2024 Yeni Yılı için EN İYİ 10 sıcak yemek: İlginç Yeni Yıl tarifleri

Yeni Yıl birçokları için ana tatildir. Genellikle şu anda bütün aile arkadaşlarını toplar veya davet eder. Kutlamanın önemli özellikleri sadece hediyeler ve iyi bir ruh hali değil aynı zamanda lezzetli yemeklerdir. 2024 Yeni Yılı için sıcak yemekler, tatilin vazgeçilmez bir parçası.

Sıcak balık yemekleri 2024

Sıcak balık lezzetleri çeşitlendirmek isteyen birçok ev hanımı tarafından hazırlanmaktadır. şenlikli masa. Hem sıradan basit yemekler hem de farklı lezzetler daha az lezzetli ve tatmin edici olmayacaktır.

Patates hamurunda balık

Minimum miktarda malzeme içeren basit yiyecekler. Aynı zamanda Yeni Yıl için hazır şenlikli sıcak yemek, en zorlu gurmeleri bile şaşırtacak.

Patates hamurunda balık hazırlamak için ihtiyacınız olacak:

• 600 gr balık filetosu (tercihen alabalık);
• 3 patates yumruları (orta boy);
• 1 yumurta;
• ayçiçek yağı;
• 2 yemek kaşığı. l. hamur için un;
• tatmak için baharatlar.

Nasıl pişirilir:

1. Balıkları porsiyonlara bölün, baharat ekleyin ve istenirse birkaç damla limon suyu ekleyin.
2. Patatesleri iyice yıkayın. Soyulmuş sebzeyi ince bir rende üzerine rendeleyin.
3. Buğday unu ve yumurtayı birleştirin, pürüzsüz hale gelinceye kadar karıştırın.
4. Tavayı ısıtın, bitkisel yağla iyice yağlayın.
5. Hamurla kaplanmış balık parçalarını kısık ateşte 25 dakika yumuşayana kadar kızartın. Kızartma tavasının bir kapakla kapatılması tavsiye edilir.

Julienne midye ile

Midyeli julienne'nin çeşitli çeşitleri vardır. Bu tür yiyecekler sadece lezzetli değil, aynı zamanda yumuşak ve tatmin edicidir. Hem Yılbaşı sofrasına hem de günlük yemek olarak uygundur.

Midye ile julienne hazırlamak için aşağıdaki malzemeleri almanız gerekir:

• ½ soğan;
• 1-2 diş sarımsak;
• 1-2 dal kekik;
• 1 yemek kaşığı. zeytin yağı;
• 220 gr midye;
• 2 çay kaşığı. ekşi krema (yağ içeriği – 15%);
• 55 gr peynir;
• bir tutam baharat – tuz ve karabiber şarttır.

Nasıl pişirilir:

1. Tavayı zeytinyağıyla yağlayın, doğranmış soğanı ekleyin ve soteleyin. Buraya doğranmış sarımsak ve kekik dallarını ekleyin. Soğan hafif altın renginde, yumuşak olmalı ve kütle aromatik olmalıdır.
2. Soğan hazır olmadan 4-5 dakika önce soyulmuş midyeleri, ekşi kremayı, baharatları ekleyin ve her şeyi pişirin.
3. Ortaya çıkan kütleyi kalıba yerleştirin. Üzerine kaba bir rende üzerine rendelenmiş sert peynir koyun. Pişirme süresi – 20 dakika. Önerilen pişirme sıcaklığı 180°'dir.

Julienne'in tadını sebze salatasıyla çıkarmak idealdir. Midyelere sıklıkla petrol eklenir ve beşamel sos hazırlanır.

Karides ile doldurulmuş somon

2024 Yeni Yılı için bu lezzetli ve enfes sıcak yemek, şenlik masasına ideal bir katkıdır. Hazırlanması kolaydır ve bunun için gerekli malzemeleri bulmak zor değildir. İhale ve aromatik çıkıyor.

Somon dolması için malzemeler (ürünler 12 porsiyon için belirtilmiştir):

• 1500 gr somon;
• 160 gr karides (haşlanmış);
• 1 orta boy portakal;
• 200 gr krem peynir (yumuşak);
• 1 çay kaşığı. füme Kırmızı Biber;
• tatmak için biber ve tuz;
• 2 yemek kaşığı. l. zeytin veya ayçiçek yağı;
• 1 limon ve 1 portakal (yemeği süslemek için);
• salata.

