İstatistiklere göre dünyada en çok tüketilen alkollü içecek biradır. Bu arada bira, tüketilen tüm sıvılar arasında genel sıralamada da öne çıkarak, su ve çayın ardından popülerlikte üçüncü sıraya yerleşti.
Biranın bu kadar ilgi görmesi tesadüf değil. Bu hem çok aromatik ve lezzetli bir içecektir, hem de çok sağlıklıdır. Bira çeşitleri o kadar çok ki, her bira tutkunu kendi zevkine uygun bir seçenek bulabilir.
Alman Bira Saflık Yasası uluslararası alanda kabul görmüş bir kalite işaretidir. 2016 yılında mevcut yasaların en eskisi 500. yılını dolduruyor. Buna göre bira sadece şerbetçiotu, arpa, maya ve su gibi malzemeler kullanılarak üretilebiliyor. Bu vesileyle, Almanya, Avrupa ve dünyadaki bira pazarına ilişkin bazı rakamlar ve ilginç gerçekleri sizlerle paylaşmaya karar verdik.
1. Şerbetçiotu kanserle savaşmaya yardımcı olur
Şerbetçiotu biranın önemli bir bileşenidir. Bu içeceği bu kadar aromatik ve lezzetli kılan şey budur. Bilim adamları uzun zamandır şerbetçiotunun özelliklerini, insan vücudu üzerindeki etkilerini araştırıyorlar ve kanserle mücadelede yardımcı olduğu sonucuna vardılar. Şerbetçiotu kırmızı şarap ve yeşil çaydan bile daha fazla antioksidan içeriyor.
2. Bira içmek kemikleri güçlendirmeye yardımcı olur
Biranın faydaları bunlarla da bitmiyor. İçerisinde silikon bulunmaktadır. Bu maddenin değeri, kemik dokusunda kalsiyum ve minerallerin daha iyi birikmesini sağlamasıdır.
3. Dünyanın her yerinde bira festivalleri düzenleniyor.
Biraya olan sevginin sınırı yok. Bu köpüklü içeceğin hayranları, dünyanın dört bir yanında bira şirketlerinin ürün gamlarını tanıttığı, tadımlar, yarışmalar düzenlediği ve eğlence etkinlikleri düzenlediği bira festivalleri düzenliyor ve bunlara katılıyor. Günümüzün en popüler bira festivali Alman Oktoberfest'idir. Her yıl Münih'te düzenleniyor ve 6 milyondan fazla ziyaretçi çekiyor.
4. İlk profesyonel bira üreticileri kadınlardı
Biracılık ancak 18. yüzyılın sonlarında erkek mesleği haline geldi. Daha önce profesyonel bira üreticileri kadınlardı. Bu eğilim, Avrupa ülkeleri de dahil olmak üzere bira üretilen tüm ülkelerde gözlemlendi. Bu arada kadınlar da sıklıkla biranın müdavimi oluyorlardı. Örneğin, eski Sümerler bira tanrıçasına Ninkasi adını vermişler, Mısırlılar ise ona Menket demişler.
5. Bira ile ilişkili fobiler vardır
Bira o kadar popüler oldu ki fobilere yol açtı. Örneğin, Chenosillicaphobia, boş bir bardak biradan korkmaktır. Ve bu fobi anlaşılabilir bir durum, çünkü aromatik içeceğin bitmesini gerçekten istemiyorsunuz.
6. Bira Antik Babil'de üretildi
Bira, en popüler içeceklerden biri olduğu kadar aynı zamanda en eski içeceklerden biri olarak kabul edilir. Bazı kaynaklara göre ilk bira Neolitik Çağ'da, yani M.Ö. 9500 yıl önce üretilmiştir. Hatta bazı bilim insanları, Antik Babil'de kötü bira üreticilerinin, kalitesiz bir içki hazırlayarak, kötü bira yapımından sonra boğularak öldürüldüklerine bile inanma eğilimindedir.
