Yeni Yıl 2025 Atıştırmalıkları: Şenlikli Süslemelerle Leziz Sandviçler

2025 Yeni Yılı için her evde lezzetli ve güzel yemekler hazırlanıyor, bunlar olmadan şenlik havası yaratmak imkansız. Pek çok ev hanımı, aile bireylerini ve misafirlerini orijinal ikramlarla memnun etmeye çalışır. Belirli bir temaya adanmış, estetik tasarımı ve hoş zevkiyle öne çıkan şaheserler masada etkileyici görünüyor.

En seçici gurmeleri bile memnun edebilecek her türlü sandviç ve lezzet her zaman popülerdir. Uzun zamandır özlemle beklediğiniz bayram yaklaşırken hazırlayabileceğiniz en güzel tarifleri dikkatinize sunuyoruz.

Güzel sunumlu mezeler

Önümüzdeki yıl Yeşil Yılan burcunda geçecek. Bu, tüm hayal gücünüzü kullanmanız ve yemek pişirmeniz için size ilham verecektir. özel yemeklerKış kutlamalarında alışılagelmiş menüye çeşitlilik katabilecek. Geleneksel Yeni Yıl özelliklerine adanmış çözümler de geçerliliğini koruyacak.

Aşağıda sunulan ve sadeliğiyle öne çıkan tarifleri uygulamak için derin bir mutfak bilgisine veya özel bir beceriye sahip olmanıza gerek yok. İçerisinde kullanılan malzemeler her ailenin bütçesine uygundur. Önemli bir avantajı ise yemek pişirmeye harcanan zamanın minimum düzeyde olmasıdır.

Yılbaşı atıştırmalık barı "Yolochka"

Soğuk ikram malzemeleri:

işlenmiş peynir – 2 adet;
sarımsak – 2 diş;
dereotu – 1 demet;
az yağlı mayonez.

Peynirler ince bir rende üzerine rendelenir. Karanfiller presten geçirilir. Her iki ürüne de 2-3 yemek kaşığı mayonez eklenip pürüzsüz hale gelene kadar karıştırılır.

Elde edilen karışımdan küçük yılbaşı ağaçlarına benzeyen koniler yapılır. Üzerine kıyılmış dereotu serpip “ağaçları” düz bir tabağa yerleştirin.

Not! İstenirse işlenmiş ürün tercih edilen başka bir peynirle değiştirilebilir.

Nefis "Yoloçka"nın da farklı bir hazırlanışı var. Bunun için ihtiyacınız olanlar:

şekersiz yuvarlak kraker – 10 adet;
işlenmiş peynir – 2 adet;
sarımsak dişi;
bir adet haşlanmış yumurta;
maydanoz;
mayonez sosu.

Süslemede nar taneleri ve egzotik kivi parçaları kullanılıyor.

Sarımsak, maydanoz, iri kıyılmış peynir ve yumurta blender’a konulur. İçine sosu da dökülür. Öğütme işleminden sonra koyu yeşilimsi bir hamur elde edilir ve bu hamur, ucu kesilmiş bir plastik torbaya veya dekoratif uçlu bir sıkma torbasına doldurulur.

Bu madde krakerlerin üzerine sıkılarak Noel ağacı şekli oluşturuluyor. Üzerlerine sanki "oyuncak" gibi görünen nar taneleri ve kivi parçaları "asılıyor". Bu fikir çocukların çok hoşuna gidecektir.

Yeni yıl "çelengi"

Çok 2025 yılbaşı sofrası için soğuk mezeler zengin ve göze hoş gelen mutfak şaheserlerinin tutkunlarına hitap edecek.

İlk yol

İçindekiler:

sert peynir – 100 gr;
birkaç haşlanmış yumurta;
"Feta" - 100 gr;
baharatlar (köri, tatlı kırmızı biber, susam) – her birinden bir yemek kaşığı;
bir demet dereotu ve biberiye;
orta yağlı mayonez.