Pişirme adımları:

1. Alabalığı kesip dolmaya hazırlayın. İyice durulayıp kemikleri (küçük olanları bile) ve pulları çıkarmak önemlidir. Kuyruk, yüzgeçler ve kafa çıkarılmalıdır.
2. Filetoyu tek katman gibi görünecek şekilde kesin - bunu yapmak için filetoyu sırt boyunca içeriden kesin. Tüm kemikleri aldığınızdan emin olun. Nihai sonuç, cilde yapışan iki yarıdan oluşan bir filetodur.
3. Doldurmanın hazırlandığı dönemde balıklar iyice ıslatılmalı ve marine edilmelidir - bunun için öğütülmüş biber ve tuzla ovalayın. Somonun tadını olabildiğince doğal hale getirmek için başka baharatlar eklememek daha iyidir.
4. İç harcını hazırlamak için karidesin buzunu çözün ve soyun. Deniz ürünlerine tuz, füme kırmızı biber, doğranmış sarımsak ekleyin, iyice karıştırın.
5. Bir portakalı yalnızca filmsiz ve çekirdeksiz dilimler kalacak şekilde kesin.
6. Portakal dilimlerini, marine edilmiş karidesleri ve yumuşak krem peyniri karıştırın.
7. Hazırlanan dolguyu marine edilmiş alabalık tabakasının ortasına yerleştirin ve göbeğin kenarlarını birleştirin (dikmek daha iyidir).
8. Dekora yerleştirilen folyoyu bitkisel yağla yağlayın, ruloyu yayın ve sıkıca sarın. Bu sayede balıklar mümkün olduğunca sulu kalacak ve doğal lezzetini koruyacaktır.

180° sıcaklıkta 30 dakika pişirin. Bundan sonra balıklar soğumalı, ince portakal dilimleri ile süslenmelidir.

Yılbaşı et yemekleri için tarifler

Yılbaşı masasında sıcak yemekler için çok çeşitli malzemeler kullanılıyor. Orijinal, doyurucu ve lezzetli bir lezzet elde etmek kolaydır. Önemli olan ürünleri doğru bir şekilde birleştirmek ve önerileri takip etmektir.

Fırında sebzeli haşlanmış kuzu

Kuzu özellikle genç sebzelerle birlikte lezzetli ve yumuşaktır.

Hazırlanmak için aşağıdaki malzemeleri almanız gerekir:

• 0,75 kg kuzu eti;
• 0,5 litre et suyu;
• 0,75 kg patates (yeni);
• Fasulye ve genç havuçların her biri 250 gr;
• 160 gr genç yeşil bezelye;
• 0,4 kg domates;
• 0,5 kg soğan;
• 4 dal maydanoz;
• tatmak için defne yaprağı ve kekik;
• 1 yemek kaşığı. l. salça;
• 2 yemek kaşığı. l. un;
• öğütülmüş biber, tuz, sarımsak tadı.

Yeni Yıl için sıcak tarif - nasıl pişirilir:

1. Kuzu eti hazırlayın: iyice durulayın, fazla yağı alın, parçalar halinde kesin.
2. Soğanı bitkisel yağda 5-7 dakika kızartın, tavadan çıkarın.
3. Soğanların kızartıldığı yağın içine et parçalarını koyun. İlk önce tuz ve karabiberle ovun. Hafif bir kabuk oluşana kadar bu kapta 3-5 dakika kızartın.
4. Bundan sonra derin bir kaba aktarın, et suyunu, salçayı dökün ve sarımsak ekleyin. Bu bileşenleri 60 dakika kısık ateşte pişirin.
5. Sebzeleri hazırlayın: Domatesleri soyun ve parçalara ayırın, havuçları yıkayıp soyun, büyük parçalar halinde kesin. Yeşil fasulyeleri 2,5-3 cm uzunluğunda parçalar halinde kesin. Maydanoz yapraklarını doğrayın.
6. Eti et suyuyla birlikte kalın duvarlı bir kaba aktarın, soyulmuş patatesleri ve diğer hazırlanmış sebzeleri ekleyin. Gerekirse et suyu ekleyin - et ve sebze karışımını kaplamalıdır. Daha sonra yeşil bezelye ve fasulyeyi ekleyin - sebzelerin geri kalanı neredeyse hazır olduktan sonra. Et ve sebzelerin haşlama süresi 25-30 dakikadır.

