Yeni Yıl için her evde lezzetli ve güzel yemekler hazırlanır, bu olmadan şenlikli bir atmosfer yaratmak imkansızdır. Birçok ev hanımı, aile üyelerini ve misafirlerini orijinal ikramlarla memnun etmeye çalışır. Estetik tasarımları ve hoş tatlarıyla öne çıkan, belirli bir temaya adanmış şaheserler masada etkileyici görünüyor.
En zorlu gurmeleri bile memnun edebilecek her türlü sandviç ve lezzet her zaman popülerdir. Uzun zamandır beklenen tatillerin arifesinde kendinizi silahlandırmanız gereken en iyi tarifleri dikkatinize sunuyoruz.
Yeni Yıl 2024 için lezzetli temalı atıştırmalıklar
Önümüzdeki yıl yeşil Ejderha burcunda geçecek. Bu, mevcut tüm hayal gücünüzü kullanmanız ve hazırlanmanız için size ilham verecektir. özel yemeklerkış kutlamaları için alışılagelmiş menüye çeşitlilik katabilecek kapasitede. Geleneksel Yeni Yıl niteliklerine yönelik çözümler de geçerliliğini koruyacak.
Aşağıda sunulan basit tarifleri uygulamak için derinlemesine mutfak bilgisine veya herhangi bir özel beceriye sahip olmanıza gerek yoktur. İçlerinde kullanılan malzemeler her aile için uygun fiyatlıdır. Önemli bir artı, yemek pişirmek için harcanan zamanın minimum olmasıdır.
"Balıksırtı"
Soğuk tedavi malzemeleri:
- işlenmiş peynir – 2 adet;
- sarımsak – 2 diş;
- dereotu – 1 demet;
- az yağlı mayonez.
Peynirler ince bir rende üzerine rendelenir. Karanfiller bir presten geçirilir. Her iki ürün de 2-3 yemek kaşığı mayonez ile tatlandırılır ve pürüzsüz hale gelinceye kadar karıştırılır.
Ortaya çıkan karışımdan küçük Noel ağaçlarına benzeyen koniler yapılır. Kıyılmış dereotu serpin ve "ağaçları" düz bir tabağa koyun.
Bir notta! İstenirse işlenmiş ürünler tercih edilen başka bir peynirle değiştirilebilir.
Lezzetli "Yolochka" da farklı şekilde hazırlanıyor. Bunun için ihtiyacınız var:
- şekersiz yuvarlak krakerler – 10 adet;
- işlenmiş peynir – 2 adet;
- diş sarımsak;
- bir haşlanmış yumurta;
- maydanoz;
- mayonez sosu.
Dekorasyon için nar taneleri ve egzotik kivi parçaları kullanılır.
Sarımsak, maydanoz, iri kıyılmış peynir ve yumurta blendera alınır. Pansuman da içine dökülür. Öğütmeden sonra, köşesi kesilmiş bir plastik torbaya veya şekilli ağızlı bir hamur torbasına doldurulan kalın yeşilimsi bir macun elde edeceksiniz.
Madde, bir “Noel ağacının” taslağını taklit ederek krakerlerin üzerine sıkılır. Üzerlerine "oyuncak" gibi görünen nar taneleri ve kivi parçaları "asılı". Bu fikir kesinlikle çocukları memnun edecek.
Yeni yıl "çelengi"
Çok yılbaşı masası 2024 için soğuk mezeler Zengin ve göze hoş gelen mutfak başyapıtlarını sevenlere hitap edecek.
İlk yol
Bileşenler:
- sert peynir - 100 gr;
- birkaç haşlanmış yumurta;
- "Beyaz peynir" - 100 gr;
- baharatlar (köri, tatlı kırmızı biber, susam) - bir çorba kaşığı;
- bir demet dereotu ve biberiye;
- orta yağlı mayonez.
Peynir ürünleri ve kabuklu yumurtalar ince bir rende üzerine rendelenir, mayonez sosuyla birleştirilir ve iyice karıştırılır. Bu üründen toplar hazırlanır (bunu ellerinizi suyla ıslatarak yapmak daha iyidir).