Peynir ürünleri ve soyulmuş yumurtalar ince bir rende üzerine rendelenir, mayonez sosuyla birleştirilip iyice karıştırılır. Bu üründen toplar hazırlanır (ellerinizi suda ıslatarak yapmanız daha iyi olur).

Dereotunu kıyıp baharatlarla harmanlayın. Biberiye saplarından çelenk yapın (ip ile bağlayabilirsiniz). Peynir ve yumurta toplarını ot ve baharat karışımına buladıktan sonra doğaçlama bir çelenk üzerine yerleştirerek servis ediyoruz.

İkinci yol

Yılbaşı sofralarının mezeleri ve salataları arasında özellikle çok sevilen "Olivier" salatasından yola çıkılarak hazırlanan bu seçenek öne çıkıyor.

Birleştirmek:

haşlanmış patates, havuç, yumurta;
konserve bezelye;
turşu;
süt sosisi;
mayonez sosu.

Hazırladığınız salata ile yuvarlak bir çelenk oluşturun. Bunu, servis tabağının ortasına standart bir cam veya karton silindir yerleştirerek çok kolay bir şekilde yapabilirsiniz.

Elde edilen halkadan çelenk yapılır. Üzeri yeşilliklerle, yengeç çubuklarından yapılmış "mumlarla" ve tatlı kırmızı biberle cömertçe süslenmiştir. Başka çözümler de kullanılabilir.

Sıcak mezeler

Bu mezeler, yemekten önce küçük porsiyonlarda servis edilir. kış tatilinin ana yemeği. Amaçları ana yemekten önce iştahı açmaktır. Bu ikramların çoğu zaman acı bir tadı vardır. Hazırlanmasında her türlü malzeme (sebze, deniz ürünleri, et vb.) kullanılır.

Tartletlerde jülyen

Bu mutfak şaheserini yaratmak için iki adım adım tariften yararlanabilirsiniz. Birincisinde mantar ve peynir bileşeni kullanılıyor, ikincisinde ise yumuşak tavuk etinin eklenmesi gerekiyor.

2025 Yeni Yılı için atıştırmalık yapmanın ilk yolu

12 porsiyon hazırlamak için ihtiyacınız olacaklar:

12 adet tartlet;
450 gr mantar;
1 adet soğan;
2 yemek kaşığı ben. kokusuz bitkisel yağlar;
100 gr sert peynir;
150 gr ekşi krema;
1 çay kaşığı un;
baharat.

Soğanları küçük küpler halinde doğrayıp üç dakika kadar kavurduktan sonra kenara alın. Mantarları doğradıktan sonra, tuz ve istediğiniz miktarda baharat ekleyerek, tüm suyu buharlaşana kadar kavurun. Üzerine un serpip bir dakika daha kavurun.

Tavaya ekşi kremayı ekleyip mantarlarla karıştırın ve iki dakika kadar kavurun. Daha sonra kavrulmuş soğanla birleştirin.

Hazırladığınız iç harçla tartletlerin içini doldurun. Üzerine rendelenmiş kaşar peyniri serpin (dilerseniz bir dilim kızarmış mantar da ekleyebilirsiniz). 180 derecede 20 dakika pişirin.

İkinci yol

Bu seçenek için şunlara ihtiyacınız olacak:

6 adet tartlet;
300 gr tavuk fileto;
200 gr mantar;
250 gr ekşi krema;
50 gr sert peynir ve mozzarella peyniri;
bir soğan;
bitkisel yağ;
dereotu yeşillikleri.

Soğan yarım halkalar halinde doğranır ve bir tavada sıvı yağ ile hafifçe kavrulur. Tavuk filetoları küp şeklinde doğranır ve soğanlarla birlikte 5 dakika kadar kavrulur. Doğranmış mantarları ekleyin. Tuzunu da ekledikten sonra üç malzemeyi de 5-7 dakika daha kavurun.

Ekşi kremayı, küçük peynir parçalarını ve kıyılmış dereotunu tavaya ekleyin. Karıştırıp bir dakika kadar kısık ateşte pişirdikten sonra ocaktan alın.

