Pişirmeden 2025 Yeni Yılı için tatlılar: fotoğraflı tarifler

Bayramların gürültülü ve neşeli bir şekilde kutlanması, sofraların lezzetli ikramlarla donatılması âdettir. Şölende özel bir yeri, ev sahiplerinin hünerlerini ve hayal güçlerini sergileyip konukları şaşırtabilecekleri "tatlı" menüsü işgal ediyor. En basit pişirmeden yapılan tarifler bile karmaşık işlemler gerektirmez. En yakın marketten alacağınız minimal ürün listesi ve lüks bir yılbaşı lezzeti hazır.

Tatlı "Yeni Yıl"

Jöleyi hem yetişkinler hem de çocuklar sever. Narin kıvamı, hoş serinliği ve muhteşem lezzetleriyle ilk kaşıktan itibaren sizi büyülüyor. Nefis bisküvili bu lor peyniri tatlısı, hızlı bir şekilde hazırlanır ve kesinlikle yılbaşı ziyafetinizin vazgeçilmezi olacaktır.

İçindekiler:

• mascarpone – 250 gr;
• süzme peynir – 200 gr;
• kurabiye (savoiardi) – 12 adet;
• krema (yağ içeriği en az 33%) – 200 ml;
• süt (soğutulmuş) – 100 ml;
• çikolata (süsleme için) – 50 gr;
• jelatin – 15 gr;
• yoğunlaştırılmış sütlü kahve (ıslatmak için) – 100 ml;
• çilek, muz, çilek benzeri meyveler – damak tadınıza göre.

100 gr başına kalori içeriği – 310 kcal

Adım adım hazırlık:

1. Ürünleri listeye göre hazırlayın, tazeliğini ve lezzetini kontrol edin.
2. Jelatini, karışımın üzerini örtecek şekilde oda sıcaklığındaki suda 15 dakika bekletin. Daha sonra su banyosunda tamamen eriyene kadar ısıtın.
3. Soğumuş kremayı bir kaseye alıp mikserle koyulaşana kadar çırpın.
4. Ayrı bir kapta lor peynirini ve mascarpone peynirini pürüzsüz hale gelene kadar karıştırın. Erimiş jelatini ince bir şerit halinde dökün.
5. Çırpılmış krema ve lor kitlesini dikkatlice birleştirin, mikserle düşük hızda karıştırın. Kek tabanı hazır.
6. Kahveyi fincana koyup kurabiyeleri hazırlayın. Sıvıya batırıp bir kalıba koyup sertleştirin. Yuvarlak, kelepçeli bir fırın tepsisi veya dikdörtgen bir ekmek kalıbı da iş görür.

Öncelikle tatlı sertleştikten sonra kolayca çıkarabilmeniz için tepsiyi streç filmle kaplayın.

7. Hazırladığınız kremadan bir miktar tencerenin tabanına dökün ve ıslatılmış savoiardileri dikkatlice tek sıra halinde dizin. Dilerseniz incecik doğranmış meyvelerden veya çikolata parçalarından bir katman oluşturabilirsiniz.
8. Üzerine kremanın bir kısmını daha döküp düzeltin.
9. Kurabiye ve krema sırasını tekrarlayın. Üstünde jelatin tabakası olmalı.
10. Tatlıyı en az 4-5 saat, tercihen bir gece buzdolabında bekletin.
11. Servisten önce tavayı büyük bir tabağa ters çevirip üzerindeki filmi çıkarın ve dilediğiniz gibi süsleyin. Üzerine eritilmiş çikolatayı gezdirip dilimlediğiniz çilekleri yerleştirin, nane yapraklarıyla da dönüşümlü olarak servis edin. Afiyet olsun.

Kirazlı Yeni Yıl için kar beyazı pasta

Ağızda eriyen yumuşak jöle kıvamındaki bu tatlı, sulu kirazların verdiği hoş ekşilikle muhteşem bir lezzete kavuşuyor. Yarım saatte hazırlanan pasta, 3 saat sonra servis edilebilir.