Dereotu doğrayın ve baharatlarla birleştirin. Biberiye saplarından bir çelenk yapılır (iplikle bağlayabilirsiniz). Peyniri ve yumurta toplarını otlar ve baharatlardan oluşan bir karışıma bulayın ve derme çatma bir çelenk üzerine dağıtın.
İkinci yol
Yılbaşı masasındaki mezeler ve salatalar arasında pek çok kişinin Olivier'in sevgilisine dayanan bu seçenek özellikle öne çıkıyor.
Birleştirmek:
- haşlanmış patates, havuç, yumurta;
- konserve yeşil bezelye;
- salatalık turşusu;
- süt sosisi;
- mayonez sosu.
Hazırlanan salatadan yuvarlak bir çelenk oluşur. Servis tabağının ortasına standart bir cam veya karton silindir yerleştirerek bunu yapmak çok kolaydır.
Çelenk ortaya çıkan halkadan yapılır. Bitkiler, yengeç çubuklarından oluşan “mumlar” ve tatlı kırmızı biberle zengin bir şekilde dekore edilmiştir. Diğer çözümleri de kullanabilirsiniz.
"Ateş püskürten ejderha"
Oluşturmak için yeni yıl atıştırmalıkları 2024 elinizde olması gerekenler:
- 300-400 gr tavuk fileto;
- 200 gr pastırma;
- 100 gr peynir bileşeni;
- bir tatlı biber;
- ceviz (veya zeytin);
- baharat.
Kağıt hamuru, kendi takdirinize göre tuzlanıp biberlenen ince katmanlar halinde oluşturulur. Peynir kaba bir rende üzerine rendelenir (veya küçük küplere bölünür) ve sığır filetosunun üzerine yerleştirilir. Kıyılmış fındık (zeytin) serpin.
Kanatlı hayvan etinden birkaç rulo oluşur. Pastırmayı üstüne sarın ve hafifçe bastırın. Hoş bir altın rengi elde edilene kadar yağda kızartın. Kapağını kapatın ve kısık ateşte tamamen pişene kadar pişirin.
Rulolar soğuduğunda 2-3 cm uzunluğunda parçalara bölünür ve bu parçalardan ejderhanın gövdesi geniş bir tabağa serilir. Gözler karabiber veya zeytinden yapılır. Alevler, kaşlar, kanatlar ve kuyruk ucu için kırmızı biber kullanılır.
Bu serin meze, Yılbaşı Gecesi'nde herhangi bir biçimde (sıcak, soğuk) servis edilir. İstenirse doyurucu bir garnitür (sebzeli pilav, patates püresi) sağlayabilirsiniz.
Yeni Yıl 2024 Sandviçleri
Bu ikram, ana menüyü mükemmel bir şekilde tamamlayacak ve ziyafetten en iyi şekilde yararlanmanıza yardımcı olacaktır. Aşağıda sunulan orijinal seçenekler açlığınızı mükemmel bir şekilde tatmin edecek ve yetişkinlere ve çocuklara hitap edecek.
Peynir ve baharatlı kızılcık ile
Bu hoş kokulu ve parlak sandviçler 2024 Yeni Yılı için alışılmadık atıştırmalık. Tatil menüsünü dekore etmeleri garantilidir.
İçindekiler:
- 200 gr peynir;
- 300 gr kızılcık;
- 100 mi su;
- 1 taze baget;
- 80 gr toz şeker;
- 2 defne yaprağı;
- 5 bezelye yenibahar;
- baharatlar (köri, fesleğen, biber karışımı).
Kızılcıkları bir su kabına koyun, şekeri ekleyin ve kaynayana kadar pişirin. Isıyı azaltın ve biraz köri ekleyin. Koyulaştırma işlemi başlayana kadar pişirin.
Baget kesilir, rendelenir veya ince kıyılmış peynir üzerine uygulanır. Üzerine kızılcık, biraz fesleğen ve biber karışımı dağıtılır.