7. Şu anda 400'den fazla bira çeşidi bulunmaktadır
Günümüzde bira endüstrisi gelişen ve büyüyen bir pazar segmentidir. Yaklaşık 400 çeşit bira var. Hepsini denemek kolay bir iş değil. Belçika, en fazla sayıda bireysel bira markasına sahip ülkedir. En iyi birayı üreten diğer favori ülkeler ise Almanya, Çek Cumhuriyeti ve İngiltere.
8. En pahalı bira şişesi 1.000 dolardır
Bira pek de uygun fiyatlı bir alkollü içecek değil. Elbette, herhangi bir süpermarkette en uygun fiyatlı seçenekleri bulabilirsiniz, ancak bunların gerçek birayla hiçbir ortak noktası yoktur. Bu köpüklü içeceğin fiyatları oldukça değişkendir. Yani dünyanın en pahalı bira şişesinin fiyatı yaklaşık 1000 dolar.
9. Guinness baloncukları diğerleri gibi değildir
Guinness tüm dünyada popülerdir. İrlanda'nın bu koyu birası uzun zamandan beri herkesin bildiği bir isim haline geldi. Doğru şekilde bardağa dökmek ise tam bir sanattır. Guinness hakkında ilginç bir bilgi: Bu biranın içindeki kabarcıklar yüzeye çıkmaz, bardağın dibine çöker. Başka hiçbir bira çeşidi bu özelliğe sahip olamaz.
10. Çek Cumhuriyeti en çok bira içen ülkedir
Biranın en çok tüketildiği yer Çek Cumhuriyeti'dir. Bu durum yıllardır doğrulanıyor ve henüz hiç kimse Çekleri yakalamayı veya geçmeyi başaramadı. Veriler erkek nüfusta kişi başına tüketilen bira miktarı esas alınarak hesaplanmıştır. Bu rakam yılda yaklaşık 152 litreye denk geliyor.
Bu arada Çek Cumhuriyeti'nde kırılan bir diğer bira rekoru da bir litre biranın en hızlı içilme rekorudur. Çek sporcu bir litrelik şişeyi 4.11 saniyede boşalttı.
11. Birayı inceleyen ayrı bir bilim dalı vardır.
Köpüklü içeceğin popülaritesi ve faydalı özellikleri göz ardı edilemezdi. Bira günümüzde çok olgun ve ciddi bir şekilde incelenmektedir. Hatta biranın yapımının tüm inceliklerini inceleyen ve popüler alkollü içeceğin bileşimini değerlendiren bir bilim dalı bile var. Buna zitoloji denir.
12. Bira böbrek taşı oluşumunu engeller
Biranın insan sağlığı açısından önemli olan bir diğer faydalı özelliği ise böbrek taşı oluşumunu engellemesidir. Veriler Amerikan Epidemiyoloji Dergisi'nde yayımlandı. Bilim insanları günde bir şişe bira içmenin böbrek taşı riskini yüzde 40 oranında azalttığını buldu.
13. Bir litre bira, bir litre sütten daha sağlıklıdır
Münih Bira Enstitüsü'ndeki bilim insanları (evet, böyle bir enstitü var!) ilginç bir gerçeği ortaya çıkardılar. 1 litre filtresiz biranın 1 litre sütten 10 kat daha sağlıklı olduğu bilimsel olarak kanıtlandı. Bunun sebebi, biranın zengin bileşimi ve çoğunlukla sadece birada bulunan eşsiz maddelerdir.
14. Her bira çeşidine uygun bardaklar var.
Birayı şişeden içmek hem çok iyi bir pazarlama taktiği hem de çok büyük bir hatadır. Bira sommelierleri, köpüklü içeceğin gerçek lezzetini deneyimlemek ve zengin aromasını anlamak istiyorsanız, bunun asla yapılmaması gerektiğini söyleyecektir. Bu arada her çeşide uygun farklı bardaklar var ve sayıları da oldukça fazla. Yani bira ilk bakışta göründüğü kadar basit bir içecek değil.