Porsiyonların ısıtılabilen özel kaselerde servis edilmesi tavsiye edilir.

Kızılcık soslu fırında tavuk göğsü

Tavuk göğsü yumuşak ve lezzetlidir. Bileşenler basit ve uygun fiyatlı olup her zaman elinizin altındadır.

Fırında Tavuk Göğsü Malzemeler:

• 500 gr fileto (2 parça almak daha iyidir);
• 100 gr kızılcık;
• 1 çay kaşığı. Bal;
• her biri 0,5 çay kaşığı tatlı kırmızı biber ve İtalyan otları;
• tatmak için baharatlar;
• 1 çay kaşığı. patates nişastası;
• 1 yemek kaşığı. l. hardal;
• sebze yağı;
• 0,125 mi su.

Pişirme adımları:

1. Tavuk etini iyice durulayın ve kağıt havluyla kurulayın.
2. Kızılcıkları hazırlayın: Dondurulmuş olanları çözün, taze olanları ayırın ve yıkayın.
3. Ayrı bir kapta, 3 yemek kaşığı İtalyan otlarını birleştirin. l. bitkisel yağ, kırmızı biber, doğranmış sarımsak, hardal.
4. Hazırlanan eti elde edilen sosla iyice kaplayın, üzerini streç filmle örtün ve serin bir yerde 2-3 saat bekletin.
5. Marine ettikten sonra fırını 180° çevirin, eti bitkisel yağla kaplı bir fırın tepsisine koyun. Pişirme süresi – 40-45 dakika.
6. Sosu hazırlamak için kızılcıkları blenderda öğütün, karışımı bir kaba dökün, 1-2 dakika kaynatın, 100 ml temiz su ekleyip tekrar kaynatın. Karışım biraz soğuduktan sonra pürüzsüz hale gelinceye kadar tekrar çırpın.
7. Bundan sonra kızılcık kütlesini tekrar ocağa koyun, önceden birleştirilmiş nişastayı ve 25 ml suyu ekleyin. Karışım kaynadıktan sonra ateşi kısıp kısık ateşte hafif koyulaşana kadar pişirin. Hafifçe soğutulmuş karışıma bal ekleyin ve tamamen eriyene kadar karıştırın.

Geriye kalan tek şey eti fırından çıkarıp üzerine aromatik ve lezzetli kızılcık sosu dökmek.

Fırında yeni yıl ördeği

Fırında ördek, yılbaşının popüler yemeklerinden biridir. Basit ve hızlı bir şekilde hazırlanabilir.

En popüler tariflerden biri için aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız olacak:

• 1 portakal ve 1 elma;
• 1 ördek (ağırlığı 1600-1800 gr ise daha iyi);
• ½ limon;
• 0,6 kg patates;
• 2 yemek kaşığı. l. Bal;
• 3 yemek kaşığı. l. soya sosu;
• tatmak için tuz, karabiber ve diğer baharatlar.

Yeni Yıl ördeği fırında düzgün şekilde nasıl pişirilir:

1. Ördeği iyice durulayın, işleyin ve fazla nemi almak için kağıt havluyla kurulayın.
2. Soya sosunu yarım portakal suyuyla birleştirin, bal ekleyin. Bir marinat oluşturmak için tüm malzemeleri karıştırın.
3. Ördeğe dikkatlice marine edin, haşlanacağı bir kaba koyun ve buzdolabında 6 saat (veya daha iyisi bir gecede) marine edin. Tüm parçaların eşit derecede iyi marine edilmesini sağlamak için karkasın tüm süreç boyunca 3-4 kez döndürülmesi daha iyidir.
4. Et marine edildikten sonra ördeği dilimlenmiş elma ve yarım portakalla doldurun.
5. Ördek ve patatesleri pişirme kabına yerleştirin. Sıcak havanın çıkmasını sağlamak için filmde birkaç delik açın.

Pişirme süresi – 1,5-2 saat (180-200° sıcaklıkta). Ördek çok kızarmamışsa, üstü açık olarak 15 dakika daha pişirilebilir.

İlginç Yılbaşı tarifleri 2024

Geleneksel sıcak yemek tarifleri geliştirilebilir ve Yeni Yıl için herkesin seveceği sıra dışı sıcak yemekler elde edebilirsiniz.

Meyve turşusunda domuz kaburga

Lezzetli ve yumuşak, hafif bir mayhoşluk ve ekşilik veren yeni, sıcak bir lezzet. Baharatlı ve tatlı tadı dengelidir.