İçindekiler:

• kiraz jölesi – 2 paket;
• tatlı lor kütlesi – 400 gr;
• su – 0,5 l;
• krem 33%-yağ içeriği – 400 ml;
• pandispanya keki (hazır) – 1 adet;
• pudra şekeri – damak tadınıza göre;
• çekirdeği çıkarılmış kiraz – 1 su bardağı;
• Hindistan cevizi rendesi – süsleme için.

100 gr'ın kalori içeriği – 300 kcal

Adım adım hazırlık:

1. Kek için gerekli malzemeleri, jöleyi hazırlamak için kalıpları ve çırpma kaplarını önceden hazırlayın.
2. Bir paket kiraz jölesinden, talimatlara göre jöle kütlesini hazırlayın ve tamamen sertleşmesini bekleyin. Pastanın iç kısmını oluşturmak için küp şeklinde kesmek için gerekli olacak.

Jöleyi koyulaştırmak için paket üzerinde belirtilen miktardan daha az su kullanın. Örneğin 400 ml yerine 320-350 ml almanız gerekir.

3. Pandispanya keki marketten satın alınabilir veya önceden pişirilebilir. 2 cm'lik küpler halinde doğrayıp bir tabağa alın ve üzerini kapatarak kurumasını önleyin.
4. Kirazları yıkayın, çekirdeklerini çıkarın ve fazla suyunu sıkın.
5. İkinci paket jöleyi 100 ml sıcak (kaynar değil) suda seyreltin, iyice karıştırın, koyulaşmasına izin vermeyin.
6. Lor kreması, süzme peynir, seyreltilmiş jöle, pudra şekeri ve Hindistan cevizi rendesinden yapılır. Tüm malzemeleri bir kasede karıştırın, her malzemeyi küçük porsiyonlar halinde ekleyip elde ettiğiniz tadın tadına bakın.
7. Tepsinin üzerini streç film veya yağlı kağıtla kapatın. Tabanına ince bir tabaka krema koyup, üzerine jöle küplerini, bisküviyi ve vişneleri ekleyin. Üzerini tekrar kremayla kaplayıp katları tekrarlayın. Üzerini düzeltip buzdolabında 3-5 saat dinlendirin.
8. Bitmiş keki bir tabağa ters çevirin, her tarafına Hindistan cevizi rendesi serpin ve dilediğiniz gibi süsleyin. Tatlının üzerindeki kırmızı meyveli jöle dolgusu çok şık görünüyor. Afiyet olsun.

Yılbaşı tatlısı "Köknar kozalağı"

Ev yapımı şekerlemeler ve lokma büyüklüğündeki kekler bayram sofralarının gözdesi. Hazırlanmaları karmaşık işlemler veya pahalı malzemeler gerektirmez. Çıtır çıtır içli ve yoğunlaştırılmış süt aromalı koni kekler, bayram havasına harika bir katkı sağlayacak.

Ürünler:

• yoğunlaştırılmış süt – 1 kutu;
• ceviz – 100 gr;
• sırlı mısır gevreği – 2 paket;
• pudra şekeri – 2 yemek kaşığı ben.

100 gr’ın kalori içeriği – 360 kcal.

Pişirme süresi 15-30 dk.

Adım adım hazırlık:

1. Tüm malzemeleri bir kasede karıştırın. Süslemek için bir miktar pul bırakın. Sonuç olarak, kolayca top haline getirilebilen ve şeklini koruyabilen yumuşak bir kütle elde etmelisiniz.

Yoğunlaştırılmış sütü koyulaştırmak için bir kavanozda yaklaşık 2 saat kadar su ile kaynatın ve soğutun.