15. En eski bira fabrikası
Freising'deki Benediktin rahiplerinin 8. yüzyıl gibi erken bir tarihte bira üretmeye başladıklarına dair kanıtlar bulunmaktadır. Ancak Aziz Stefanos manastırı kilise yetkililerinden resmi üretim ve satış iznini ancak 1040 yılında alabilmiştir.
16. Veltinler
Veltins, 1824 yılında kurulan bir Alman bira fabrikasıdır. Meschede şehrinde bulunmaktadır. 1994 yılından bu yana işletmenin sahibi Susanne Veltins'tir. Bu şirket, düşük alkollü içecekler segmentinde Almanya pazarının lideridir. Şirket 1997 yılında FC Schalke 04'ün ana sponsoru oldu ve 2005 yılında Gelsenkirchen'deki bir futbol stadyumuna onun adı verildi.
17. Dünyanın Önde Gelen Bira Üreticileri
Grafikte, Alman bira fabrikalarının çok uluslu şirketler tarafından geride bırakıldığı, bunların en büyüğü olan Anheuser-Busch InBev'in ikinci sıradaki SABMiller'ı devralmak üzere olduğu görülüyor. Operasyonun şirkete maliyeti 100 milyar avronun üzerinde olacak.
18. Bitterburger
Bitburger Bira Fabrikası 1817 yılında Almanya'nın Bitburg kentinde kuruldu. Şu anki sahipleri olan Simon ailesi, kurucu bira üreticisi Johann Peter Wallenborn'un doğrudan torunlarıdır. Bitburger birası bugün 60 ülkede satılıyor ve yıllık 3,8 milyon litre satış hacmiyle Almanya'nın en iyi biraları arasında üçüncü sırada yer alıyor.
19. Dünyadaki bira tüketimi
Dünyanın farklı bölgelerindeki bira tüketim verilerine bakıldığında, Asya'nın tartışmasız lider olduğu görülüyor. Avrupa da onu takip ediyor. Ancak ortalama bir Avrupalı, örneğin bir Çinliden daha fazla bira içiyor.
20. Krombacher Brauerei
Krombacher Brauerei, Almanya'nın en büyük özel bira fabrikalarından biridir. Kreuztal kasabasının Krombie semtinde yer almaktadır. 4 Şubat 1803'te Johannes Haas tarafından kuruldu. 1922 yılından bu yana Schadeberg ailesine aittir. Almanya'nın en iyi biraları arasında bir numarada yer alıyor.
21. Almanya'da bira tüketimi
Almanya'da bira tüketimi 1980'de zirveye ulaştıktan sonra sürekli düşüş gösteriyor. O dönem istatistiklere göre her Alman yılda ortalama 146 litre bira içiyordu, 2015 yılında ise kişi başı bira tüketimi 106 litre seviyesindeydi. Örneğin Çekler ortalama olarak çok daha fazla su tüketiyor: 144 litre.
22. Öttinger
Oettinger, Alman bira markası olup toplam satışlar açısından ülke iç pazarında lider konumdadır. 1731 yılında Bavyera'nın Jettingen kasabasında kuruldu. Bira fabrikası, düşük fiyata yüksek kalite ilkesiyle çalışıyor. Doğrudan satış ve reklam yok.
23. En İyi Bira Fabrikaları
Bira üretim hacminde ise Oettinger ve Krombacher bira fabrikaları birincilik için yarışıyor. Geçtiğimiz yıl ön verilere göre Krombacher, ihracattaki artış sayesinde öne geçmişti.
24. Çeşitlilik
Birçok tanınmış Alman bira markası uzun zamandır çokuluslu bira şirketlerinin elinde bulunuyor. Ancak Almanya'daki 1.350 bira fabrikasının asıl çekiciliği küçük işletmelerdedir. Ülkede toplam 5.500'den fazla bira markası bulunuyor. Almanya, 2015 yılı itibarıyla yaklaşık 96 milyon hektolitre bira üretimiyle Avrupa'nın en büyük bira üreticisi konumundadır.