Haşlanmış pancar ve ringa balığı ile
Bileşenlerin hacmi 12 sandviç için tasarlanmıştır. Gerekli bileşenler:
- Borodino ekmeği;
- bir ringa balığı;
- yarı haşlanmış pancar;
- turşu;
- soğan başı;
- yeşillikler (maydanoz veya soğan tüyleri);
- mayonez sosu.
Ringa balığı filetosu küçük parçalara bölünür (havyar varsa o da parçalara ayrılır). Ekmek küçük parçalar halinde kesilir.
Soğutulmuş pancarlar kaba bir rende üzerine rendelenir, mayonez ve az miktarda tuzla karıştırılır. Soğan orta çaplı halkalar halinde kesilir.
Pancar-mayonez bileşimi ilk önce ekmeğe uygulanır. Üzerine 2 adet soğan halkası yerleştirin. Soğanın üzerine balık filetosu parçaları konur (havyar da kullanılabilir). Son olarak ince dilimlenmiş salatalık turşusu ve yeşil yapraklar kullanılacaktır.
Havyar ve pembe somon ile
Bu incelik haklı olarak tatil şöleninin favorileri arasında yer alıyor. Sandviç hazırlamak için ihtiyacınız olan:
- tuzlu pembe somon – 80 gr;
- kırmızı havyar – 40 gr;
- krem peynir – 80 gr;
- bir taze salatalık;
- yeşil soğan tüyleri;
- somun veya siyah ekmek.
Balık ince şeritler halinde kesilir. Küçük ekmek dilimleri hazırlayın. Salatalıktan daireler oluşur. Yeşiller iyice kıyılır.
Ekmek tabanını hazırladıktan sonra üzerine krem peyniri sürün ve yüzeye eşit şekilde dağıtın. Bir yarısında temiz salatalık dilimleri, diğer yarısında pembe somon ve kırmızı havyar var. Her şeyi üstüne yeşil soğan serpin.
Yılbaşı masası için sıcak atıştırmalıklar 2024
Bu atıştırmalıklar önceden küçük porsiyonlarda servis edilir. kış tatilinin ana yemeği. Amaçları ana yemekten önce iştahı uyarmaktır. Bu tür ikramlar genellikle lezzetli bir tada sahiptir. Hazırlanmaları için çeşitli bileşenler kullanılır (sebzeler, deniz ürünleri, et vb.).
Julienne turtalarda
Bu mutfak şaheserini yaratmak için iki adım adım tarif kullanabilirsiniz. Birincisi mantar ve peynir bileşeninin kullanımını içerir, ikincisi ise yumuşak tavuk etinin eklenmesini gerektirir.
2024 Yeni Yılı için atıştırmalık hazırlamanın ilk yolu
12 porsiyon hazırlamak için şunlara sahip olmanız gerekir:
- 12 turta;
- 450 gr petrol;
- 1 soğan;
- 2 yemek kaşığı. l. kokusuz bitkisel yağ;
- 100 gr sert peynir;
- 150 gr ekşi krema;
- 1 çay kaşığı. un;
- baharat.
Küçük soğan küplerini üç dakika kızartın, ardından geçici olarak bir kenara alın. Mantarları kestikten sonra, nem maksimuma kadar buharlaşana kadar kızartın, tuz ve tercih ettiğiniz miktarda baharat ekleyin. Un serpin ve bir dakika daha kızartın.
Tavaya ekşi krema ekleyin, petrolle karıştırın, iki dakika kızartın. Daha sonra kızarmış soğanla birleştirin.
Tartlets hazırlanan dolgu ile doldurulur. Üzerine rendelenmiş peynir serpin (istenirse bir tabak kızarmış mantar da ekleyin). 180 derece sıcaklıkta 20 dakika pişirin.
İkinci yol
Bu seçenek için ihtiyacınız olan:
- 6 turta;
- 300 gr tavuk fileto;
- 200 gr petrol;
- 250 gr ekşi krema;
- 50 gr sert peynir ve mozzarella peyniri;
- bir soğan;
- sebze yağı;
- dereotu yeşillikleri.