2. Tatlı kütleden koniler oluşturun, uzun shot bardakları kullanabilir ve 3-4 saat buzdolabında saklayabilirsiniz. Soğutulmuş şekerler şekillerini daha iyi korurlar ve süslenmeleri daha kolaydır.
3. Dondurulmuş tatlıyı külah şeklinde kesilmiş bütün şeker parçacıklarıyla süsleyip bir tabağa alın ve üzerine süzgeçten geçirerek pudra şekeri serpin. Afiyet olsun.

çikolata sosis

Çocukluğumuzdan beri nesillerdir sevilen bir tatlı. Bu muhteşem lezzet, yılbaşı sofralarına çok yakışacak, anında moralinizi yükseltecek ve hazırlanması da yarım saatten fazla sürmeyecek. Çikolatalı tatlıların farklı dolgularla yapılan birçok çeşidi bulunmaktadır. En basit ve ulaşılabilir olanı sunuyoruz.

İçindekiler:

• kurabiye – 300 gr;
• ceviz, fıstık, fındık – 100g;
• kakao tozu – 3 yemek kaşığı ben;
• süt – 2 yemek kaşığı;
• toz şeker – 100 gr;
• tereyağı – 125 gr;
• yumurta – 1 adet

Adım adım hazırlık:

1. Kalın tabanlı küçük bir tencerede tereyağı, süt, kakao, şeker ve çiğ yumurtayı karıştırın. Her şeyi bir çırpma teli ile iyice çırpın ve kısık ateşe koyun.
2. Çikolatalı karışımı sürekli karıştırarak, şeker tamamen eriyip karışım koyulaşana kadar yaklaşık 15 dakika pişirin.
3. Kurabiyeleri küçük parçalara ayırın. Cevizleri kavurup doğrayın. Ocaktaki sıcak karışıma döküp iyice karıştırın. Ateşi söndürün.
4. Masanın üzerine yağlı kağıt serin. Kenarına karışımı koyup sosis şekline getirin. Kenarların sıkıca bükülmesi gerektiğini unutmayın.
5. Hazırladığınız karışımı bir gece buzdolabında bekletin.
6. Servis etmeden önce çikolatalı sosisleri porsiyonluk halkalar halinde kesip güzel bir tabağa yerleştirin. Afiyet olsun.

"Lezzet" rulosu

Bu ev yapımı lezzeti hazırlamak için birkaç el hareketine ihtiyacınız olacak; özel bir beceriye veya pahalı malzemelere ihtiyacınız olmayacak. Ve sonuç, şenlik masasındaki usta ev sahibini ve misafirleri memnun edecektir. Çocuklar bu nefis tatlıyı çok beğenecekler.

Ürünler:

• tereyağı – 100 gr;
• kurabiye – 300 gr;
• şeker – 80 gr;
• kakao – 2 yemek kaşığı ben;
• süt (su ile değiştirilebilir) – 80 ml (kekler için) + 70 ml (krema için);
• pudra şekeri – 100 gr;
• Hindistan cevizi gevreği – 100 gr;
• İç harcı için fındık – isteğe bağlı.

Pişirme süresi: 30 dk. + Sertleşme için 2-4 saat

Adım adım hazırlık:

1. Tatlı malzemelerinin oda sıcaklığında olması gerekiyor. Kurabiyeleri önceden incecik kırıntılara ayırın. Cevizleri kıyma makinesinden geçirin veya oklavayla açın.
2. Bir tencerede sütü kakao ile birlikte tamamen eriyene kadar kaynatın. Ellerinizin rahat edebileceği bir sıcaklığa gelene kadar hafifçe soğutun.
3. Karışımı ince bir şerit halinde, küçük porsiyonlar halinde, sürekli karıştırarak kurabiye ve fındık kırıntılarının içine dökün. "Bisküvi"nin kıvamı koyulaşıp şeklini korumalıdır. Çikolata kütlesinin tamamına ihtiyacınız olmayabilir.
4. Hamuru tahtaya 0,5 cm kalınlığında eşit bir tabaka halinde yayın. Kolay açmak için yağlı kağıt kullanabilirsiniz.
5. Yumuşak tereyağını şeker, süt ve Hindistan cevizi rendesiyle çırpın.
6. Kremayı tüm pastanın üzerine eşit bir şekilde sürüp dikkatlice rulo yapın.