Bira hakkında neler biliyoruz? Harika bir antidepresan olduğunu ve her arkadaş grubunun olmazsa olmazı olduğunu? Dünyanın en eski birasını ya da bira içmede dünya şampiyonunun kim olduğunu biliyor musunuz? Bugün dikkatinize çeşitli kaynaklardan toplanan bira hakkında en ilginç gerçeklerden bir seçki sunuyorum
25. Dünyanın en eski birası
2010 yılında Finlandiya yakınlarında bir gemi batığının kalıntıları bulundu. Geminin ambarında gerçek bir hazine bulundu: Dünyanın en eski içilebilir birası. Yanmış mantar tadındaydı ve ekşi bir tadı vardı (ikincisi fermantasyon sürecine bağlanıyordu, gerçek tadının çok daha hoş olduğu düşünülüyordu). Şimdi bu kadim tarif kullanılarak yeni bir bira markası üretmeyi planlıyorlar.
26. Rahipler ve bira
1040 yılında Weihenstephan kasabasından rahipler bira üretme izni aldılar. Dindar kardeşler içkinin tadına hemen vardılar ve risk alarak Papa'dan Lent döneminde bira içmek için izin istediler. İçeceğe olan sevgilerini anlatmak için Papa'ya bir fıçı kaliteli birayla haberci gönderdiler. O günlerde yollar pek elverişli olmadığından, keşişin yolculuğu uzuyor ve yol boyunca bira ekşiyordu. Papa bir yudum aldıktan sonra yüzünü buruşturdu ve bu iğrenç şeyin her zaman, hatta Oruç döneminde bile içilebileceğini, çünkü bunda hiçbir zevk ve dolayısıyla günah olmadığını söyledi.
27. Piramitler ve bira
Antik Mısır'da Nil Nehri'nin suyunda o kadar çok bakteri bulunuyordu ki, yerli halk su yerine bira içmeyi tercih ediyordu. Bilim insanları, İngiliz birası "Tutankhamun"un tarifini, piramitlerde bulunan antik içecek saklama kaplarının karmaşık bir analizini yaparak bulabildiler.
Dünyaca ünlü Mısır piramitlerinin inşası sırasında işçilere günde üç öğün bira veriliyordu. Bunun üretkenliği nasıl etkilediği bilinmiyor ama en azından isyanları önledi.
28. Antik Babil ve bira
Eski Babil'de düşük kaliteli bira üretmenin cezası ölümdü. Yasaya göre, içeceği suyla seyreltme riskini göze alan herhangi bir bira üreticisi, ya kendi sahtekâr emeğinin meyvelerini içeren bir fıçıda boğulmaya ya da aynı ürünü ölene kadar içmeye mahkum ediliyordu.
Genellikle yetenekli ve becerikli bir yönetici olan Saksonya Elektörü Johann Friedrich birayı o kadar çok severdi ki, neredeyse her gün bu içkiden sarhoş olurdu ve başarılı olmadığında o günü boşa geçmiş sayardı. Malberg Muharebesi sabahı (24 Nisan 1547), yakınları Seçmen'den bu kez bir istisna yapmasını ve bira içmemesini istemeye başladılar. Seçmen öfkeyle cevap verdi: "Gerçekten bu günün benim için her ne pahasına olursa olsun kaybolmasını mı istiyorsun?" Her zamanki gibi sarhoş oldu, savaşı kaybetti ve İmparator Şarlken tarafından esir alınarak seçmen kitlesini kaybetti.
29. Japon ve bira
Altın iplikle işlenmiş mayolar, altın Noel Baba, altın yılbaşı ağacı ve Tokyo Kulesi'nin altın replikası gibi altın işçiliğiyle tanınan Japon şirketi Ginza Tanaka, saf altından yapılmış gerçek bira kupası olan Summer Cool adlı bir şaheser daha üretmeye karar verdi; değeri 50 bin dolar.
