirgen kontrolünün eski bir yolu olarak hizmet ediyor. Geceleri evin her yerine süt ve bira karışımı içeren kaseler yerleştirilir ve sabahları sarhoş fareler ve sıçanlar çıplak elle toplanabilir.
34. Musluktan bira
Bir gün Polonya'nın Bydgosz şehrinin musluklarından su yerine gerçek bira aktı. Bunun nedeni bira fabrikasında biranın basınç altında şehir boru hattına gönderilmesiydi. Böylece küçük bir arıza, en azından birkaç mahallenin nüfusunu mutlu edebildi.
35. Filler ve bira
ABD'nin Missouri eyaletinde fillere bira verilmesini yasaklayan bir yasa var. Görünüşe göre bu, Hindistan'ın Jauhati köyünde 20 filin saldırısına uğrayan, yerel bira fabrikasının bira fıçılarını boşaltan ve yerel nüfusa gerçek bir soykırım uygulayan, bunun sonucunda birçok kişinin sakatlandığı ve beş filin öldüğü olayların bir sonucuydu. insanlar öldü
36. Bebek arabalı erkekler
İngiltere'nin Lancashire ilçesindeki Great Harwood'da tekerlekli sandalye koşu yarışmaları popülerdir. Mesafe 5 mil. Sadece erkekler katılıyor. Görevleri sadece bebek arabasını önlerine iterken asla devrilmemek değil, aynı zamanda mesafe boyunca yer alan 14 pub'ın her birinde birer bardak bira içmektir.
37. Bira motivasyonu
Perm Motor İmalatı Derneği'nin yardımcı atölyelerinden birinde, bir zamanlar emeği teşvik etmenin ve disiplini güçlendirmenin benzersiz bir yolu mevcuttu. İşçilere her hafta 6 şişe bira verildi. Okuldan kaçanlar ve diğer disiplini ihlal edenler bu ödülden mahrum bırakıldı. Yönetime göre böyle bir yenilik, ücretlerin artırılmasından çok daha etkili.
38. Bira Müzesi
Dünyanın birçok yerinde bira müzeleri var ama en büyüğü Amerika Birleşik Devletleri'nde Kentucky'de. Müze, eski bira yapım ekipmanları da dahil olmak üzere etiketler, kapaklar ve teneke kutulardan oluşan bir koleksiyon da dahil olmak üzere bir milyondan fazla esere ev sahipliği yapıyor. Müzede Amerikan bira fabrikalarının tarihi ve Amerika'daki bira üretimi hakkında zengin bir sergi var. Ayrıca müzenin 1000'den fazla koltuklu devasa bir bira salonu var.
39. Bira kayıtları
Köpüklü içecek içme rekorunun sahibi, 1,3 saniyede bir litre bira içen Steven Petrosino'dur. Bu başarı Guinness Rekorlar Kitabı'na kaydedildi. Stephen, Carlize'de (ABD, Pensilvanya) düzenlenen bira hızlı içme yarışmasına katıldı. Rekor 22 Haziran 1977'de kırıldı. Önceki şampiyon, bir litre birayı 2,3 saniyede içen Peter Dowdeswell'di. Bu arada, 1977'de Fransız Carlisle, bira içmede eşi benzeri görülmemiş bir hızla öne çıktı. Ayrıca bir litre köpüklü içeceği 1,3 saniyede "yuttu". Ancak bazı nedenlerden dolayı rekoru Guinness Kitabına dahil edilmedi.