Rulonun açılmasını önlemek için bir kenarı kaplanmadan bırakılır ve açılırken diğer kenarı dikkatlice sıkıştırılır.

7. Ruloyu birkaç saat buzdolabına veya yarım saat dondurucuya koyun. Bitmiş tatlıyı eritilmiş çikolatayla süsleyin, dilimlenmiş meyvelerle süsleyin ve rengarenk şeker parçacıklarıyla süsleyin.
8. Ruloyu porsiyonlara bölüp soğuk olarak servis edin. Afiyet olsun.

Tatlı "Kokulu kuru erik"

Sağlıklı malzemelerle hazırlanan ve birkaç dakika içinde yok olan ev yapımı şekerlemeler misafirlerin çok hoşuna gidecektir. Bir porsiyonu bol miktarda ikram anlamına gelir. Dilerseniz porsiyonları artırabilir, sevdiğiniz kuruyemişleri ve renklendiricileri ekleyebilirsiniz.

İçindekiler:

• Çekirdeksiz kuru erik – 400 gr;
• Kuruyemişler (ceviz, fındık), soyulmuş – 200 gr;
• Şeker – 150 gr;
• Krem 30% - 200 ml.

Pişirme işlemi:

1. Büyük kuru erikleri iyice yıkayıp çekirdeklerini çıkarın ve kurutun. Eğer kuru ise kırmızı şarap veya ılık şeker şurubuna batırın.
2. Cevizleri iri parçalar halinde soyun.
3. Meyvenin içine bir adet ceviz yerleştirip, oyuğa yerleştirin. Bunu bütün meyveler için yapın.
4. Kremayı şekerle mikser yardımıyla sert tepecikler oluşana kadar çırpın.
5. Kuru erikleri ve havadar musu bir kaseye kat kat yerleştirin. Üzerini dalgalı tepeciklerle süsleyip rendelenmiş çikolata ve kıyılmış fındıkla süsleyin. Afiyet olsun.

Tatlı barlar

Festivalde hemen yenebilecek küçük tatlılar büyük ilgi görüyor. İşte bu yüzden tatlı hamurdan yapılan küçük yassı çubuklar kısa sürede tükeniyor. Ve bunların temelinde sayısız benzer tatlılar yaratabilirsiniz.

İçindekiler:

• tereyağı – 200 gr;
• kurabiye (herhangi bir tür) – 300 gr (pandispanya kekleriyle değiştirilebilir);
• yoğunlaştırılmış süt – 1 su bardağı;
• bal – 1 yemek kaşığı ben;
• şeker – 1 yemek kaşığı ben;
• su – 80 ml;
• sade çikolata – 1 bar;
• kuruyemiş, kuru meyve, çilek – isteğe bağlı.

Adım adım hazırlık:

1. Kurabiyeleri ve fındıkları kırıntı haline getirin.
2. Bir kasede yumuşak tereyağını ve yoğunlaştırılmış sütü karıştırın. Yavaş yavaş kurabiyeleri ekleyin (hepsine ihtiyacınız olmayabilir) yoğun bir hamur elde edene kadar karıştırın.
3. Tepsiyi yağlı kağıtla kaplayın (fırın tepsisi de kullanabilirsiniz). Kum karışımından ince bir tabaka yayın ve düzeltin.
4. Bir tencerede su, şeker ve baldan karamel pişirin. Yaklaşık 10 dakika kısık ateşte kızarana kadar pişirin. Hafifçe soğutup karameli kurabiye katmanının üzerine dökün.
5. Üzerine kırılmış fındık, kavrulmuş çekirdek, doğranmış meyveleri koyup eritilmiş çikolatayı dökün.
6. Pastilleri 30-60 dakika kadar soğuk bir yerde sertleşmeleri için bekletin. Servisten önce uzun şeritler halinde kesip bir tabağa yerleştirin. Afiyet olsun.