Japonya'daki bir altın takı üreticisi, bu kupadan bira içmenin lüks bir araba kullanmaktan daha havalı olduğunu söylüyor. Bu kupa 850 gram saf altından (30 ons) yapılmıştır.
Japonlarla ilgili ilginç bir gerçek daha var. Bir Japon şirketi, geleneksel bir içecekten sıra dışı bir şey yapmaya karar verdi ve sert bira için bir reçete geliştirdi. Meyve sularından elde edilen koyulaştırıcılar kullanılarak bira jelatinimsi bir kıvama getiriliyor ve yoğurt benzeri kaplarda satışa sunuluyordu. Herkes kendi isteğine göre sulandırabilir.
30. Tükürükten yapılan Peru birası
Chicha, İnka döneminden beri üretildiği söylenen geleneksel bir Peru mısır birasıdır. Gizli malzemesi ise oldukça sıra dışı: Tükürük. İnsan ağzında pek çok garip bakteri ve enzim bulunmaktadır. Bunlardan bazıları aslında demleme işleminin yerini alabilir. Bu, mısırın fermantasyon sürecinin, çiğnenerek, ağızda ıslatılarak ve daha sonra bira karışımına tükürülerek aktive edilebileceği anlamına geliyor.
31. Korkuluklar ve bira
Bira ile hiçbir ilgisi olmayan nadir şeylerden biri de kesinlikle taksidermidir. En azından çoğu insan böyle düşünüyor. Ancak İngiliz bira üreticisi BrewDog buna açıkça katılmıyor ve 2011 yılında yüzde 55 alkol oranıyla dünyanın en sert birasını piyasaya sürdü. Ve asıl numarası, "Tarihin Sonu" adı verilen içeceğin her şişesinin, ağzından mantarı çıkan bir doldurulmuş hayvanın içine yerleştirilmesiydi.
32. Bira kutuları
İnsanlar bira kutularından türlü şeyler yapıyor: model uçaklar, büyük Darth Vader'lar, şamdanlar... Ancak 23 yaşındaki İngiliz öğrenci Jack Kirby, arabasını bira kutularından oluşan bir mozaikle kapladı. Öğrencinin günde 4 kutu bira içtiği ve bunları biriktirdiği ifade edildi. Genç adam üç yılda 4 bin kutu biriktirdi. Bu koleksiyondan 1965 model bir Ford Mustang yaptı.
Avustralya'nın Darwin kentinde her yaz bira kutusu bot yarışı düzenleniyor. Teknelerin görünümü tamamen sahibinin hayal gücüne bağlıdır. Yarışmanın tarihçesinde 65 metrelik yelkenli teknelerden ambulans tipi gemilere kadar pek çok yarışma yer alıyor. Bira kutusu tekne yarışları, şehri vuran bir kasırganın ardından çok sayıda işçinin kurtarma çalışmalarına yardım etmek için çağrılmasının ardından 1974'ten bu yana düzenleniyor. Bira tüketimi arttı ve bu tür yarışmalar israftan kurtulmanın bir yolu haline geldi. O tarihten bu yana yarışlar şehrin en önemli ve en görkemli etkinliği haline geldi.
33. Bira alkolizmi
Ve Zambiya'da biradan ekonomiye gerçek faydalar sağlamayı öğrendiler. Burada kemirgenlerle mücadelede eski bir yöntem olarak kullanılıyor. Geceleri evin çeşitli yerlerine süt ve bira karışımı dolu kaplar yerleştirilir ve sabahleyin sarhoş fareler ve sıçanlar çıplak elle toplanabilir.