Soğan yarım halkalar halinde kesilir ve bitkisel yağ ile bir tavada hafifçe kızartılır. Soğanla 5 dakika kızartılan bir küp halinde tavuk fileto oluşturulur. Kıyılmış mantarları ekleyin. Tuz ekledikten sonra üç bileşenin tamamını 5-7 dakika daha kızartın.
Tavaya ekşi krema, küçük parçalar halinde peynir ve doğranmış dereotu eklenir. Karıştırın, bir dakika pişirin ve ocaktan alın.
Bitmiş kütle cömertçe tartletlere dökülür. Üzerine yumuşak mozzarella dağıtılır. Önceden 180 dereceye ısıtılmış fırında pişirmeniz yeterli. 15-20 dakika sonra jülyenler çıkarılır.
Yılbaşı masası için yeni bir meze - baharatlı soslu kerevitler
Bu tür kabukluların etleri yumuşak ve suludur ve tat özellikleri enfes ıstakozlarınkine çok daha yakındır. Langoustine'lere genellikle "yabani karides" denir.
Bileşenlerin listesi:
- 0,5 kg kerevit;
- 50 gr tereyağı;
- 1,5 yemek kaşığı. l. zeytinyağı ve soya sosu;
- her biri 0,5 çay kaşığı öğütülmüş zencefil ve kuru kekik;
- bir çay kaşığı kırmızı biber;
- 3 diş sarımsak;
- 1 limon;
- bir tutam biber karışımı;
- biberiye dalı;
- deniz tuzu.
Hazırlamanın ilk aşaması aromalı bir bitkisel yağ oluşturur. Bunu yapmak için, doğranmış diş sarımsak, kırmızı biber, zencefil, kekik, biber karışımı, çeyrek limonun rendelenmiş kabuğu rendesi (kabuğun belirgin şekilde acı olan beyaz kısmı olmadan) ve biraz deniz tuzu ekleyin.
Çözdürülmüş ve bağırsakları çıkarılmış kerevitler tereyağı ve zeytinyağıyla kızartılır. Ayrıca kabın içine hoş kokulu bir biberiye dalı konur. Kabukluların üzerine soya sosunu döktükten sonra altın rengi kahverengi olana kadar (yaklaşık 3 dakika) pişirmeye devam edin. Servis yaparken kerevitli bir tabağa birkaç ince limon dilimi koyun.
Kıyılmış et ile doldurulmuş yumurta ruloları
2024'e ilişkin bir diğer atıştırmalık ise şunları içeriyor:
- 350 mililitre tavuk suyu;
- 500 gr kıyılmış domuz eti (tavuk da işe yarayacaktır);
- 7 yumurta;
- 100 gr sert peynir;
- 4 yemek kaşığı. l. Ekşi krema;
- bir yemek kaşığı rafine ayçiçek yağı;
- bir baş mor soğan;
- öğütülmüş karabiber.
İlk önce krepleri hazırlamanız gerekiyor. Bunu yapmak için her bir yumurta bir çay kaşığı ekşi krema ve bir tutam tuzla birleştirilir. İyi dövülmüş madde her iki tarafta kızartılır.
Kıymayı ve doğranmış soğanı birleştirin. İsteğe göre tuz ve karabiber. Hazırlanan krepler bu ürünlerle doldurularak et sütunları oluşturulup lahana rulosu prensibine göre sarılır.
Ortaya çıkan rulolar bir fırın tepsisine doldurulur. Ekşi kremanın eklendiği tuzlu sıcak suyu dökün (tüplerin üçte ikisi sıvıyla kaplanmalıdır). Bundan sonra üzerini folyo ile örtün ve 200 °C'yi geçmeyen bir sıcaklıkta (15-20 dakika) pişirin.
Çıkardıktan sonra üzerine rendelenmiş peynir serpin. Tekrar pişirmeye gönderilirler (bu sefer sadece 5 dakika).
Bitmiş yumurta ruloları sulu ve tadı harika!
Оставить Комментарий