Hazırlanan karışım tart kalıplarına cömertçe paylaştırılır. Üzerine yumuşak mozzarella peyniri sürülür. Geriye sadece 180 derece önceden ısıtılmış fırında pişirmek kalıyor. 15-20 dakika sonra jülyen doğrananları çıkarın.

Yılbaşı sofrasının yeni mezesi - acı soslu langustin

Bu kabukluların eti yumuşak ve suludur ve tat özellikleri enfes ıstakozlarınkine çok daha yakındır. İstakozlara sıklıkla "yabani karides" denir.

Malzeme listesi:

0,5 kg langustin;
50 gr tereyağı;
Her biri 1,5 yemek kaşığı ben. zeytinyağı ve soya sosu;
Her biri 0,5 çay kaşığı öğütülmüş zencefil ve kurutulmuş kekik;
bir çay kaşığı kırmızı toz biber;
3 diş sarımsak;
1 limon;
bir tutam karabiber karışımı;
biberiye dalı;
deniz tuzu.

Hazırlığın ilk aşaması aromalı bir bitkisel yağ oluşturmaktır. Bunu yapmak için ezilmiş sarımsak, kırmızı toz biber, zencefil, kekik, çeşitli biberler, çeyrek limonun rendelenmiş kabuğu (kabuğun beyaz kısmı hariç, kabuğun beyaz kısmı belirgin şekilde acıdır) ve biraz deniz tuzu ekleyin.

Buzları çözülüp içi temizlenen langustinler tereyağı ve zeytinyağı ile kızartılır. İçerisine hoş kokulu bir dal biberiye de konur. Kabukluların üzerine soya sosunu dökün ve kızarana kadar (yaklaşık 3 dakika) pişirmeye devam edin. Servis yaparken langustinlerin yanına birkaç ince limon dilimi koyun.

Kıymalı yumurta ruloları

2025 yılı için önemli bir diğer atıştırmalık ise şu şekilde:

350 ml tavuk suyu;
500 gr kıyma (tavuk da olur);
7 yumurta;
100 gr sert peynir;
4 yemek kaşığı ben. Ekşi krema;
bir yemek kaşığı rafine ayçiçek yağı;
bir adet mor soğan;
karabiber

Öncelikle krepleri yapmanız gerekiyor. Bunu yapmak için her bir yumurtayı bir tatlı kaşığı ekşi krema ve bir tutam tuzla karıştırın. İyice çırpılan malzeme her iki tarafı kızartılır.

Kıymayı ve doğranmış soğanı birleştirin. İsteğe göre tuz ve karabiber. Hazırlanan kreplerin içleri bu malzemelerle doldurularak etli sütunlar oluşturulur ve lahana sarması gibi sarılır.

Elde edilen rulolar fırın kabına doldurulur. İçine ekşi krema eklenmiş sıcak tuzlu suyu dökün (tüpler üçte iki oranında sıvı ile kaplanmalıdır). Daha sonra folyo ile kapatıp 200 dereceyi geçmeyen fırında (15-20 dakika) pişirin.

Çıkardıktan sonra üzerine rendelenmiş kaşar peyniri serpin. Tekrar fırına gönderilir (bu sefer sadece 5 dakika).

Hazır yumurta ruloları hem sulu hem de lezzetli!

Lezzetli ve basit sandviçler

Bu ikram ana menünüzün mükemmel tamamlayıcısı olacak ve ziyafetinizden en iyi şekilde yararlanmanızı sağlayacaktır. Aşağıda sunulan orijinal seçenekler açlığınızı mükemmel bir şekilde giderecek ve hem yetişkinlere hem de çocuklara hitap edecektir.

Haşlanmış pancar ve ringa balığı ile

Malzemelerin hacmi 12 sandviç için hesaplanmıştır. Gerekli bileşenler:

Borodino ekmeği;
bir ringa balığı;
yarım haşlanmış pancar;
salatalık turşusu;
soğan başı;
yeşillikler (maydanoz veya soğan yeşillikleri);
mayonez sosu.