İçindekiler:

• 1,5 kg kaburga;
• 2 elma;
• 170 ml ketçap;
• 100 mililitre soya sosu;
• Tabasco sosu (isteğe bağlı olarak ekleyin);
• tatmak için tuz, limon suyu;
• 1,5 çay kaşığı. tatlı kırmızı biber.

Domuz kaburgalarını pişirme adımları:

1. Başlangıçta turşuyu hazırlamak daha iyidir. Elmaları soyun ve durulayın, mikrodalgaya veya buharda pişirmek için bir tavaya koyun - yumuşamaları gerekir.
2. Yumuşak elmaları bir karıştırıcıya yerleştirin, baharat ekleyin: limon suyu, soya sosu ve Tabasco sosu, ketçap, baharatlar. Her şeyi iyice karıştırın.
3. Kaburgaları hazırlayın, elde edilen turşuyla iyice kaplayın.
4. Kaburgaları bir fırın tepsisine yerleştirin ve üstünü folyo ile örtün. Fırını önceden 180°'ye ısıtın ve eti 80 dakika pişirin.
5. Pişirdikten sonra folyoyu çıkarın, sosu kaburgaların üzerine dökün ve bir kabuk elde edene kadar 25 dakika daha üstü açık pişirin.

Belirtilen ürün miktarı ortalama 6 porsiyon için yeterlidir.

Kurutulmuş meyveler ve bal sırıyla pişirilmiş domuz eti

Bu, herhangi bir tatil masası için bir kazan-kazan seçeneğidir. Bitmiş yemek, ideal tadı, hoş aroması, sululuğu ve hassasiyeti ve hafif mayhoşluğu ile ayırt edilir. Fotoğraflı tarifleriniz varsa yılbaşı sıcak lezzetlerini hazırlamak zor değil.

Gerekli malzemeler:

• 800 gr domuz eti (bonfile);
• 70 gr kuru kayısı, kuru erik, incir;
• her biri 1 çay kaşığı tuz ve biber;
• 2 yemek kaşığı. l. bitkisel yağ ve sıvı bal;
• 200 ml sek kırmızı şarap.

Adım adım hazırlık:

1. Tüm kurutulmuş meyvelerin üzerine kaynar su dökün, durulayın ve fazla nemi bir kağıt havluyla alın.
2. Bonfilede 5 yarık (boyuna) açın ve eti tuz ve karabiberle tatlandırın.
3. Kurutulmuş meyveleri yarıklara yerleştirin ve eti mutfak ipiyle bağlayarak bir rulo oluşturun.
4. Kırmızı şarap, bitkisel yağ ve baldan bir sos hazırlayın ve dekorun üzerine serilen ruloyu bununla iyice kaplayın.

180° sıcaklıkta 1,5 saat pişirin. Pişirme sırasında oluşan suyu periyodik olarak etin üzerine dökün - bu, altın rengi kahverengi ve aromatik bir kabuk oluşturacaktır.

Ananaslı domuz eti ruloları

Bu yemek etin narin tadını peynir ve ananasın hoş ilavesiyle birleştiriyor.

Bileşenler:

• 0,5 kg domuz eti;
• tatmak için baharatlar;
• 0,1 kg sert peynir;
• 4 ananas dilimi;
• 6 dilim jambon;
• 3 yemek kaşığı. l. ayçiçek yağı;
• Her biri 120 ml et suyu, beyaz şarap ve ananas suyu.

Pişirme adımları:

1. Bir parça eti 7 parçaya bölün, hafifçe çırpın, tuz ve karabiber ekleyin.
2. Dolguyu hazırlamak için doğranmış jambon ve ananasları, rendelenmiş sert peyniri alın.
3. Hazırlanan iç harcı etlerin üzerine yerleştirip rulo haline getirin. Ruloları sabitlemek için kürdan kullanın.
4. Et rulolarını bitkisel yağda kızartın.
5. Eti ayrı bir fırın tepsisine yerleştirin. Tavada kalan yağa şarap, et suyu ve ananas suyu ekleyin. Her şeyi iyice ısıtın.
6. Elde edilen sıvıyı ruloların üzerine dökün ve 40 dakika (her iki tarafta 20 dakika) pişirin.

Garnitür olarak patates veya pirinç idealdir. Tarifler, 2024 Yeni Yılı için ne pişireceğini bilmeyen ev hanımları için geçerlidir.