34. Musluktan bira
Bir gün Polonya'nın Bydgoszcz kentindeki musluklardan su yerine gerçek bira akmaya başladı. Olay, bir bira fabrikasında meydana gelen ve biranın basınç altında şehrin boru hattına zorla aktarılmasıyla sonuçlanan bir kazaydı. İşte küçük bir aksaklığın en azından birkaç mahallenin nüfusunu mutlu etmesi böyle mümkün oldu.
35. Filler ve bira
Amerika'nın Missouri eyaletinde fillere bira verilmesini yasaklayan bir yasa var. Görünüşe göre bu, 20 filin yerel bira fabrikasının bira fıçılarını boşaltarak yerel halka karşı gerçek bir soykırım uyguladığı ve bunun sonucunda birçok kişinin sakat kaldığı, beş kişinin öldüğü Hindistan'ın Jauhati köyündeki olayların bir sonucuydu.
36. Bebek arabası olan erkekler
Tekerlekli sandalye yarışları Lancashire'daki Great Harwood'da popülerdir. Mesafe 5 mil. Sadece erkekler katılıyor. Görevleri, bebek arabasını önlerine iterken asla devirmemek ve aynı zamanda rota boyunca bulunan 14 pub'ın her birinde bir bardak bira içmek.
37. Bira motivasyonu
Perm Motor Yapım Derneği'nin yardımcı atölyelerinden birinde, bir zamanlar emeği teşvik etmenin ve disiplini güçlendirmenin benzersiz bir yöntemi vardı. İşçilere her hafta 6 şişe bira veriliyordu. Okula devamsızlık yapanlar ve disiplin kurallarını ihlal edenler bu ödülden mahrum bırakıldı. Yönetime göre böyle bir yenilik, ücret artışından çok daha etkili.
38. Bira Müzesi
Dünyanın birçok yerinde bira müzeleri bulunuyor ancak en büyüğü ABD'nin Kentucky eyaletinde bulunuyor. Müzede, etiketler, mantarlar ve kutular dahil olmak üzere eski bira yapım ekipmanları da dahil olmak üzere bir milyondan fazla eser sergileniyor. Müzede Amerikan bira fabrikalarının ve Amerika'daki biracılığın tarihine dair zengin bir sergi yer alıyor. Ayrıca müzede 1000'den fazla kişilik devasa bir bira salonu da bulunuyor.
39. Bira kayıtları
Köpüklü içeceği içme rekoru ise 1,3 saniyede bir litre bira içen Steven Petrosino'ya ait. Bu başarı Guinness Rekorlar Kitabı'na geçti. Steven, ABD'nin Pennsylvania eyaletine bağlı Carlisle kentinde düzenlenen bir bira içme yarışmasına katıldı. Rekor 22 Haziran 1977'de kırıldı. Bir önceki şampiyon, 2.3 saniyede bir litre bira içen Peter Dowdeswell'di. Bu arada 1977 yılında Fransız Carlisle, bira içmede eşi benzeri görülmemiş bir hızla öne çıkmıştı. Ayrıca köpüklü içeceğin bir litresini 1.3 saniyede "yuttu". Ancak bazı nedenlerden dolayı rekoru Guinness Rekorlar Kitabı'na giremedi.
Ayrıca bakınız:- Denemek İsteyeceğiniz 10 Muhteşem Japon Sokak Yemeği
- Vücudunuz Hakkında Bilmediğiniz 10 Şaşırtıcı Şey
- Ülke İsimlerinin 10 Şaşırtıcı Kökeni
- Şaşırtıcı Sayılarda Var Olan 10 Şey
- Su İçmeye İhtiyaç Duymayan 10 Şaşırtıcı Hayvan
- Dünya Çapında Kişi Başına Düşen 10 Şaşırtıcı İstatistik
- Arktika'da Hayatta Kalmanın 10 Şaşırtıcı Hikayesi
- Sadece Birkaç Gün İçinde Gerçekleştirilen 10 Muhteşem Başarı
- Tamamen İlgisiz 10 Şaşırtıcı Tesadüf
- 10 Şaşırtıcı Tarihi Zaman Belirleme Aygıtı