Ringa balığı filetosu küçük parçalara bölünür (havyar varsa o da parçalanır). Ekmek küçük parçalara bölünür.

Soğuyan pancarlar rendelenip mayonez ve az miktarda tuzla karıştırılır. Soğan orta büyüklükte halkalar halinde doğranır.

Pancar-mayonez karışımı önce ekmeğe sürülür. Üzerine 2 adet soğan halkası yerleştirin. Soğanın üzerine balık fileto parçalarını yerleştirin (havyar da kullanabilirsiniz). Son olarak salatalık turşusunun ince dilimleri ve yeşil yaprakları kullanılacaktır.

Havyar ve pembe somonla

Bu lezzet, bayram sofralarının vazgeçilmezleri arasında yer almaya hak kazanıyor. Sandviç hazırlamak için ihtiyacınız olacaklar:

tuzlanmış pembe somon – 80 gr;
kırmızı havyar – 40 gr;
krem peynir – 80 gr;
bir adet taze salatalık;
yeşil soğan tüyleri;
somun veya siyah ekmek.

Balık incecik şeritler halinde doğranır. Ekmeği küçük dilimler halinde hazırlayın. Salatalık halka şeklinde doğranır. Yeşillikler incecik kıyılır.

Ekmek tabanını hazırladıktan sonra üzerine krem peynirini sürüp eşit şekilde dağıtın. Bir yarısında düzgün salatalık dilimleri, diğer yarısında pembe somon ve kırmızı havyar var. Üzerine yeşil soğan serpin.

Peynir ve baharatlı kızılcıklarla

Bu aromatik ve parlak sandviçler 2025 Yeni Yılı için alışılmadık atıştırmalık. Tatil menünüzün vazgeçilmezi olacaklar.

İçindekiler:

200 gr peynir;
300 gr kızılcık;
100 ml su;
1 adet taze baget;
80 gr toz şeker;
2 adet defne yaprağı;
5 adet yenibahar bezelyesi;
baharatlar (köri, fesleğen, karabiber karışımı).

Kızılcıkları bir kabın içerisine alıp üzerine su ekleyip şekerini ekleyip kaynayana kadar pişirin. Ateşi kısın ve biraz köri ekleyin. Koyu kıvam alana kadar pişirin.

Baget ekmek kesilerek üzerine rendelenmiş veya incecik doğranmış kaşar peyniri serpilir. Üzerine kızılcık, biraz fesleğen ve karabiber karışımı yayılır.

Atıştırmalık Yılanı - 2025'in sembolü

Yaratmak için yeni yıl atıştırmalığı 2025 Elinizin altında bulunması gerekenler:

300-400 gr tavuk bonfile;
200 gr pastırma;
100 gr peynir bileşeni;
bir adet tatlı biber;
ceviz (veya zeytin);
baharat.

Hamur incecik tabakalar halinde şekillendirilir ve isteğe göre tuzlanıp karabiberlenir. Peynir iri rende üzerine rendelenir (veya küçük küpler halinde bölünür) ve filetoların üzerine yerleştirilir. Üzerine kırılmış fındık (zeytin) serpin.

Tavuk etinden birkaç rulo yapılır. Üzerini pastırmayla sarıp hafifçe bastırın. Yağda hoş bir altın rengi elde edene kadar kızartın. Üzerini kapatıp kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirin.

Rulolar soğuduktan sonra 2-3 cm uzunluğunda parçalara ayrılır. Bu parçalardan Yılan'ın gövdesi geniş bir tabağa serilir. Gözler karabiber veya zeytin tanelerinden yapılır. Alev, kaş, kanat ve kuyruk ucu için kırmızı biber kullanın.

Bu serin atıştırmalık 2025 Yılbaşı'nda her şekilde (sıcak, soğuk) servis edilebilir. Dilerseniz yanında doyurucu bir garnitürle (sebzeli pilav, patates püresi) servis edebilirsiniz.

Facebook Cıvıldamak Pin E-posta

Ayrıca bakınız: