Є те, що смачно, але не корисно, і є те, що може вбити вас — дві великі різниці. І якщо ви хочете якомога довше перебувати у доброму здоров'ї, виключіть із раціону те, що перераховано у нашому топ-10 найотруйніших продуктів у світі.
10. Мізки мавпи
Пам'ятаєте сцену з фільму «Індіана Джонс та Храм долі», де героям подають охолоджені мозки мавп? Як виявилося, ця екзотична страва може нагородити вас смертельно небезпечною хворобою. Мавпячі мізки можуть бути джерелом інфекції, що призводить до хвороби Крейтцфельдта-Якоба. Вона летальна у 85% випадків, навіть якщо протікає у легкій формі. Ось набір основних симптомів:
- епілептичні напади;
- депресія та інші психічні порушення;
- сліпота;
- втрата здатності говорити та розуміти мову;
- утруднення при ковтанні;
- Хронічні болі.
Відомого лікування чи хоча б можливості уповільнити перебіг хвороби Крейтцфельдта-Якоба немає.
9. Ревінь
Ця рослина може бути використана для приготування смачного пудингу або пирога, але якщо ви з'їсте неправильну частину ревеню, це може стати вашим останнім прийомом їжі.
Листя ревеню містить хімічні речовини під назвою оксалати. При попаданні всередину людського організму вони можуть спричинити утруднення дихання, судоми, ниркову недостатність і навіть призвести до смерті. У стеблах ревеню теж знаходяться оксалати, хоч і в невеликих кількостях.
8. Саннакчі
Це смертельно небезпечне гастрономічне вишукування родом із Кореї. Живого восьминога ріжуть на шматочки, приправляють кунжутною олією, посипають кунжутом і подають на стіл. Але навіть у такому стані восьминіг все ще небезпечний. Його присоски можуть приліпитися до вашого горла та рота, що викличе задуху. Відомі випадки, коли люди, що їли саннакчі, задихнулися.
7. Акі
Це «національний» плід Ямайки. У незрілому вигляді його ніяк не можна віднести до найкорисніших фруктів через вміст гіпогліцину. Це отрута, яка викликає те, що називається «ямайською блювотною хворобою». Як тільки плід дозріє, він стає безпечним. Тому, якщо будете на Ямайці, їжте жовті плоди аки, і ніколи не їжте насіння, воно завжди токсичне.
6. Кешью
«Яка нісенітниця! Я сто разів їв кешью, і нічого не сталося», — може вигукнути читач. І виявиться правий. Нічого не сталося, тому що отруйні речовини — анакардинова кислота (подібна до дії з отрутою плюща) і кардол — знаходяться не в самому горіху, а в оболонці, що його оточує.
Щоб зробити продукт безпечним для вживання, кеш'ю спочатку дістають з оболонки, потім розм'якшують у воді, а потім сушать, щоб видалити небезпечну кислоту. Але це потрібно робити за досить високої температури в 125°, або сліди отрути можуть залишитися на смажених горіхах.
А «сирі» кешью - це маркетинговий прийом, всі ці смачні горіхи перед продажем проходять обробку пором.
5. Криваві молюски
На п'ятому місці у добірці смертельно небезпечних продуктів є їжа, популярна в азіатських країнах. Свою назву ці морепродукти отримали завдяки високому вмісту гемоглобіну. Через нього здається, що молюски стікають кров'ю.
А ще криваві молюски можуть переносити хвороби крові, такі як гепатит А, черевний тиф та дизентерія. Це тому, що вони живуть в умовах з низьким вмістом кисню, де процвітають безліч вірусів і бактерій.
1988 року в Шанхаї була зафіксована епідемія гепатиту А, яка спалахнула через вживання кривавих молюсків. Заразилися понад 300 тисяч людей, а 30 людей загинули, за даними видання Shanghai Daily.
4. Хакарл
Так називається в'ялене акуляче м'ясо — одна з традиційних страв Ісландії. Краще не пробуйте цю їжу стародавніх вікінгів, тому що м'ясо акули містить отрути, такі як триметиламіноксид та сечову кислоту.
Підготовка хакарля включає обробку акули та розміщення шматків у контейнерах з гравієм та отворами у стінках. Там шматки акулятини знаходяться протягом кількох місяців, щоб отрути витекли з туші разом із рідинами. Потім вони «дозрівають» на свіжому повітрі ще від 2 до 4 місяців. Однак це не завжди спрацьовує і тоді на їдока чекають всі «принади» жорстокого отруєння.
3. Фісих
У Єгипті річка Ніл завжди була джерелом життя. Але вона також була джерелом щовесняного «врожаю» риб, що гниють, коли паводкові води відступали. Якийсь розумний чоловік ще за часів фараонів склав в думці рибу і чари сезону повені. Так з'явилося свято Шем аль-Ніссім, яке перекладається як «запах вітерця».
У наші дні єгиптяни теж їдять фісих - страву з ферментованої риби. Ніхто не любить цю страву, але традиція є традицією. Для приготування фісиху сушать кефаль на сонці і поміщають в посудину з солоною водою на півтора місяці. Технічно сіль запобігає гниття, але риба залишається сирою і смердить. Однак головна проблема не в цьому, а в ботулізмі. Якщо не вистачає солі чи риба вже почала гнити, у хвороботворних бактерій починається своє власне свято. Ботулотоксин - це нервовий токсин, що паралізує м'язи. Симптоми ботулізму схожі на інсульт.
А ще ботулотоксин у дуже низькій концентрації вводять у обличчя людей, щоб змусити їх виглядати молодше. Ця процедура називається "Ботокс".
2. Касу марцю
Це найнезвичайніша національна страва Сардинії та водночас найнебезпечніший сир у світі. Роблять його із звичайного сиру пекорино, доводячи до стадії гниття. Сирні мухи відкладають свої яйця в «гнилий сир» (так перекладається його назва), а з цих яєць вилуплюються личинки. Їхнє завдання — розкладати сир, який стає дуже м'яким. А далі вже справа за людьми, які ризикнуть скуштувати касу марцю.
Чи видаляти личинок із сиру перед їжею – справа смаку. Але найкраще накривати сир рукою, перш ніж вкусити його: потурбовані личинки можуть стрибнути на відстань до 15 сантиметрів. Втім, личинка, що потрапила в око, — не найгірше, що може статися. Деякі личинки сирної мухи не вмирають, опинившись усередині людини. Вони настільки живучі створіння, що шлунковий сік на них не завжди діє. Коли ви перетравлюєте гнилий сир, який колись називали личинки будинком, вони починають шукати нове місце для життя. А оскільки вони всередині вас, то вгадайте, що вони виберуть? Це, звичайно, дивно, коли личинки у вас у горлі, але виразно гірше, коли вони повзають стінками кишечника.
1. Фугу
Назва найнебезпечнішого делікатесу у світі перекладається як «річкова свиня». Але ви не отримаєте бекон від цієї свині, замість нього фугу (один із представників численного сімейства іглобрюхих) містить велику кількість тетродотоксину. Цей потужний нейротоксин риба за життя використовує захисту від хижаків. А після смерті — як помста людям, які захотіли її з'їсти.
Тетродотоксин діє на нервову систему людини та пригнічує передачу нервових імпульсів. Спочатку в роті з'являється поколювання, потім приходять запаморочення, нудота та головний біль. Стає важко дихати. Потім ваші м'язи починають напружуватися, коли ви втрачаєте контроль над усім тілом, зрештою стаючи повністю паралізованим. При цьому ви не втрачаєте свідомість, тому точно знаєте, що відбувається, аж до моменту, коли нейротоксин викличе зупинку серця та припинить функціонування легень.
При правильному способі приготування, який знає навчений, дипломований шеф-кухар, страву з фугу можна безпечно їсти. Але якщо під час приготування залишився шматочок плоті, що містить тетродотоксин, це, мабуть, ваша остання трапеза. Особливо токсичні печінка, ікра та молоки. Неправильно підготовлена риба фугу вбиває, за різними даними, від 30 до 50 чоловік на рік. Ось чому ми помістили її на чолі рейтингу найнебезпечніших продуктів на Землі.