Şeftali ile süt jölesi

Havadar süt köpüğü ve sulu şeftalilerden yapılan narin, aromatik bir tatlı olup oldukça ferahlatıcı olup unutulmaz bir deneyim yaşatır.

Ürünler:

• süt – 600 ml;
• şeker – 2 yemek kaşığı ben;
• jelatin – 15 gr (süt katmanı için) + 5 gr (meyve katmanı için);
• vanilin - bir tutam;
• konserve şeftali – 800 gr.

Pişirme işlemi:

1. Öncelikle çok katlı jölenin döküleceği şenlikli kaseleri hazırlamanız gerekiyor.
2. Sütlü jöle hazırlayın. Bunun için 15 gr jelatini 100 ml süte batırıp 15 dakika şişmeye bırakın. Şişmiş karışımı su banyosunda veya mikrodalgada ara sıra karıştırarak pürüzsüz hale gelene kadar ısıtın.
3. Kalan ılık sütün içine jelatin karışımını ekleyip iyice karıştırın. Kaselere 3-4 cm kalınlığında dökün. Tamamen katılaşana kadar buzdolabında bekletin.
4. Konserve şeftalilerin suyunu süzün, içindeki jelatini eritin ve şişmeye bırakın. Daha sonra tamamen eriyene kadar ısıtın.
5. Meyve etini ince dilimler halinde doğrayın. Sütlü jöle ile birlikte kaselere daire şeklinde güzel bir gül şekli vererek yerleştirin.
6. Soğuyan suyu jelatinle karıştırıp şeftalilerin üzerine ince bir şerit halinde dökün. Serin bir yerde 2-4 saat dinlendirin.

Tatlıyı dilediğiniz meyveyle hazırlayabilirsiniz. Afiyet olsun.

"Karda Mandalina" Tatlısı

Kar beyazı ekşi krema kabuğu içindeki parlak turuncu bir mandalina masada muhteşem görünüyor. Jöleli sosisler halkalar halinde kesilerek misafirlere ikram edilir. Sulu bir tada sahiptir, çok ferahlatıcıdır ve enerji verir. Acemi bir ev hanımının bile rahatlıkla yapabileceği bir tatlı.

İçindekiler:

• taze tatlı mandalina – 6 adet;
• ekşi krema 20%-th yağ oranı (krema kullanabilirsiniz) – 600 gr;
• şeker – 1 su bardağı;
• jelatin – 30 gr;
• 1 litrelik plastik şişe.

Güzel bir ikram nasıl yapılır:

1. Ürünleri listeye göre hazırlayın, tazeliğini ve kalitesini kontrol edin. Öncelikle turunçgilleri yıkayın, kabuklarını ve acılığını veren beyaz liflerini ayıklayın. Ekşi krema oda sıcaklığında olmalıdır. Plastik şişe temiz ve kuru olmalı, ağzı kesilmiş olmalı (doldurmayı kolaylaştırmak için).
2. Jelatini suyla inceltin ve 15 dakika şişmeye bırakın. Daha sonra su banyosunda veya mikrodalgada tamamen eriyene kadar ısıtın.
3. Soyduğunuz mandalinaları bir şişenin içerisine yığın halinde yerleştirin.
4. Ekşi kremayı jelatinle pürüzsüz hale gelene kadar çırpın ve turunçgillerin olduğu kaba dökün. Kütleyi boşluk kalmayacak şekilde dikkatlice dağıtın. Buzdolabında birkaç saat bekletin.
5. Sertleşen tatlıyı şişeden çıkarıp porsiyonlara bölüp güzelce bir tabağa dizin, dilerseniz nane yaprakları, mandalina dilimleri ve çikolata parçalarıyla süsleyin. Afiyet olsun.